在現實社會中，越來越多人會接觸到崗位職責，制定崗位職責可以有效規范操作行為。制定崗位職責需要注意哪些問題呢？以下是小編整理的茶樓崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　茶樓崗位職責 篇1

　　服務員崗位職責

　　1、著裝整潔、干凈，服從指揮調動。

　　2、按要求做好餐廳環境、服務用品用具的清潔衛生。

　　3、開餐前細致地做好準備工作，保證餐具的配套和不出現破損現象，以及餐具的干凈和干燥。

　　4、熟悉掌握餐廳內所經營的各種菜品、酒水、飲料的價格及做法，做好介紹推銷工作。

　　5、根據規定的服務程序和標準，保證快速、準確的服務，根據顧客就餐的要求為顧客提供優質的服務。

　　6、負責解決顧客就餐時所遇到的'各種問題，如超過自己的權限立即向上級領導匯報。

　　7、有責任保管好酒店配置和發放的服務工具（如圓珠筆、打火機、開瓶器等），嚴格領銷制度，定人定量，目的是養成良好的習慣。

　　8、正確接受顧客對菜品和服務等提出的問題、建議與投訴及時匯報給大堂經理。

　　9、按服務流程為顧客服務并及時收臺，并將臟的餐具分類擺放，將剩余米飯回收到指定點，然后送到洗碗部。

　　10、負責做好餐后的各項結束工作（及時關閉管控區域照明及空調）。

　　11、熟悉各種菜式的配制，烹飪方法及口味。

　　12、熟悉餐廳內的設備情況，各種電器、滅火器的正確使用。

　　13、積極參加培訓，不斷提高服務技能和服務質量。

　　14、值班人員負責通知收銀員客人離開情況，便于及時關閉相應區域電源（如未及時關閉按20元/次罰款）。

　　15、每月定時做一次搬家式大掃除。

　　茶樓崗位職責 篇2

　　一、按時到崗簽到、換工裝后負責將本樓層的衛生打掃干凈、包括桌椅、沙發、窗臺、窗簾、電話、地板、飲水機、麻將桌內小煙缸等,清洗消毒杯子等茶具用品和清點數量是否齊全,查看麻將機等用品設施是否正常運行,將需要使用的物品擺放歸置到位,作好營業準備。

　　二、標準作業流程:

　　1、迎客:客人出電梯(樓梯)后應立即起身迎客;

　　2、領位:詢問客人需求后領位到相應房間或位置安排就座,同時詢問客人要求;

　　3、開臺:到吧臺向收銀員開臺,收銀員必須立即在電腦系統中開臺,同時將開臺信息夾放置于臺面;

　　4、商品銷售:茶、煙、撲克、小食品等商品銷售,收銀員必須依據服務員所開單據發放相關商品;

　　5、巡臺:每隔10-20分鐘給客人添加一次水,換一次煙缸,同時詢問客人需求,同時熟悉客人的相貌特征,方便服務工作和防止跑單。

　　6、結賬:客人需要結賬時,應將客人引領到吧臺,告知吧臺客人所在的房間名稱或大廳座號。收款完畢后,客人離開時提醒帶好隨身物品,送客人至電樓梯或電梯口。

　　7、撤臺:把沒有熄滅的.煙頭用水熄滅,關空調,收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛生,最后再次檢查是否干凈。

　　三、崗位要求:

　　1、迎客時站姿端正,面帶微笑,不許交頭接耳,不許靠墻。迎接客人時笑臉相迎“歡迎光臨,請問幾位”,詢問客人要求立即領位;記住熟客姓氏,使客人感受到親切熱情;領位時步態端正,吐字清楚,同時介紹房間及其它項目的收費標準,如有促銷活動要介紹清楚。

　　2、如迎接的客人是來找人的,請客人稍等,問清楚要找人的姓名及所在房間,如不知道客人的姓名及位置時,應向客人道歉,請他與客人親自聯系,未經客人許可,不允許讓不認識的人走進客人的房間。

　　3、熟悉各類茶品的有關知識,熟悉各類小食的名稱及價格,客人點好后,應向客人重復一遍所點的物品,確認后,應有禮貌地向客人說聲“謝謝,請您稍等”。所有操作應“快速、沉穩、有序”,及時回應客人要求,不要讓客人久等。

