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咖啡店的創業計劃書優秀

更新時間：2023-10-16 07:07:56

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咖啡店的創業計劃書范文優秀

　　光陰的迅速，一眨眼就過去了，我們的工作又將在忙碌中充實著，在喜悅中收獲著，不妨坐下來好好寫寫計劃吧。計劃到底怎么擬定才合適呢？以下是小編精心整理的咖啡店的創業計劃書范文優秀，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

咖啡店的創業計劃書范文優秀1

　　一、創業背景

　　咖啡――世界三大飲料之一，一個西方的舶來品，在中國確是家喻戶曉，有著極為深遠的歷時背景和現實意義。咖啡、西餐的真正興起，應該是從20世紀90年代末開始的。其發展速度之快，在短短十來年時間內，達到了前所未有的行業繁榮。現在隨著改革開放經濟蓬勃的發展，有著大批的外商和白領長期處在高節奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費主要群體也就是外商、白領、旅游者和居家百姓。調查表明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，占30.18%，其次星級酒店每月平均銷量在16.47噸，占23.47%，西餐廳平均每月銷量13.53噸，占19.28%。隨著時代的發展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業也在以一種迅猛的速度發展。

　　二、創業宗旨

　　有限進餐，無限服務。文明禮貌，熱情待人。廚藝高超，樂于創新。開源節流，財源廣進。

　　三、消費者市場調查

　　大學生群體分析

　　年齡：18—25

　　特點：在中國，大部分大學生經濟來源主要來自于父母，他們擁有較高的知識文化水平，有區別于其他群體獨有的價值觀。他們追奇求新，尊重個性，緊跟潮流，渴望獨立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和安全感。

　　根據市場調查，在咖啡屋里除了“提神”這一功效外，大部分人在這里還感覺到了“休閑”。“休閑”不僅是一種生活態度，更是生活追求。面對眼花繚亂的大千世界，面對生活節奏不斷加速的大背景，大學生有一種身心能夠得到歇息的渴望，而咖啡屋正是給消費者提供了這樣的場所。

　　四、價格定位

　　收入越高的消費者對咖啡產品價格的接受程度相對也越高。

　　價格定位符合消費者需求才是硬道理，價格定位的正確方式：是根據消費者對該類產品的價格接受程度來定價。比如每杯咖啡定價多少錢的策略是：要先了解消費者認為每杯咖啡最適合的價格，再根據消費者對每杯咖啡價格的接受程度來確定每杯咖啡的容量；而不是根據每杯咖啡產品的容量來決定產品的價格。咖啡產品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價格定位只有符合消費者需求才是硬道理。

　　五、咖啡店部門設置

　　店長1名；

　　行政人事部：正、副部長各1名，檔案管理員1名；

　　財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名；

　　市場部：部長1名，成員3名；

　　采購部：設部長1名，采購人員若干，記錄員2名；

　　酒水服務部：部長1名，服務員4名，調酒師2名，點心飲品師傅若干；

　　（1）店長：

　　1、負責咖啡廳成敗責任的經營者。

　　2、對外為咖啡廳的代表人。

　　3、參與營業活動的`執行者。

　　4、甄選、訓練、激勵咖啡廳人員的領導者。

　　5、維持咖啡廳營運正常運作的管理者。

　　6、了解顧客與競爭者動向的信息收集者。

　　7、傳遞總部和分店之間信息的傳播者。

　　8、推動組織學習與知識管理的教練。

　　9、解決咖啡廳危機與人員沖突的問題處理者。

　　10、尋求市場機會與創新的企業家。

　　（2）行政人事部

　　部門簡介及職責：負責咖啡店的文檔宣傳、內勤事務、行政公關等方面工作確保上級各項方針政策順利實施，使店內各項重大活動和安排高效有序進行，總結起草店內重要文件報告，協調好各項公關接待事宜，搞好內勤事務管理工作，充分發揮出參謀、組織和協調的作用，維護店內上下的規范和高效運作。

