在現在的社會生活中，崗位職責對人們來說越來越重要，崗位職責是組織考核的依據。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非常苦惱吧，下面是小編幫大家整理的酒店采購員崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

酒店采購員崗位職責1

　　1、全面負責酒店籌備期各項物資的采購。

　　2、確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的價格范圍內，采購合適的物品。

　　3、參與服務合同的商討。

　　4、識別的'開發可靠的供貨渠道。

　　5、每月開展市場調研，獲取最合適的價格。

　　6、熟悉各類采購協議。

酒店采購員崗位職責2

　　1.負責酒店板塊供應商開發，談判溝通，資質文件整理存檔，建立合格供應商庫;

　　2.負責酒店開業籌備和運營采購，協助項目經理完成項目清單梳理、詢價、跟進;

　　3.協助項目經理對酒店用品進行分類，制定集采標準，選樣，定樣，投標，簽合同等工作;

　　4熟悉酒店循環耗品類板塊的溯源采購及負責收集市場上爆品，創新產品的廠家資源。

酒店采購員崗位職責3

　　1、經常了解常購物品市場最新價格并呈報給管理部經理。

　　2、根據采購申購單詢價，做到貨比三家，并上報管理部經理。

　　3、依據批準后的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性采購工作。

　　4、配合收貨部對物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的物品負責調換退貨。

　　5、了解長購物品方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識。

　　6、與各部門聯系確認訂購后到貨情況，跟進售后服務。

　　7、應及時向管理部經理報告有關采購工作中貨品采購及采購中所發生的情況。

　　8、外出采購時實時對市場進行調查，為降低成本提供建設性的意見。

　　9、嚴格遵守財務制度，購進的貨物辦理驗收手續，手續辦妥后盡快辦理報銷手續，以保證采購備用金的及時周轉。

　　10、做好管理部及上級領導交辦的其它工作。

　　11、保持倉庫的干凈、整潔，各種物品負責排放整齊。

　　12、嚴格按照酒店規定程序辦理物品的進出庫手續，并做好帳目。

　　13、定期盤點倉庫，對低于最低庫存數量的物品及時提出申購。

　　14、負責統計各酒店每月的報損率審核。

　　15、認真做好酒店庫存物品借用工作，并及時催還。

　　16、負責各部門用品的發放工作，并做好記錄、統計費用。

　　17、劣質材料不入庫；數量不清、質量不足不入庫。

　　18、對市場采購物品，做到實物入庫，不得以票據入庫，并對入庫材料分類堆放，懸掛標志，做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。

　　19、各種消耗材料的'發放，必須有各部門經理簽字后方可發放。 20、做好倉庫的消防安全工作，杜絕安全隱患。

　　21、每天工作時間安排

　　早8：30-9:30負責各部門物料的領用出庫，查看常用物品的庫存量，提醒各部門及時填寫申購單并根據實際情況合理安排采購時間。 9:30-12：00根據申購單對所需物品進行外出采購，合理安排并控制采購時間。