　　4、客人點飯菜時,記錄完成后,應重復一遍給客人聽,確認準確無誤后讓客人稍等。

　　5、收銀員與服務員應相互協作和配合,服務員為客人領位或巡臺等工作時離開前廳后收銀員應承擔迎客領位等相關工作;客人較多和繁忙時,收銀員在完成開臺、取售商品和收銀等本職工作后應和服務員一道作好服務工作。

　　6、下班前的收尾工作:

　　(1)紙簍、痰盂、垃圾等必須歸集到樓層大垃圾桶。

　　(2)檢查房間物品是否齊全。

　　(3)所有房間及操作間的電器插頭、燈、空調、飲水機等必須關掉電源。

　　(4)麻將機有損壞立即報修,保證正常營業。

　　7、其它規定:

　　(1)24小時工作制,24小時內均屬工作時間,在營業狀況允許的情況下可以睡覺,但不可溜崗,在房間內打麻將或從事其它娛樂活動;

　　(2)除正常消費客人以外,不得留宿任何人在房間內過夜; (3)所有服務人員上班時間不允許戴耳塞聽歌或看視頻;四、處罰條例:包括但不限于以下情況,視情節輕重罰款5元~20/項.次:

　　1、門框門板正反面、桌椅和各種家俱、床頭床體、電視、衛生間臉盆臺面、不銹鋼水龍頭、鏡

　　面、玻璃、墻體等物品上有明顯灰塵或水漬、污漬,地面有垃圾紙屑、痰跡污漬,大廳、卡座沙發縫隙有雜物,或經理認定的清潔不作為現象;

　　2、不得與客人發生任何沖突,經查實與客人頂撞,或遭客人投訴。(如是客人行為不端或為維護酒店利益的情況下,也不得與客人發生直接吵鬧沖突,應堅持原則保持良好態度,不能調解者呼叫主管和經理出面解決);

　　3、不按規定工作流程作業,包括但不限于:

　　(1)收銀員不按工作標準流程順序操作,不及時開臺、不按系統設置收取服務費或不按規定

　　計時計費收費、不按服務員開單取送商品等;

　　(2)服務員不及時迎客領位,不及時回應客人要求。(經理有認定該項的權利); 4、《人事及日常管理辦法》所規定的其它項目。

　　茶樓崗位職責 篇3

　　1、負責召開班前會:

　　a.檢查服務員的儀表儀容,凡達不到標準和規范要求的不能上崗。

　　b.根據前廳經理下達的工作內容明確分工。

　　c.向員工總結前一天工作。

　　d.通知領班,服務員今天廚房供應情況。

　　e.落實分配當天的衛生工作。

　　2.餐前檢查(將發現情況報告上級)

　　a.擺臺是否規范,臺布是否清潔無破損,餐具、自助菜餐具、茶具、酒具是否光潔、衛生、無缺口。

　　b.菜單、酒水單、收銀夾是否干凈,無卷邊,無破損,量是否夠用。

　　c.各類用品、消耗品是否充足、妥當、到位,工作臺是否補充完整。

　　d.茶樓環境衛生是否符合標準,空氣是否清閑、天花板有無蜘蛛網、燈具有無積灰、門窗是否光亮,墻面有無污漬,地面死角有無垃圾。

　　e.燈泡有否不亮,餐廳溫度是否標準,背景音響是否適宜。

　　f.營業時間前10分鐘,各崗位員工是否結束各自的工作,是否各自到位。

　　3.餐中督導

　　a.督導下屬員工在整個服務過程中的服務質量。

　　b.帶領下屬員工完成服務工作。

　　4.餐后工作

　　a.督導并帶領下屬員工做好收尾工作,檢查器皿、用具是否按規定擺放整齊,清潔衛生工作是否已完成。

　　b.認真、準確填寫每日工作日記,做好日終檢查工作。

　　c.填寫茶樓第二天所需申領的物品名稱及數量。

　　5、擬定茶樓每月每周工作計劃,報經理審核,按審核結果分階段實施.

　　6、負責督導茶樓領班,服務人員日常工作,對茶樓人員進行工作安排及績效考核,按部門制度實施獎罰.

　　7、根據各項營業情況合理安排員工工作,休息時間,做好排班,考勤記錄.

　　8、擬定茶樓員工在崗培訓計劃及相關課程安排,確保茶樓員工心態積極,技能嫻熟,知識及時更新,保持最佳服務狀態.

