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酒店服務(wù)員崗位職責(zé)
更新時間:2023-07-01 11:54:01
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酒店服務(wù)員崗位職責(zé)集錦15篇

  在快速變化和不斷變革的今天,需要使用崗位職責(zé)的場合越來越多,制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。那么崗位職責(zé)的格式,你掌握了嗎?以下是小編為大家整理的酒店服務(wù)員崗位職責(zé),供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)1

  1、在領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)下,負責(zé)當班次的接待服務(wù)工作。

  2、準時上下班,做好交接班手續(xù)。細心閱讀交接班本,清點文具用品,清點客人的留言和信函,核對房間狀態(tài),掌握房態(tài)變動,做好班前準備。

  3、微笑、禮貌、主動、熱情地問候所有到達的客人,快捷、主動的為客人辦理入住登記和退房服務(wù),發(fā)放或收回客房鑰匙,在可能的情況下促銷客房,使招待所達到最高的開房率和房間收入。

  4、辦理入住登記時,負責(zé)檢查住宿登記表的內(nèi)容是否與有關(guān)證件相符,及時將客人資料輸入電腦。嚴格執(zhí)行財務(wù)制度,清楚明確地填寫有關(guān)客人的付款方式及其它資料,準確無誤地收付客人的現(xiàn)金、支票、信用卡及結(jié)賬,保持與報表一致。

  5、負責(zé)受理住所客人委托轉(zhuǎn)交物品的.業(yè)務(wù),確保客人在第一時間能收到留言、信函或物品。

  6、做好所有團體房、貴賓房、婚宴用房,回頭客房間的安排及入住前的準備工作。準確迅速地做好散客、團隊、會議的入住登記手續(xù)。

  7、負責(zé)接受賓客的換房業(yè)務(wù),盡可能滿足客人的需求。

  8、保持工作崗位的清潔,嚴格執(zhí)行鑰匙管理程序。

  9、跟辦上一班次移交的事情,適時補充接待工作必須的表格和文具用品。

  10、制作各種經(jīng)營報表,并傳送到有關(guān)部門,并負責(zé)傳真、復(fù)印工作。

  11、檢查所有預(yù)定的房間客人是否已入住招待所。

  12、快速并禮貌的接聽客人的電話,電話鈴響不超過三聲,有禮貌的按客人提出的要求為客人服務(wù),并極力的宣傳和推銷所有招待所的設(shè)施和服務(wù)。

  13、檢查當天營業(yè)收入及每一筆賬目是否正確,準確填寫發(fā)票。

  14、嚴格執(zhí)行運作程序,有客人投訴或其它事件發(fā)生時,立即報告上級。

  15、認真記錄本班次工作中出現(xiàn)的問題。

  16、培訓(xùn)實習(xí)生,使他們達到職業(yè)化水準。

  17、警惕大廳特別是接待處的可疑人物,負責(zé)本區(qū)域內(nèi)的安全。

  18、完成領(lǐng)班布置的其它工作任務(wù)。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)2

  1、遵守酒店的各項規(guī)章制度。

  2、按標準要求負責(zé)清掃整理客房和樓層相關(guān)區(qū)域,為客人提供干凈安全的客房環(huán)境,滿足客人的服務(wù)需求,負責(zé)本區(qū)域的安全工作。

  3、按標準操作流程和規(guī)定使用的清潔工具整理清掃客房,及時補充客人所需的各類物品,及時記錄住房、查房、退房時間、客用消耗品、維修情況,每天對清掃車、清潔工具設(shè)備的.清潔與保養(yǎng)。

  4、規(guī)范著裝、保持良好的儀容儀表,做到“三輕”:說話輕、動作輕、走路輕。

  5、了解客情,當班期間不定期樓面巡查,注意門、鎖、會客情況,做好巡查記錄。

  6、做好設(shè)施設(shè)備的日常保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的故障和損壞,按規(guī)定程序報修。正確掌握客房各類電器的使用方法,為客人提供需求。

