在不斷進(jìn)步的社會中，很多情況下我們都會接觸到崗位職責(zé)，一份完整的崗位職責(zé)應(yīng)該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權(quán)限、管理職能、主要職責(zé)等。那么什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的服務(wù)員崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。

　　服務(wù)員崗位職責(zé) 篇1

　　崗位職責(zé)：

　　1、服務(wù)員不能夠座臺，不能夠在規(guī)定外向客人強(qiáng)索小費，注意控制調(diào)節(jié)自我情緒，不隨意發(fā)脾氣，不出現(xiàn)粗魯行為，塑造自我令人滿意愉快易接近的隨和性格。

　　2、熟悉場所內(nèi)經(jīng)營的.品種及價格，隨時向客人推銷提高銷售額。

　　3、每一天準(zhǔn)時站位，姿態(tài)端正，背不靠墻腳不交叉，不可交頭接耳，見到客人主動打招呼，并采用同意規(guī)范的禮貌用語。

　　4、營業(yè)結(jié)束后服務(wù)員應(yīng)對其管轄房間進(jìn)行清理打掃，并認(rèn)真仔細(xì)檢查房間所隱蔽角落各項設(shè)施，用具是否清潔齊全，并切斷電源和清楚煙蒂等易燃之屋=物，檢查完畢通告上司復(fù)查后方可下班。

　　5、每日參加班前例會，做好各項準(zhǔn)備工作，堅持良好的儀容儀表，以最佳的精神面貌維護(hù)公司形象。

　　6、負(fù)責(zé)進(jìn)行自我管轄區(qū)的清潔工作，堅持房間干凈整潔，沙發(fā)茶幾茶具門窗電視柜電腦柜各項用具等物品數(shù)量齊全，擺放規(guī)范并擦拭干凈。

　　7、熟悉場所內(nèi)房間的結(jié)構(gòu)及分布情景，消費方式，堅持迅速回答客人。

　　8、房間客人買單時及時與之相關(guān)人員聯(lián)系，并按規(guī)定程序結(jié)帳。

　　9、熱愛公司，愛崗盡職，遵守公司各項規(guī)章制度，按規(guī)定時間上下班，服從安排，不得隨便請假。

　　10、客人進(jìn)場時應(yīng)主動親切問候，及時向入座的客人介紹房間消費形式，并按服務(wù)流程進(jìn)行服務(wù)。

　　服務(wù)員崗位職責(zé) 篇2

　　服務(wù)員崗位職責(zé)

　　一、崗位描述：

　　按照規(guī)范化、程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)向顧客提供餐飲服務(wù)，了解顧客要求，積極推銷餐飲產(chǎn)品，為提高酒店最佳的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益努力工作。

　　二、隸屬關(guān)系：

　　直屬上級：區(qū)域經(jīng)理

　　三、具體職責(zé)：

　　1、服從主管經(jīng)理安排，做好開餐前各項準(zhǔn)備工作，儀容儀表合格，按要求到指定地點站位；

　　2、開餐后按照酒店規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好為客人優(yōu)質(zhì)服務(wù)的工作；

　　3、關(guān)心特殊客人及兒童，按其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)；

　　4、盡量幫助客人解決就餐過程當(dāng)中的各類問題，遇到客人投訴及時反映到經(jīng)理，尋求解決辦法，妥善處理；

　　5、開臺出單，了解當(dāng)餐菜品、餐中服務(wù)、為客人做驚喜、用心貼心、感動的細(xì)節(jié)服務(wù)；

　　6、上菜嚴(yán)格把好在質(zhì)量關(guān)，不合格的菜品、酒水、飲料杜絕提供給客人；

　　7、負(fù)責(zé)將客人的'要求和意見及時反饋給經(jīng)理和廚師長；

　　8、發(fā)揚(yáng)互助互愛精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好接待服務(wù)；

　　9、負(fù)責(zé)清洗餐具，清理餐室衛(wèi)生，做好翻臺工作；

　　10、了解和執(zhí)行服務(wù)區(qū)域的各項規(guī)章制度，積極完成上級交辦的工作，并做好各項收檔及登記工作。

　　服務(wù)員崗位職責(zé) 篇3

　　(1)儀表、儀態(tài)

　　優(yōu)秀的賓館服務(wù)員，必須著裝整潔、大方、面帶微笑、主動熱情、講究禮儀、禮貌、彬彬有禮地接待客人。而且頭腦反應(yīng)靈敏、記憶準(zhǔn)確、表情自然、留意客人表情，注意客人動作，掌握客人心理。許多酒店規(guī)定：前廳服務(wù)員上崗前要洗頭、吹風(fēng)、剪指甲、保證無胡須、頭型大方;化妝輕淡、樸素雅致;不使用有顏色指甲油及濃味香水等。

