在快速變化和不斷變革的今天，崗位職責使用的情況越來越多，制定崗位職責可以有效地防止因職務重疊而發生的工作扯皮現象。大家知道崗位職責的格式嗎？以下是小編收集整理的宴會廳崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

宴會廳崗位職責1

　　崗位職責:

　　1、檢查人員是否到齊;

　　2、檢查所有服務人員的儀容儀表是否合格，制服著裝是否整潔;

　　3、講述當天宴會活動的背景及規模;

　　4、定崗定位，把員工當天的工作崗位及任務按照事先編排好的位置定位;

　　5、介紹當天宴會活動的'菜單、醬料及酒水;

　　6、宴會服務流程的保障服務工作。

　　任職要求:

　　1、具備較強的組織領導能力、協調能力和實際協作能力，并善于與人溝通。

　　2、具有3-5年同崗位餐飲管理的工作經驗，熟悉餐飲生產的全過程，掌握宴會廳各崗位的工作程序與標準。

　　3、了解酒店餐飲服務的程序和標準，熟悉各種宴會、酒會、茶話會、各種會議及展臺的設計、布置與操作。

　　4、通曉宴會廳菜單、酒單的內容、品名、價格、原料、口味、烹飪時間、制作過程，并能及時掌握關于特選菜的信息。

　　5、具有豐富的宴會服務經驗、推銷意識和推銷技巧;了解各類客人的風俗習慣和口味特點，并建立檔案，以便于針對性地為客人提供個性化服務。

　　6、具有較強的語言能力和交際能力，能與客人進行有效的溝通，解決客人的投訴。

宴會廳崗位職責2

　　一、層次關系

　　1、直接上級:餐飲部經理

　　2、直接下級:宴會廳領班

　　二、任職要求

　　1、具有事業心和責任感,高尚的職業道德,良好的紀律修養.

　　2、具有旅游專業大專以上文化程度,具有餐飲管理、市場營銷學等方面知識,具有中級英語水平。

　　3、有5年以上餐廳管理經驗,掌握餐廳服務的標準和要求,了解宴會、會議服務程序,善于處理各類客人的.實際問題。

　　4、具有很強的語言表達能力,善于評估員工、培訓員工并激勵下屬員工工作。

　　三、崗位職責

　　在餐飲部和中餐經理的領導下。負責管理宴會廳的接持服務工作和各種會議的接待服務工作,確保為客人提供優良服務。

　　1、協助餐飲部參與制定各項規章制度并督導實施。

　　2、制定安排領班和服務員班次,督導領班的日常工作。

　　3、參與宴會廳的人事安排及人員評估,按獎懲制度實施。

　　4、督導本部員工的培訓工作,協助本部門做好宴會的培訓工作。

　　5、適時將宴會廳的經營狀況及特殊事件向本部門經理匯報。

　　6、了解每次宴會、會議活動的內容,檢查準備工作情況,熟知宴會協調單。

宴會廳崗位職責3

　　崗位職責:

　　1.協助部門領導制定宴會廳運營管理、服務操作規范、工作流程等相關制度;

　　2.負責宴會前期籌備、客戶接待等相關工作;

　　3.負責公司內部高端會議及外部承接會議的服務接待相關工作;

　　4.負責會服團隊的管理及考核;

　　5.完成上級領導安排的其他工作。

　　任職要求:

　　1.學歷:�？茖W歷,地產工程或物業管理相關專業。

　　2.年齡:30 - 40歲。

　　4.工作經驗:

　　(1)具有五星級以上酒店高端會務服務管理工作經驗;

　　(2)或具有知名物業公司高端會務服務管理工作經驗。

　　5.能力素質:

　　(1)具有較強的執行能力及管理協調能力。

　　(2)具有良好的'敬業精神,責任心強,能承受較大的工作壓力。

宴會廳崗位職責4

　　崗位職責:

　　1.負責宴會廳后勤管理相關的各項工作;

　　2.制定并完善后勤管理制度并執行;

