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在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都經(jīng)常看到作文的身影吧，作文是一種言語(yǔ)活動(dòng)，具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。相信很多朋友都對(duì)寫(xiě)作文感到非常苦惱吧，下面是小編為大家整理的打糍粑作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
打糍粑作文 1
小時(shí)候總覺(jué)得打糍粑是體力活，得兩個(gè)身強(qiáng)力壯的人一下一下地把糯米放在石槽里翻打。但這次回老家過(guò)年，我才真正了解到，那是以往的事了，現(xiàn)在大家都是用機(jī)械來(lái)打糍粑。
在親戚家，有一臺(tái)奇怪的“鐵家伙”，讓我和妹妹疑惑不解。爸爸告訴我，這是打糍粑的`機(jī)器。我和妹妹圍著看了半天也沒(méi)看個(gè)明白。這時(shí)，姑奶奶端著一個(gè)冒著熱氣的木桶從后院里走了過(guò)來(lái)，掀開(kāi)蓋子，里面是一桶白花花的糯米飯，糯米飯的香味瞬間撲面而來(lái)。我們頓時(shí)著急了，叫大人趕快開(kāi)工打糍粑。
姑爺爺和姑奶奶兩人一起，一個(gè)用大湯勺往機(jī)器口放糯米飯，一個(gè)用木棍搗，你一下我一下，我看著覺(jué)得好簡(jiǎn)單，心里癢癢的，忍不住想要自己嘗試，但沒(méi)想到看起來(lái)容易，做起來(lái)還挺難。
我用力地往機(jī)器口搗著糯米，但糯米在我的手里卻變得一點(diǎn)不聽(tīng)話，經(jīng)常整塊整塊的粘在木棒上，被我提起來(lái)。好不容易整好了糯米，又因力氣不夠，出口處斷斷續(xù)續(xù)，遠(yuǎn)不如姑爺爺搗得那么大塊。真是一件累人的活！才搗了幾下，我就累得氣喘呼呼，在大冷天竟直冒汗。
好不容易打完糍粑，我在手上抹上茶油，準(zhǔn)備捏糍粑。
白白胖胖、熱乎乎的糍粑被放到了桌上，我和妹妹迫不及待地捏起了一坨，但隨后像被電了似的，縮回了手，放在嘴里吸吮著。那種想捏，但又怕?tīng)C的樣子，把所有人都逗笑了。在一旁的姑奶奶則嫻熟地捏下糍粑，滾成一個(gè)小團(tuán)子，遞給我，讓我放到竹臺(tái)上按開(kāi)。
拿著捏好的糍粑團(tuán)子，我左右手倒來(lái)倒去，迅速地把這些白又圓的小團(tuán)子放在竹臺(tái)上，用手掌輕輕按開(kāi)，一個(gè)圓圓的糍粑做了出來(lái)。按照這個(gè)方法，我和妹妹在不知不覺(jué)中越做越好。最后，我拿起一塊蘸著糖和妹妹一起吃了起來(lái)。自己捏的，果然又香又軟。
這次打糍粑的快樂(lè)，我將永遠(yuǎn)收入記憶夾中。
打糍粑作文 2
如果說(shuō)喝雄黃酒是端午的習(xí)俗，吃年夜飯是除夕的習(xí)俗，那么打糍粑就是清明節(jié)特有的習(xí)俗了。今年清明節(jié)，我就親眼見(jiàn)到了糍粑的制作過(guò)程。
做糍粑的第一步就是蒸糯米。把糯米洗凈放入一個(gè)木桶中，將木桶放在一口盛滿水的大鍋上，下面生起火來(lái)，不一會(huì)，熱氣就冒出來(lái)了。經(jīng)過(guò)一番蒸煮，木桶里的糯米熟了。熱騰騰的糯米出桶時(shí)，白花花的霧氣迎面撲來(lái)，一股糯米香直沖鼻孔。整桶糯米被倒到一個(gè)大石臼中，大人們開(kāi)始用石錘擊打。打糍粑可是一項(xiàng)體力活，那石錘少說(shuō)也有幾十斤重，我費(fèi)了九牛二虎之力也提不動(dòng)，因此需要有好幾個(gè)壯漢輪流擊打。一錘子下去，即使是再堅(jiān)硬的東西也會(huì)被砸碎，何況是這柔軟的糯米，因此同時(shí)還需要一個(gè)靈巧的人來(lái)控制形狀，添水揉糯米。
開(kāi)始時(shí)，身高八尺、力大無(wú)比的舅舅首先上陣。只見(jiàn)他兩手一前一后托住石錘柄，與動(dòng)作靈敏的叔叔互相配合，一起一落，仿佛在演奏一支富有節(jié)奏且歡樂(lè)流暢的.樂(lè)曲。那錘子在舅舅手中得心應(yīng)手，猶如金箍棒在齊天大圣手中舞動(dòng)，毛筆在王羲之手中揮灑自如，不久，原本縫隙較大的糯米漸漸融為了一團(tuán)。別看舅舅打得興致勃勃，但沒(méi)過(guò)幾分鐘，他就體力不支，敗下陣來(lái)。于是，后面的人就自告奮勇地接上去，累了又輪下一個(gè)，如此交替、重復(fù)，充分顯示出了集體的力量。
待打得顆粒均勻時(shí)，糯米就變成了糍粑。熱氣騰騰的糍粑出臼后，倒入覆蓋著一層面粉的面床上，用手和搟面杖扒平，然后劃成一條條的形狀，放入各種餡料，用刀切開(kāi)，如同包餃子一般包起來(lái)，再拉長(zhǎng)拉細(xì)。這樣，香糯可口的糍粑就大功告成了，一口咬入，嚼性十足。
打糍粑作文 3
每年的臘月，老家的大人們都忙著打糍粑。
糍粑是老家的特產(chǎn)，它相當(dāng)于年糕，但又不同于年糕。年糕是粳米粉做的，糍粑是用糯米飯做成，而且形狀也不同于年糕的長(zhǎng)條，糍粑是長(zhǎng)方塊。糍粑是過(guò)年中自家和招待客人的主要點(diǎn)心。