　　賓館服務(wù)員的儀表、儀容、禮儀、禮貌直接影響酒店的形象，關(guān)系到服務(wù)質(zhì)量、客人的心理活動，甚至影響到酒店的經(jīng)濟(jì)效益。也就是說，酒店前廳服務(wù)員首先在儀表、儀態(tài)上給客人形成一個管理有素、經(jīng)營有方的印象，從而覺得受到尊重并且感到能在這樣的酒店里住宿是一種榮耀，因此愿意再次光臨。

　　(2)語言

　　賓館服務(wù)員不僅應(yīng)有良好的儀容、儀表，而且必須具備優(yōu)美的語言，令人愉快的聲調(diào)，恰當(dāng)?shù)膬?nèi)容和靈活策略的語言技巧。這樣，前廳的服務(wù)就顯得生機(jī)勃勃。前廳服務(wù)員必須掌握一兩門外語的基本會話，發(fā)音標(biāo)準(zhǔn)，表達(dá)準(zhǔn)確。

　　(3)行為舉止

　　優(yōu)秀的賓館服務(wù)員，應(yīng)該做到站立標(biāo)準(zhǔn)、行為規(guī)范、舉止大方。盡量避免或克服不好的習(xí)慣動作如吸煙、嚼口香糖、工作場所吃喝、高嗓門叫喊、勾肩搭背、指手劃腳等。

　　(4)業(yè)務(wù)操作技能

　　賓館服務(wù)員必須能夠熟練、準(zhǔn)確地按程序完成本職工作。工作的快速敏捷、準(zhǔn)確無誤也標(biāo)志著酒店管理水平。任何業(yè)務(wù)操作失誤，不僅會給酒店造成經(jīng)濟(jì)損失，更重要的是破壞了客人對酒店的總體印象。

　　(5)應(yīng)變能力

　　應(yīng)變能力是賓館服務(wù)員所應(yīng)該具備的特殊服務(wù)技能與素質(zhì)。因為客人來自全國各地或異國他鄉(xiāng)，不同的生活習(xí)慣、不同的知識與修養(yǎng)都會有不同的表現(xiàn);酒店在經(jīng)營中也會出現(xiàn)失竊、火災(zāi)以及賬目失控等特殊的情況，前廳服務(wù)員只有具備應(yīng)變能力，才能妥善處理好這些特殊問題。在任何情況下，前廳服務(wù)員都應(yīng)沉著冷靜，采用靈活多變的方法，處理好每件特殊的事件。

　　(6)誠實度

　　賓館服務(wù)員必須具有較高的誠實度。這一素質(zhì)在酒店經(jīng)營中已顯得愈加重要。特別是在涉及到出納工作及外幣兌換工作時，前廳服務(wù)員必須能夠嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律;在接待工作中，客人的優(yōu)惠必須符合酒店的規(guī)定，絕對不能以工作之便，假公濟(jì)私。

　　(7)知識面

　　賓館服務(wù)員在業(yè)務(wù)中經(jīng)常能碰到客人各種各樣的提問。這些問題有時會涉及到政治、經(jīng)濟(jì)、旅游、風(fēng)俗、文化以及有關(guān)酒店情況，前廳服務(wù)員只有具備較寬的知識面和豐富的`專業(yè)知識，才能為客人提供準(zhǔn)而實的信息。

　　(8)合作精神

　　賓館的每一位員工都應(yīng)該意識到前廳就是酒店的一個“舞臺”，每個人都在扮演一個特定的角色,要想演好這場戲，需要員工的集體合作。當(dāng)接待員忙于接待時或因特殊情況離開工作崗位時，其他員工必須能夠替代其工作，共同使客人滿意，個人的意見或恩怨決不能表現(xiàn)到工作中來，否則會破壞整個酒店的形象。

　　服務(wù)員崗位職責(zé) 篇4

　　1、接聽電話，答復(fù)住客咨詢或要求。

　　2、客房內(nèi)各項物品衛(wèi)生整潔擺放整齊。嚴(yán)格按衛(wèi)生防疫部門要求（一沖二洗三消毒四保潔），對客房水杯衛(wèi)生潔具等進(jìn)行消毒。及時補(bǔ)充客人所需的各類物品。

　　3、協(xié)助客人入住，當(dāng)班員工應(yīng)在樓梯口迎候客人，引領(lǐng)進(jìn)房，簡介房內(nèi)設(shè)施（熱水空調(diào)網(wǎng)線電話等）。

　　4、熱愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項規(guī)章制度。

　　5、負(fù)責(zé)客人遺留物品的'登記保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴(yán)處。

　　6、每一天對轄區(qū)范圍內(nèi)的設(shè)備運轉(zhuǎn)電源開關(guān)照明工具地毯使用墻壁清潔等情景進(jìn)行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時申報維護(hù)和修理。

　　7、認(rèn)真聽取賓客的意見，并將客人的信息及提議及時反饋給客房經(jīng)理。

　　8、做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法，并根據(jù)天氣情景做好照明空調(diào)等設(shè)備的開關(guān)和調(diào)節(jié)。

　　9、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現(xiàn)者按掛牌價扣罰，并調(diào)離崗位。