　　9、協助經理制定服務標準和工作程序,并確保這些服務程序和標準的事實。

　　10、做好茶樓的`安全防火、食品衛生工作,負責本轄區設備維護及保養清潔工作。定期對領班進行績效考核,合理使用獎罰處罰單,并上報到人力資源部。組織好茶樓的接待工作,對重要的客人給予特殊關注或親自服務.積極與客人溝通,征求客人反饋意見及建議,保持良好的客戶關系.配合財務部對茶樓用品,消耗品及固定資產進行控制和管理.完成經理交派的其他工作.

　　茶樓崗位職責 篇4

　　1、熟悉本崗位的工作流程,做到規范運作;

　　2、熟練掌握操作技能,確保結帳、收款的.及時、準確、無誤;

　　3、做好開業前的各項準備工作,確保收銀工作的順利進行;

　　4、結賬收款時,對所收現金要堅持唱收唱付,及時驗鈔,對支票要核實相關內容,減少企業風險。

　　5、管好備用金,確保備用金的金額準確、存放安全。

　　6、管好自己的上機密碼,不得與他人共用,不得對外人泄露。

　　7、管好用好發票,做到先結賬,后開票,開票金額與所收現金及機打票金額必須相符;對退票、廢票要及時更正。

　　8、向財務交款前,需將現金、支票、信用卡分類匯總,與機打票核對相符,發現問題及時查找,避免損失

　　茶樓崗位職責 篇5

　　1、服從公司工作安排

　　2、提前10分鐘到崗簽到、化妝、換衣服

　　3、檢查儀容儀表

　　4、根據當天情況，檢查所銷售物品是否夠用，領取貨物。打掃區域衛生。

　　5、迎客：有客人到大廳或雅間時，面帶微笑問候每一位客人和公司領導（您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等）

　　6、詢問：先生/小姐您好！請問喝什么茶？

　　7、記錄好客人點茶的杯數和茶品

　　8、道別：請稍等！馬上就好

　　9、這是您的茶/飲料，請慢用！有什么需要請隨時招呼我們！希望您休息愉快！

　　10、巡視：在大廳不停巡視（走動或目光）客人是否有示意和營業大廳的'衛生情況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續水、窗簾、家具的擺放是否合理并及時處理和調整

　　11、結賬：大廳客人離開座位時要引領客人結賬。

　　12、客人離開后馬上去收回茶具和打掃衛生，并將杯具及時清洗和消毒

　　13、離開客人：遇到客人大批從雅間出來，要及時巡查該批客人是否已買單。

　　14、禮貌征詢客人意見或建議（先生/小姐：請問我們的服務還滿意嗎？請把意見留給我們，我們將及時改正，希望您下次來時我們會讓你更加滿意），在客人意見本上記錄下客人意見并及時反饋給部門領導

　　15、提醒客人：小心地滑，小心臺階，為客人按開電梯，并禮貌詢問客人：請問您到幾樓并為客人按好電梯樓層

　　16、送客：客人離開時，恭送客人：再見/請走好/歡迎下次光臨/請慢走

　　17、如果出現跑單現象，由當班人員承擔賠償責任

　　18、上班時不允許無故脫崗串崗（若有現象依照員工手冊處罰條例進行處罰）

　　19、衛生：在夜班客人離開后對整個營業場所按標準徹底做清潔衛生

　　20、積極完成好部門領導安排的其他工作

　　茶樓崗位職責 篇6

　　1、服從茶樓主管工作安排

　　2、提前10分鐘到崗打卡簽到、化妝、換衣服

　　3、檢查儀容儀表;參加開班前例會

　　4、營業時間前和當班人員一起打掃營業區域和吧臺衛生

　　5、到財務交賬(單據不允許涂改和保持聯號,有作廢的單據請部門經理簽字情況屬實)

　　6、客人經過吧臺時要禮貌問候客人和酒店領導(您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等)

　　7、隨時掌握并記錄好客人預定情況以方便

　　8、記錄好服務員為客人點好茶后的.臺號和點茶的品種和數量

　　9、呼叫:呼叫器呼叫時,迅速用對講機通知雅間服務員到該房間為客人服務

　　10、及時將每一個臺號的結賬金額統計出來并統計在單據的上面

　　11、巡視:在工作崗位上,用目光隨時巡視客人是否有示意和營業大廳衛生、煙缸更換和客人是否需要續水等情況并隨時和服務員溝通并及時處理

　　12、客人結賬:大廳客人離開座位后要立即示意服務員去引領客人結賬

　　13、您好!您們一共消費了元,這是賬單請您確認

　　14、禮貌征詢客人意見或建議(先生/小姐:請問您對我們的服務有什么意見和建議請您把意見留給我們,我們將及時改進,希望您下次來時我們會讓你更加滿意,謝謝您的寶貴意見!)

