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餐飲店長崗位職責(zé)
更新時間:2023-07-01 13:23:58
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餐飲店長崗位職責(zé)(集錦15篇)

  在日常生活和工作中,我們每個人都可能會接觸到崗位職責(zé),任何崗位職責(zé)都是一個責(zé)任、權(quán)力與義務(wù)的綜合體,有多大的權(quán)力就應(yīng)該承擔(dān)多大的責(zé)任,有多大的權(quán)力和責(zé)任應(yīng)該盡多大的義務(wù),任何割裂開來的做法都會發(fā)生問題。想學(xué)習(xí)制定崗位職責(zé)卻不知道該請教誰?以下是小編為大家整理的餐飲店長崗位職責(zé),歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

餐飲店長崗位職責(zé)1

  1、了解品牌的經(jīng)營方針,依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行銷售策略。

  2、遵守公司各項規(guī)定,執(zhí)行上級指示,完成公司下達任務(wù)。

  3、負責(zé)管理專柜的日常工作,監(jiān)督考核導(dǎo)購的工作表現(xiàn),及時反映員工動態(tài),并對導(dǎo)購進行培訓(xùn)。

  4、負責(zé)盤點、帳簿制作、商品交接的準確無誤。

  5、負責(zé)店鋪內(nèi)貨品補齊,商品陳列。

  6、協(xié)助主管處理與改善專柜運作的問題。

  7、協(xié)助主管與所在商場的`溝通與協(xié)調(diào)。

  8、定時按要求提供周圍品牌在商場的公關(guān)推廣活動。

  9、了解周圍品牌銷售情況,登記并提供每天店內(nèi)客流量資料。

  10、激發(fā)導(dǎo)購工作熱情,調(diào)節(jié)貨場購物氣氛。

餐飲店長崗位職責(zé)2

  1、擬定門店發(fā)展計劃,進行市場定位和可行性分析;

  2、負責(zé)成本控制,負責(zé)調(diào)研、定位;

  3、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

  4、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;

  5、門店日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理;

餐飲店長崗位職責(zé)3

  1、對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務(wù))、C(衛(wèi)生)。負完全責(zé)任。

  2、確保勞工法/員工手冊/財務(wù)手冊等確實執(zhí)行。

  3、負責(zé)員工及主管的招聘及保留。

  4、負責(zé)維持損益表中可控制部分的各項目在預(yù)算之內(nèi)。

  5、負責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計劃。

  6、完成餐廳管理組的排班表。

  7、主持主管會議。

  8、確保員工福利計劃正確執(zhí)行。

  9、執(zhí)行LSM活動,然后并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。

  10、審核每月所有的餐廳報告,然后包括月初與月中的損益表,并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。

  11、與公司或會計人員復(fù)核每月的損益表。

  12、根據(jù)員工的個人實際情形給予停職或開除。

  13、雇傭、訓(xùn)練維護人員,并給予工作績效評估。

  14、查證銀行是否在正確的時間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。

  15、確保餐廳遵守安全操作程序。

  16、確保所有投訴都能及時周全地處理。

  17、訓(xùn)練餐廳管理人員。

  18、主持意見調(diào)查與臨時座談會,然后包括每月員工大會和每日例會。

  19、完成管理組的績效評估。

  20、計劃、核準并安排時間,然后以完成員工的績效考核與薪資考核。

  21、負責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。

  22、辨別可升遷的管理組,并協(xié)助招聘管理組。

  23、月底固定資產(chǎn)的盤點。

  24、設(shè)定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標(biāo)與行動計劃。

  25、設(shè)定餐廳的商圈、主要的.競爭對象、和主要人潮聚集點,以增加提升營業(yè)額的機會點。

  擴展:

  餐廳標(biāo)語

  1. 民以食為天,食以潔為先。

  2. 一粥一飯當(dāng)思來之不易,半絲半縷恒念物力維艱。

  3. 一粒米,千滴汗,粒粒糧食汗珠換。

  4. 倒下的是剩飯,流走的是血汗。

  5. 粒米雖小君莫丟,勤儉節(jié)約留美名。

  6. 自覺遵守飯?zhí)眉o律,養(yǎng)成飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

  7. 知情的年代已經(jīng)過去,請勿再“插隊”。

  8. 優(yōu)雅的舉止勝過優(yōu)美的體型。

  9. 陶冶健康情操,建設(shè)文明餐廳。

  10. 墻上無腳印,地上無痰跡。

  11. 愛護公共設(shè)施,提高自我修養(yǎng)。

  12. 病從口入,請注意飲食衛(wèi)生。

  13. 環(huán)境衛(wèi)生,你我共同努力。

  14. 文明就餐,然后禮貌待人。

  15. 文明有序,節(jié)儉衛(wèi)生。

  16. 相互禮讓,自覺排隊。

  17. 愛護公共設(shè)施,盡你我應(yīng)有責(zé)任。

  18. 請保持餐桌衛(wèi)生,給大家一個干凈的用餐環(huán)境。

  19. 為了他人的健康,請勿在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。

  20. 文明用餐,保持好心情。

  21. 食品安全個人參考,然后和諧衛(wèi)華人人受益。

  22. 品放心食品,享健康生活。

  23. 關(guān)注食品安全,關(guān)愛百姓健康。

  24. 嚴格每道工序操作,然后確保食品安全衛(wèi)生。

  25. 節(jié)約用水一點一滴,珍惜糧食一顆一粒。

  26. 為了您和他人的健康,不要在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。

餐飲店長崗位職責(zé)4

  1、按照總部統(tǒng)一要求,組織本店的營運工作。

  2、服從公司相關(guān)部門指導(dǎo),執(zhí)行公司各項規(guī)章制度,擬訂本店工作計劃,接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。

  3、做好營業(yè)高峰期的`現(xiàn)場巡視,檢查服務(wù)和出品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題,及時解決。

  4、嚴格控制本店的各項費用支出,實施有效成本控制,通過財務(wù)監(jiān)控,落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行,。

  5、對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦,合理安排人事調(diào)動,強化員工的職業(yè)道德教育,了解員工思想狀況,提高員工對工作和生活的滿意度。

  6、常備不懈,確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。

  7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系,負責(zé)辦理本店各種證件的年檢工作,避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。

  8、每日組織班前例會,分析當(dāng)日經(jīng)營狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

  9、根據(jù)總部整體營銷工作安排,負責(zé)制定店鋪營銷計劃,并做好落地實施。

  10、提升管理能力,打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。

餐飲店長崗位職責(zé)5

  1、全面主持店面的管理工作,配合總部的各項營銷策略的`實施,保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常、有序進行;

  2、執(zhí)行總部下達的各項任務(wù),并提供餐廳可行性分析;

  3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計中心、成本控制部門開展餐飲市場調(diào)研、定位、設(shè)計、開發(fā)等工作

  4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準;做好門店各個部門的分工管理工作;

  5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨,做好進貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);

  6、監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度,嚴格控制物料消耗和成本費用;

  7、掌握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識;

  8、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,負責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;

  9、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;

  10、負責(zé)對員工的培訓(xùn)教育。

餐飲店長崗位職責(zé)6

  1、負責(zé)整個店面的日常管理,執(zhí)行公司的管理制度,貫徹公司下達的方針政策;

  2、組織帶領(lǐng)下屬完成經(jīng)營指標(biāo)與利潤指標(biāo);

  3、負責(zé)與顧客進行良好溝通,維護客戶關(guān)系;保持良好的顧客滿意度;

  4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的'日常工作的開展,管控餐廳各項成本以提高利潤,確保營運工作的順暢和穩(wěn)定;

  5、店面團隊建設(shè),指導(dǎo)、培訓(xùn)、發(fā)展下屬;

  6、負責(zé)整個店面的日常管理,執(zhí)行公司的管理制度,貫徹公司下達的方針政策;

  7、負責(zé)店面員工的招聘;

  8、維持門店及公司品牌形象。

餐飲店長崗位職責(zé)7

  1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。

  2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié)。

  3、代表本店向總部做工作匯報,接受總部的.業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。

  4、營業(yè)高峰期的巡視,檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時采取措施解決。

  5、嚴格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控,落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行,控制本店的各項開支及成本消耗。

  6、對下屬員工實施業(yè)務(wù)考評與人才推薦,合理安排人事調(diào)動、任免。

  7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。

  8、加強員工的職業(yè)道德教育,關(guān)心員工的思想和生活,加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系,發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。

  10、負責(zé)監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。

  11、負責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。

  12、分析每日經(jīng)營狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

  13、負責(zé)根據(jù)分店的經(jīng)營狀況,制定營銷計劃,報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷。

  14、負責(zé)建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團隊。

餐飲店長崗位職責(zé)8

  1、對門店的日常營運管理工作負責(zé);

  2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負責(zé);

  3、對門店人員、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負責(zé);

  4、對突發(fā)事件的預(yù)防、處理;

  5、對門店的整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;

  6、對內(nèi)外場工作的指導(dǎo)與監(jiān)督,提升服務(wù)品質(zhì);

  7、有效的.控制營業(yè)點的成本費用與預(yù)算;

  8、完成公司制定的營業(yè)目標(biāo);

  9、做好門店的員工培訓(xùn)工作,宣揚公司企業(yè)文化,增強員工凝聚力;

  10、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)