　　10、負(fù)責(zé)工作鑰匙的收發(fā)保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴(yán)格執(zhí)行借出和歸還制度。

　　11、了解客情，當(dāng)班期間不定期樓面巡查，注意門鎖會客情景，做好巡查記錄。

　　12、愛惜客棧財產(chǎn)，力行節(jié)儉，按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平。

　　13、隨時做好樓面（走廊扶梯外窗玻璃窗槽等）的公共衛(wèi)生，堅持樓層整潔；

　　14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。

　　15、做好設(shè)備報修工作。服務(wù)員首先到現(xiàn)場了解損壞情景，后報修。維修人員進(jìn)入客房修理應(yīng)有服務(wù)員在場。

　　16、及時記錄住房查房退房時間送水維修等情景，并與前廳校對報表房狀。

　　服務(wù)員崗位職責(zé) 篇5

　　1、按照部門的標(biāo)準(zhǔn)和程序，為客人供給高品質(zhì)的食品和酒水服務(wù)。

　　2、與上級進(jìn)行溝通，如：遇到的困難，客人的提議以及相關(guān)信息。

　　3、建立和堅持高效率的員工工作關(guān)系。

　　4、按照日程安排參加每日的餐前會以及其他會議。

　　5、根據(jù)日程安排參加培訓(xùn)課程。

　　6、服務(wù)前應(yīng)做到：

　　（1）餐廳的服務(wù)器皿都是干凈衛(wèi)生的。

　　（2）所有的物品都是分類有序的擺放。

　　（3）服務(wù)臺的準(zhǔn)備工作都已經(jīng)做好。

　　（4）餐具在布非臺上和餐臺上擺放好。

　　（5）閱讀并熟記所有的預(yù)訂。

　　（6）異常的事項都已經(jīng)協(xié)調(diào)好。

　　7、供給有效的'服務(wù)應(yīng)當(dāng)做到以下幾點：

　　（1）禮貌迎接并協(xié)助客人坐下。

　　（2）為客人推銷每日特色菜并作出詳細(xì)的說明。

　　（3）按正確的程序為客人點菜。

　　（4）食品下單快速。

　　（5）按正確程序的為客人買單。

　　（6）工作區(qū)域堅持干凈并能快速翻臺。

　　（7）有規(guī)律性的服務(wù)清潔煙灰缸。

　　（8）讓客人對餐廳的酒水以及食品有更進(jìn)一步的了解和認(rèn)識。

　　8、有效供給酒水服務(wù)應(yīng)保證一下幾點：

　　（1）按照酒水服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行銷售酒水，并且及時補(bǔ)充賣出的酒水。

　　（2）為客人供給葡萄酒的服務(wù)并給予客人提議，就相關(guān)話題進(jìn)行交流，能夠介紹葡萄酒種類和其具備的不一樣風(fēng)格。

　　（3）按照標(biāo)準(zhǔn)為客人供給標(biāo)準(zhǔn)溫度的咖啡和茶。

　　9、采取恰當(dāng)?shù)姆绞浇鉀Q客人的投訴。

　　10、按照酒店的標(biāo)準(zhǔn)對食品和酒水進(jìn)行存放。

　　11、完成異常計劃分配的相關(guān)任務(wù)。

　　服務(wù)員崗位職責(zé) 篇6

　　崗位職責(zé)指一個崗位所要求的需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍。崗位，是公司為完成某項任務(wù)而確立的，由工種、職務(wù)、職稱和等級內(nèi)容組成;職責(zé)，是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。

　　首先要讓員工自己真正明白崗位的工作性質(zhì)。崗位工作的壓力不是來自他人的壓力，而是使此崗位上的工作人員發(fā)自內(nèi)心自覺自愿的產(chǎn)生，從而轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃庸ぷ鞯膭恿?而要推動此崗位員工參與設(shè)定崗位目標(biāo)，并努力激勵他實現(xiàn)這個目標(biāo)。因此此崗位的目標(biāo)設(shè)定、準(zhǔn)備實施、實施后的評定工作都必須由此崗位員工承擔(dān),讓崗位員工認(rèn)識到這個崗位中所發(fā)生的任何問題，并由自己著手解決掉，他的上司僅僅只是起輔助他的作用,他的崗位工作是為他自己做的，而不是為他上司或者老板做的,這個崗位是他個人展現(xiàn)能力和人生價值的舞臺。在這個崗位上各階段工作的執(zhí)行，應(yīng)該由崗位上的員工主動發(fā)揮創(chuàng)造力，靠他自己的自我努力和自我協(xié)調(diào)的能力去完成。員工必須在本職崗位的工作中主動發(fā)揮自我解決、自我判斷、獨立解決問題的能力，以求工作成果的績效實現(xiàn)最大化。因此，企業(yè)應(yīng)激勵各崗位工作人員除了主動承擔(dān)自己必須執(zhí)行的本職工作外，也應(yīng)主動參加自我決策和對工作完成狀況的自我評價。

