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在日常生活和工作中，我們每個人都可能會接觸到崗位職責(zé)，任何崗位職責(zé)都是一個責(zé)任、權(quán)力與義務(wù)的綜合體，有多大的權(quán)力就應(yīng)該承擔(dān)多大的責(zé)任，有多大的權(quán)力和責(zé)任應(yīng)該盡多大的義務(wù)，任何割裂開來的做法都會發(fā)生問題。想學(xué)習(xí)制定崗位職責(zé)卻不知道該請教誰？以下是小編為大家整理的餐飲店長崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
餐飲店長崗位職責(zé)1
1、了解品牌的經(jīng)營方針，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行銷售策略。
2、遵守公司各項規(guī)定，執(zhí)行上級指示，完成公司下達任務(wù)。
3、負責(zé)管理專柜的日常工作，監(jiān)督考核導(dǎo)購的工作表現(xiàn)，及時反映員工動態(tài)，并對導(dǎo)購進行培訓(xùn)。
4、負責(zé)盤點、帳簿制作、商品交接的準確無誤。
5、負責(zé)店鋪內(nèi)貨品補齊，商品陳列。
6、協(xié)助主管處理與改善專柜運作的問題。
7、協(xié)助主管與所在商場的`溝通與協(xié)調(diào)。
8、定時按要求提供周圍品牌在商場的公關(guān)推廣活動。
9、了解周圍品牌銷售情況，登記并提供每天店內(nèi)客流量資料。
10、激發(fā)導(dǎo)購工作熱情，調(diào)節(jié)貨場購物氣氛。
餐飲店長崗位職責(zé)2
1、擬定門店發(fā)展計劃，進行市場定位和可行性分析;
2、負責(zé)成本控制，負責(zé)調(diào)研、定位;
3、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
4、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;
5、門店日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理;
餐飲店長崗位職責(zé)3
1、對餐廳的Q（質(zhì)量）、S（服務(wù)）、C（衛(wèi)生）。負完全責(zé)任。
2、確保勞工法/員工手冊/財務(wù)手冊等確實執(zhí)行。
3、負責(zé)員工及主管的招聘及保留。
4、負責(zé)維持損益表中可控制部分的各項目在預(yù)算之內(nèi)。
5、負責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計劃。
6、完成餐廳管理組的排班表。
7、主持主管會議。
8、確保員工福利計劃正確執(zhí)行。
9、執(zhí)行LSM活動，然后并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。
10、審核每月所有的餐廳報告，然后包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。
11、與公司或會計人員復(fù)核每月的損益表。
12、根據(jù)員工的個人實際情形給予停職或開除。
13、雇傭、訓(xùn)練維護人員，并給予工作績效評估。
14、查證銀行是否在正確的時間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。
15、確保餐廳遵守安全操作程序。
16、確保所有投訴都能及時周全地處理。
17、訓(xùn)練餐廳管理人員。
18、主持意見調(diào)查與臨時座談會，然后包括每月員工大會和每日例會。
19、完成管理組的績效評估。
20、計劃、核準并安排時間，然后以完成員工的績效考核與薪資考核。
21、負責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22、辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23、月底固定資產(chǎn)的盤點。
24、設(shè)定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標(biāo)與行動計劃。
25、設(shè)定餐廳的商圈、主要的.競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業(yè)額的機會點。
擴展：
餐廳標(biāo)語
1. 民以食為天，食以潔為先。
2. 一粥一飯當(dāng)思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。
3. 一粒米，千滴汗，粒粒糧食汗珠換。
4. 倒下的是剩飯，流走的是血汗。
5. 粒米雖小君莫丟，勤儉節(jié)約留美名。
6. 自覺遵守飯?zhí)眉o律，養(yǎng)成飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
7. 知情的年代已經(jīng)過去，請勿再“插隊”。
8. 優(yōu)雅的舉止勝過優(yōu)美的體型。
9. 陶冶健康情操，建設(shè)文明餐廳。
10. 墻上無腳印，地上無痰跡。
11. 愛護公共設(shè)施，提高自我修養(yǎng)。
12. 病從口入，請注意飲食衛(wèi)生。
13. 環(huán)境衛(wèi)生，你我共同努力。
14. 文明就餐，然后禮貌待人。
15. 文明有序，節(jié)儉衛(wèi)生。
16. 相互禮讓，自覺排隊。
17. 愛護公共設(shè)施，盡你我應(yīng)有責(zé)任。
18. 請保持餐桌衛(wèi)生，給大家一個干凈的用餐環(huán)境。
19. 為了他人的健康，請勿在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。
20. 文明用餐，保持好心情。
21. 食品安全個人參考，然后和諧衛(wèi)華人人受益。
22. 品放心食品，享健康生活。
23. 關(guān)注食品安全，關(guān)愛百姓健康。
24. 嚴格每道工序操作，然后確保食品安全衛(wèi)生。
25. 節(jié)約用水一點一滴，珍惜糧食一顆一粒。
26. 為了您和他人的健康，不要在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。
餐飲店長崗位職責(zé)4
1、按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。
2、服從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬訂本店工作計劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。
3、做好營業(yè)高峰期的`現(xiàn)場巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。
4、嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務(wù)監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行，。
5、對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。
7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系，負責(zé)辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。
8、每日組織班前例會，分析當(dāng)日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
9、根據(jù)總部整體營銷工作安排，負責(zé)制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。
10、提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
餐飲店長崗位職責(zé)5
1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營銷策略的`實施，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常、有序進行;
2、執(zhí)行總部下達的各項任務(wù)，并提供餐廳可行性分析;
3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計中心、成本控制部門開展餐飲市場調(diào)研、定位、設(shè)計、開發(fā)等工作
4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準;做好門店各個部門的分工管理工作;
5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);
6、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格控制物料消耗和成本費用;
7、掌握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識;
8、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;
9、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;
10、負責(zé)對員工的培訓(xùn)教育。
餐飲店長崗位職責(zé)6
1、負責(zé)整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策;
2、組織帶領(lǐng)下屬完成經(jīng)營指標(biāo)與利潤指標(biāo);
3、負責(zé)與顧客進行良好溝通，維護客戶關(guān)系;保持良好的顧客滿意度;
