在現(xiàn)在社會，各種崗位職責頻頻出現(xiàn)，崗位職責的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風險是非常重要的。那么崗位職責的格式，你掌握了嗎？下面是小編為大家收集的餐飲崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

餐飲崗位職責1

　　職責描述:

　　1、全面負責門店餐飲部的經營,貫徹執(zhí)行門店的經營流程,定期分析改進餐飲部毛利水平,優(yōu)化庫存結構,控制損耗;

　　2、協(xié)助總部餐飲研發(fā)部門,負責新品落地,保證生產質量,協(xié)助app運營部門及市場部門的促銷和市場推廣;

　　3、負責本部門服務規(guī)范和工作流程的.貫徹實施。

　　任職要求:

　　1、3年以上連鎖餐飲、酒店餐飲全面經營管理經驗,新零售門店餐飲管理經驗優(yōu)先;

　　2、具備強烈的責任心、自我驅動能力以及快速學習能力;

　　3、工作踏實,能承擔較大的工作壓力。

餐飲崗位職責2

　　崗位職責：

　　1、編制、審核會計憑證、報表，撰寫財務分析，熟練處理稅務事項等；

　　2、能獨立完成預算編制、預算調整、控制與分析，協(xié)助修訂相關預算制度；

　　3、納稅申報等涉稅事項的處理。

　　任職要求：

　　1、會計、財務管理或相關專業(yè)，本科或以上學歷，中級或以上職稱；

　　2、三年以上餐飲公司財會工作經驗，熟悉《新會計準則》；

　　3、熟悉企業(yè)會計制度和稅收法規(guī)，熟悉一般納稅人賬務及稅務處理，能獨立處理全盤賬務；

　　4、熟悉用友等財務軟件、excel、word等辦公軟件，具有用友預算模塊操作經驗者優(yōu)先考慮。

餐飲崗位職責3

　　1、營業(yè)時，向各領班布置任務，督導各領班工作。

　　2、負責協(xié)調、溝通餐廳、傳菜部、廚房等部門的工作。

　　3、營業(yè)繁忙時，帶頭為客人服務。并為客人提供優(yōu)質的服務

　　4、對特殊及重要客人給予關注并為其服務，了解當時估清及急推，介紹菜單內容及推薦特色菜點，并回答客人巡問。

　　5、處理客人投訴，并做好相應記錄，吸取教訓總結經驗。

　　6、開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用品供應及設備的完好情況。

　　7、負責考勤管理，安排班次，分組定崗等。

　　8、負責餐廳物料管理和資產三級帳管理。

　　9、每日停止營業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并檢查每日跟班組的檢查表。

　　10、定期對領班，服務員進行績效評估，向餐廳經理提出獎罰建議，并組織實施培訓工作。

　　11、了解員工的動態(tài)，關心員工，并為其提供相應的.服務

　　12、完成上級交辦的其他任務

餐飲崗位職責4

　　崗位職責:

　　1、全面負責餐飲店的運營及管理，做好餐飲品牌的推廣及宣傳。

　　2、制定餐飲店的管理目標和經營方案，定期與總裁匯報。

　　3、根據上級下達的年度經營目標和市場行情組織制定修改餐飲經營計劃、監(jiān)督、控制等實施過程。

　　4、負責餐飲市場推廣，開拓客源，完成公司經營目標;

　　5、領導安排的.其他相關事宜。

　　任職要求:

　　1、大專以上學歷，男女不限，30-45周歲，熟悉餐飲企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃、運營管理。

　　2、餐飲行業(yè)同崗位5年以上管理經驗;優(yōu)秀的溝通及協(xié)調能力。

　　餐飲總經理崗位

餐飲崗位職責5

　　1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

　　2、宴會部服務程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

　　3、按服務程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特或時令菜點。

　　4、儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換盅。擅于推銷酒水飲料。

　　6、開餐后，搞好餐廳的`清潔衛(wèi)生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

餐飲崗位職責6

　　餐飲店長/運營經理一是日常門店的運營與管理;

　　二是客群維護與拓展;

　　三是毛利率與成本控制;

　　四是營業(yè)額目標達成;

　　五是團隊建設與培訓;