　　其次，企業(yè)在制定崗位職責(zé)時,要考慮盡可能一個崗位包含多項工作內(nèi)容，以便發(fā)揮崗位上的員工由于長期從事單一型工作而被埋沒了個人的其他才能。豐富的崗位職責(zé)的'內(nèi)容，可以促使一個多面手的員工充分的發(fā)揮各種技能，也會收到激勵員工主動積極工作的意愿的效果。

　　再者，在企業(yè)人力資源許可情況下,可在有些崗位職責(zé)里設(shè)定針對在固定期間內(nèi)出色完成既定任務(wù)之后，可以獲得轉(zhuǎn)換到其他崗位的工作的權(quán)利。通過工作崗位轉(zhuǎn)換，豐富了企業(yè)員工整體的知識領(lǐng)域和操作技能，同時也營造企業(yè)各崗位員工之間和諧融洽的企業(yè)文化氛圍。

　　上線前的準(zhǔn)備工作

　　按時集合,按照各班次規(guī)定時間集合,不得遲到;

　　記錄每日宣達(dá)事項,了解當(dāng)天工作重點和注意事項;

　　配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應(yīng)有的禮儀姿態(tài);

　　隨身攜帶服務(wù)備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機(jī)、啤酒開瓶器、店卡。

　　接待服務(wù)員工作

　　交接大廳資產(chǎn),交接大廳內(nèi)外資產(chǎn)、當(dāng)天待客房態(tài)信息及班次交接事項，以確保營運順暢;

　　標(biāo)準(zhǔn)的迎送語和規(guī)范的應(yīng)對,塑造門店服務(wù)形象;

　　了解消費顧客的資料,掌握來店消費客人的資料，并及時回報;

　　安撫顧客,主動遞送雜志和飲料,關(guān)心顧客;

　　大廳內(nèi)外環(huán)境,清潔和維護(hù)大廳內(nèi)外的環(huán)境;

　　告知顧客消費辦法和最新活動,詳細(xì)并全面介紹消費、環(huán)境和設(shè)備功能。

　　區(qū)域服務(wù)員工作

　　各項資產(chǎn)的交接,檢查各項資產(chǎn)是否正常、有無缺失;

　　包廂使用狀況的了解,復(fù)核包廂待客情況;

　　清點、補(bǔ)充消耗品,清點當(dāng)日備存的消耗品并及時請領(lǐng)、補(bǔ)充;

　　環(huán)境維護(hù),所屬區(qū)域的環(huán)境維護(hù);

　　匯總各項缺失,將出現(xiàn)的缺損情況匯總至領(lǐng)班;

　　服務(wù)鈴處理,及時解決顧客的需求，不可延誤;

　　包廂消費人數(shù)的確認(rèn),時刻掌握包廂消費顧客的人數(shù)及其動向;

　　包廂巡回工作,嚴(yán)格按照巡回工作流程執(zhí)行;

　　點餐，送餐工作,嚴(yán)格按照點餐及送餐標(biāo)準(zhǔn)流程執(zhí)行;

　　協(xié)助顧客到超市選購,掌握顧客心理，合理推銷產(chǎn)品;

　　與顧客的應(yīng)對,嚴(yán)格按照“標(biāo)準(zhǔn)顧客應(yīng)對”與顧客應(yīng)答;

　　服務(wù)動作要求,規(guī)范自身動作以提升服務(wù)品質(zhì);

　　買單服務(wù),按照買單服務(wù)工作流程執(zhí)行;

　　出清包廂,嚴(yán)格按照“出清包廂”規(guī)范流程;

　　其他協(xié)助工作,離崗報備、及時頂缺、配合營運;

　　工作交接,所在區(qū)域工作交接，主動填寫資產(chǎn)交接本;

　　隨時注意開源節(jié)流和個人習(xí)慣,節(jié)約各項成本，創(chuàng)造公司業(yè)績。

　　營運中的狀況處理

　　及時發(fā)現(xiàn)問題，并及時回報,發(fā)現(xiàn)隱患，及時回報，防微杜漸，避免問題嚴(yán)重化;

　　營運及輔助

　　不遺余力，協(xié)助培訓(xùn)主管，教育新人,對新進(jìn)員工要做好傳、幫、帶的工作;

　　積極推展門店活動,配合門店需要做好積極推動，起到模范作用;

　　配合區(qū)域管控工作,配合區(qū)域領(lǐng)班做好區(qū)域管理工作。

　　特殊顧客和相關(guān)單位的接待工作,及時回報并配合接待;

　　特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時回報;

　　為維護(hù)公司形象和利益，敢于指出營運中存在的不良行為,創(chuàng)造良性的工作環(huán)境和氛圍。

　　服務(wù)員崗位職責(zé) 篇7

　　一、工作職責(zé)

　　負(fù)責(zé)及時向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食服務(wù)，遵從上級指派之命令及工作，如有疑問應(yīng)以“先完成后發(fā)問”的宗旨辦事。