　　12：-14：00非外出時段配合客房部進行布草的封裝。

　　14:00-15:00對餐廳申購單所需物品進行采購，嚴格控制時間節點，防止延誤餐廳對員工餐的準備工作。

　　15：00-17:30對其它非急需品進行外出采購。外出采購時需向管理部經理或劉經理說明采買項目，以確定采買時間，禁止在外長時間逗留。

酒店采購員崗位職責4

　　1、經常了解市場最新價格并呈報給采購主管。

　　2、根據采購申請單詢價，做到貨比三家，并上報采購主管。

　　3、依據批準后的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性采購工作。

　　4、配合收貨部對儀器、設備等物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的物品負責調換退貨。

　　5、主要了解有關物品、工程配件方面的'供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識。

　　6、與收貨部門聯系確認訂購后到貨情況，跟進售后服務。

　　7、應及時向采購主管報告有關采購工作中貨品采購及采購中所發生的情況。

　　8、協助采購主管外出市場調查，為降低成本提供建設性的意見。

　　9、嚴格遵守財務制度，購進的貨物辦理驗收手續，手續辦妥后盡快辦理報銷手續，以保證采購備用金的及時周轉。

　　10、做好采購主管交辦的其它工作。

酒店采購員崗位職責5

　　1、根據接待的要求和特色,積極組織貨源,千方百計地聯系各種貨源渠道,以滿足各方面的不同需要。

　　2、熟悉業務,了解行情和有關部門的供應方法,深入細致地進行市場調查研究,掌握市場供應的第一手資料,以最低的支出獲得最高質量的貨源。

　　3、會同主任和廚師長,據酒店需要和市場行情,制定長期和短期采購計劃。

　　4、與廚房保持密切聯系,主動了解隔日訂貨,準確地掌握第一線的`實際需要量。

　　5、嚴格執行食品衛生制和安全措施。運輸中人不離貨,生熟分開、葷素分類、合理堆放、輕裝輕卸,并防止遺落、破損和污染。

　　6、遵守財經紀律,如發生短缺、被竊事件應立即查明原因,及時報失,同時向有關領導匯報。

　　7、提貨時按原始發票嚴格驗收,貨物進庫或送交粗加工是時,憑發票與有關人員當面點清,以備查對。

　　8、參加培訓,工作主動,完成上級交辦其它任務。

　　9、開拓市場貨源,嚴格按采購計劃進貨。按時、按質、按量確保供應。

　　10、嚴格進貨驗收入庫工作,做發票與貨物相符,貨物質量與請購要求相符。

　　11、嚴格執行財務制度,及時辦理結帳手續。做到單據清、帳清、手續清。

　　12、經常與倉庫保管人員聯系,摸清庫存、消耗情況,做到購、發心中有數,分清輕重緩急,不積壓浪費。

　　13、參加培訓,工作主動,完成上級交辦的其他任務。

酒店采購員崗位職責6

　　1、經常了解市場最新價格并呈報給采購主管。

　　2、根據采購申請單詢價，做到貨比三家，并上報采購主管。

　　3、依據批準后的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性采購工作。

　　4、配合收貨部對儀器、設備等物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的物品負責調換退貨。

　　5、主要了解有關物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識。

　　6、與收貨部門聯系確認訂購后到貨情況，跟進售后服務。

　　7、應及時向采購主管報告有關采購工作中貨品采購及采購中所發生的情況。

　　8、協助采購主管外出市場調查，為降低成本提供建設性的意見。

　　9、嚴格遵守財務制度，購進的貨物辦理驗收手續，手續辦妥后盡快辦理報銷手續，以保證采購備用金的及時周轉。

　　1、常到使用部門了解物資使用情況及請購物資的規格、型號、數量、避免錯購。

　　2、對各部門所需物資按“急先緩后“原則安排采購，積極與供貨單位取得經常聯系。

　　3、嚴格遵守財務制度，購進的一切貨物首先辦理進倉手續。

　　4、與倉庫聯系，落實當天物資的實際到貨的品種、規格、數量，把好質量關。然后通知申購部門，及時辦理手續。

　　5、盡量做到單據(或發票)隨貨同行，交倉管員驗收(托收除外)，如因外地物資不能單據隨貨同行，應預先根據合同數量，通知倉管員做好收貨準備。

　　6、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。

　　本部門采購細分食品、能源、物資三大部分，具體職責是：

　　(1)、食品采購員

　　A、負責食品、飲料、海鮮、水果、蔬菜等的采購。

　　B、遵照采購供應工作方針“嚴格管理，廉潔奉公，保質、保量、保供應”及“價比三家，貨比三家”的'原則開展工作。

　　C、嚴格執行上級的采購指令，根據中、西餐行政總廚及使用部門經理意見保證質量和數量，不超計劃進貨或購進偽劣貨物。

　　D、根據餐飲部和員工飯堂日常使用的食品原料、酒水品種、規格、檔次、數量，有計劃地按規定的采購程序進行采購。

　　(2)、能源采購員

　　A、遵照能源的采購供應工作方針“搞好能源采購供應，保證經營管理需要及配合經營管理，做好能源采購計劃，保證能源供應，開源節流，嚴格管理”的原則開展工作。

　　B、負責五金、設備、電器、零配件以及負責液化汽等化工產品采購。

　　C、根據酒店能源使用的品種、規格、數量，進行有計劃采購。

　　(3)、物資采購員

　　負責百貨日用品、印刷品、布草、服裝、鮮花、陶瓷、餐廳用具的采購。

酒店采購員崗位職責7

　　1、匯報自己所負責的部門工作;