　　（3）財會部

　　進行咖啡店年度預算和季度預測，以及相關的財務分析

　　（4）市場部

　　1)制定年度營銷目標計劃。

　　2)建立和完善營銷信息收集、處理、交流及保密系統。

　　3)對消費者購買心理和行為的調查。

　　4)對競爭品牌產品的性能、價格、促銷手段等的收集、整理和分析。

　　5)對競爭品牌廣告策略、競爭手段的分析。

　　6)做出銷售預測，提出未來市場的分析、發展方向和規劃。

　　7)制定產品企劃策略。

　　（4）采購部

　　負責咖啡冷飲屋所有食品原料和經營物品的采購、驗收與進出物品的記錄等工作。采購部對原料物品質量和價格的把關直接影響到整個咖啡冷食屋的經營效益。

　　（5）酒水服務部

　　酒水服務部是咖啡冷飲屋的重要組成部分，它的目標是向顧客提供以咖啡，冷飲，糕點和各種飲料為代表的有形產品，并提供顧客需要的、恰到好處的軟性服務，開源節流，為咖啡冷飲屋建造良好的公眾形象。

　　六、咖啡店活動

　　（1）活動1：安排在校藝術設計等專業大學生來做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業的學生給客人免費畫肖像；每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏；每周日晚安排業余模特走秀。薪水按小時計算。

　　（2）活動2.

　　活動主題：同你的朋友來這里邂逅

　　廣告語：亞當與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗。

　　3、活動內容：在所有校園內的宣傳欄上張貼POP宣傳畫，注明主題和廣告語

　　4、活動方式：

　　1)消費滿XX元錢，可送一張積分卡，積滿X分送一杯XX口味的咖啡

　　2)選擇XX口味的咖啡送精美禮品一份

　　5、活動目的：入客數增加20%，讓廣大學生了解咖啡屋，擴大咖啡屋的知名度，樹立完整的形象。

　　6、其他宣傳形式的配合

　　A、制定DM和優惠券發放給周圍高校的大學生，吸引顧客認識和接受

　　B、網絡廣告：校園網，flash制作，表現咖啡屋的飲用場景，將休閑和舒適的環境融入其中，營造活動氛圍（網絡點擊鏈接咖啡屋網址，注冊，加入咖啡屋俱樂部，獲得優惠券）

　　C、廣播廣告：宣傳咖啡屋里的產品，讓大學生更了解我們的情況。

　　D、校園電視傳媒：系列廣告片宣傳（播放頻次、什么時間播放、是否集中在受眾的“空閑”時間、效果測試）

　　3)各階段費用預算

　　1.POP費用：100張*X元=XXXX元

　　2、優惠券印刷費：XXXX元

　　3、送顧客咖啡成本：成本（X元）*入客數*送比數（3%）=XXXX元

　　4、其他活動費

咖啡店的創業計劃書范文優秀2

　　一、項目戰略

　　第一章：計劃摘要

　　1、店名：時尚DIY咖啡屋

　　2、產品范圍：DIY、蛋糕、巧克力、奶茶、卡布奇諾

　　3、市場范圍：白領人士，年輕人市場

　　4、營銷策略：寫字樓、高校周邊商家加盟

　　5、經營方式：顧客DIY制作，員工指導模式

　　6、市場現狀：競爭優勢明顯，市場前景廣

　　7、組織管理模式：店長責任制

　　8、財務計劃：前期投入2萬，一年成本2萬

　　9、資金需求量4萬元每年

　　第二章：咖啡屋創業計劃書項目介紹

　　一、宗旨：時尚DIY甜品是針對年輕人個性追求應運而生的新型自制式商店，目的在盈利同時也滿足白領人士及年輕人市場的需求。

　　二、店面簡介：

　　店面是類似于KFC同時又與冰激凌站點相同的新型店面。是一個全面的一站式自制屋。

　　三、店面戰略：

　　參與市場競爭，同時注重環境衛生，選擇相對安靜同時有一定人流量的地址。以價優物美，隨心自制為原則，為顧客提供優質服務。

　　1、產品及服務A：按照師傅及書籍指導自制西式糕點、甜心、巧克力等糕、甜點。

　　2、產品及服務B：按照師傅及書籍指導或自己選擇自制奶茶、卡布奇諾、新鮮果汁等飲品。

　　3、客戶合同的開發、培訓及咨詢等業務：店面開張之前對所有員工進行專業培訓，由專業糕點師進行指導，同時根據時下流行的中、西式做法開創一些新品種。對本店客戶施行會員卡積分制度，定期兌換禮品及轉介紹開發新客戶。