打糍粑在夜里進(jìn)行。早上將糯米浸泡在大水缸里，黃昏時(shí)將泡脹了的糯米放在大蒸籠，蒸熟后由一個(gè)身強(qiáng)力壯的人抱起裝滿糯米飯的蒸籠，將飯倒扣進(jìn)大石米窯里，緊接著由三四個(gè)人用T形木棍搗那熱氣騰騰的糯米飯，一個(gè)人喊著號(hào)子，其他人跟節(jié)拍圍著米窯快速轉(zhuǎn)圈，不一會(huì)就將糯米飯搗成粘糊狀。這時(shí)候大人們開(kāi)始給小孩捏糍粑團(tuán)子，小孩們來(lái)看打糍粑就是為這時(shí)候能吃到香噴噴的糍粑團(tuán)子。小孩們吃足以后，搗糍粑的'人收起T形木棍，由一人掄起大石錘，使勁向石米窯里的糍粑打下去，并由一個(gè)人不時(shí)地將糍粑翻動(dòng)。整個(gè)過(guò)程的作用相當(dāng)于和面，將飯敲打成了和熟的面。
打熟了后再平鋪在撒有干米面粉的門(mén)板上。每打一米窯鋪一層。
第二天早上，糍粑干了，用切菜刀劃成一個(gè)個(gè)大方塊，糍粑就算做成了。
老家打糍粑是集體互助活動(dòng)，每家有一米窯或兩米窯，打好以后，疊放在一個(gè)門(mén)板上，早上自上而下，等著各劃各的，然后挑回自家。
糍粑有各種吃法，油煎、水煮、火烤都非常可口，但我還是最喜歡火烤的糍粑。冬天的晚上在火宕的炭火上支個(gè)大鐵火鉗，再把糍粑放在火鉗上翻烤，將糍粑烤得鼓脹鼓脹，然后在鼓脹的肚里灌進(jìn)白糖，那不僅是小時(shí)候的美味，就現(xiàn)在我也沒(méi)遇上比那更好的燒烤。
現(xiàn)在每年春節(jié)前我都托人從老家?guī)?lái)糍粑，現(xiàn)在的糍粑跟從前的糍粑沒(méi)有不同，所不同的是早已不用手工制作，而是用機(jī)器制作。那打糍粑的場(chǎng)面再也難見(jiàn)了。
打糍粑作文 4
家鄉(xiāng)是我記憶深處美好又模糊的影象。寒假里我回到了家鄉(xiāng)，那里的房子都修筑在水塘邊，只要站在家門(mén)口眺望，目光所及之處哪里不是綠色？只要抬頭仰望，天空便會(huì)在你的瞳仁中滴上鮮亮的藍(lán)墨，或是俯身凝望水面，那真是好靜好美的.一幅畫(huà)喲，是誰(shuí)畫(huà)的呢？
畫(huà)中有山水，也有人物，我們的存在給這畫(huà)作添了不少生氣。我們親手制作了又香又糯的糍粑。打糍粑是個(gè)體力活，也是個(gè)細(xì)致活，李伯伯用三輪車(chē)?yán)瓉?lái)了石頭缸，缸一著地，糯米就蒸好了，香噴噴冒著熱氣。木錘也洗凈了，就開(kāi)始搗米，搗了一會(huì)兒，重頭戲來(lái)了，開(kāi)始打糍粑。氣氛一瞬間活躍起來(lái)，一下一下地錘，一聲一聲地喊，糯米變得勁道起來(lái)，也更加有粘性，拉拽的時(shí)候就更費(fèi)力了。“哎呀，不好！”不知誰(shuí)喊了一聲，孩子們愣在原地，看見(jiàn)錘子上粘著一個(gè)白凈凈的東西，那不是糍粑嗎？李伯伯接住了差點(diǎn)“毀容”的糍粑，人群里沒(méi)有責(zé)怪聲，反而傳來(lái)一陣陣清朗的笑聲。李伯伯笑著說(shuō)：“打糍粑的確是一門(mén)手藝，你們幾個(gè)年輕人沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，讓我來(lái)吧。”李伯伯一上場(chǎng)，糍粑像見(jiàn)了老朋友，乖乖聽(tīng)話，任憑李伯伯給它按摩，捶背，李伯伯果真是好手藝啊！在幾個(gè)人的配合下，糍粑變得又軟又糯，捶了那么久，依舊熱氣騰騰，香飄十里。幾個(gè)嘴饞的小孩兒沒(méi)等裹上面粉就掐下一小團(tuán)，品嘗著香香甜甜的味道在嘴里化開(kāi)，大家笑得滿足極了。之后我們把蒸好的糍粑送進(jìn)里屋，郭奶奶給他裹上面粉，糍粑像穿上了新衣，姐姐還捏了一個(gè)糍粑小人，白白胖胖，樣子可愛(ài)極了。我吃著香噴噴的糍粑，心里美滋滋的。
糍粑可以是甜的，也可以是咸的，好比我們的人生，反復(fù)捶打，反復(fù)磨練。這門(mén)打糍粑的老手藝值得傳承，下次我也要去學(xué)一學(xué)這門(mén)手藝。
打糍粑作文 5
“八月里，中秋到，家家戶戶打糍粑。快喊爹，快喊娘，燒開(kāi)水，蒸糯米，拿起粑槌搗糯米。”每個(gè)地方都有每個(gè)地方的風(fēng)俗習(xí)慣，在我的家鄉(xiāng)最讓我開(kāi)心的就是中秋節(jié)打糍粑。
糍粑最講究的就是蒸和舂。首先要選材，糯米粒一定要選那種圓圓的才會(huì)更糯更香。把米粒洗干凈后再上蒸籠蒸，蒸出來(lái)的糯米飯晶瑩剔透，噴噴香香，整個(gè)村子都聞見(jiàn)那種香味，讓人感受到節(jié)日的喜慶。糯米飯蒸好后必須馬上放石臼里舂，不能冷卻，否則就會(huì)舂不糍，會(huì)有很多米粒夾在中間。
我們把事先準(zhǔn)備好的糯米飯放在石臼里。糯米飯不能太多，多了舂不動(dòng)；不能太少，少了不好打。外公拿起一根碗口那么粗的木棒用力舂打。一開(kāi)始，有年輕人自告奮勇地來(lái)舂，可他們力氣不夠，方法不對(duì)，那晶瑩冒著熱氣的糯飯用力一舂，就粘住了木杵，怎么也舉不起來(lái)了。于是外公這位”老將”出馬了。只見(jiàn)外公輕輕一舉就舉起了木杵，用暗力舂在糯米飯上，發(fā)出”咚”的聲音，再提起木杵，便有糯飯黏在木杵上。舂飯、提起，再舂再提起，漸漸的，糯米飯?jiān)絹?lái)越碎，也越來(lái)越了黏，糯米飯條就拉得越長(zhǎng)。我也想要嘗試一下，使出來(lái)全身的勁都舉不起來(lái)。
外公不斷用力舂打，大約十分鐘，一粒粒的'糯米飯變成了一個(gè)巨大的飯團(tuán)，這個(gè)時(shí)候糯米飯就算舂好了。外婆趁熱把飯團(tuán)分成乒乓球大小的一團(tuán)，一碗一碗的弄好送給鄰居們一些。外婆說(shuō)："大家都吃才會(huì)更香，好東西要一起分享。”我使勁點(diǎn)頭。