  7、樹立安全防范意識,發(fā)現(xiàn)可疑的人和事,立即報告上級。熟知酒店“突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案”,出現(xiàn)緊急情況按規(guī)定要求處理。

  8、認真聽取賓客的意見,并將客人的信息及建議及時反饋給酒店領(lǐng)導(dǎo)。積極參加學(xué)習(xí)和培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能,積極提出合理化建議。

  9、做好交接班工作,交清房態(tài),交清當班事項,負責(zé)客人遺留物品的登記、保管和上繳,不得私自扣留。

  10、愛惜酒店財產(chǎn),力求節(jié)約,按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)3

  (一)前廳部

  1、掌握當日客房的需求及供應(yīng)狀況,了解當日客人抵、離店情況,核對房態(tài),做好分房工作;

  2、熱情接待客人,辦理各種手續(xù),提前安排VIP客人和會議客人的入住登記。

  3、認真做好物品登記保管及行李寄存、提取工作。

  (二)客房部

  1、及時清理住客及退房的`衛(wèi)生工作;

  2、負責(zé)樓層房態(tài)與客服中心房態(tài)的核對工作;

  3、對設(shè)施設(shè)備的巡視檢查工作。

  (三)餐廳

  1、按照餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和流程做好餐前準備,餐中服務(wù)和餐后工作;

  2、熟練掌握菜單上的菜名,了解菜肴原配料。

  3、負責(zé)保管好餐具等物品,并負責(zé)維護保養(yǎng)。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)4

  1、負責(zé)客房的清潔衛(wèi)生工作,確保房間狀況符合相關(guān)規(guī)定和要求;

  2、負責(zé)檢查、保養(yǎng)客房的設(shè)施設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問題及時上報;

  3、負責(zé)工作車的衛(wèi)生清潔、整理及用品的補充、保管工作;

  4、負責(zé)及時反饋客人對酒店的客房及服務(wù)方面的意見和建議;

  5、接受賓客投訴,并及時上報;

  6、做好與部門其他人員的溝通協(xié)調(diào)工作,確保工作的.順利進行;

  7、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技巧技能和綜合業(yè)務(wù)知識;

  8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)5

  1、穿規(guī)定的工作服上班,并保持良好的外貌。

  2、上班前向領(lǐng)班報到,并得到指示,如:樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。

  3、在規(guī)定時間內(nèi)完成備料臺:

  4、檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

  5、檢查所在區(qū)域地面是否干凈。

  6、向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的`事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

  7、參加餐前例會和每日、每月餐廳總結(jié)會。

  8、負責(zé)客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。

  9、完成當班主管分配的其他任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)6

  1、確認每天的客房清掃計劃,檢查清掃設(shè)備、用具的完好與齊備,按《客房不同房態(tài)的清潔與處理》要求做好客房清潔工作。

  2、按客房規(guī)范操作流程清潔客房,保證客房清潔質(zhì)量。

  3、清掃過程中,發(fā)現(xiàn)房間內(nèi)有損壞的設(shè)備設(shè)施及時報修。

  4、清掃過程中,發(fā)現(xiàn)賓客遺留物品及時上交客房經(jīng)理。

  5、按《客房計劃衛(wèi)生操作規(guī)范》要求完成客房計劃清潔工作。

  6、做好交接班工作,記錄好交接班時客房的狀況。

  7、保管好工作使用的`各種鑰匙,按規(guī)定做好鑰匙的領(lǐng)用、歸還。

  8、團結(jié)同事、積極工作,關(guān)心集體。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)7

  1.開餐前做好全面的衛(wèi)生工作,認真做好自已所負責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作,保證提供優(yōu)雅干凈的.衛(wèi)生環(huán)境。

  2.服從領(lǐng)班安排,按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作:按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤。準備開餐用具:托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。

  3.開餐后,按服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù):點菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)帳。準確了解每日供應(yīng)菜式,與傳菜員密切配合。