　　15、在客人意見本上記錄下客人意見并及時反饋給部門領導

　　16、唱收唱付:一共收您元,找您元,請收好(注意假幣)

　　17、提醒客人:請攜帶好隨身物品

　　18、送客:客人離開時,恭送客人:再見/請走好/歡迎下次光臨/請慢走

　　19、如果出現跑單現象,和當班人員一起承擔賠償責任

　　20、上班時不允許無故脫崗串崗(若有現象依照員工手冊處罰條例進行處罰)

　　21、將當天客人消費桌數(包括雅間)和時間、人數統計好,交給部門經理

　　22、 整理好吧臺衛生

　　23、積極完成好部門領導安排的其他工作

　　茶樓崗位職責 篇7

　　職責一:茶樓領班崗位職責

　　1、掌握員工的思想動態和工作情況。

　　2、負責所轄區域的清潔衛生情況。

　　3、負責安排當天工作部門之間協助調配工作。

　　4、檢查員工的儀容儀表,到崗情況。

　　5、檢查所屬區域物品擺放是否美觀、整潔,發現問題及時糾正,設施設備是否完好,若維修和更換要及時上報。

　　6、負責所屬區域的安全工作,或發現安全隱患要及時處理,處理不了的要及時上報總臺。

　　7、帶動員工要主動熱情、耐心、細致、周到服務客人。

　　8、負責每天對麻將的徹底清洗,定期維護保養。

　　9、做好出入食品的賬務登記工作,做到賬物相符。

　　10、負責對員工的業務技能和安全知識的培訓工作。

　　11、做好茶杯、玻璃杯的消毒工作。

　　12、對員工的工作態度,勞動紀律和工作情況月底進行統計考評。

　　13、積極完成賓館管理部交給的各項任務。

　　職責二:茶樓領班崗位職責

　　1、經理、主管不在時,擔任協助他們的工作。

　　2、學習、評估營業程序,并向經理提出改進意見。

　　3、記錄每天的茶餐及其它的收入。

　　4、檢查顧客的消費狀況。

　　5、給屬下合理的安排工作及責任。

　　6、并要做到隨時主動調查茶客對服務項目和服務質量的意見,并登記在案。

　　7、檢查服務員的工作表現。

　　8、督促員工細心的用各種器皿。

　　9、熟知茶譜及點單。

　　10、忙的時候協助手下工作。

　　11、確信產品的服務速度。

　　12、與客人保持好良好的關系。

　　13、處理客人投訴。

　　14、時刻詢問客人的要求(是否滿意)。

　　15、通過禮貌及職業的工作態度保證我們的回頭客。

　　16、查看客人的名片(及時聯系或更改)。

　　17、及時給客人一個關于茶樓的其它服務項目及階段促銷的推介,并提供準確資料。

　　18、記錄好每日茶館一切客人和員工有關的事件。

　　19、認真完成經理所分配的任務。

　　職責三:茶樓領班崗位職責

　　1.上班準時,工服整潔、干凈、佩戴名牌。隨時檢查員工的工作服的整潔及佩戴名牌。提供標準有禮貌的服務。隨時保持高標準的儀容儀表及衛生。

　　2.理解并掌握公司制定的員工手冊和制度。領導員工學習茶樓的規章制度。

　　3.改正員工錯的服務程序及檢查他們是否規范服務。督導員工投入工作,保證正確的服務標準及方法。保證員工隨時提高服務質量。

　　4.巡視各區域的營業及服務情況,指導、監督日常經營活動、預訂、安排。

　　5.檢查各區域的衛生、擺臺標準、所需物品,確保工作效率。

　　6.要求服務員和客人保持和發展良好的關系。

　　7.與客人保持好的聯系以提高效益,有一個客人記錄本包括客人的愛好。

　　8.處理客人投訴;滿足客人的特殊服務;詢問客人是否對品茶滿意;收集賓客意見,及時反饋給經理。

　　9.提交客人、員工所發生特殊或緊急事件的報告。

　　10.每天對員工的例會,做一些準備、服務、特別安排。