糍粑怎么吃呢？必須準(zhǔn)備好豆粉和白糖搭配著糯米飯團(tuán)。先用筷子夾出一小團(tuán)，然后在外面裹一層豆粉和白糖，看起來(lái)都讓人流口水，顏色也十分誘人。輕輕咬一口，糯米的軟糯，豆粉白糖的香甜讓人頰齒留香。吃完糍粑后每個(gè)人的嘴角粘滿了豆粉和白糖，你笑我，我笑你，一家人沉浸在這節(jié)日的歡聲笑語(yǔ)中……
每年的中秋節(jié)總少不了糍粑，香甜的糍粑寓意著團(tuán)圓和甜蜜，而打糍粑也成為我美好的童年回憶。
打糍粑作文 6
度過(guò)了三百六十五個(gè)晝夜，地球轉(zhuǎn)了三百六十五圈，我們企盼了三百六十五個(gè)日月，終于迎來(lái)了這歡慶的日子——春節(jié)。
每到這時(shí)候，我的家鄉(xiāng)都會(huì)有打糍粑的習(xí)俗，今年也不例外，因?yàn)轸亵蜗笳髦S收、團(tuán)圓和吉祥。
別看糍粑小小的一個(gè)，做出來(lái)可不容易。首先，把米放在水中浸泡一個(gè)晚上，接著把米放進(jìn)木桶中蒸熟，然后把蒸熟的米飯拿一個(gè)“T”型的大木錘反復(fù)在石槽里敲打成飯泥，再拿一個(gè)木板，在木板上灑下面粉，把打好的飯泥放在木板上揉搓，分成一個(gè)個(gè)平均大小的米團(tuán)，再用另外一個(gè)木板放在這上邊壓一壓，不一會(huì)兒，一個(gè)一個(gè)又扁又嫩的糍粑做好了，賣(mài)相極佳，讓人看得垂涎欲滴，眼珠子都快望出來(lái)了。這時(shí)你要是站在這希望兒，肯定也很想吃呢，這可不行，這樣的糍粑還要放置陰涼處風(fēng)干，風(fēng)班干后放在水中泡起來(lái)，再保存?zhèn)�兩三天，就可以拿出來(lái)細(xì)細(xì)品嘗啦。
做糍粑也是聚會(huì)的大好時(shí)機(jī)，大人們不停地忙碌，小孩子們也不閑著，忙來(lái)忙去地幫大人們搬東西，這個(gè)場(chǎng)面右真是熱鬧，地?zé)o法形容，不過(guò)，這才是家人過(guò)年其樂(lè)融融的樣子嘛！
來(lái)，廢話少說(shuō)，我來(lái)給你科普科普糍粑的吃法。糍粑可以煮著吃、煎著吃、蒸著吃等等，其中最過(guò)癮的`就是烤著吃了。冬天的湖南很冷，一家人經(jīng)常在火爐上烤火，在火爐上搭個(gè)鐵架子，把糍粑放在鐵架子上烤，烤糍粑時(shí)火不能太大，要不就只會(huì)把外皮烤焦，而里面還是硬的，要慢慢地烤，不停地翻，不能太性急。等到糍粑脹得像個(gè)包子時(shí)，就烤熟了，如果你要吃甜的，可以在糍粑里加些糖，這時(shí)你可不要被這它的外表誘惑地急于下口哦！不然燙得只可能是你自己的舌頭了，咬一口糍粑，那真是濃深米香，爽滑口感，入口即化，嫩白的色澤，一口則令人流連忘返，二口則令人其樂(lè)無(wú)窮，三口則令人樂(lè)不思蜀，四口則令人醉生夢(mèng)死，五口則令人飄顠欲仙……
糍粑好，糍粑妙，過(guò)年忙，糍粑香！怎么樣？呼了我的敘述，想吃糍粑嗎？
打糍粑作文 7
每到臘月底，老家都有打糍粑的風(fēng)俗。去年回老家的過(guò)春節(jié)的時(shí)，我終于知道了怎么打糍粑。
前一天晚上，爺爺把糯米用井水泡好。第二天早上，把泡得脹鼓鼓的糯米端上桌來(lái)，倒進(jìn)木桶里。用熊熊烈火來(lái)蒸。我們則把事先準(zhǔn)備好的石盆、木棒拿出來(lái)，擺在門(mén)外。等屋子里飄滿米香時(shí)，糯米就粒粒熟透了。把火關(guān)掉，把糯米倒入石盆。爸爸爸和伯伯操起兩根木棒，往里面使勁一搗，還喊起了號(hào)子。媽媽則一手提著水桶，一手沾著水給糯米翻個(gè)身。每搗幾下，就要沾點(diǎn)水，才不會(huì)粘。
爸爸他們?cè)酱蛟接袆牛疵诐u漸成了糊狀。剛開(kāi)始搗還挺輕松，后來(lái)，糯米不是顆粒了，十分粘手。一搗下去，就沾著不放。必須搗一下，就沾點(diǎn)水才行。不一會(huì)兒，爸爸他們就滿頭大汗了。好不容易干完了，爸爸累的頭發(fā)都濕透了。媽媽把打好的'面團(tuán)放在竹篩上，上面鋪了一層面粉。媽媽把面團(tuán)扭成條狀，不時(shí)揪下一團(tuán)。我們則把面團(tuán)做成糍粑。先在手掌心滾成球形，再用手一壓，又用大指拇按住中心，順著中心一邊按一邊轉(zhuǎn)，不一會(huì)兒，就做好了一個(gè)。大家熱火朝天地干著，忙的不亦樂(lè)乎。終于糍粑出爐了，我急忙搶了一個(gè)，咬了一口，真是香甜可口呀。
我望著美味的糍粑，心想：正是我國(guó)這歷史悠久的民族傳統(tǒng)文化，才造就了糍粑這等美食啊。我們一定要繼續(xù)把這傳統(tǒng)文化傳承下去。
打糍粑作文 8
爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門(mén)萬(wàn)戶曈曈日，總把新桃換舊符。說(shuō)的就是春節(jié)，在我的家鄉(xiāng)福安，過(guò)春節(jié)有一種習(xí)俗，那就是打糍粑。
先備一大桶用木桶蒸熟的糯米飯，再把糯米飯倒入石臼中，加入些許清水，然后一人用巨大的木槌反復(fù)的捶打，一人在一邊用手在木槌抬起的.瞬間，用手沾著清水調(diào)整糯米的位置。就這樣，糯米逐漸的，越打越粘糊，變成了糯米團(tuán)團(tuán)；再上百次的捶打，變成了還可辨認(rèn)出星星點(diǎn)點(diǎn)米粒樣的糯米糊；再捶打，再棰打，再上千次的捶打，終于有了一絲糍粑影兒了，似一個(gè)大面球，但還是會(huì)十分的粘手。再捶下去，整個(gè)的，倒像在耍雜兒的了：一人用一巨大的長(zhǎng)木槌，去捶打一個(gè)不知名的，十分有質(zhì)感的白面球，一人在木槌抬起的瞬間用沾了水的手，把微彈起來(lái)球團(tuán)按回臼中。那球是越打越韌。味兒，也按耐不住了，從團(tuán)中，槌中，手中，漸漸的散發(fā)出來(lái)了，縈繞在空氣之中這是一種糯米的清香。十分微妙，令人難以形容。