　　3.做好后勤相關資料的收集、整理、歸檔等工作;

　　4.與其他各部門協作、配合,共同促進宴會廳工作的合理有序開展;

　　5.完成上級領導安排的'其他工作。

　　任職要求:

　　1. 學歷:�？埔陨蠈W歷,酒店管理等相關專業佳。

　　2. 年齡:25 - 35歲。

　　3. 工作經驗:具有高端酒店、會所等后勤管理相關工作經驗。

　　4. 能力素質:

　　(1)具有較強的執行能力及管理協調能力。

　　(2)具有良好的敬業精神,責任心強,能承受較大的工作壓力。

宴會廳崗位職責5

　　1．安排兩名倉庫員負責管理倉庫的各項工作，并由一名主管作為總負責人。

　　2．庫房人員要定期對管轄的庫房進行整理、打掃清潔衛生、檢查庫房各項設施設備完好。貨物是否齊全、發現問題立即向宴會主管報告。

　　3．對庫房各類物品及貨架進行標識表明，注明擺放貨架上物品名稱及數量。將所有物品擺放要求及時向宴會主管報告，由宴會主管向所有員工培訓。

　　4．每天下班做好交接記錄。

　　5．每日下班及時關閉庫房燈光、空調，鎖閉庫房大門，酒店保衛部人員安檢完畢后簽字方可正常下班。

　　6．每天晚班下班前所有員工對庫房進行物品歸置工作，保證庫房的整潔，當天值班領班要檢查，

　　7．必須將庫房內的各類物品放好，而且所有物品按照指定位置擺放整齊，堅決不能隨意亂放。

　　8．物品回收擺放要求：干凈布草擺放在布草貨架并歸置整齊。臟布草清點清楚登記好放在布草車內。餐具歸放在餐具貨架區域等。

　　9．對于宴會各個區域每次接待任務完成后必須打掃衛生，保持物品擺放整齊、消防通道暢通，杜絕消防隱患。

　　10．庫房內嚴禁吸煙標志張貼明顯位置，所有人員應嚴格遵守。

　　11．定期檢查庫房消費設施設備，堅決不允許亂堆亂放物品，杜絕消防隱患。提高員工警惕性盒安全意識，禁止在庫房內睡覺、打鬧、吸煙等事情。

　　12．定期檢查庫房燈光、空調、貨架、物品運輸車輛、等設施設備，做好各項維修工作，各項維修登記清楚，跟進好維修進度，確保物品正常使用。

　　13．建立餐具破損登記本，將客損物品和員工損壞登記清楚。及時打領料申請單，請宴會領導批準，補充餐具，確保宴會接待正常運行。

　　14．建立宴會廳物品外借本，所有物品借出需登記清楚。先向宴會廳領班級以上管理人員報告確定是否能外借，當領導批準后登記清楚方可外借。制定好歸還時間，到時間跟催物品的歸還。確保后期宴會的正常使用。

　　15．建立每日簽到、簽退登記簿，所有人員上班均需要到庫房簽到、簽退。不允許代簽、漏簽、補簽等行為。做好監督檢查及時上宴會主管反應簽到簿異常情況。

　　16．建立出入庫登記本，每次接待對出庫物品進行登記�；顒咏Y束后清點歸還物品。確保每次活動接待物品歸還回來數量與出庫時一致，確定物品無損壞。

　　17．建立“會議百寶箱”登記簿，每次會議接待使用完畢后，及時歸還并及時補充“會議百寶箱”內的消耗物品。

　　18．制定餐具清洗計劃，定期清洗餐具。確保餐具符合藥監局衛生要求。

　　19．制定布草清洗、領用規劃。做好布草清洗登記簿，每日臟布草清洗，干凈布草歸還均需布草房人員及庫房人員雙方簽字方可生效。每天下班前對布草清洗記錄本做檢查，提醒第二天上班庫房人員及時清回未歸還的干凈布草。

