在社會發(fā)展不斷提速的今天，大家逐漸認(rèn)識到崗位職責(zé)的重要性，制定崗位職責(zé)可以減少違章行為和違章事故的發(fā)生。那么相關(guān)的崗位職責(zé)到底是怎么制定的呢？以下是小編整理的食堂保管員崗位職責(zé)，歡迎大家分享。

食堂保管員崗位職責(zé)1

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行制訂的各項財務(wù)管理制度和物資管理制度。

　　2、保管員必須每天現(xiàn)場驗收物資，把好物資驗收過稱關(guān)，對庫存物資要遵循先進(jìn)先出，易受潮變質(zhì)的物資要進(jìn)行翻曬，防止霉?fàn)�變質(zhì)，對食物用油等重要物資必須備有生產(chǎn)廠家的“四證”復(fù)印件以作檢查，對直接使用的'原料如面粉、奶油、醬油等必須密封保管在安全的地方，防止有人投毒.

　　3、倉庫內(nèi)各種伙食物資必須分類擺放整齊,并設(shè)有標(biāo)簽,防止錯用.

　　4、保管員負(fù)責(zé)所有庫房整潔衛(wèi)生工作，并做好七防（防毒、防火、防鼠、防蟲、防竊、防潮、防霉)工作。

　　5、必須嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)定的領(lǐng)料制度,出貨、清帳要有領(lǐng)料單,物資入庫要及時建帳.

　　6、配合財務(wù)檢查人員在月底盤庫，并做到帳物相符，帳目清楚，并按公司規(guī)定時間交月報表。

　　7、對食堂使用的米、面、燃?xì)狻⑴淞稀⒄{(diào)味料的消耗必須做到心中有數(shù)，并提前一周向食堂經(jīng)理、廚師長提出進(jìn)貨計劃，經(jīng)批準(zhǔn)后及時向采購供應(yīng)部門交進(jìn)貨計劃單，蔬菜等的用量必須提前一天把計劃報到采購部。

　　8、保管員無權(quán)出售進(jìn)入食堂的庫存物資，需轉(zhuǎn)讓和調(diào)撥的物資,必須經(jīng)主管采購的經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　9、保管員負(fù)責(zé)保管食堂全部固定資產(chǎn)、廚用具、家俱、低值易耗品，固定資產(chǎn)及家具要建帳、建卡，領(lǐng)用、調(diào)出、報廢必須以書面報告形式經(jīng)經(jīng)理主任審批，同意后方可辦理，并做好財產(chǎn)移交登記工作,對低值易耗品要建立領(lǐng)用登記本，必須有領(lǐng)用人親自簽名。

　　10、配合廚師長做好各種菜點的定價工作，并負(fù)責(zé)全部標(biāo)價出售，每天應(yīng)在售賣飯菜的高峰期抽出時間在第一線工作.

　　11、保管員休息時，必須指定食堂經(jīng)理或?qū)Ｈ素?fù)責(zé)當(dāng)天物資進(jìn)庫驗收工作。每天下班前,要檢查庫存物資情況，門窗是否關(guān)好,上鎖，做好防盜安全工作。

　　12、食品倉庫專用，不得與非食品混入

　　13、散裝易霉變食品勤翻勤曬,儲存容器加蓋密閉，易腐食品冷藏儲存。

食堂保管員崗位職責(zé)2

　　1、負(fù)責(zé)食堂主副食原料,半成品及其它物資的接收、保管、發(fā)放工作。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章制度和出入庫手續(xù)。入庫物資必須驗質(zhì)計量；出庫物資必須如實填寫出庫單.購入的.主副食發(fā)票及質(zhì)檢單要及時登記保存,做到票、單、物相符。

　　3、庫內(nèi)物資要分類保管，堆放整齊，保持庫內(nèi)清潔衛(wèi)生。要做到庫內(nèi)物資不霉變，不損壞，不丟失。注意通風(fēng),做好滅鼠、防蟑、防蠅蟲，防潮和安全防范工作.發(fā)現(xiàn)問題及時向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報,并及時采取措施。

　　4、認(rèn)真記好保管帳目，做到帳目字跡清楚，數(shù)字準(zhǔn)確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點庫內(nèi)物資,做到帳物相符，盤點準(zhǔn)確。

　　6、對不合質(zhì)量、數(shù)量與衛(wèi)生要求的物資，保管員有權(quán)拒絕驗收。對飯后的剩菜飯與半成品，要認(rèn)真檢查，妥善保管，發(fā)現(xiàn)異味或變質(zhì)，要及時處理 .