　　11.每月做好各員工的排班表,實施員工在職培訓計劃,評估員工表現,執行茶樓各項規章制度,解決有關問題。

　　12.參加每周的茶樓會議和每天的營業會議。提出合理化建議,聽取工作指示。

　　13.舉行每月員工會議。

　　14.做好培訓計劃及培訓員工所需的且充分完善他們責任規范。

　　15.參與年度的部門預算計劃、收入和消耗、營業茶具的合理控制及年度的.商務計劃。

　　16.制定工作報告。

　　17.參加所有的行政管理會議。

　　18.以下需提交給經理:

　　a、每月:月考勤表;員工評估表;餐巾、桌布、茶具的月盤存表;培訓報告。

　　b、每周:工作時間表及工作安排。

　　19.嚴格按制定的營業預算并嚴格控制成本。

　　20.根據制定財務報表,保證茶樓營業運轉。

　　21.保證茶樓的茶具及庫存的,制一個嚴格的存表,控制破損及丟失。

　　22.根據衛生防預站的標準,要求和檢查我們的茶具及用具。

　　23.隨時聯系工程部保持用具及其它設施的正常運行。

　　24.完全明白掌握公司制定的防火、健康、衛生及安全設施條例。

　　25.記錄丟失或找到的物品。

　　26.經理不在時,代替他使茶樓正常運行。

　　27.從員工舉建起一個隊伍,在他們的福利安全方面得以發展。

　　28.與各個部門密切聯系和合作。保持與員工及其它部門的友好關系。

　　29.完成經理交給的其它任務。擔負其他合理的責任和分配的職責。

　　茶樓崗位職責 篇8

　　服務員崗位職責

　　1、遵守考勤制度、衛生制度、工作紀律等各項規章制度，對領班負責。

　　2、班前會站立標準整齊，接受檢查和工作安排。

　　3、絕對服從領班和大堂經理的'安排，堅持先服從先行動，后投訴的原則。

　　4、上班時著工裝、戴工牌、整理好儀容、儀表，準備好筆、開刀、打火機等備用品。

　　5、區域衛生必須每天打掃干凈，不得表灰塵，油污等。

　　6、餐臺餐具必須整潔、整齊、無缺口、裂痕。

　　7、做好餐前準備工作，按不同的要求，規格和檔次布置餐臺，將各種服務用具及調味品在開餐前15分鐘備齊。

　　茶樓崗位職責 篇9

　　1、服從企業各項規章制度，服從本部門的領導工作安排，服從企業工作時間安排并遵守組織紀律。

　　2、在合適位置整裝站位，儀態大方，微笑接待顧客，做好迎送工作。

　　3、熟悉茶道，了解所備茶的特點，熟悉各種茶具的使用方法。

　　4、演示動作得體大方，茶道敘述準確規范，能夠掌握好與顧客交談的'技巧。

　　5、不得私自拿取茶葉或將茶葉送給其他人員，嚴格管控轄區內的物品，建立各種盤點帳目。

　　6、做好要求存茶顧客的記錄工作，要清楚細致，同時妥善保管好顧客所存放的茶葉。

　　7、服務中不斷學習茶藝知識，努力提高自身業務素質。

　　8、完成上級交待的其他任務。

　　茶樓崗位職責 篇10

　　1、組織本店的日常工作,對員工進行服務培訓,督導員工按照操作標準及服務流程開展工作,確保服務質量。

　　2、檢查協調好下屬工作情況。

　　3、根據客情安排好開餐前準備工作。

　　4、嚴格檢查員工服務規范的`執行情況及各項規章制度執行情況,發現問題及時解決。

　　5、處理好客人的投訴事件。

　　6、熟悉本店的設施和服務。

　　茶樓崗位職責 篇11

　　前廳收銀服務工作，直接體現飯店服務水平，因此，要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內容及工作程序，作到結帳工作忙而不亂，資金收回準確無誤，及時與營業部門溝通，掌握第一手資料，其主要的工作內容包括：