　　二、工作內(nèi)容

　　1.懂得管理階層設(shè)立的概念和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉中餐服務(wù)程序及各類會議服務(wù)程序;

　　2.服從分配到不同崗位及輪班工作;

　　3.保持良好的個人儀容及衛(wèi)生，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客;

　　4.按照實際營業(yè)需要，做好餐前、會前的各項準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作;

　　5.按照上級人員指示，負(fù)責(zé)定期對家私及座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)，隨時保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊;

　　6.熟悉當(dāng)日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式，并了解會議場地的接待情況，以便隨時回答客人的相關(guān)問題;

　　7.按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單;

　　8.盛情款待及注意顧客的需求;

　　9.隨時保持餐臺的整潔，并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐臺，菜品及飲品上桌時必須配備相應(yīng)物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等;

　　10.及時將客人意見或投訴報告上級;

　　11.向顧客介紹會所其他服務(wù)設(shè)施;

　　12.做好送客服務(wù)，及時清理臺面并檢查是否有遺留物品;

　　13.負(fù)責(zé)餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的替換補(bǔ)充及保管，收發(fā)干凈及臟布草到相應(yīng)地點，負(fù)責(zé)定期財產(chǎn)盤存;

　　14.通過參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)素質(zhì);

　　15.與同事保持良好的`合作關(guān)系，負(fù)責(zé)餐臺服務(wù)及傳菜工作，協(xié)助廚房擇菜工作;

　　16.勤雜工休假時，由員工輪流替補(bǔ)餐具洗滌保潔工作;

　　17.須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款外合理任務(wù)指令。

　　三、每日工作流程

　　1.上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品;

　　2.參加班前例會，了解當(dāng)日接待任務(wù)及工作分工;

　　3.負(fù)責(zé)將員工早餐之用餐場地準(zhǔn)備及用餐后的歸位;負(fù)責(zé)員工用餐的接待服務(wù)(要求餐點準(zhǔn)時提供，提供干凈用餐餐具、紙巾等，根據(jù)當(dāng)日用餐人數(shù)適時適量添加食品，杜絕浪費)清理員工用餐餐臺衛(wèi)生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開水器是否開啟，協(xié)助廚房擇菜;

　　4.維護(hù)餐廳各區(qū)域衛(wèi)生，根據(jù)當(dāng)日接待任務(wù)，檢查餐前準(zhǔn)備工作是否到位;

　　5.落實用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，知曉服務(wù)要求，并根據(jù)菜單、酒水做好相應(yīng)準(zhǔn)備;

　　6.隨時保持餐臺的整潔，與同事配合，并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐臺;

　　7.熱情周到的接待每桌用餐客人，與客戶良好溝通，在服務(wù)過程中保持三輕(走路輕，說話輕，操作輕)，對客戶有問必答，及時向客戶介紹菜式及會所特色，在巡臺過程中，及時關(guān)注顧客的需求并提供個性化服務(wù)，將有關(guān)問題報告給上司;

　　8.用餐結(jié)束后，提前準(zhǔn)備好賬單，隨時準(zhǔn)備與負(fù)責(zé)人核對賬目;檢查臺面布草及餐具是否有破損，根據(jù)情況記在帳上;

　　9.有關(guān)酒水必須與負(fù)責(zé)人核對后方可處理;

　　10.做好送客服務(wù)，及時檢查是否有客人遺留物品;

　　11.收臺擺臺，將餐具配備齊全，保潔衛(wèi)生到位;

　　12.下班前檢查水電、門等是否關(guān)閉;

　　13.主管若無其他工作交代，可簽退或打卡下班。

　　服務(wù)員崗位職責(zé) 篇8

　　1、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

　　2、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

　　3、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

　　4、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

　　5、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

　　6、檢查本班人員出勤情景，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時向主管反映。

　　7、理解餐廳主管的'指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。

　　8、以身作則，職責(zé)心強(qiáng)，敢于管理。

　　9、配合餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。

　　10、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

　　11、隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動熱情禮貌待客。

　　12、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

　　服務(wù)員崗位職責(zé) 篇9

　　1、儀容整潔，精神飽滿，服從指揮，準(zhǔn)時上下班，不遲到，不早退；

　　2、遵守公司一切規(guī)章制度，當(dāng)班時絕對服從當(dāng)班管理人員的安排，本著“先服從后上訴”的原則；

　　3、上班第一時間，檢查自己區(qū)域的衛(wèi)生是否符合要求，按餐廳指定的規(guī)格程序標(biāo)準(zhǔn)擺臺，做好服務(wù)前的一切準(zhǔn)備工作；

　　4、負(fù)責(zé)補(bǔ)充工作臺，撤走餐桌及工作臺上的餐具至洗碗間；

　　5、在接待中必須使用規(guī)范合格的禮貌用語，凡事“請”字當(dāng)頭，“謝”不離口，對顧客有適當(dāng)?shù)姆Q謂，無貴賤之分，笑容可掬，給顧客留下美好印象；