　　20．每日上班點到時，提供“手機存儲箱”班前會時方便所有人員上交手機。保管好“手機存儲箱”下班時及時開鎖將手機歸還給所有員工。

　　21．每月對宴會區域的固定資產進行盤查，對于損壞的及時維修，對于需要采購的及時向宴會主管反饋，對于部門之間調撥的及時張貼、更換固定資產標簽。

　　22．每月對宴會廳布草進行盤點核對工作，確保數量與賬面相符、確保布草完整能夠正常使用。

　　23．每月對宴會廳餐具進行盤點，確保餐具數量充足，不影響正常運行。對客損、員工損壞及時上報。

　　24．整理好日常使用裝飾物品，對常使用的放置在方便拿取的位置。不常使用的及時封存并標明名稱及數量。

　　25．每天對宴會區域燈光檢查一次，確保接待時正常運行。

　　26．每年10月向宴會主管匯報一次采購計劃并說明原因。

　　27．積極配合主管制定低值易耗品管理規定，監督并嚴格執行。

　　28．對每天、每周、每月消耗的物品進行統計，每月上報給宴會主管，方便宴會廳領導對每月費用的監督、檢查。

　　29．登記每天收入明細。嚴格做好保密措施。

　　30．每周、每月按時領取：辦公用品、布草、勞保、低值易耗品、玻璃器皿、瓷器、酒水飲料、香煙等宴會使用的物品。確保宴會正常接待

　　31．制定香煙、酒水登記簿。先領的`先出，后領的后出。嚴格執行香煙、酒水管理要求。定期對香煙、酒水飲料進行檢查，堅決防止過期物品。

　　32．認真閱讀每日接待發文，提前按照發文要求準備所需擺臺物品。

　　33．對于各項大型接待認真做好配合工作，提前準備節日相關裝飾物品。積極配合宴會廳經理做好節假日推廣的相關裝飾工作。

　　34．做好宴會廳區域地面清理工作，每天對有接待的區域進行檢查，發現地毯、地板有污漬、油漬等及時打清洗報告。

　　35．認真配合宴會廳經理做好預算原因說明工作。

　　36．完成每年固定資產審計盤點工作。

　　37．在廳面較忙時做好協助工作。

　　38．積極協助新員工了解庫房區域物品的擺放。

　　39．完成本職工作以外的宴會廳領導下達的工作指令。

宴會廳崗位職責6

　　崗位名稱:宴會廳領班

　　直接上司:宴會廳主管

　　管理對象:吧員、收銀員、服務員

　　具體職責:

　　1.協助宴會廳主管實施工作標準和服務程序,督導員工嚴格履行崗位職責;

　　2.根據營業情況,對本班組服務員進行工作任務分配,檢查本班組的對客服務工作,保證提供優質服務;

　　3.隨時注意宴會、動態進行現場指揮,遇有重要客人要親自服務,以確保服務的高水準;

　　4.與客人和廚房保持良好的.工作關系,及時向宴會廳主管和廚師長反饋客人對食品、服務方面的信息,不斷提高餐飲產品和服務質量;

　　5.妥善處理服務工作中發生的問題和客人的投訴,并及時向主管匯報;

　　6.定期檢查、清點宴會的設備、餐具、布草等物品,并將結果匯報給宴會主管;

　　7.督促服務員做好宴會安全和清潔衛生工作,保證達到酒店的規定標準;

　　8.協助宴會主管進行對服務員的考核評估及業務培訓;

　　9.當值時間,認真履行餐前、餐中、餐后'三檢查一登記'的職責;

　　10.熟悉菜肴知識,掌握銷售技術,做好客人的參謀;

　　11.具有團結協作精神,與其他領班互相支持;

　　12.完成上級布置的其他各項工作。

宴會廳崗位職責7

　　崗位名稱:宴會廳服務員

　　直接上司:宴會廳領班

　　具體職責:

　　1.負責宴會廳的清潔衛生工作,以滿足賓客對就餐環境的需求;