　　7、庫內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保庫房安全。

　　8、認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校財務(wù)室對保管員的財務(wù)規(guī)定,作好月末盤點和月結(jié)帳工作,配合會計、核算員、食堂主任及時結(jié)算當(dāng)月帳目，做到日清月結(jié)，按時上報盤點報表。

食堂保管員崗位職責(zé)3

　　1、在學(xué)校和管理員的領(lǐng)導(dǎo)下,努力做好食堂物資的計劃供應(yīng)、保管、驗收等工作，保證食堂物資供應(yīng)及時、手續(xù)建全,確保食堂各環(huán)節(jié)的有效工作。

　　2、協(xié)助管理員搞好本學(xué)校的管理工作,管理員未在崗由保管員負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)行政工作,協(xié)助管理員做好本學(xué)校食堂職工思想政治工作.

　　3、負(fù)責(zé)制定學(xué)校需要的各類物資計劃,即要保證供應(yīng)又不允許積壓，堅持計劃供應(yīng)和物資驗收制度，嚴(yán)格把好驗收關(guān)，檢查質(zhì)量、數(shù)量、索要檢疫證,出廠證和質(zhì)量合格證，做好物資保質(zhì)期記錄，辦理入庫手續(xù)。

　　4、物資出入庫要記錄，每月匯總，填寫出庫單,報財務(wù)記帳，出入庫的物資及時登記，保管帳目，按會計要求數(shù)字準(zhǔn)確,帳目清楚，日清月結(jié)，及時盤點庫存，與會計對帳。

　　5、協(xié)助廚師做好各種菜肴的成本核算工作，向管理員、廚師通報伙食盈虧情況.堅持各項規(guī)章制度，當(dāng)好家，理好財，克已奉公，杜絕任何人搞特殊化.

　　6、負(fù)責(zé)庫房衛(wèi)生，要認(rèn)真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和“衛(wèi)生五四制"的有關(guān)規(guī)定，個人衛(wèi)生做到“四勤"，倉庫物資存放整齊，生熟分開,注意通風(fēng)，防止發(fā)生腐爛變質(zhì)的事故，掌握食品有效期和存放時間，遵循“先進(jìn)先出”的.原則，杜絕出現(xiàn)食品過期現(xiàn)象。

　　7、負(fù)責(zé)本單位職工勞保用品的領(lǐng)取、發(fā)放、報表等項工作，及時發(fā)入勞保用品和福利待遇。

　　8、每天檢查倉庫及食堂門窗安全，禁放易燃、易爆和有毒物品、防火、防盜、杜絕事故發(fā)生;每天檢查水、電、煤氣及原材料使用效果、勵行節(jié)約，能利用的原料不浪費,堅持修舊利廢，利用邊角料，發(fā)現(xiàn)問題及時解決和匯報。

　　9、負(fù)責(zé)完成上級交代和名項任務(wù)，年底認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗，做好述職報告。

食堂保管員崗位職責(zé)4

　　1、 具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂倉庫的管理工作，做好倉庫收發(fā)、記收賬、結(jié)算工作，自覺接受學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組的檢查。

　　2、 倉庫保管員應(yīng)積極索取相關(guān)食品證件，認(rèn)真登記賬目，妥善保管食品，做到賬目清晰、帳物相符。認(rèn)真對待檢查所采購食品原料不合格的不予入庫，索證不完全的應(yīng)要求相關(guān)人員補索相關(guān)證件方可準(zhǔn)予入庫，并將所索證件交總務(wù)主任簽字。所索證件應(yīng)按檔案管理要求分類粘貼，裝訂歸檔，妥善保存,以備查驗。

　　3、 倉庫管理員有權(quán)拒收“三無”產(chǎn)品，有毒、有害、腐爛變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物和感官異常的食品，過期食品。嚴(yán)格執(zhí)行食堂進(jìn)出貨制度,入庫前應(yīng)進(jìn)行驗收，出庫時應(yīng)登記，貨物必須過秤驗收，盡量少進(jìn)可者不進(jìn)半成品菜肴.嚴(yán)禁劣質(zhì)食品進(jìn)食堂,確保食品優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、實惠。一旦發(fā)現(xiàn)問題要立即向主管負(fù)責(zé)人匯報,不得隱瞞事實，對可疑貨品及時退換。

　　4、倉庫管理員應(yīng)將每天的菜譜進(jìn)行公示,并與工作人員同進(jìn)出.