　　6、在接待中必須謹(jǐn)記“顧客永遠(yuǎn)是對的”、“如顧客有不對，請參照第一條”的格言，以咖啡廳利益為重，任何情況下不可以與顧客爭吵，在工作中學(xué)會寬容忍讓，善待委屈的處世之道；

　　7、嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，工作中不可大聲喧嘩，不可聚集閑談，玩笑，言行舉止符合咖啡廳要求，并維護(hù)咖啡廳形象；

　　8、熟悉業(yè)務(wù)知識，了解各種酒水、飲品、菜肴，及時解答客人的詢問，善于與客人溝通，為客人提供盡善盡美的.服務(wù)；

　　9、主動、熱情地向客人介紹菜式，飲品，適時向客人推銷，介紹本咖啡廳出品的特色和特點，以增強(qiáng)客人的消費欲望，擴(kuò)大咖啡廳的營業(yè)收額；

　　10、細(xì)心照顧客人，及時補(bǔ)銷食品，飲品，以滿足顧客的需要；

　　11、嚴(yán)格執(zhí)行咖啡廳外場操作規(guī)程，在服務(wù)中做到“三輕”“四勤”“三聲”，以達(dá)到服務(wù)質(zhì)量的高水準(zhǔn)；

　　12、處處為顧客著想，最大程度滿足顧客的合理需要，對自己無法決定的要求必須知會上司，以達(dá)到完美的服務(wù)境界；

　　13、愛護(hù)公物，嚴(yán)格遵守工作規(guī)程，操作準(zhǔn)確、靈敏、快捷、安全、高效，把本部門的損耗減至最低；

　　14、積極參加培訓(xùn)和訓(xùn)練，不斷提高業(yè)務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量；

　　15、珍惜名譽(yù)，團(tuán)結(jié)同事，互相幫助，敬業(yè)樂業(yè)，好學(xué)上進(jìn)，遵紀(jì)守法，努力使自己成為一名出色的餐飲從業(yè)人員。

　　服務(wù)員崗位職責(zé) 篇10

　　1、品行端正，具有良好的職業(yè)道德

　　由于其所在崗位的特點，客房部的員工，尤其是樓層服務(wù)員會經(jīng)常出入客人的房間，有機(jī)會接觸到客人的行李物品，其中當(dāng)然也包括一些貴重的錢物。如果沒有良好的道德品質(zhì)，見財起邪念，利用工作之便順手牽羊拿走客人的物品，就會給酒店的形象與名譽(yù)帶來不可估量的損失。

　　2、工作態(tài)度好，踏實認(rèn)真，能吃苦耐勞

　　客房部的主要工作就是清潔衛(wèi)生，如客房衛(wèi)生、公共衛(wèi)生、洗滌衣服和布草等，因此，在客房部工作的員工必須不怕臟，任勞任怨，具有吃苦的精神。

　　3、具備較強(qiáng)的衛(wèi)生意識和服務(wù)意識

　　既然客房部的主要工作是搞清潔衛(wèi)生，那么，為了做好這項工作，服務(wù)員就必須具有強(qiáng)烈的衛(wèi)生意識、服務(wù)意識，不然就無法將客房部的工作做好，為客人提供滿意的服務(wù)。

　　4、掌握基本的設(shè)施和設(shè)備維修保養(yǎng)知識

　　酒店客房內(nèi)一般都有很多的設(shè)備設(shè)施，比如說各種各樣的燈具、空調(diào)、地毯、窗簾、音響、電視、寫字臺等，雖然這些設(shè)備按照酒店的規(guī)定都應(yīng)該由酒店的`工程人員專門負(fù)責(zé)，但平時的保養(yǎng)工作則應(yīng)該由客房部負(fù)責(zé)。客房部的服務(wù)員必須利用每天在客房進(jìn)行清潔工作的機(jī)會，做好對這些設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)工作。而且，一些小的維修項目，比如說換保險絲、換電源插座、換燈泡等，一般也都是由客房部來負(fù)責(zé)。由此可見，客房部的服務(wù)員要具備一定的設(shè)備設(shè)施方面的維修常識。

　　5、具備一定的外語水平

　　在接待外國客人時，服務(wù)員要能用適當(dāng)?shù)闹薪檎Z言為客人提供服務(wù)。否則，一旦碰到了來自國外的客人而客房部的員工卻不能用中介語言為其提供服務(wù)，甚至于還鬧出一些笑話，就會影響服務(wù)質(zhì)量，同時嚴(yán)重影響酒店在客人心目中的形象。

　　服務(wù)員崗位職責(zé) 篇11

　　目的：為了展示服務(wù)人員良好的精神面貌和優(yōu)良的服務(wù)素質(zhì)，體現(xiàn)對客戶的尊敬和熱忱，讓客戶享受尊貴、崇高的服務(wù)，樹立企業(yè)良好的形象，提升樓盤品牌，創(chuàng)造優(yōu)雅、舒適的環(huán)境及保證吧臺內(nèi)物品、設(shè)施的完好。