　　六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運營與管理;

　　二是客群維護與拓展;

　　三是毛利率與成本控制;

　　四是營業(yè)額目標達成;

　　五是團隊建設與培訓;

　　六是營銷策劃與品牌推廣。

餐飲崗位職責7

　　1、熟悉本餐廳的工作情況。

　　2、做好上班前后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具受否齊全，餐臺上器皿及需用品食肉整潔和齊備

　　3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務。

　　4、要有牢固的業(yè)務操作知識。掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。

　　5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。

　　6、迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　7、善于運用禮貌語言，為客人提供作家服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

　　8、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題，及時轉告客人提出的`意見。

　　9、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作。

　　10、加強業(yè)務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。

餐飲崗位職責8

　　餐飲部總監(jiān)崗位職責

　　工作職責及任職資格:

　　1.全面負責餐飲部經營管理工作，制定部門月度及年度經營計劃，對各項經營指標負責。

　　2.全面負責餐飲部服務、出品、衛(wèi)生安全、成本管理及員工培訓發(fā)展工作。

　　3.了解市場動態(tài)和原料成本行情，制定銷售策略，開發(fā)新品種、新市場。

　　4.負責制訂餐飲部服務標準和操作規(guī)程，保證食品質量和服務質量。

　　5.身心健康，具有事業(yè)心和責任感，高尚的職業(yè)道德。

　　6.具有三年以上星級酒店部門經理/總監(jiān)崗位的管理經驗，掌握餐飲部各部門的崗位職責和工作程序;能夠根據市場變化和客人需求，及時調整餐飲經營策略，并具有酒店預算管理知識，能編制餐飲部預算。

　　特殊需求:了解和執(zhí)行政府有關飲食經營的法規(guī)制度，有奉獻精神，具備一定的`抗壓能力。

　　工作職責及任職資格:

　　1.全面負責餐飲部經營管理工作，制定部門月度及年度經營計劃，對各項經營指標負責。

　　2.全面負責餐飲部服務、出品、衛(wèi)生安全、成本管理及員工培訓發(fā)展工作。

　　3.了解市場動態(tài)和原料成本行情，制定銷售策略，開發(fā)新品種、新市場。

　　4.負責制訂餐飲部服務標準和操作規(guī)程，保證食品質量和服務質量。

　　5.身心健康，具有事業(yè)心和責任感，高尚的職業(yè)道德。

　　6.具有三年以上星級酒店部門經理/總監(jiān)崗位的管理經驗，掌握餐飲部各部門的崗位職責和工作程序;能夠根據市場變化和客人需求，及時調整餐飲經營策略，并具有酒店預算管理知識，能編制餐飲部預算。

　　特殊需求:了解和執(zhí)行政府有關飲食經營的法規(guī)制度，有奉獻精神，具備一定的抗壓能力。

　　餐飲部總監(jiān)崗位

餐飲崗位職責9

　　按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。

　　服從公司相關部門指導，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬定本店工作計劃，接受總部的業(yè)務質詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。

　　做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務和出品質量，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

　　嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監(jiān)控，落實本店經營范圍內工作目標的'執(zhí)行。

　　對下屬員工實施業(yè)務指導、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。

　　常備不懈，確保下屬員工的人身和財產安全。

　　協(xié)調好店鋪經營的外圍關系，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象。

　　每日組織班前例會，分析當日經營狀況，發(fā)現(xiàn)并及時解決問題。

　　根據總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。

　　提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。

餐飲崗位職責10

　　職責描述:

　　1、制定餐飲連鎖加盟營銷戰(zhàn)略，品牌發(fā)展戰(zhàn)略，確定連鎖加盟工作目標;

　　2、完成公司連鎖加盟年度經營銷售目標及計劃(各類加盟商的進貨額、零售額、庫存率、新開店鋪數量、開店成功率等);

　　3、負責全國連鎖加盟店的招商與拓展工作，制定連鎖加盟工作計劃和年度財務費用預算編制;

　　4、負責連鎖加盟組織架構及制度流程建設，建立加盟商考核管理制度和店面管理制度，建立市場拓展、開發(fā)管理制度及運作流程;完善人才管理及培養(yǎng)制度;