　　（一）班前準備工作

　　1、前廳收銀員準時到崗簽到，由前廳收銀員領班監督執行，并編報考勤表。

　　2、清點上一班轉來的周轉金，各種資料齊全后，在登記簿上簽字辦理轉交手續。

　　3、領用前廳收據，檢查順序號，如有缺號、短頁應立即退回；下班時，未使用的收據應辦理退回或轉交手續。

　　4、閱讀主管留言記事本，注意主管提出的問題，在該班工作中加以糾正。

　　（二）原始單據的使用：

　　1、預收房金收據：

　　此單據連號三聯。當客人入住付費后，開出此單據，第一聯留存；第二聯交給客人；第三聯同原始訂房單一起，放在客人帳單里。（注：在收取散客客人房金時，需多收一天房費為住房押金。如果需要鑰匙押金、長話押金亦用此單，國內長途100元，國際長途 1000元）。

　　2、雜項收費單：

　　此單據共兩聯，用于客人在賓館內無原始單據的消費憑證，如預收冰箱費等。開出此單據時，需要注明收費名稱及收取日期，并請客人簽字。第一聯留存；第二聯放在客人的帳單里。（注：此單據必須有客人簽字）如果客人入住時結清此項費用，則無須開出此份單據，而需開出發票并寫明客人交費的項目、起始日期，將發票的“第三聯”與客人帳單放在一起。

　　3、發票：

　　當客人結清有關費用時，需將發票的第三聯撕下，與客人的原始帳單放在一起（會議代表自付帳目的發票之第三聯，則需統一保存在會議帳單內）。

　　4、備用金：

　　分為兩類情況，第一類：收銀員收入比備用金多的押金時，下班時與當班次單班結帳單放在一起，投入保險柜中；第二類收銀員本班次退款大于收銀，即已動用備用金時，下班時應將本班次單班結帳單與剩余備用金一起轉入下一班次，直到可以補夠備用金時為止。

　　5、結帳單：

　　（1）客人結帳時，打印出“匯總帳單”，請客人簽字后與客人帳單放在一起保存。

　　（2）當班次結束時，由各收銀員打印出“收銀員帳目明細表”與本人本班次結清客人帳單歸放一起，單獨放置在相應的帳單夾里，以供當日夜審審核。

　　6、信用卡、外幣、支票的傳遞：

　　由接班的收銀員核查（金額、號碼、有效期）后負責簽收，同時傳遞人和接收人共同簽名后認可。要特別注意支票和信用卡的有效期（對于預收長包房客人的信

　　用卡必須一月一結帳，不得出現信用卡過期；支票如有簽發日期則簽發日起10天內有效）。

　　7、電腦班次更換：

　　本班次結束前，打印出“今日收銀員帳目明細表”、“單班帳目明細表”和“單班結帳單”，及時退出個人操作號。

　　（三）、配合計算機操作時的規定

　　接待員每日早班在中午 12：00，中班在18：00，夜班在 23：之前核準計算機房態，由當班領班抽查。如經當日夜審審查明，確屬房態不準造成計算機多加房費，責任歸當班接待員。

　　1、接待員每日夜班須核查當日入住客人登記信息（姓名、進離店日期、房價、簽證有效期、帳務是否超限），特別對于長包房客人的簽證加以核查，填寫客人信息表，為次日早班催促客人，補登新的信息。

　　2、早班接待員每日十二點半左右打印出當日“應離未離客人表”，及時催客人辦續住手續。

　　3、收銀員每日打印兩份單班帳單，由每日夜班整理當日四班次單班結帳單及總班結帳單，并分別放入帳夾內。

　　4、結帳時以電腦為準。如客人或收銀員出現任何疑問時，應請機房人員或當日領班簽字后調整計算機。

　　5、必須加強對拖欠帳款的催收。當日應離未離賓客由接待員通知客人辦理續住手續；首次出現欠款的客人，由早班收銀員根據夜班提供的“掛帳超限表”填寫催款單，通知到客人本人，此事由早班領班負責落實；對于連續三次出現超限的客人，早班領班出具名單，交大堂付理報保衛部進行封門處理

　　（四）前臺收銀員崗位職責

　　1、服從大堂經理的'工作安排，按規定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務。負責前臺、超市的買單服務工作，并做到唱收唱付，禮貌服務

　　2、認真地進行交接班工作，不清楚的地方要及時提出，備用金班班交接，前帳不清后賬不接。

　　3、作好班前準備，認真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機、信用卡POS機、制卡機、掃描儀等設備工作是否正常，并作好清潔保養工作。