4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的'日常工作的開展，管控餐廳各項成本以提高利潤，確保營運工作的順暢和穩(wěn)定;
5、店面團隊建設(shè)，指導(dǎo)、培訓(xùn)、發(fā)展下屬;
6、負責(zé)整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策;
7、負責(zé)店面員工的招聘;
8、維持門店及公司品牌形象。
餐飲店長崗位職責(zé)7
1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。
2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié)。
3、代表本店向總部做工作匯報，接受總部的.業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。
4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時采取措施解決。
5、嚴格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。
8、加強員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。
10、負責(zé)監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。
11、負責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。
12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
13、負責(zé)根據(jù)分店的經(jīng)營狀況，制定營銷計劃，報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷。
14、負責(zé)建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團隊。
餐飲店長崗位職責(zé)8
1、對門店的日常營運管理工作負責(zé);
2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負責(zé);
3、對門店人員、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負責(zé);
4、對突發(fā)事件的預(yù)防、處理;
5、對門店的整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;
6、對內(nèi)外場工作的指導(dǎo)與監(jiān)督，提升服務(wù)品質(zhì);
7、有效的.控制營業(yè)點的成本費用與預(yù)算;
8、完成公司制定的營業(yè)目標(biāo);
9、做好門店的員工培訓(xùn)工作，宣揚公司企業(yè)文化，增強員工凝聚力;
10、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)
餐飲店長崗位職責(zé)9
1、協(xié)助總經(jīng)理管理、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作，保證各點高質(zhì)量的工作水準。
2、編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準，審定操作層工作程序、標(biāo)準，參與制定庭院、廚房的工作計劃、經(jīng)營預(yù)算等，并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。
3、負責(zé)制定庭院工作計劃，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。
4、與總經(jīng)理、廚師長共同分析經(jīng)營成本，采取有效措施，加強成本控制。
5、負責(zé)庭院、廚房之間的'協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系，提高工作效率，減少不必要的差錯。
6、負責(zé)廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。
7、負責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)管理。
餐飲店長崗位職責(zé)10
1、制定酒館經(jīng)營目標(biāo)和實現(xiàn)目標(biāo)的工作計劃，并組織實施，監(jiān)督和督促工作計劃的`執(zhí)行情況；
2、確定經(jīng)營管理目標(biāo)，負責(zé)組織制定并落實各崗位責(zé)任制；
3、制定公平競爭的用人機制，指導(dǎo)員工的底培訓(xùn)工作，提高整體的服務(wù)質(zhì)量。
餐飲店長崗位職責(zé)11
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標(biāo)準;
2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上品速度、情況了解，及時催促;
5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實店內(nèi)規(guī)章制度;
7、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。
餐飲店長崗位職責(zé)12
1、全面管理店鋪運營，確保店鋪正常運作；
2、管理、培訓(xùn)店員、收銀，監(jiān)督日常工作；
3、負責(zé)店鋪日常物資采購，控制店鋪運營成本；
4、監(jiān)督門店內(nèi)外衛(wèi)生、消防、保安、設(shè)備工作；
5、維護店鋪形象與管理。
餐飲店長崗位職責(zé)13
1、門店的管理工作，制定店鋪的營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達的工作并服從執(zhí)行，根據(jù)公司整體規(guī)劃與目標(biāo)制定門店規(guī)劃與目標(biāo)
2、門店財務(wù)收支的管理、材料請購計劃監(jiān)督審核，做好進貨驗收，材料陳列，商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，降低材料損耗，減少不必要的開支
3、監(jiān)督管理門店內(nèi)外的'衛(wèi)生、食品安全及消防安全
4、掌握門店各種設(shè)備維護保養(yǎng)知識，有一定的應(yīng)急處理能力
5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對外溝通協(xié)調(diào)任職資格
餐飲店長崗位職責(zé)14
餐飲店長湖南崇盛晶珠集團有限公司湖南崇盛晶珠集團有限公司,崇盛晶珠1.對門店的日常營運管理工作負責(zé)。
2.協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負責(zé)。
3.對門店人員、財務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的'安全操作負責(zé)。
4.對突發(fā)事件等方面的工作預(yù)防、處理負責(zé)。
5.對門店良好的整體衛(wèi)生形象負責(zé)。
6.對外場優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負責(zé)。
7.對內(nèi)場良好出品質(zhì)量負責(zé)。
8.對全店成本與費用的有效控制負責(zé)。
9.對公司制定營業(yè)目標(biāo)的有效落實與達成負責(zé)。
10.對門店員工的個人成長培訓(xùn)與關(guān)懷負責(zé)。
11.對財務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負責(zé)
12.對于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負責(zé)
13.對公司的工作內(nèi)容下達與安排負責(zé)。
餐飲店長崗位職責(zé)15
1、按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。
2、服從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬定本店工作計劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。
3、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
4、嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務(wù)監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行。
5、對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。
7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系，按照要求辦理本店各種證件的.年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象。
8、每日組織班前例會，分析當(dāng)日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)并及時解決問題。
9、根據(jù)總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。
10、提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
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