整個(gè)打糍粑的過(guò)程看著十分有趣又帶著點(diǎn)小驚悸的，因?yàn)槟鞘郑坪蹩偛钅敲匆稽c(diǎn)就要被木槌打著了，但，就是從差那么一點(diǎn)兒，一直不帶粘邊的那種，讓人看著，忍不住的揪心。
一個(gè)過(guò)程下來(lái)，少說(shuō)也要半天以上，現(xiàn)在幾乎只在鄉(xiāng)下還有見(jiàn)。
糍粑打完了，按傳統(tǒng)，是會(huì)分給全村人的，因?yàn)檫@個(gè)象征著全村的團(tuán)團(tuán)圓圓，粘在一起，萬(wàn)眾一心！
打糍粑作文 9
今天早上，我剛吃過(guò)早飯——炸糍粑，不禁想起了前幾天我們一家和其他親戚去打糍粑的場(chǎng)景。
那天下午，我一上完課就往二爹那跑，生怕耽擱了時(shí)間，就是為了看看打糍粑的時(shí)候。幸好，我跑去的時(shí)候還沒(méi)有開(kāi)始，只是在燒爐子(就是把一個(gè)大爐子用一大推柴燒得燙起來(lái)，再往里面加水。)聽(tīng)老媽說(shuō)這水和爐子都燒好了，就可以蒸糯米了。因?yàn)闋t火已經(jīng)旺了起來(lái)，所以大人們也就沒(méi)有去燒柴了，我趁這個(gè)時(shí)間體驗(yàn)了一把燒火的'“樂(lè)趣”：我先把大塊的木頭往里面一加，然后右手拿鉗子，左手拿著樹(shù)枝，一邊加柴一邊把樹(shù)枝放進(jìn)火爐，等到樹(shù)枝起火了，我就用它烤一些易燃物，過(guò)了將近半個(gè)小時(shí)，爸爸說(shuō)水燒開(kāi)了，不能讓我玩了，所以他親自上陣，主持火爐。我看到了許多的的糯米在一個(gè)大木桶里裝著，然后奶奶他們?nèi)ツ媚ú既チ斯面s拿來(lái)一只稱，在糯米中戳了幾個(gè)氣孔排氣，隨后奶奶他們用抹布蓋住上一層的糯米，蓋子一蓋這樣開(kāi)燒了。我因?yàn)橛行├哿耍匀ド厦婵措娨暳恕?/p>
只聽(tīng)媽媽一聲大叫：“兒子，快看打糍粑!”我連忙跑了下來(lái)，只見(jiàn)一個(gè)大石頭的里面被挖空了，旁邊還有兩個(gè)小孩手臂粗的木棒，在就看到了爸爸和爹爹一人拿一根木棒，當(dāng)煮熟的糯米倒進(jìn)石頭里后，兩人就有規(guī)律打糯米，只見(jiàn)糯米被打得越粘越稠，到了最后，兩人把棍子一瞧，把黏糊的糍粑放進(jìn)了早已準(zhǔn)備好的容器當(dāng)中，然后換人再打。當(dāng)每一爐糍粑“出世”大伙們就一人捏一些下來(lái)，品嘗著美味的糍粑。
一直到了晚上，我們?cè)谶@吃過(guò)了團(tuán)圓飯后，一家?guī)б恍皯?zhàn)利品”回家了。這一次的打糍粑活動(dòng)也結(jié)束了……
打糍粑作文 10
我的家鄉(xiāng)在湖北省漢川市打雁村，這是一個(gè)山清水秀的地方。家鄉(xiāng)有很多傳統(tǒng)習(xí)俗，我最喜愛(ài)的一項(xiàng)就是打糍粑。
制作糍粑，當(dāng)?shù)厝朔Q“打糍粑”。打糍粑是村里的一項(xiàng)協(xié)作活動(dòng)，每家每戶都會(huì)派出一位勞動(dòng)者參加。而對(duì)小朋友而言，這是一項(xiàng)熱鬧非凡，有玩有吃的好日子。打糍粑是村里的大事，它象征著這個(gè)村的團(tuán)結(jié)友愛(ài)，也象征著一年的吉祥如意。村里的長(zhǎng)者會(huì)統(tǒng)一安排日期，排定順序，各家互助進(jìn)行。
冬至前一個(gè)月，家家戶戶便開(kāi)始碾磨糯米，備好干柴。預(yù)定日期的前兩天，每家都開(kāi)始行動(dòng)了。首先將上好的糯米洗凈，用水泡24小時(shí)以上，然后濾干籠屜大火蒸熟。蒸熟后打開(kāi)籠屜，一股帶著甜香的熱氣便會(huì)撲面而來(lái)。緊接著，這些熱氣騰騰的糯米飯便馬上被裝進(jìn)又大又笨重的石臼里。預(yù)定日期到了，“嗨喲！嗨喲……”幾個(gè)壯漢各拿一個(gè)大棒，邊喊著號(hào)子邊打著糍粑，打一下，喊一聲。強(qiáng)有力的喊聲吸引了男女老少前來(lái)圍觀。小朋友們跟著喊口號(hào)，偶爾擠在大人身旁參與幾下，享受節(jié)日的.快樂(lè)！糍粑必須趕在冬至這一天之前完成。等到冬至這一天，再將做好的糍粑用水浸起來(lái)，可一直保留到第二年春節(jié)都不會(huì)變質(zhì)。
村里有句俗話：十月朝，糍粑?子碌碌燒。說(shuō)的就是每逢農(nóng)歷十月初一，家家戶戶做的糍粑熱氣騰騰。熱騰騰的糍粑軟糯Q彈。人們常用來(lái)蘸著糖吃。蘸糖吃也有講究，有的蘸紅糖，寓示日子紅紅火火；還有的蘸蜂蜜，寓示苦盡甘來(lái)。
糍粑是也是春節(jié)招待客人、饋贈(zèng)親友的上等佳品，它讓村里享受著團(tuán)結(jié)友愛(ài)的成果，也讓人們對(duì)美好幸福生活充滿了向往。
打糍粑作文 11
每到春節(jié)臨近的時(shí)候，爺爺都會(huì)為家人做上香甜可口的手工糍粑，那滋味真是好極了。