　　A、熟練地掌握各房的消費價格及情況，準確打印賬單，及時快捷收妥客人應付費用，對各種鈔票驗明真偽，做好收款結算工作

　　B、兌換好當天所需要零錢，每天核對備用金

　　4、掌握房態情況，積極熱情地推銷包房，了解當天預定客人，確認其付款方式，以保證開房和結帳準確無誤

　　5、快速準確地為客人辦理開房、延房、換房及退房等手續，開房時主動向客人講清房價，避免客人誤解，并需做好客人驗證手續和開房登記。

　　6、準確熟練地收點客人現金、支票，打印客人各項收費帳單，及時，準確地為客人結帳并根據客人的合理要求開具發票。

　　7、熟練掌握KTV的相關知識，嚴格遵守各項制度和操作程序。

　　8、根據房務部送來的房間狀況報告，仔細核對，保持最準確的房態。

　　9、制作、呈報各種報表報告。

　　11、為賓客提供所需要的信息，熱情、周到、細致地幫助客人解決各種需求。

　　12、每天收入的現款、票據必須與帳單核對相符，并按不同幣種，不同票據分別填寫在繳款袋上。

　　13、妥善處理客人的投訴，當不能解決，及時請示上級主管。

　　14、備用金不得以白條抵庫。未經批準，不得將營業收入現金借給任何部門和個人。（如KTV總經理因特殊情況可在前臺借取現金，但應辦理相關手續。）

　　15、協調好同事之間的關系，更好的作好對客服務工作。

　　16、嚴格按照帳務規定處理各種記帳。服從上級主管的安排，認真完成任務。

　　18、正確處理客人的留言、電傳等。

　　19、每天整理“離店帳未平”客人帳務，對非正常情況進行匯報。

　　20、正確處理鑰匙的發放。

　　22、作好領用貴重物品保險柜鑰匙和進出貴重物品保險室的登記記錄。

　　23、對每天收入的現款、票據按不同票據分別填寫營業日報表，交稽核簽收審核。當班營業結束后，將當天的票、款和賬單做出營業日報表交稽核審查無誤交班人員確認后方可下班。

　　24、密切注意大堂的情況，如有異常及時向上級主管和安全部匯報。

　　25、電腦密碼妥善保管，一人一口，不許共用。

　　茶樓崗位職責 篇12

　　職責一:茶樓服務員崗位職責

　　1、服從茶樓主管工作安排

　　2、提前10分鐘到崗打卡簽到、化妝、換衣服

　　3、檢查儀容儀表

　　4、參加開班前例會

　　5、根據當天主管安排,營業時間前和當班人員一起打掃責任區域衛生

　　6、迎客:有客人到大廳或雅間時,面帶微笑問候每一位客人和酒店領導(您好歡迎光臨、早上好、中午好、晚上好、圣誕、元旦、新年、周末好等)

　　7、詢問:先生/小姐您好!請問喝什么茶

　　8、記錄好客人點茶的杯數和茶品

　　9、道別:請稍等!馬上就好

　　10、這是您的茶/飲料,請慢用!有什么需要請隨時招呼我們!希望您休息愉快!

　　11、巡視:在大廳不停巡視(走動或目光)客人是否有示意和營業大廳的衛生情況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續水、窗簾、家具的擺放是否合理并及時處理和調整

　　12、結賬:大廳客人離開座位時要引領客人結賬

　　13、客人離開后馬上去收回茶具和打掃衛生并將杯具及時清洗和消毒

　　14、離開客人:遇到客人大批從雅間和浴足房出來,要禮貌詢問:請問您們是否已結賬

　　15、禮貌征詢客人意見或建議(先生/小姐:請問我們的服務還滿意嗎請把意見留給我們,我們將及時改正,希望您下次來時我們會讓你更加滿意),在客人意見本上記錄下客人意見并及時反饋給部門領導

　　16、提醒客人:小心地滑,小心臺階,為客人按開電梯,并禮貌詢問客人:請問您到幾樓并為客人按好電梯樓層

　　17、送客:客人離開時,恭送客人:再見/請走好/歡迎下次光臨/請慢走

　　18、如果出現跑單現象,和當班人員一起承擔賠償責任

　　19、上班時不允許無故脫崗串崗(若有現象依照員工手冊處罰條例進行處罰)