　　一、崗位職責(zé)：

　　1、按規(guī)定著裝，以規(guī)范、整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗；

　　2、熟悉售樓中心的整體概況，包括營銷大廳、洽談區(qū)、vip室、客服前臺等；

　　3、掌握必要的禮節(jié)禮貌用語、儀態(tài)和舉止；

　　4、在沒有客戶到洽談區(qū)時，檢查洽談區(qū)vip室內(nèi)的物品是否整齊、完好，衛(wèi)生狀況是否良好；

　　5、當(dāng)有客戶在模型邊上觀看模型時，及時送上飲料、咖啡等；

　　6、當(dāng)有客戶在洽談區(qū)或vip室落座時，送上飲料；

　　7、當(dāng)客戶離開時，及時整理客戶坐過的桌椅和使用過的物品，保證洽談區(qū)和vip室以最佳的狀態(tài)迎接客戶；

　　8、在沒有客戶的情況下，用毛巾擦拭洽談區(qū)和vip室的物品和桌椅；

　　9、檢查售樓中心的衛(wèi)生狀況，如衛(wèi)生狀況較差，及時通知保潔員前來保潔；

　　11、保證水吧臺出品的所有飲品干凈衛(wèi)生、美味可口；統(tǒng)計水吧臺食品的庫存量，當(dāng)庫存量不足時，及時向駐場主管報告；

　　12統(tǒng)計每天使用的食品的數(shù)量，做好次日食品采購申請。

　　二、工作要求：

　　一、儀容儀表：

　　1、發(fā)型文雅、莊重，梳理齊整，長發(fā)可用統(tǒng)一頭花梳成發(fā)髻，不留怪異發(fā)型，頭發(fā)要梳洗整齊；

　　2、化淡妝，但不準(zhǔn)戴手鐲、手鏈、戒指、耳環(huán)及夸張的頭飾，帶微笑；

　　3、正確著工裝，無污染，無皺折，工裝上有明顯線條；

　　4、指甲不超過指尖三毫米，涂指甲油時須自然色，不涂有色指甲油；

　　5、鞋子光亮、清潔；

　　6、充足睡眠，常做運動，保持良好精神狀態(tài)，不要在上班時面帶倦容；

　　7、為客戶提供服務(wù)時，要求站立式服務(wù)；

　　8、語言親切、柔和、清晰，普通話純正，音量適中，熟練掌握文明禮貌用語；

　　9、熱情大方接受客戶的有關(guān)咨詢；

　　10、動作文雅，熟練掌握常用的手姿、站姿、鞠躬禮等舉止；

　　三、工作內(nèi)容：

　　1、上班后，仔細(xì)檢查水吧臺內(nèi)一切物品和食品，對有殘缺的物品或食品庫存量不符的，應(yīng)與當(dāng)班保安員核對，查明原因，匯報駐場主管；

　　2、做好水吧臺的物品和用具清潔工作，所有要使用的用具和器皿必須用消毒柜消毒，以保證衛(wèi)生；

　　3、所有接待需要的用具應(yīng)整齊有序地擺放整齊，包括：各種器具、紙杯、容器等；

　　4、當(dāng)水吧臺的衛(wèi)生和物品擺放完成后，應(yīng)用干凈的毛巾擦拭洽談區(qū)和vip室內(nèi)的桌椅，以最佳的狀態(tài)迎接客戶的到來；

　　5、完成了衛(wèi)生和物品準(zhǔn)備工作后，接待員應(yīng)站立在水吧臺外，迎接客戶的到來；

　　6、當(dāng)有客戶來到水吧臺，距離水吧臺2-3米時，接待員應(yīng)向客戶并致語：“您好，有什么可以幫到您！

　　7、當(dāng)有客戶在洽談區(qū)或vip室落座時，送上飲料；

　　8、當(dāng)客戶離開時，及時整理客戶坐過的桌椅和使用過的物品，保證洽談區(qū)和vip室以最佳的狀態(tài)迎接客戶；

　　9、檢查營銷大廳的.衛(wèi)生狀況，如衛(wèi)生狀況較差，及時通知保潔員前來保潔；

　　10、保證水吧臺出品的所有飲品干凈衛(wèi)生、美味可口；

　　11、統(tǒng)計水吧臺的食品的庫存量，當(dāng)庫存量不足時，及時向駐場主管報告；

　　12、統(tǒng)計每天使用的食品的數(shù)量，做好次日食品采購申請。

　　13、下班前整理水吧臺用過的器具和器皿，做好清潔工作后，將其擺放回原位，用過的毛巾應(yīng)晾曬好，不得到處亂放；

　　14、收拾剩余的水果和飲品，原則上已切開的水果、已倒進(jìn)紙杯的汽水、已泡好的奶（涼）茶，都要處理掉，不能再用來招待客戶，以保證衛(wèi)生；

　　16、離開前將垃圾袋處理好，并提走，以免滋生蚊蟲。

　　四、工作流程：

　　1、上班早上8：30到崗后開始做白天接待的準(zhǔn)備工作，各項物品擺放整齊，檢查器具物料是否變質(zhì)，對講機(jī)保持打開狀態(tài)，核對水吧臺的物品；對于殘損物品和與庫存數(shù)量不對的食品，應(yīng)記錄在案，并及時向駐場主管匯報。