今天，爺爺又準(zhǔn)備開(kāi)始做糍粑了。首先，爺爺把浸泡過(guò)的糯米放進(jìn)蒸鍋里蒸熟，然后拿出來(lái)放在一塊干凈的布上開(kāi)始使勁揉，爺爺說(shuō)：“這樣子的.揉搓方法可以使做出來(lái)的糍粑更有粘性，更加香軟可口！”一邊揉，爺爺一邊又灑了一些水在已經(jīng)變成泥狀的糯米團(tuán)上，使它能變得更軟糯一些。待爺爺把糯米團(tuán)搓成長(zhǎng)條形之后，揉搓的工作終于告一段落，爺爺?shù)念~頭上冒出了細(xì)密的汗珠，我連忙拿起紙巾為他擦汗，爺爺高興地笑了。
爺爺把糍粑晾干之后，切成小塊，然后放在油鍋里煎至兩面金黃，看得我垂涎欲滴、口水直流，我?jiàn)A起一塊糍粑，蘸了糖，迫不及待地往嘴里送，那軟糯香甜的滋味久久縈繞在我的舌尖。
那滋味真是讓人回味無(wú)窮啊！
打糍粑作文 12
隨著春節(jié)的臨近，我們村又開(kāi)始玩汽巴了。今天我和爸爸也去打麻木感了，但是來(lái)的太早了。當(dāng)我們到達(dá)那里時(shí)，沒(méi)有人。過(guò)了一會(huì)兒，慢慢人多了。
開(kāi)始尷尬了。我看到他們把泡好的糯米拿出來(lái)蒸，說(shuō)這是做糯米的第一步，我們帶的米飯泡了一天。當(dāng)它們冒著熱氣的時(shí)候。我們所有的`孩子都去玩了。
之后，他們把蒸好的米飯倒進(jìn)古代的臼里。父親用一根粗木頭打麻，另一個(gè)人一點(diǎn)一點(diǎn)往麻餅里加水。過(guò)了一段時(shí)間，一個(gè)人累了，另一個(gè)人繼續(xù)玩。我看見(jiàn)兩個(gè)人在玩，一個(gè)高個(gè)子和一個(gè)矮個(gè)子。然而，高個(gè)子很快就失去了力量。相反，矮個(gè)子有很大的力氣。很快就準(zhǔn)備好了。
接下來(lái)，他們開(kāi)始了第二步切割。切的時(shí)候一定要和豆黃粉混合。他們說(shuō)這樣會(huì)更香，我聞了聞，覺(jué)得“臭”。后來(lái)他們切了，來(lái)了好多人，都是來(lái)吃糯米糕的。他們可能沒(méi)吃過(guò)我們楓橋糯米糕！他們邊吃邊說(shuō)好吃。
也是第一次吃人工糯米糕，真好吃！如果你想嘗一嘗，來(lái)參觀我們。
打糍粑作文 13
“糯米珍珠粒粒勻，木棍石臼往來(lái)頻。”
大年初三這天，我隨媽媽回到小陶鎮(zhèn)上湖口村的舅公家。一進(jìn)院門(mén)，就看到了眼前這幕打糍粑的精彩表演：剛剛蒸熟的糯米飯，一粒粒晶瑩飽滿，如珍珠般透亮，香噴噴；把糯米飯倒入石臼里，幾個(gè)舅公就輪流上陣，揮動(dòng)胳膊，手拿木棍，點(diǎn)入臼窩，轉(zhuǎn)著圈兒將石臼中的米飯搗碎，間歇還“喲一嗬，喲一嗬”地喊著號(hào)子，聲音伴著杵棍聲有節(jié)奏地散向四周。
好奇的`我看著他們輕松的樣子，也想動(dòng)手試試。可木杵被石臼里黏稠的糍粑粘住，難往上提，即便有爸爸的幫忙，才打兩下，我就大汗淋漓，氣喘吁吁了。舅公忙接過(guò)木杵，笑著告訴我，打糍粑可不僅是個(gè)力氣活，速度要快的同時(shí)還要控制力道，速度慢了就米飯變硬，輕了糍粑又不能成形。看來(lái)，我只能站在一旁，靜靜欣賞了。
剛剛打好的糍粑又軟又黏，趁熱依喜好裹上咸口的肉菜餡，或者甜口的花生糖漿，都好吃得不得了！你看，像奶酪一樣還能拉絲呢！
打糍粑、吃糍粑、鬧新春、迎新年。媽媽告訴我，這糍粑早已不是簡(jiǎn)單意義上的食物，更是一份情懷和黏住友情與親情之間的紐帶。同學(xué)們，有機(jī)會(huì)的話，你們可一定要嘗一嘗！
打糍粑作文 14
大年三十這一天早晨，我起得特別早，因?yàn)槲乙H眼目睹一下爸爸媽媽是怎樣打糍粑的。
只見(jiàn)媽媽將洗凈，泡脹的糯米倒進(jìn)一個(gè)木桶里，蓋上木蓋，放在鍋里用大火不斷地蒸，蒸得粒粒熟透后，爸爸捧出熱氣騰騰的木桶，媽媽提著盛有水的小塑桶，招呼隔壁一個(gè)大哥哥一起打糍粑去。爸爸先將木桶里的糯米飯倒進(jìn)一個(gè)專用的石臼里，接著用特制的大木棒使勁壓糯米飯，而后反復(fù)捶打，媽媽手快速地沾一下水，見(jiàn)縫插針地把石臼里的糯米飯團(tuán)弄?jiǎng)颉?/p>
不一會(huì)兒，爸爸頭上冒出了豆大的汗珠，接著換上大哥哥來(lái)捶打。隨著“邦邦”聲，兩人不斷地輪換著。我看得心癢癢的，也想上前試一試，我使出吃奶的`勁拎起木棍，可木棍一放下去就再也拔不上來(lái)了，糯米的粘性太強(qiáng)了和木棍牢牢黏在一起，看得圍觀的人哈哈大笑。這是爸爸告訴我打糍粑要快、準(zhǔn)、穩(wěn)、狠，手中木棍下去要快，收起也要快。爸爸接過(guò)我手中的木棍和大哥哥一直捶打，直到不見(jiàn)飯粒為止。
然后在一塊大砧板上撒上一層炒好的黃豆粉，再將打好的糯米團(tuán)倒在砧板上，將糯米團(tuán)壓扁，做成薄薄的大圓餅，大如籮筐口，最后在表面撒上芝麻，根據(jù)個(gè)人口味撒上白糖或紅糖，這就大功告成了。我趕緊切了一塊雪白柔軟的糍粑，津津有味地吃了起來(lái)。
打糍粑作文 15
今年寒假，我和媽媽去湖南老家看望外公外婆。春節(jié)時(shí)到離外婆家有一千多米的親戚家打糍粑。
那天早晨，我被早早叫醒，聽(tīng)說(shuō)去打糍粑，我很興奮。一路上呼吸著山村清新的空氣，很快就到了親戚家。
親戚對(duì)我們這些從新疆遠(yuǎn)道而來(lái)的客人非常熱情。早早準(zhǔn)備好了工具：兩個(gè)大木錘，一塊中間有深窩窩大石頭，兩塊木板。大人們把提前兩天泡好的`糯米蒸熟，每當(dāng)蒸好一鍋糯米，我都會(huì)跑過(guò)去吃一點(diǎn)。我們?cè)侔雅疵椎谷胧C窩里，用力的砸成糍粑。接著把糍粑揉成糍粑團(tuán)，當(dāng)一團(tuán)團(tuán)白白的糍粑整齊的擺放在木板上，上面又蓋上一塊木板，我們幾個(gè)孩子站在木板上開(kāi)始?jí)呼亵巍g笑聲回蕩在小院中。