　　四、技術

　　專利技術：相關的面包糕點制作機器及新式的榨汁設備。開發的新產品可申請專利號及專利名。

　　五、價值評估：

　　一站式自制咖啡屋是集眾多自制商店為一體的專業化DIY商店，它又很強的可操作性及強大的市場競爭力。即投即產的快速盈利模式有利于白領人士創業，同時相對的'低成本為讓它又很強的生命力。方便快捷的生產模式更加簡化了生產工藝。

　　六、項目管理

　　1、管理隊伍狀況：店長負責制，請一名專業的甜點師傅，一名花式咖啡師，同時請兩個員工。

　　2、外部支持：店面的選址在寫字樓、大學周邊，所以可以與公司、大學里的協會聯系幫助推廣，與連鎖加盟店進行資源共享或交換，增加品種數量。

　　七、組織、協作、對外關系：

　　加強和競爭對手的聯系，即使增加品種。注重產品及店面形象的推廣，強化內部管理措施，定期組織參加專業培訓，增加技能及服務意識。

　　八、知識產權策略：

　　對原創及新開發的產品申請國家專利保護，保護店名及店面的價格底線。

　　九、場地與設施：

　　店面場地要求六十平方店面一個，地址在大學周邊及商業步行街中心位置。

　　十、風險：

　　前期投入相對來講比較小，但愛開發市場上又一定難度，風險系數較高，維持期會比較長。但大多投入時實際物品的成本可重復利用。

　　第三章：咖啡屋創業計劃書市場分析

　　一、市場介紹

　　從網絡調查和實地考查都可看出目前市場上沒有或很少存在專業而且全面的DIY甜點屋，大多因為產品單一，服務系統化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對白領人士及年青人市場的開發期，這樣一個全面的一站式咖啡屋是很有市場的。

　　二、目標市場

　　針對白領人士的消費心理，年輕人的購買習慣，我們這樣的價優物美是必然的要求。大學城周邊的市場及消費能力還有很大的提升，新式自主自制消費模式是市場的新寵兒。

　　三、顧客的購買準則

　　求新的消費心理讓顧客選擇，求美的消費觀也讓顧客心動，求實的消費習慣又讓顧客向往。

　　四、銷售策略

　　健全消費積分制度及轉介紹獎勵制度，推廣咖啡屋。低價的促銷和DIY比賽再加上免費品嘗風一系列的活動，讓物美的目標顧客向我們靠攏。

　　第四章：競爭性分析

　　一、優勢

　　一站式DIY甜品自制屋是一家全面的甜心小屋，它的產品覆蓋面廣，價格適中，市場定位的選擇空間大。可操作性強，同時產品質量安全有保障。裝修環境優雅，為白領人士提供一個安靜舒適的消費環境。多產品可供選擇，你可以做了送人，請客，或者按照自己的意愿設計，創造。滿足生理的同時也滿足心理精神上的需要、、市場潛力大，可開展加盟連鎖經營。啟動資金用量少，員工管理方便。

　　二、劣勢

　　與其他加盟品牌相比，我們的咖啡屋還在發展階段，相對管理模式沒健全，產品原料的來源還不明確，對市場可變因素的把握不準確。新客戶的開發還有很大難度。

　　第五章：經營及發展

　　時尚DIY自制蛋糕店是適應現代年輕人消費需求的產物、、在大學周邊開的店面有一定時間后就會有一定的穩定顧客，這樣我們的咖啡屋就有了一定的生存空間，我們利用大學社團等集體資源為我的產品做宣傳，做推廣，樹立一個良好的店面形象。甜品是沒有季節限定的，是不會過時的們無論男的、女的都喜歡甜食，甜的東西會讓人們心情美好。這是我們服務的宗旨，親手制作一分自己的甜品，你的心情將更好！

　　第六章：經費預算

　　一：硬件設施6000元

　　二：軟件設施2000元

　　三：店面裝飾1000元

　　四：店面租金500元每月

　　五：甜點師傅1000元每月

　　六：員工薪水700元每月

　　七：每月原料：700元

　　其他費用：500元每月

　　預計收入：2000元每月（純利）

　　第七章：總體評價

　　DIY咖啡屋比較適合白領人士創業，不僅可以提供幾個新的就業機會，而且可以促使創業者對新市場進行大膽的開發與嘗試。咖啡屋的新穎形象是象征年輕人敢想、敢做的態度，希望這份咖啡屋創業計劃書能夠給創業的你一些啟迪。