　　2、完成上級交辦的其它任務;

　　3、接受上級的檢查與評估。

　　4、討論并參與制定、修訂本部門的工作崗位說明書、工作程序與標準和各項管理規章制度等;

　　5、制定部門工作計劃;

　　6、對需求部門的請購單進行詢價并填寫單價和供應商，提交檢查。

　　7、對審批完成的請購單生成訂單，按采購流程完成定貨作業，包括商品議價、交易條件、付款方式、商品配送方式與運費等流程，保障商品達到高質、保量、準時的到達酒店。

　　8、完成自己所采購物品的報銷流程，合理運用備用金;

　　9、與需求部門對所申購物品進行有效溝通

　　10、對需求部門的`請購單有監督和修改的權利。

　　11、保障供應商所有資料齊全，如質量認證/營業執照/稅務登記證等相關證件;并加強自己負責供應商的溝通，了解供應商的動態，及時向上級匯報。

　　11、對自己所采購物品的售后服務進行跟蹤。

　　12、虛心聽取別人意見，并逐條落實。

酒店采購員崗位職責8

　　1.制定采購的方針、策略、程序文件，保證貫徹執行;

　　2.審批所有采購申請單、定貨單;

　　3.根據酒店需求與市場供應審定價格合理、貨品質量可靠、信譽好、售后服務優的.供應廠商，確定供應關系;

　　4.負責與廠商進行大宗商品定貨的主要業務談判，審查所有合同及其他業務和約的執行和落實;

　　5.負責組織市場調查研究，及時酒店提供市場信息，指導下屬按計劃完成酒店的各類采購任務，并在預算內盡量做到降低成本、節省開支;

　　6.積極開發貨源，不斷推薦新產品;

酒店采購員崗位職責9

　　1、與收貨部門聯系確認訂購后到貨情況，跟進售后服務。

　　2、應及時向采購主管報告有關采購工作中貨品采購及采購中所發生的情況。

　　3、協助采購主管外出市場調查，為降低成本提供建設性的意見。

　　4、嚴格遵守財務制度，購進的貨物辦理驗收手續，手續辦妥后盡快辦理報銷手續，以保證采購備用金的`及時周轉。

　　5、做好采購主管交辦的其它工作。

酒店采購員崗位職責10

　　1.認真貫徹執行公司采購管理規定和實施細則，努力提高自身采購業務水平，2.按時按量按質完成采購供應計劃指標，積極開拓貨源市場，貨(價)比三家，選擇物美價平的物資材料，完成下達的.降低采購購成本的責任指標。

　　3.負責與客戶簽訂采購購合同，督促合同正常如期的履行，并催討所欠、退貨或索賠款項。

　　4.嚴把采購質量關，選擇樣品供領導審核定樣，對購進物料均須附有質保書或當場(委托)檢驗。協助有關部門妥善解決使用過程中出現的問題。

　　5.負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續。

　　6.收集一線商品供貨信息，對公司采購策略、產品原料結構調整改進，對新產品開發提出參考意見。

　　7.填寫有關采購表格，提交采購分析和總結報告。

　　8.做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構成經濟犯罪。

　　9.完成采購部部長臨時交辦的其他任務

酒店采購員崗位職責11

　　1、負責酒店采購及餐廳飲食原料、物料的詢價和采購工作。

　　2、熟悉酒店物料采購業務，了解各類食品原料的名稱、特征、品質、產地、價格，本餐廳營業率、配料標準和消耗定額。

　　3、熱愛本職工作，堅守工作崗位，自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的一切采購工作任務。做到勤跑、勤問、勤聯系、信息靈、貨源多、質優價廉，保障供應。