香香糯糯糍粑讓人流口水。如果在糍粑上放上豆腐乳或者蜂蜜，糍粑就會(huì)變得更香更好吃。我不止知道糍粑的做法，還知道糍粑的儲(chǔ)藏方法：就是把糍粑放到冷水或冰箱里。
那是我最開(kāi)心的一天，因?yàn)槲页缘搅伺瓮丫玫聂亵巍?/p>
打糍粑作文 16
每個(gè)人的家鄉(xiāng)都有著不同的風(fēng)俗，而我們家鄉(xiāng)的獨(dú)特風(fēng)俗就是在春節(jié)之前打糍粑。
“黃秫爛春如切玉，醉人風(fēng)味忍沾唇。”每家每戶誰(shuí)不是在眾多山珍海味中，對(duì)軟糯綿香的糍粑情有獨(dú)鐘呢？
在春節(jié)熱鬧喜慶的氛圍中，家里的大人總是齊聚一堂，用最傳統(tǒng)的方式制作工藝講究的糍粑，打糍粑可不是簡(jiǎn)單功夫，需要好幾個(gè)大人輪流上陣呢，大人上陣開(kāi)工，小孩則是好奇的在旁邊觀看。
首先要選用上寬下窄的圓形石缸，準(zhǔn)備個(gè)大木槌，婦女們把工具洗干凈，再挑選出晶瑩潔白，大小勻稱的糯米，再用水把糯米掏洗干凈。最后用木制的“鎮(zhèn)”把糯米蒸熟，大人拎起蒸熟的糯米，丟入石缸，村里的“大力士”們用力地將木槌打向糯米。那一錘一錘的聲音，那么醇厚，就像香甜的糯米，引來(lái)好多人圍觀。不久，糯米就被打成型了，而大人們也曬下了滿足的汗水。
大人們把打好的'糍粑放案板上，滿意的欣賞著自己的杰作——圓圓扁扁的白色糍粑。然后把這美味分發(fā)到挨家挨戶。大家可以烤著吃也可以煎著吃。
糍粑綿甜可口，是誘人的美食，更是鄉(xiāng)親們和諧的象征，誰(shuí)能不愛(ài)呢。
打糍粑作文 17
假期里，在外公家，有一天吃過(guò)早飯，外公對(duì)我說(shuō)：“楊雨溪，你少有來(lái)外公家里耍，今天我做糍粑給你吃，好嗎？”我一聽(tīng)高興的差點(diǎn)跳了起來(lái)，雖然我吃過(guò)糍粑，但是糍粑是怎樣做成的，我還真不清楚，今天我可要弄個(gè)明白。
很快，我們準(zhǔn)備打糍粑了，外公首先準(zhǔn)備好糯米，淘洗干凈放在溫水里泡上幾個(gè)小時(shí)，糯米泡好后放在一個(gè)蒸鍋里用旺火蒸熟，然后把蒸熟的糯米放在一個(gè)鋼盆里，用木棍反復(fù)搗。我和外公開(kāi)始打糍粑，剛開(kāi)始搗起來(lái)非常輕松，慢慢地?fù)v碎的糯米變得越來(lái)越黏稠了，搗起來(lái)越來(lái)越費(fèi)勁了，弄的我滿頭大汗，干活少了的表現(xiàn)。但是我們還是很賣(mài)力的.用勁搗，糍粑終于打好了，大家齊心協(xié)力地把糍粑從鋼盆里拉了出來(lái)攤在簸箕上，先還要在簸箕上灑一層米粉，我一看，好大一塊糍粑喲！還冒著熱氣呢！我們品嘗著自己親手做的糍粑那味真是又香又甜，軟糯可口！
因?yàn)槲沂且粋�(gè)小吃貨!
打糍粑作文 18
及笄的小姑娘，而立的青壯年，古稀的白胡子，一瞅見(jiàn)里嫩外酥，金光燦燦的糍粑，誰(shuí)不是眼里閃爍著金光，嘴里就立時(shí)生出一種脆脆的甜甜的感覺(jué)呢？抬口浴盆大的缸，拎把戒尺似的竹板，操根與金箍棒相媲美的木錘。那架勢(shì)，有萬(wàn)夫不擋之勇！
住小胡同里的夏家大院的我，今天太激動(dòng)了！那是因?yàn)椋裉煲贼亵危敔旊p腳呈內(nèi)八字站立著，雙手正攥著木錘，然后高高地舉起，像是在炫耀自己的戰(zhàn)利品，接著猛地砸下——“砰”得一聲巨響，黏稠稠的糯米上驟然出現(xiàn)一個(gè)大坑。
爺爺握緊竹板，將黏在錘子上的糯米吃力地刮下去。可一刮，糯米又和竹板懸空生根了。
在一旁瞪紅了眼的我，見(jiàn)爺爺如此的慢吞吞，眼瞧著自己和糍粑又遠(yuǎn)了一步，趕忙使喚堂弟再找兩把木錘，一起加入“鑿粑戰(zhàn)斗”。
我雙手緊握著木柄，暗暗繃緊肌肉，隨后使出渾身氣力，“當(dāng)！”真乃“一錘定音”。可一拔，卻如釘子碰釘頭——家家挺硬。我和糯米大眼瞪小眼。“看我的！”堂弟像相撲手似的俯著身，舞起木錘，又以迅雷不及掩耳之速墜下，可悲劇竟也發(fā)生了。他的錘子深深陷入糯米里，那糯米像是要吞噬錘子。不僅如此，他的手也慘遭不公。“救命啊！”堂弟嘶聲大叫，即刻又恐懼起來(lái)：“我可不要成為一具木乃伊！”我和爺爺捧腹大笑。
“罷了罷了，你倆還是哪涼快哪待著去吧。”待我硬生生的拽出堂弟那白刷刷的手時(shí)，爺爺嘆道。我倆只好蹲在一旁，焦躁地看著爺爺繼續(xù)舉起木錘，繼續(xù)落下……
終于，我們迎來(lái)了勝利的曙光。只見(jiàn)爺爺抹下一把汗，倚靠著沾滿糯米的木錘，一聲令下：“伙計(jì)們，是時(shí)候開(kāi)吃了！”我和堂弟聞聲起舞，顧不得會(huì)沾上糯米，扛起大缸，飛也似的'奔進(jìn)廚房。
“嗞啦嗞啦……”，糯米在大鍋中哼著小曲兒，沁人心脾的油香味直沖我的味蕾。我們不約而同的揭鍋瞄了瞄。啊！那氣味，簡(jiǎn)直……那外形，不消說(shuō)！
酒足飯飽后，我拍拍滴溜兒圓的肚皮，心滿意足的打了個(gè)飽嗝。最后，我敲起了碗兒，碟兒……敲擊聲中似乎蘊(yùn)藏著難以言表的滿足。
打糍粑作文 19
祖源村是一個(gè)被群山環(huán)繞的小山村，我們坐著車(chē)子，走盤(pán)山公路進(jìn)村。盤(pán)山公路有許多轉(zhuǎn)彎，還時(shí)不時(shí)有急轉(zhuǎn)，我們像是在坐過(guò)山車(chē)一樣驚險(xiǎn)刺激。盤(pán)山公路右邊是深深的峽谷，左邊是高險(xiǎn)的山峰，好像隨時(shí)都會(huì)掉下去。