  4.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時將客人問題和投訴及時反映給領(lǐng)班,尋求解決辦法。

  5.當班結(jié)束后,與下一班做好交接工作和收尾工作。

  6.迅速補充餐具和臺面用品,保證開餐后的整潔和衛(wèi)生。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)8

  1、規(guī)范著裝、保持良好的儀容儀表,做到“三輕”:說話輕、動作輕、走路輕。

  2、遇見客人主動微笑和問候,禮貌待客,提供溫馨的服務(wù)。

  3、按照規(guī)范流程和質(zhì)量標準,完成每天所規(guī)定的工作。

  4、認真如實填寫工作報表,發(fā)現(xiàn)特殊情況要及時反饋給經(jīng)理,并在報表備注上注明。

  5、按照操作標準和消毒要求,清潔消毒杯具、恭桶等需消毒的物品和設(shè)施。

  6、檢查退房、按規(guī)范處理客人遺留物品,及時報告前臺并交于前臺保管。

  7、按要求完成酒店規(guī)定的計劃衛(wèi)生。

  8、清掃客房和公共區(qū)域時,發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備的故障和損壞,按規(guī)定程序報修。

  9、按酒店規(guī)定做好客房門卡的領(lǐng)用、保管、交接工作。

  10、及時執(zhí)行前臺的服務(wù)指令,滿足客人的要求,并及時反饋結(jié)果。

  11、做好布草的'收發(fā)、盤點、運送及補充,正確使用、保管工作車、保潔工具、通訊工具、客用品。

  12、及時滿足客人提出的合理服務(wù)要求,超出職權(quán)范圍內(nèi)的要求及時上報。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)9

  崗位職責(zé)

  一、職責(zé)概述:

  根據(jù)飯店的規(guī)章制度,在當班領(lǐng)班的指導(dǎo)下,按照飯店制訂的服務(wù)標準為客人提供餐飲服務(wù),使客人滿意并做到無任何投訴。根據(jù)飯店既定的貴賓至上,零投訴的準則進行餐飲服務(wù)。

  二、酒店服務(wù)員主要責(zé)任:

  1、按照餐廳服務(wù)標準和程序(特別注意速度和準確性)為客人提供餐飲服務(wù)。

  2、清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。

  3、準備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

  4、懂得不同類型的酒及不同酒的`服務(wù)方法。

  5、完成當班主管分配的其它任務(wù)以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

  三、酒店服務(wù)員行政責(zé)任:

  1、幫助領(lǐng)班進行每月和每日操作設(shè)備的盤存。

  2、向服務(wù)員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領(lǐng)和損失。

  3、參加餐前例會和每日、每月餐廳總結(jié)會

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)10

  1、認真填寫每日物品表和做房時間表;

  2、根據(jù)前臺反饋的客人退房信息,及時查房,反饋信息;

  3、按規(guī)定要求清潔房間衛(wèi)生和對客服務(wù);

  4、及時向客房主管報告需要維修的'設(shè)備和項目;

  5、及時上交客人的遺留物品;

  6、按規(guī)定程序進行房間清潔,達到既定標準;

  7、注意觀察所負責(zé)區(qū)域的情況,發(fā)現(xiàn)可疑問題,及時上報客房主管;

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)11

  1.整理好儀容儀表,化淡妝,準時點到,不遲到、早退,絕對服從領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮,認真、快速的完成工作任務(wù)。

  2.上班前了解就餐人數(shù)及時間,了解宴請來賓有無其他特殊要求,做好針對性和個性化服務(wù)工作。

  3.正式開餐前,按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,準備好各種用品,確保正常營業(yè)使用。

  4.按規(guī)定時間站位,面部表情自然微笑,以飽滿的精神面貌迎接客人。

  5.客到及時安排客人入坐,根據(jù)人數(shù)進行加或撤位,主動拉椅(接掛衣物放第一位)主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。