　　5、建立標準化運營管理手冊及體系、加盟商管理手冊(加盟政策及流程、開店手冊及流程、裝修申請審批流程、加盟商品貨物管理流程、退加盟管理流程、店鋪變更管理流程等);

　　6、搭建和發(fā)展高效、穩(wěn)定及梯隊化的招商隊伍，有效激勵和發(fā)展團隊;做好招商人員的`招商管理及日常管理工作，完成公司下達的招商目標及業(yè)績目標。

　　任職要求:

　　1、本科以上學歷，30-40歲，5年以上品牌連鎖加盟部管理工作經驗;

　　2、熟悉餐飲連鎖加盟招商流程、招商技巧、合約條款、運營管理工作程序以及市場操作模式;

　　3、有良好的團隊合作精神，有較強的組織、領導、協(xié)調能力;

　　4、有獨立進行業(yè)務談判和溝通能力、獨立規(guī)劃業(yè)務工作的能力;

　　5、責任心強、敬業(yè)務實、吃苦耐勞、執(zhí)行力強;

　　6、能經常出差。

餐飲崗位職責11

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準;

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作;

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

　　4、及時對餐臺上品速度、情況了解，及時催促;

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

　　6、督導服務員認真落實店內規(guī)章制度;

　　7、做好班組員工考勤、培訓工作。

餐飲崗位職責12

　　餐飲行業(yè)是一個服務行業(yè)，作為餐飲行業(yè)的管理人員餐飲主管來講，平時的管理工作，基本工作都有哪些呢？具體的崗位職責是怎樣的呢？以下詳細介紹餐飲主管崗位職責：

　　1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責。

　　2、出席每周的.業(yè)務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。

　　3、檢查工作。

　　（1）檢查工作，每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。

　　（2）檢查服務用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；

　　（3）檢查員工儀容儀表。

　　4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。

　　5、從廚房了解當天出菜的情況，布置重點推銷菜式。

　　6、簽領食物、材料。

　　7、妥善處理客人投訴和質詢。

　　8、做好員工考勤工作、評估工作

　　9、做好餐廳的財產管理工作。

　　10、負責員工的培訓工作。

餐飲崗位職責13

　　工作內容：

　　1、負責公司的會計核算業(yè)務，正確設置會計科目和會計賬簿

　　2、負責公司企業(yè)稅務報道及發(fā)票購買

　　3、負責公司日常賬務處理，審查原始單據、整理會計憑證，編制記賬憑證

　　4、負責編制公司的會計報表及財務分析報告

　　5、負責編制細化的公司財務分析報告，報領導備案決策

　　6、負責總分類賬、明細分類賬、費用明細賬、固定資產賬務的登記與保管

　　7、負責分攤各種費用，計提固定資產折舊，核算各項稅金

　　8、負責企業(yè)資產管理并編制管理報表，做好固定資產賬務盤點

　　9、定期對賬、發(fā)現(xiàn)差異查明原因，處理結賬時有關的賬務調整事宜

　　10、按期完成申報繳納各種稅款，妥善保管稅務發(fā)票，獨立完成企業(yè)年檢和所得稅匯算清繳工作

　　11、審核、裝訂及保管各類會計憑證

　　12、監(jiān)督公司現(xiàn)金存款與出納管理

　　13、對公司員工進行財務支持，對其他部門能夠進行財務監(jiān)督、協(xié)議和溝通

　　14、完成上級交辦的其他事項

　　崗位資格要求

　　1、學歷：大專以上會計專業(yè)（持有從業(yè)會計證，有初級證書優(yōu)先）

　　2、經驗：5年以上財會工作經驗，有餐飲行業(yè)會計工作經驗優(yōu)先

　　崗位技能要求：

　　1、專業(yè)知識：熟悉國家會計法規(guī)、稅務相關政策

　　2、能力與技能：良好的'溝通能力和職業(yè)操守，很強的責任心，工作踏實，做事嚴謹認真，細致認真，人品正直，能夠承受較大的壓力，熟悉使用財務軟件及辦公軟件

餐飲崗位職責14

　　1.參與內部經營承包責任制的審查核定工作。

　　2.組織財會人員的業(yè)務培訓、業(yè)務考核、會計職稱評定管理工作。

　　3.負責審查對外提供的財務會計資料。

　　4.加強思想政治工作，促使全科人員協(xié)調配合，同心協(xié)力搞好計財處的各項工作。

　　5.承辦領導交辦的其他工作。

　　餐飲出納崗位職責8

　　1、辦理現(xiàn)金取現(xiàn)、收付和銀行結算業(yè)務;辦理與銀行相關的`事務;