吃過(guò)午飯，我們準(zhǔn)備去一個(gè)農(nóng)戶家打糍粑。我們走在田間的小路上，聞著草木的清香，聽(tīng)著鳥(niǎo)兒們的歡歌，路邊全是農(nóng)田，四面都是群山環(huán)繞，田里種著山芋、大冬瓜和南瓜……真是應(yīng)有盡有。
剛走到農(nóng)戶家門(mén)前，我們就聽(tīng)到了一陣“嘭嘭”的聲響，我仔細(xì)一看，一位阿姨正拿著一個(gè)大錘子，敲打著木桶里的芝麻，芝麻越打越碎，香味就越來(lái)越濃，我們都饞得流口水了。阿姨把芝麻碎倒入盆中，放在一邊，阿姨說(shuō)這是做糍粑時(shí)要用的。
過(guò)了一會(huì)，阿姨端來(lái)一鍋熱氣騰騰的糯米飯，倒入木桶里，拿起木錘子，使勁地捶打起來(lái)。我看了，很納悶：不就是一個(gè)木錘子嗎，需要那么費(fèi)力嗎？于是，我就躍躍欲試，想試一試打糍粑。等我一拿起錘子，才明白我原先的想法是錯(cuò)誤的，原來(lái)木錘的前端是鐵皮包裹的，十分重呢！我費(fèi)了九牛二虎之力把它舉起來(lái)，再砸下去，一下、兩下……我的額頭就冒出細(xì)密的汗珠，第三下我已經(jīng)舉不起來(lái)了。
后來(lái)，每個(gè)人都去試了試，其中最逗的是一位叔叔：他使勁地舉起大錘子，大家都認(rèn)為他會(huì)把糯米打出去，當(dāng)時(shí)全場(chǎng)鴉雀無(wú)聲。誰(shuí)知道，他的動(dòng)作威武，砸下去卻沒(méi)有一點(diǎn)聲響，哈哈哈，全場(chǎng)人都笑得前仰后合。
在我們的捶打下，一粒一粒的糯米飯變成了軟軟的糯米團(tuán)，這時(shí)糍粑就打好了，接下來(lái)就是做糯米粑粑了。把糯米團(tuán)揪下鴨蛋大小的.一團(tuán)，在手心里沾點(diǎn)水，把面團(tuán)拍成一個(gè)圓餅，讓它在芝麻碎里滾一滾，再蘸上白糖，一個(gè)芝麻糍粑就大功告成了。我做了兩個(gè)糍粑，自己一個(gè)，媽媽一個(gè)。我迫不及待地咬了一口，軟軟的、糯糯的，有芝麻的香味和糖的甜味，真是太好吃了。
這次打糍粑的經(jīng)歷告訴我：做任何事情都不會(huì)像看上去那么簡(jiǎn)單，不親身經(jīng)歷你就永遠(yuǎn)不知道其中的辛勞。就像《小馬過(guò)河》的故事一樣，小馬不去試試，就不會(huì)知道河水的深淺。
打糍粑作文 20
今天是星期天，吃過(guò)早飯，我和媽媽還有媽媽的同事一起乘車(chē)來(lái)到蒲團(tuán)鄉(xiāng)的一家農(nóng)院里，我們此次來(lái)的主要任務(wù)是打糍粑，雖然我吃過(guò)糍粑，但是糍粑是怎樣做成的，我還真不清楚，今天我可要弄個(gè)明白。
這家農(nóng)戶是媽媽同事的.老家，家里的爺爺奶奶非常熱情，讓人感覺(jué)到像到了自己的家一樣。很快，我們準(zhǔn)備打第一桶糍粑了，我仔細(xì)地詢問(wèn)了做糍粑的程序，先要把糯米洗凈，放在溫水里泡上幾個(gè)小時(shí)，糯米泡好后放在一個(gè)大木桶里用旺火蒸熟，然后把蒸熟的糯米放在一個(gè)大石臼里，用特制的木棒反復(fù)搗。大人們開(kāi)始打糍粑了，熱火朝天的，我也忍不住加入了打糍粑的行列，我們一邊搗一邊圍著大石臼轉(zhuǎn)，剛開(kāi)始搗起來(lái)非常輕松，慢慢地?fù)v碎的糯米變得越來(lái)越黏稠了，搗起來(lái)越來(lái)越費(fèi)勁了。但是大家還是很賣(mài)力的用勁搗，糍粑終于打好了，大家齊心協(xié)力地把糍粑從石臼里拉了出來(lái)攤在桌子上，我一看，好大一塊糍粑喲！還冒著熱氣呢！我們品嘗著自己親手做的糍粑那味真是又香又甜，軟糯可口！我們?cè)趧趧?dòng)中享受著生活，體會(huì)著快樂(lè)！
我喜歡快樂(lè)地生活，親身體驗(yàn)各種有趣的事情，這讓我感覺(jué)生活是無(wú)比美好的！
打糍粑作文 21
快要過(guò)年了，我們村又在開(kāi)始打糍粑了。今天我和爸爸也去打麻糍，可我們來(lái)得太早了，走到那兒冷冷清清一個(gè)人沒(méi)有，過(guò)了一會(huì)兒人慢慢地多起來(lái)了。
開(kāi)始打糍粑了。我見(jiàn)他們把泡好的糯米，拿出來(lái)蒸了，說(shuō)這是打糍粑的第一個(gè)環(huán)節(jié)，我們拿來(lái)的米都已泡了一天呢。他們?cè)谡舻?時(shí)候。我們那些小孩子都去玩了……
之后他們把剛蒸的飯倒到古臼里，我爸爸他們用一根粗大的木頭打麻糍，還有一個(gè)人在糍粑上一點(diǎn)點(diǎn)地加水。過(guò)了一會(huì)兒，一個(gè)人打累了就換一個(gè)人接著打。我看到在打的是二個(gè)人，一個(gè)高個(gè)子，一個(gè)矮個(gè)子，可是，那個(gè)高個(gè)子很快沒(méi)有力氣了，相反那個(gè)矮個(gè)子力氣倒很大。很快糍粑打好了。
接下來(lái)他們開(kāi)始了第二個(gè)環(huán)節(jié)剪糍粑。剪糍粑的時(shí)候一定要給它拌上豆黃粉，他們說(shuō)這樣會(huì)更香，可我聞了一下，感覺(jué)很“臭”。后來(lái)他們剪好了，走過(guò)來(lái)了很多人，都是來(lái)吃糍粑的，他們可能是沒(méi)有吃過(guò)我們的楓橋糍粑吧！邊吃邊都說(shuō)很好吃。
我也是第一次吃人工做的糍粑，真的很好吃哦！想嘗一嘗的話，到我們這兒來(lái)做客。
打糍粑作文 22