  6.服務(wù)開餐間,請字開頭謝不離口,隨時要使用禮貌用語和微笑,及時為客人問茶、斟茶、派巾,介紹點菜方式,征詢客人酒水并報名稱及價格。

  7.當餐服務(wù)時,多與客人溝通,有問必答,不知者委婉回答客人,有必要時要問清再做回答,不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。

  8.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況,以便達到更好的協(xié)作服務(wù),以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。

  9.操作時一定要使用托盤,避免茶水菜汁灑落,餐中服務(wù)要有聲先到,以免與客人碰撞,工作中出現(xiàn)錯誤應(yīng)馬上向客人道歉。

  10.如工作中出現(xiàn)疑問及時處理,自己解決不了及時匯報上級。

  11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上一次性手套或洗手盅(水溫保證在20度到30度左右),骨碟垃圾不得超過三分之一,煙缸不得超過3個煙頭。

  12.客人就餐時要及時為客人斟酒、茶,及時清理臺面,確保臺面衛(wèi)生整潔。

  13.客人的`菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜,如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食,要主動推銷,主動介紹,最后祝客人用餐愉快。

  14.餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù),及時贈送果盤及餐巾,隨時保持微笑服務(wù)。

  15.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉,以保臺面的整潔。

  16.如客人有走的動向,主動及時為客人拉椅,并提醒帶清隨身物品。

  17.送客意識加強落實,必須微笑送客,并說“請慢走,歡迎下次光臨”,客人離店后迅速返回工作崗位收臺,收臺時要輕拿輕放。

  18.收臺時應(yīng)按收臺程序進行收臺,要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便迎接下一批客人。

  19.下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)窗,電源是否切斷,確保安全后方可下班。

  20.出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺,站臺現(xiàn)象,避免客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時要按標準服務(wù)質(zhì)量以及正常心態(tài),接待好每一批客人。

  21.員工之間建立好良好的同事關(guān)系,不計較個人付出,得失,應(yīng)互相幫助,遵守本店一切規(guī)章制度。

  22.積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能,業(yè)務(wù)素質(zhì)能力,形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣,熟悉服務(wù)知識,提升服務(wù)技能與技巧,爭取做一名優(yōu)秀服務(wù)員工。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)12

  1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作,做好包桌、零點的.接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。

  2、做好開餐前的準備工作,檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用,按照規(guī)范要求配備用具,布置臺型、美化環(huán)境。

  3、堅持餐廳的衛(wèi)生,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物,無異味,使餐具炊具清潔完好。

  4、禮貌禮貌,熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲,微笑服務(wù),耐心解答就餐者提出的問題。

  5、注重個人儀表儀容,堅持服裝整潔,疏妝好自我的發(fā)型、站立端正,面帶微笑。

  6、嚴格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序,掌握好上菜時機。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名,主動介紹飯菜特點,掌握上菜速度。

  7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用,記帳單位應(yīng)主動請有關(guān)人員簽字,避免錯收或“跑單”。

  8、客人離開后及時清點餐具物品,刷洗干凈,保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺,盡快轉(zhuǎn)交客人。

  9、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高,對就餐客人提出的問題和意見,不斷改善服務(wù)工作。

  10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)13

  上線前的準備工作

  1.按時集合,按照各班次規(guī)定時間集合,不得遲到;

  2.記錄每日宣達事項,了解當天工作重點和注意事項;

  3.配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應(yīng)有的禮儀姿態(tài);

  4.隨身攜帶服務(wù)備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開瓶器、店卡.

