隨著社會一步步向前發展，越來越多地方需要用到制度，制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編精心整理的餐飲前廳規章制度最新，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲前廳規章制度最新1

　　為加強保潔隊伍的管理，提高員工的工作素質和思想素質，進一步搞好公司的環境衛生，特對保潔人員有規定職責如下：

　　1、服從領導或管理人員安排。

　　2、嚴格遵守勞動紀律，不遲到早退。病事假必須提前向管理人員或領導請假，未請假者按曠工論處。

　　3、工作勤懇負責，做好本責任區內的衛生保潔工作。

　　4、同事之間應團結互助，不鬧矛盾，不打擊諷刺。杜絕吵鬧、打罵事件的發生。

　　5、愛護公物、節約用水用電，維護樓內其他公共設施。上班期間衛生區內杜絕出現長明燈、長流水現象。

　　6、拾到物品主動上交，不留作私用。

　　7、工作時間禁止干私活、以及一切與工作無關的'事情。

　　8、保持上下水通暢，廚房、衛生間下水道出現擁堵及時上報。

　　10、墻壁保持整潔，不能有粘貼臟物及亂刻畫，瓷片不能有銹堿，墻角，屋頂等邊角處不能有蛛網灰塵。辦公室及各個房間內門窗玻璃、窗框保持潔凈透亮，內外不能有刻畫或灰塵。

　　11、地面保持干凈，不能有泥垢、積水、紙屑、塑料、口香糖污漬等。

　　12、水池、水盆內外應潔凈，不能有污垢、銹斑。廁所沒有異味，馬桶內外保持清潔，不能有污物。

　　13、衛生間、廚房、辦公室及各個房間內清潔工具擺放整潔，不亂放雜物。

　　14、走廊及樓梯內門、扶手及應干凈無灰塵。各種辦公設施、飲水設施、電器開關等應每日擦拭，及時清除墻壁上的污痕。

　　15、公司一切辦公用品未經允許禁止挪作他用。

　　16、衛生間紙簍應及時清倒，紙簍內廢棄物不應超過2/3；

　　17、紙簍內廢棄物一律倒入樓外指定垃圾場內，不得沖入廁所下水道內。

　　18、衛生工具等日常用品按規定手續及數量領取，盡量節約使用。

　　19、積極完成領導交辦的其他工作。

　　20、嚴禁將和公司無關人員帶進公司。

　　21、認真完成上級主管臨時交辦的其他任務。

餐飲前廳規章制度最新2

　　一、工作態度：

　　1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。

　　2、員工對上司的安排有不同意見，一般情況下應先服從執行。

　　3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

　　4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎。

　　5、對待賓客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告知直屬上司。如以自身原因引起的客人投訴視情節給予嚴肅處理。

　　6、員工應在規定上班時間的`基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應及時離開酒店。

　　7、未經部門經理批準，員工不得在酒店內接待親友來訪。員工不得使用客用電話。

　　8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食、不做與本職工作無關的事。

　　9、員工應自覺保持更衣室衛生，不放雜物；鞋子不得隨意擺放；

　　10、不準利用職務之便給親友予以各種特殊優惠，各類優惠折扣需經部門主管以上領導批準審核。

　　11、前廳員工應嚴格按照工作流程為賓客辦理預訂、入住、退房等手續，熟悉各類房型、朝向、價格，熟悉各協議價格。

　　12、嚴格準確執行交接班程序。認真做好各項工作記錄、規范填寫各項工作報表。

　　13、積極參加部門例會及各項培訓工作，努力提高自身素質和業務水平。

　　二、制服及工號牌：

　　1、員工制服由酒店發放，員工有責任保管好自己的制服。

　　2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工號牌。員工遺失或損壞工號牌需及時申請補發，并按規定繳納成本費用。

　　3、員工離職時須把工作服和工號牌交回到人事部門。

　　三、儀表、儀容、儀態及個人衛生：

　　1、員工精神面貌應表情自然，站、立、行姿勢端正得體，面帶微笑，站立服務，使用普通話、使用禮貌用語。

　　2、員工的工作服裝應隨時保持干凈、整潔。

　　3、男員工應修面，頭發不能過耳和衣領。

　　4、女員工應梳理好長發，使用發夾或發網。

　　5、員工應穿正裝黑色皮鞋，禁穿拖鞋上崗。女員工長襪末端不得露于裙外。

　　6、允許佩戴手表、婚戒以及無墜耳環，其它夸張顯眼首飾上班時間嚴禁佩戴。

　　7、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙；打哈欠、噴嚏應用手遮掩。

　　8、工作場所內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

　　9、保持工作區域內衛生整潔，衛生必須一班一清。

　　四、拾遺：

　　1、在酒店任何場所拾到現金或遺留物品應立即上繳部門主管，作好詳細記錄。

　　2、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

　　五、酒店財產：

　　酒店物品（包括發給員工使用的物品）均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節輕重交由公安部門處理。

　　六、出勤：

　　1、員工必須依照領班安排的班次上班，需要變更班次休假須先征得部門領班允許。

　　2、員工請假應按酒店相關請假程序辦理請假手續；否則，按曠工處理。

　　3、員工在工作時間未經批準不得離店。

　　4、員工必須按照規定時間上下班，不得遲到、早退、曠工；

　　5、部門考勤員應客觀公正嚴肅的做好部門考勤，不得弄虛作假；

　　七、獎勵：

　　1、服務工作優異，受到客人口頭或書面表揚者，給予通報表揚或物質獎勵；

　　2、對工作提出合理化建議并被采納者，視情節上報酒店給予獎勵；

　　3、敢于和不法分子做斗爭，積極保護酒店財產不受損失；

　　4、節能降耗，減少部門成本者。

　　5、對于工作認真良好的員工，部門根據情況提供升職空間。

餐飲前廳規章制度最新3

　　一、目的

　　為提高酒店衛生管理工作質量，向顧客供給清新、整潔、衛生的消費環境，特制定本規定。

　　二、資料

　　1、衛生管理包括個人衛生管理、物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個方面。

　　2、每一級人員都對各自工作區域的衛生負有堅持清潔、進行清理的職責。管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶職責。

　　3、專業衛生清理部門和人員對所負責的區域和工作項目進行專業化清潔與管理。主要指公共衛生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫療部門及其人員。

　　4、個人衛生管理標準：

　　（1）員工儀容儀表和個人衛生。

　　（2）掌握必要的衛生知識。

　　（3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

　　5、食品衛生管理標準參見《xx》。

　　6、物品及設備衛生管理標準：堅持物品及設備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。

　　7、衛生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究職責和進行處罰。

　　三、考核

　　1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處罰。

　　（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛生問題，每處給予xx—xx元的處罰。

　　（2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發、皺褶等衛生問題，每處給予xx—xx元的`處罰。

　　（3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環境衛生問題，每處給予xx—xx元的處罰。

　　2、凡屬周期性衛生清理工作，因到期沒有清理構成衛生死角的，給予xx元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予職責部門警告或職責人過失處分。

　　3、在個人衛生和食品衛生方面違反規定的，按照酒店相關制度進行處罰。

　　四、本規定自下發之日起執行。