　　20、衛生:在夜班客人離開后和早班接待客人前對整個營業場所按標準徹底做清潔衛生

　　21、主管檢查后方可下班

　　22、積極完成好部門領導安排的其他工作

　　職責二:茶樓服務員崗位職責

　　茶坊服務員在主管的領導下,負責個人區域的服務工作:

　　1、學習掌握并嚴格遵守會所的各項有關規章制度。

　　2、按會所要求具備相應的思想素質、業務素質,并接受培訓,不斷提高工作效率。

　　3、參加班前(后)會,接受主管的工作安排。

　　4、負責個人區域的桌椅、地面、門窗等的清潔衛生工作。

　　5、負責臺位的擺設及物品管理工作。

　　6、負責做好對賓客的接待工作,主動向客人介紹會所的消費項目。

　　7、對客人的其他合理要求進行服務。

　　8、負責區域服務過程的保潔工作,每桌的收臺和重新整理臺位工作。

　　9、與客人保持溝通,建立良好的關系,主動收集客人意見和建議,并及時向上級匯報。

　　10、與其他部門各崗位員工保持良好的溝通,工作中互相幫助,積極配合、協調。

　　11、熟悉會所的消費標準,不斷掌握新的服務知識,引導客人合理消費。

　　12、牢固樹立成本意識,節約水電、合理使用低值易耗品。

　　13、愛護會所的各種設施設備及物品,并合理使用,及時發現各種破損情況,并及時上報維修。

　　14、樹立消防意識,掌握相關消防知識,學會使用各種消防設施。

　　15、完成上級下達的其他各項任務。

　　職責三:茶樓服務員崗位職責

　　1、隨時保持工作服的干凈、平整和佩戴名牌。

　　2、依照制定的服務標準為客人提供服務。

　　3、做好基本的工作和領班、主管安排的'工作。

　　4、以禮貌的態度詢問客人所需。

　　5、提供有禮貌、熱情的服務。

　　6、與同事保持友好的關系。

　　7、理解及掌握所制定的防火、健康、衛生和安全措施的條例。

　　8、充分具備高標準的儀容、儀表和衛生。

　　9、理解掌握茶館所規定的員工手冊及制度。

　　10、擔負其他的責任和分配的工作。

　　11、積極依照茶樓對宴會的安排或更改。

　　12、茶藝員之要件:

　　(1)誠實不陽奉陰違,虛偽造假。

　　(2)機警頭腦靈活,反應靈敏,眼觀四方,耳聽八方。

　　(3)勤儉做事認真,力求上進,生活樸實。

　　(4)技能熟練,隨時增進新知識。

　　茶樓崗位職責 篇13

　　1、保潔員必須無犯罪記錄、無違章違紀行為。

　　2、保潔員必須按時上下班，準時上崗并進入工作狀態，不擅自離守，不串崗，工作時不干私事，盡自已最大努力把工作做好。

　　3、保潔員必須保證服務區域內的整潔、整齊，不得有亂擺亂放，保持地面無雜物、無積水，各類家居設施設備上無浮灰，無蜘蛛網。

　　4、保潔員嚴禁在工作時間大聲喧嘩、吸煙、閑聊，并能掌握正確的衛生清潔操作方法和程序。

　　5、保沽員應及時發現故障，及時報修。

　　6、保沽員必須了解相關消防、治安報警事項，以防遇有緊急情況發生的處理。

　　7、愛熱衛生工具，正確使用衛生工具設備，并能夠進行簡單的'維修，合理使用的衛生清潔用品，努力降低各種清潔用品的消耗。

　　8、保沽員應該熱愛衛生清潔工作，工作勤勤懇懇，盡職盡責，持續保持衛生清潔工作的標準。

　　茶樓崗位職責 篇14

　　1、全面負責公司茶樓的的統籌經營，管理；

　　2、建立茶樓的年度，季度，月度銷售計劃、各項相關工作管理制度；

　　3、挖掘所轄區域客戶的需求，深入了解本行業，把握最新銷售信息，及時為公司提供業務發展戰略依據；

　　4、分析消費行為，根據分析結果引進暢銷產品，淘汰滯銷產品；

　　5、維護與客戶的.良好關系，解決嚴重的客戶投訴事件；

　　6、組建員工隊伍，制定員工的培訓、評價、激勵、晉升制度。

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