　　4、嚴格執行食品衛生法，絕不采購腐爛變質、摻假貨、價不符的`商品，一旦發現及時以退貨。

　　5、嚴守財經紀律，防止短缺、被竊事件的發生，遵守職業道德，不趁職務之便假公濟私、營私舞弊。

　　6、進貨后須經驗收人、收貨人認真驗收，做到手續清楚，結賬及時。

　　酒店采購員崗位職責7

　　1、與倉庫聯系，落實當天物資的實際到貨的品種、規格、數量，把好質量關。然后通知申購部門，及時辦理手續。

　　2、盡量做到單據（或發票）隨貨同行，交倉管員驗收（托收除外），如因外地物資不能單據隨貨同行，應預先根據合同數量，通知倉管員做好收貨準備。

　　3、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。

酒店采購員崗位職責12

　　1.負責采購部的一切日常工作，確保各項采購供應任務的完成; 2.認真監督檢查各采購員的采購進度、質量及價格的控制;

　　3.調查研究酒店各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況;

　　4.熟悉和掌握酒店所需各類物資的`名稱、型號、規格、單價、用途及產地，檢查購進物資是否符合質量要求;

　　5.與供應商建立良好的協作關系，訂立供貨合同，確保以最合理的價格購到的物資;

　　6.協助上級主持采購會議，及時解決存在的問題，協調內外關系。

酒店采購員崗位職責13

　　1.完成錦江全球采購平臺設定的高星級酒店采購業務發展指標;

　　2.制定有效的客戶開發計劃，拓展業內及相關行業的外部潛在企業客戶，與高星級酒店相關部門、餐廳及衍生業內客戶建立良好、長期的合作關系;

　　3.利用對常規高星級酒店采購業務的了解，識別能夠下單或對采購決定有影響力的個人,獲取客戶訂單。定期與內外部客戶溝通，即時反饋階段性成果;

　　4.基于對業內供應商業務的了解，有能力撮合客戶與適配的`供應商，以提現平臺的專業價值;

　　5.通過跨部門協作及溝通，及時響應客戶采買需求，提供靈活有競爭力的解決方案，并推動落地;

　　6.完成上級領導交辦的其他工作任務。

酒店采購員崗位職責14

　　1、主要負責國內及周邊酒店資源的采購、銷售和維護，洽談合作方案、價格談判及簽約后的工作維護;

　　2、協調處理與合作酒店的業務關系，包括結算、投訴等，保證業務正常運營;

　　3、參與制作營銷計劃，多方位、多渠道的進行酒店產品銷售;

　　4、開拓自己管轄區域內的`業務，維護產品價格優勢;

　　5、掌握市場動態信息，維護酒店的價格并定期與同行進行比較。

酒店采購員崗位職責15

　　1、建立酒店采購政策管理流程、制度細則并監督執行。

　　2、確保采購程序的運作，在不降低標準的前提下，選擇最合適的價格，對比價格后選擇合適的供應商;

　　3、掌握各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途和產地，檢查采購物資是否符合要求，確保供應鏈順暢;

　　4、確保酒店采購所有物品均有相應的'產品合格證，尤其煙酒類等專賣類項目，必須同時提供主管部門簽發的專賣許可證;

　　5、和收貨部門一起監督物品的進庫程序，確保所收物品已有收貨記錄及達到質量標準;

　　6、對申請部門所需采購物品進行建議，如質量、數量、及送貨時間;

　　7、在合理的價格基礎上選擇誠信可靠的供應商，保證酒店每天所需的食品酒水的供應;

　　8、確保通過總代理授權的零售商直接采購貨物;

　　9、對其他使用部門的采購疑問能提供專業的服務;

　　10、與收貨部門、應付主管一起督促預付貨款的貨物按時到達酒店并向財務總監匯報;

　　11、對日常的采購問題進行及時有效的解決;

　　12、每月一次市場詢價并及時匯報物品價格的變動;

　　13、對庫內供應商及其貨品進行定期測試評估、考察、更新，確保貨品質優價廉，保持價格優勢;

　　14、遵紀守法，不勒索不受賄，平等互利條件下展開業務工作，培養下屬對工作的責任感和對本部門的歸屬感;

　　15、要求有高度的商業保密意識，嚴禁向外泄露酒店的商業秘密;

　　16、完成領導交辦的其他工作。

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