　　2、檢查各種食品，如果數(shù)量不足，及時向駐場主管匯報，以免出現(xiàn)食品不足的情況。

　　3、當(dāng)有客人來到樓盤模型前時，接待員應(yīng)手托茶盤（茶盤上有多種可供選擇的飲品），站在在客戶的右側(cè)，并致語提醒客人：“您好，請問您喝什么飲料？”。

　　4、當(dāng)有客人來到洽談區(qū)，距離水吧臺2-3米時，接待員應(yīng)并致語：“您好，有什么可以幫到您！。

　　5、當(dāng)客人落座后，及時為客人送上糖果或果盤和飲品，送上飲品時，應(yīng)致語提醒客人：“打擾一下，請問您喝什么飲料？”當(dāng)客人報出想用的飲品名后，用右手為客人送上飲品。

　　6、當(dāng)客人落坐的時間比較長時，每二十分鐘，接待員應(yīng)上前咨詢是否需要添飲品，巡場時，應(yīng)大方地上前詢問客人：“打擾一下，請問您是否需要加點飲料？”如客人沒有特別吩咐，應(yīng)按客人已選擇的飲品，為其添加同樣的飲品；如客人有選擇了其他的飲品，則按客人的要求，為其添加其他的飲品。

　　7、當(dāng)客人離開洽談區(qū)時，接待員應(yīng)第一時間整理客人坐過的桌椅和使用過的紙杯，以最佳的狀態(tài)迎接客人的到來。

　　8、在各種物品不足時，及時與駐場主管聯(lián)系補(bǔ)充。

　　9、下班前，處理水吧臺所有用過的物品：器具清潔后放回原處放好，或者直接扔掉，已泡好的涼茶，沒用完的全部倒掉。

　　10、接待員應(yīng)統(tǒng)計本日消耗的各種飲品、食品的數(shù)量，并記錄在案，并盤點庫存，對于庫存量不足的，應(yīng)及時做好采購申請。

　　11、清洗、擺放好用過的毛巾，清理垃圾桶。

　　12、統(tǒng)計本日消耗的食品、飲品。

　　13、物業(yè)公司任何人不得飲用、食用營銷中心的飲品、食品。

　　服務(wù)員崗位職責(zé) 篇12

　　1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅餐廳衛(wèi)生，準(zhǔn)備各種用品保證正常營業(yè)使用；

　　2、接待顧客應(yīng)主動熱情，耐心周到，讓顧客有賓至如歸的感覺；

　　3、運用禮貌語言，為顧客提供最佳的服務(wù)；

　　4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點；

　　5、配合鄰班及上級領(lǐng)導(dǎo)工作，與同事團(tuán)結(jié)和睦的工作；

　　6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高自身服務(wù)技能；

　　任職資格：

　　1、年齡18-30周歲，具有吃苦耐勞的品質(zhì)；

　　2、品行端正，儀態(tài)大方得體；

　　3、熱情開朗，才思敏捷，善于溝通；

　　崗位職責(zé)及任職資格B服務(wù)員指機(jī)關(guān)的勤雜人員。旅館、飯店等服務(wù)行業(yè)中招待客人的工作人員。

　　崗位職責(zé)：

　　1、整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。

　　2、上班前了解就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務(wù)工作。

　　3、正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。

　　4、按規(guī)定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

　　5、客到及時安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。

　　6、服務(wù)開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。

　　7、當(dāng)餐服務(wù)時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。

　　8、餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。

　　9、操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應(yīng)馬上向客人道歉。

　　10、如工作中出現(xiàn)疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。

　　11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸內(nèi)有2個及2個以上煙頭就應(yīng)該立即更換。餐中服務(wù)必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。

　　12、客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔。

　　13、客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，及時為客人結(jié)帳，但不要催客人買單，自己結(jié)帳時要自己先審單，避免單據(jù)出錯。

　　14、餐后要和餐中享受一樣完善的.服務(wù)，及時添加最后一道禮貌菜及香巾。

　　15、餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。

　　16、客人買單時要當(dāng)面數(shù)清錢數(shù)并告訴客人，如掛帳確認(rèn)后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。

　　17、送客意識加強(qiáng)落實，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時要輕拿輕放。

　　18、收臺時應(yīng)按收臺程序進(jìn)行收臺，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時迎客。

　　19、下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請示領(lǐng)導(dǎo)方可下班。

　　20、出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。

　　無論閑忙時要按標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量正常心態(tài)，接待好下一批客人。

　　21、員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。

　　22、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉其他部門的情況，以便應(yīng)答客人。

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