  接待工作

  1.交接大廳資產(chǎn),交接大廳內(nèi)外資產(chǎn)、當天待客房態(tài)信息及班次交接事項,以確保營運順暢;

  2.標準的迎送語和規(guī)范的應(yīng)對,塑造門店服務(wù)形象;

  3.了解消費顧客的資料,掌握來店消費客人的資料,并及時回報;

  4.安撫顧客,主動遞送雜志和飲料,關(guān)心顧客;

  5.大廳內(nèi)外環(huán)境,清潔和維護大廳內(nèi)外的環(huán)境;

  6.告知顧客消費辦法和最新活動,詳細并全面介紹消費、環(huán)境和設(shè)備功能;

  區(qū)域服務(wù)員工作

  1.各項資產(chǎn)的'交接,檢查各項資產(chǎn)是否正常、有無缺失;

  2.包廂使用狀況的了解,復(fù)核包廂待客情況;

  3.清點、補充消耗品,清點當日備存的消耗品并及時請領(lǐng)、補充;

  4.環(huán)境維護,所屬區(qū)域的環(huán)境維護;

  5.匯總各項缺失,將出現(xiàn)的缺損情況匯總至領(lǐng)班;

  6.服務(wù)鈴處理,及時解決顧客的需求,不可延誤;

  7.包廂消費人數(shù)的確認,時刻掌握包廂消費顧客的人數(shù)及其動向;

  8.包廂巡回工作,嚴格按照巡回工作流程執(zhí)行;

  9.點餐,送餐工作,嚴格按照點餐及送餐標準流程執(zhí)行;

  10.協(xié)助顧客到超市選購,掌握顧客心理,合理推銷產(chǎn)品;

  11.與顧客的應(yīng)對,嚴格按照“標準顧客應(yīng)對”與顧客應(yīng)答;

  12.服務(wù)動作要求,規(guī)范自身動作以提升服務(wù)品質(zhì);

  13.買單服務(wù),按照買單服務(wù)工作流程執(zhí)行;

  14.出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規(guī)范流程;

  15.其他協(xié)助工作,離崗報備、及時頂缺、配合營運;

  16.工作交接,所在區(qū)域工作交接,主動填寫資產(chǎn)交接本;

  17.隨時注意開源節(jié)流和個人習(xí)慣,節(jié)約各項成本,創(chuàng)造公司業(yè)績.

  營運中的狀況

  1.及時發(fā)現(xiàn)問題,并及時回報,發(fā)現(xiàn)隱患,及時回報,防微杜漸,避免問題嚴重化;

  2.特殊顧客和相關(guān)單位的接待工作,及時回報并配合接待;

  3.特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時回報;

  4.為維護公司形象和利益,敢于指出營運中存在的不良行為,創(chuàng)造良性的工作環(huán)境和氛圍.

  營運及輔助

  1.不遺余力,協(xié)助培訓(xùn)主管,教育新人,對新進員工要做好傳、幫、帶的工作;

  2.積極推展門店活動,配合門店需要做好積極推動,起到模范作用;

  3.配合區(qū)域管控工作,配合區(qū)域領(lǐng)班做好區(qū)域管理工作。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)14

  1、認真遵守部門各項規(guī)章制度,準時上班,檢查好自己的儀容儀表,制服上崗,配帶好工號牌,保持良好的工作狀態(tài);

  2、執(zhí)行上級安排的客房清掃服務(wù);

  3、對客服務(wù)過程中積極、主動、熱情、熟練使用禮貌用語;

  4、有良好的安全生產(chǎn)操作意識,注意防盜、防火等,隨時注意客人的物品和動向,保證所有客人的'安全,發(fā)現(xiàn)可疑情況,應(yīng)及時上報部門領(lǐng)導(dǎo)。

  5、完成上級交辦的其他工作。

酒店服務(wù)員崗位職責(zé)15

  1.掌握所負責(zé)樓層的住客狀況,提供對客服務(wù)。

  2.管理好樓層定額物品,嚴格控制客用品消耗,做好廢品回收。

  3.負責(zé)對結(jié)帳房間的查房工作。

  4.負責(zé)查收賓客洗衣、酒水的送回和補充工作。

  5.負責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間的清潔工作。

  6.負責(zé)杯具的清潔與消毒工作。

  7.負責(zé)臟布草的`收集、更換與新布草的折疊、擺放工作。

  8.完成易耗品的每期盤點工作。

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