　　2.負責宴會廳的開餐、準備工作,按規定布置餐廳和餐臺及補充各種物品;

　　3.禮貌待客,按程序為賓客提供就餐服務;

　　4.熟悉各種服務方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿意;

　　5.主動征詢客人對菜肴和服務的意見,接受客人的投訴及時解答,不能處理的'事情要及時向領導匯報;

　　6.按程序結帳并負責宴會結束后的清潔整理工作;

　　7.熟悉菜肴、酒水知識,回答客人的提問,為客人作好參謀;

　　8.負責做好高檔餐具的保養和管理工作;

　　9.完成上級布置其他各項工作。

宴會廳崗位職責8

　　在宴會領班的領導下，遵守各項規章制度，把會議和宴會的服務工作作好。

　　1、服從上級工作安排，按工作程序與標準做好會議或宴會的`準備工作。

　　2、按服務程序與標準為客人提供良好的服務。

　　3、關注病殘和幼小客人，提供特殊服務。

　　4、盡量幫助客人解決疑難問題，如不能解決要先讓客人稍等，再必要時將客人的問題和投訴及時向上司匯報，尋求解決辦法。

　　5、當班結束后與下一班次，做好交接工作，宴會結束后做好收尾工作。

　　6、完成上級指派的其它工作，遵守飯店規章制度。

宴會廳崗位職責9

　　1、嚴格按本度假區的服務要求和標準來為客人提供服務；

　　2、收集客人的意見和熟客以及重要領導的喜歡及時向上級匯報；

　　3、負責所屬區域的衛生清潔工作，定期對所保管的物品進行清點，做好交接工作；

　　4、上班前檢查自己的儀容儀表，以及工作服是否達到上崗要求，并不得擅自離崗；

　　5、餐前做好準備，確保所有餐具清潔和衛生，無缺口、桌布、口布無污跡無破損；

　　6、餐中做好服務工作，做到四勤（嘴、眼、手、腿），并熟記菜品的作法、口味、主料等；

　　7、負責餐后的.收餐和清潔衛生以及收尾工作；

　　8、一切完畢后，上報領班或主管進行檢查，并統一安排；

　　9、嚴格聽從領班的安排，完成好各項工作。

宴會廳崗位職責10

　　1)執行餐飲部的各項制度及工作標準；

　　2)按時參加班前例會，接受工作安排；

　　3)開餐前做好衛生清理及餐前準備工作；

　　4)熟悉菜單、酒水單掌握推銷技巧；

　　5)業務熟練，按工作程序與標準為賓客提供優質服務；

　　6)接受賓客點餐，積極推銷菜品、飲品；

　　7)關注食品質量，發現問題及時上報；

　　8)隨時觀察客人需求，將服務做到賓客開口之前；

　　9)對特殊賓客如：老人、孩子、孕婦要給于特別關注，適時提供個性化服務；

　　10)及時將賓客的要求和投訴反映給上級，尋求解決的'方法；

　　11)賓客用餐結束，主動征求意見，并送客至門外，揮手告別；

　　12)工作中始終保持微笑待客，大方禮貌、得體的為賓客提供服務；

　　13)做好餐后收尾工作；

　　14)正確使用酒店的用具設備，愛護財產；

　　15)接受上級的評估與檢查；

　　16)自覺遵守酒店的各項規章制度；

　　17)積極參加培訓，不斷提高自己的服務技能、技巧、提高服務質量；

　　18)完成領導交辦的其他臨時性工作。

宴會廳崗位職責11

　　為客人提供高效率、高質量的餐飲服務。

　　1、服從領班安排，按照工作程序與標準做好開餐前的各項準備工作。

　　2、開餐時，按服務程序與標準為客人提供優質的餐飲服務。

　　3、關注病殘和幼小的`客人，提供特殊服務。

　　4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時，將客人的問題和投訴及時匯報給領班，尋求解決辦法。

　　5、當班結束后與下一班做好交接工作；宴會結束后，做好收尾工作。

　　6、完成上級指派的其他工作。

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