餐飲店長崗位職責(zé)9

  1、協(xié)助總經(jīng)理管理、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作,保證各點高質(zhì)量的工作水準。

  2、編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準,審定操作層工作程序、標(biāo)準,參與制定庭院、廚房的工作計劃、經(jīng)營預(yù)算等,并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。

  3、負責(zé)制定庭院工作計劃,適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

  4、與總經(jīng)理、廚師長共同分析經(jīng)營成本,采取有效措施,加強成本控制。

  5、負責(zé)庭院、廚房之間的'協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作,尤其是協(xié)調(diào)好前臺服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系,提高工作效率,減少不必要的差錯。

  6、負責(zé)廣泛征集客人意見和建議,合理處理賓客投訴,并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。

  7、負責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作,向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生,向員工提供安全的工作環(huán)境,負責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)管理。

餐飲店長崗位職責(zé)10

  1、制定酒館經(jīng)營目標(biāo)和實現(xiàn)目標(biāo)的工作計劃,并組織實施,監(jiān)督和督促工作計劃的`執(zhí)行情況;

  2、確定經(jīng)營管理目標(biāo),負責(zé)組織制定并落實各崗位責(zé)任制;

  3、制定公平競爭的用人機制,指導(dǎo)員工的底培訓(xùn)工作,提高整體的服務(wù)質(zhì)量。

餐飲店長崗位職責(zé)11

  1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備,確保質(zhì)量標(biāo)準;

  2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

  3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;

  4、及時對餐臺上品速度、情況了解,及時催促;

  5、餐后組織服務(wù)員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

  6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實店內(nèi)規(guī)章制度;

  7、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

餐飲店長崗位職責(zé)12

  1、全面管理店鋪運營,確保店鋪正常運作;

  2、管理、培訓(xùn)店員、收銀,監(jiān)督日常工作;

  3、負責(zé)店鋪日常物資采購,控制店鋪運營成本;

  4、監(jiān)督門店內(nèi)外衛(wèi)生、消防、保安、設(shè)備工作;

  5、維護店鋪形象與管理。

餐飲店長崗位職責(zé)13

  1、門店的管理工作,制定店鋪的營銷策劃,形象打造,配合公司高層管理下達的工作并服從執(zhí)行,根據(jù)公司整體規(guī)劃與目標(biāo)制定門店規(guī)劃與目標(biāo)

  2、門店財務(wù)收支的管理、材料請購計劃監(jiān)督審核,做好進貨驗收,材料陳列,商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,降低材料損耗,減少不必要的開支

  3、監(jiān)督管理門店內(nèi)外的'衛(wèi)生、食品安全及消防安全

  4、掌握門店各種設(shè)備維護保養(yǎng)知識,有一定的應(yīng)急處理能力

  5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾,擅長對外溝通協(xié)調(diào)任職資格

餐飲店長崗位職責(zé)14

  餐飲店長湖南崇盛晶珠集團有限公司湖南崇盛晶珠集團有限公司,崇盛晶珠1.對門店的日常營運管理工作負責(zé)。

  2.協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負責(zé)。

  3.對門店人員、財務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的'安全操作負責(zé)。

  4.對突發(fā)事件等方面的工作預(yù)防、處理負責(zé)。

  5.對門店良好的整體衛(wèi)生形象負責(zé)。

  6.對外場優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負責(zé)。

  7.對內(nèi)場良好出品質(zhì)量負責(zé)。

  8.對全店成本與費用的有效控制負責(zé)。

  9.對公司制定營業(yè)目標(biāo)的有效落實與達成負責(zé)。

  10.對門店員工的個人成長培訓(xùn)與關(guān)懷負責(zé)。

  11.對財務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負責(zé)

  12.對于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負責(zé)

  13.對公司的工作內(nèi)容下達與安排負責(zé)。

餐飲店長崗位職責(zé)15

  1、按照總部統(tǒng)一要求,組織本店的營運工作。

  2、服從公司相關(guān)部門指導(dǎo),執(zhí)行公司各項規(guī)章制度,擬定本店工作計劃,接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。

  3、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視,檢查服務(wù)和出品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

  4、嚴格控制本店的各項費用支出,實施有效成本控制,通過財務(wù)監(jiān)控,落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行。

  5、對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦,合理安排人事調(diào)動,強化員工的職業(yè)道德教育,了解員工思想狀況,提高員工對工作和生活的滿意度。

  6、常備不懈,確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。

  7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系,按照要求辦理本店各種證件的.年檢工作,避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象。

  8、每日組織班前例會,分析當(dāng)日經(jīng)營狀況,發(fā)現(xiàn)并及時解決問題。

  9、根據(jù)總部整體營銷工作安排,制定店鋪營銷計劃,并做好落地實施。

  10、提升管理能力,打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。

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