　　2、登記現(xiàn)金和銀行存款日記帳并核對數據;

　　3、保管庫存現(xiàn)金、空白收據、空白支票及作廢支票等單據;

　　4、定期核查、盤點公司的現(xiàn)金、銀行存款，做到帳實相符;

　　5、及時取回對帳單，妥善保管銀行對帳單、資金盤點表、付款OA單等財務資料并裝訂成冊;

　　6、每周編制資金余額表并上報集團及相關人員;

　　7、管理公司賬戶，負責公司賬戶開設、延期、銷戶等工作;

　　8、工資發(fā)放;

餐飲崗位職責15

　　店長崗位職責

　　崗位名稱:店長

　　崗位描述：全面負責單店的經營及管理工作

　　主要工作內容:

　　一、宣布與執(zhí)行公司下達的各項指令和規(guī)定

　　（1）傳達、執(zhí)行公司總部的各項指令及規(guī)定。

　　(2)負責解釋各項規(guī)定、門店營運管理手冊的條文。

　　二、制定和完成各項經營指標

　　（1)營業(yè)額指標;

　　（2）費用控制目標；

　　（3）廚房、吧臺的成本率、毛利率目標

　　店長需根據預定的各項經營指標,結合本店的實際情況，制定出完成本月銷售計劃的執(zhí)行計劃,包括營業(yè)計劃、采購計劃、銷售促進計劃、人力資源計劃、費用控制計劃、財務計劃和外賣計劃，亦可細分為月計劃、周計劃、日計劃等；及時準確地向公司反映經營中遇到的各種問題。結合實際門店運營情況，敢于、善于提出各種合理化建議。

　　三、單店員工的安排與管理

　　（1）每日對員工的考勤、儀容儀表和服務規(guī)范執(zhí)行情況進行監(jiān)督與管理;同時，每日對所有的樓面人員進行服務規(guī)范培訓；

　　(2）對員工進行公平公正的工作分配及績效考核；

　　(3）抓好員工隊伍的基本建設,熟悉和掌握員工的思想狀況,時時

　　激勵員工保持高昂的工作熱情,形成良好的工作狀態(tài),讓員工具 有強烈的使命感、責任心和進取心。

　　（4）不斷的對員工進行在職培訓,以促進員工整體的業(yè)務水平,提高門店員工的`工作效率；

　　（5)協(xié)調單店各方面的人際關系,使員工有一個融洽的工作環(huán)境,增強單店員工的凝聚力.

　　四、維護單店的清潔衛(wèi)生、進行單店安全管理

　　（1）店內設施完好率的保持；

　　設備故障的修理與更換；冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護;隨時檢查設備運行狀況，餐具、器具使用情況,及時保養(yǎng)、維護、更換，認真執(zhí)行店內開支上報制度，超出職權范圍的先請示后執(zhí)行。

　　（2)單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域安排責任落實到人,由店長檢查落實。

　　（3）在營業(yè)結束后，店長應對店內的保安人員、消防設施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實檢查，確保安全工作萬無一失.

　　五、監(jiān)督和審核店內財務及進行成本控制

　　(1)嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監(jiān)控，落實本店經營范圍內的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗,并保證營業(yè)款安全。

　　（2)加強單店的財產管理，掌握和控制財物的有效合理利用。

　　六、 宣揚公司經營理念和企業(yè)文化

　　（1)在門店經營范圍內根據市場情況和不同時期的需求，制定相應的促銷計劃；

　　（2）制定服務和烹飪技術培訓計劃和考核制度,定期組織廚師長，樓面部長及收銀,根據點餐客人的需求和意見，及時改進，提高服務和出品質量.

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