　　5、保持倉庫同外環(huán)境的整潔，及時進(jìn)行倉庫的通風(fēng)和防潮。負(fù)責(zé)倉庫內(nèi)所有物品的保管和使用登記,建立健全物品使用登記臺帳。對倉庫的'物品進(jìn)行分類 分架存放，進(jìn)行標(biāo)識。不得將主、副食品及原料和雜物混放，要分庫分類存放。

　　6、倉庫管理員如因監(jiān)管不力,出現(xiàn)食物中毒事故，根據(jù)相關(guān)法律條文追究和承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

　　7、做好食堂主.副食品供食計劃，每天所需的物資及早訂出計劃,通知采購及時購買,防止出現(xiàn)缺貨，影響食堂供應(yīng).

　　8、學(xué)習(xí)并掌握食品原料采購的基本知識，了解相關(guān)食品衛(wèi)生法律、法規(guī)。

　　9、完成學(xué)校和總務(wù)主任交給的其他工作.

　　10、份內(nèi)工作不算加班。

食堂保管員崗位職責(zé)5

　　在總務(wù)主任和食堂團(tuán)長的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)食堂食品、物品保管、特色食堂管理工作，其主要職責(zé)是：

　　1、加強政治思想學(xué)習(xí), 不斷提高為教育、教學(xué)服務(wù)， 為廣大師生服務(wù)的意識；努力鉆研業(yè)務(wù)知識， 不斷提高服務(wù)的技能。

　　2、加強倉庫科學(xué)管理,負(fù)責(zé)主食、副食、調(diào)料等物品進(jìn)出和保管,保證按數(shù)和按時發(fā)放物品，為伙食加工提供方便， 一切物資必領(lǐng)從庫房進(jìn)出, 嚴(yán)禁直接將未入庫的物資進(jìn)入食堂加工程序。

　　3、完善物品入庫手續(xù)，不徇私情，嚴(yán)格驗收,入庫物品必須驗質(zhì)驗量，核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符。每天驗收物資必需有3人在場（食堂團(tuán)長、保管員、采購員).

　　4、如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時,應(yīng)拒絕進(jìn)庫，并及時向食堂團(tuán)長反映情況，以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。

　　5、各類食品（包括糧油）領(lǐng)用發(fā)放時，應(yīng)本著先進(jìn)先吃，后進(jìn)后吃原則，以防變質(zhì).

　　6、倉庫內(nèi)物品應(yīng)按類別排放整齊，并標(biāo)明進(jìn)貨日期和數(shù)量,便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化,及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失.

　　7、倉庫要定期打掃,保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生，干燥。做好七防(防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉）工作和安全防范工作。如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時反映，以便采取措施。

　　8、經(jīng)常與采購員和炊事人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進(jìn)出結(jié)存情況，以保證各類食品貨源及時供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。

　　9、做好炊事用具和文具保管工作,未經(jīng)同意，不得任意出借。

　　10、嚴(yán)格履行出庫手續(xù)，領(lǐng)物人，必須當(dāng)場簽字，不能事后補簽.

　　11、認(rèn)真記好保管帳目，做好帳目字跡清楚，數(shù)字準(zhǔn)確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點庫內(nèi)物資，做到帳物相符,盤點準(zhǔn)確，盈虧登記清楚,倉庫內(nèi)物品做到日清月結(jié),并經(jīng)常核對,以保證完整.嚴(yán)格審查往來報銷單據(jù),不得擅自動用庫內(nèi)物資或出售伙食原料,收取現(xiàn)金；或采取其它手段損公肥私。每月盤點一次,按時上報。

　　12、庫內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品.下班前要認(rèn)真檢查門窗水防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保庫房安全， 對本職工作范圍的'安全負(fù)責(zé).

　　13、自覺遵守學(xué)校的勞動紀(jì)律， 按照規(guī)定作息時間上、下班, 確保物資的驗收、領(lǐng)用不得出現(xiàn)空擋。

　　14、兼管特色食堂，負(fù)責(zé)特色食堂日常運行情況的督促、檢查,保證特色食堂正常、安全運行。

　　15、完成學(xué)校、總務(wù)主任和食堂團(tuán)長安排的其它工作。

【食堂保管員崗位職責(zé)】相關(guān)文章：

食堂保管員崗位職責(zé)04-15

[集合]食堂保管員崗位職責(zé)08-25

食堂保管員崗位職責(zé)（精選17篇）12-08

保管員崗位職責(zé)08-05

保管員的崗位職責(zé)01-02

中學(xué)保管員崗位職責(zé)06-29

保管員崗位職責(zé)【精】04-15

【精】保管員崗位職責(zé)04-16

【熱門】保管員崗位職責(zé)04-16