“臘二八，打糍粑”，這是恩施土家族的民間習(xí)俗。每到農(nóng)歷臘月二十八，農(nóng)家庭院熱鬧非凡，幾家人合伙打糍粑。為什么要幾家人合伙呢？因?yàn)榇螋亵伪仨毝嗳撕献鞑拍芡瓿伞?/p>
幾家人在一起打糍粑，你一定會(huì)擔(dān)心弄錯(cuò)吧？別擔(dān)心，他們自有辦法。他們把自家的糯米放在自家的甑子里蒸，做完一家，再做下一家。
這一天，院子里的男女老少都十分高興，大家先分好工：婦女們負(fù)責(zé)蒸米，力氣大的`男人負(fù)責(zé)把蒸熟的米搗爛，老年人則負(fù)責(zé)定型，至于小孩子嘛，主要是幫忙遞東西，或者在一旁“搗亂”。
分工完畢，大家各司其職。婦女們將頭天晚上泡好的糯米用大甑子蒸熟，然后用瓢或盆把蒸熟的糯米端到碓房里，倒進(jìn)碓窩，兩個(gè)大力士各持一根棒杵，你一杵我一杵使勁搗。待搗爛成泥之后，兩人人完成后續(xù)工作——定型和印花。值得注意的是，糯米粘性很強(qiáng)，容易粘在手上或擱板上，所以必須準(zhǔn)備一些芡粉防沾粘。眼看糯米搗好了，幾位老人連忙抓點(diǎn)芡粉放在手心里搓一搓，準(zhǔn)備做糍粑。一位老人像揉面粉似的把米泥揉成條狀，分成小團(tuán)，幾位老人連忙各抓一團(tuán)去做。他們把米泥放在擱板上揉揉，拍拍，就像變魔術(shù)似的，幾下子就把糯米團(tuán)變成了圓溜溜的大糍粑。然后把糍粑交給“美容師”印花。給糍粑印花的盒子叫印盒，印盒底部雕刻著各種圖案，有花鳥(niǎo)，雙喜和“福”字，還有“龍鳳呈祥”等，既漂亮又吉祥。只要把糍粑放在印盒里，用手板按一會(huì)兒，精美的圖案就印在糍粑上了。
正月里拜年，別的可以不帶，但糍粑少不了，民間流傳著這樣一句順口溜——“拜年拜年，粑粑上前“，意思是說(shuō)拜年帶上糍粑才成敬意。
糍粑的吃法跟年糕差不多，煎烤炸都行。土家人尤其喜歡把糍粑切成火柴盒般大小，放進(jìn)甜酒里煮了吃。
糍粑的儲(chǔ)藏方法也很簡(jiǎn)單，直接把糍粑泡在清水里，過(guò)幾天換一次水，好幾個(gè)月都不會(huì)變質(zhì)。如果實(shí)在擔(dān)心時(shí)間太長(zhǎng)糍粑會(huì)壞，就把它切成薄片曬干，再用食品袋裝著，放進(jìn)冷藏室，以后炸了吃。
正月來(lái)到恩施，走進(jìn)土家人的廚房，你一定能看到家家戶戶的水缸里，躺著白花花的糍粑，饞得讓人流口水。
打糍粑作文 23
一轉(zhuǎn)眼又是歲末了。不大注重形式的城里人還是一如既往地過(guò)著“天天像過(guò)年”的好日子。我走過(guò)熱鬧非凡的超市，琳瑯滿目的商品從我眼前晃過(guò)。我那幾近麻木的心卻突然只剩下一個(gè)簡(jiǎn)單的愿望，再吃一回阿叔阿姑們親手做的糍粑。
我在鄉(xiāng)下僅僅住過(guò)半年。對(duì)于城里孩子而言，那里除了山清水秀、牛羊滿山的樂(lè)趣之外，最誘人的就是那些吃不盡的農(nóng)家手工食品了。像紅薯，可以生吃，也可以蒸熟或烤著吃，還可以曬成紅薯干，炸成紅薯片。由于是鄉(xiāng)間極普遍的一種農(nóng)作物，一般各家都有地窖儲(chǔ)藏收獲的紅薯，一年四季都可以吃到。但糍粑就不一樣。因?yàn)橹挥羞^(guò)年時(shí)才能吃到，竟成了不可多得的美味。
過(guò)去鄉(xiāng)下過(guò)年是非常熱鬧的，在外的兒孫都會(huì)回來(lái)歡聚一堂。這個(gè)時(shí)候，各家才會(huì)蒸一桶上好的糯米，用來(lái)打糍粑。打糍粑的工作一般都是傍晚開(kāi)始進(jìn)行， 當(dāng)蒸熟的糯米被抬進(jìn)堂屋，那里已經(jīng)準(zhǔn)備好了打糍粑的石窯，有一面鼓的大小。如白雪一般晶瑩的糯米被倒進(jìn)石窯，清香在屋中散發(fā)開(kāi)來(lái)。阿叔們掄起了特制的木棰——柄有一米多長(zhǎng)——開(kāi)始砸向窯內(nèi)的糯米。山里的冬天格外寒冷，但屋內(nèi)的氣氛卻是熱火朝天。隨著一聲聲有節(jié)奏的撞擊聲，糯米在木棰的起落中失去了原有的結(jié)構(gòu)，漸漸融合在一起，形成一大塊潔白如玉的糯米團(tuán)。它巨大的黏性使得阿叔們要費(fèi)很大的.力氣才能提起木棰。我的父親和伯父都是在外地從教多年的老師了，沒(méi)有參與打糍粑。年輕力壯的阿叔們就脫了棉襖，穿著單衣，仍然揮汗如雨。我也跟在阿姑們身后，看她們收拾好一張又長(zhǎng)又大的木板，接過(guò)阿叔們打好的糯米團(tuán)，手腳利索地把它分解成無(wú)數(shù)個(gè)小糯米團(tuán)。有的包上豆沙，有的什么也不包，壓平了，就成了圓圓的糍粑。剛打好的糍粑熱乎乎的，可以直接吃。而我因?yàn)橐尚聂亵卫飺竭M(jìn)了阿叔們帶著咸味的汗水，而不肯第一個(gè)嘗味。那里，阿叔們又在打另一窯糍粑了。這樣反復(fù)幾個(gè)回合，木板上就擱滿了成形的糍粑，等冷卻以后，它們才變硬，就可以儲(chǔ)存了。各家都可以分到不小的分量。糍粑的吃法也很多樣，可以放在炭火上烤軟，那樣的糍粑外殼被烤成金黃，很脆，里面卻是松軟的，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味；也可以把糍粑切成小塊和甜酒沖蛋一起煮熟，是不錯(cuò)的早餐；若還嫌不夠味，索性來(lái)個(gè)油炸，就成了又香又糯的糯米粑粑……一般糍粑都要吃到春節(jié)過(guò)后冬季結(jié)束的時(shí)候。因?yàn)橐荒曛淮蜻@么一次，所以那一兩個(gè)月里，糍粑就是能令我們太快朵頤的惟一食品。
離開(kāi)鄉(xiāng)下以后，每逢過(guò)年，還常常能收到阿叔阿姑托人捎來(lái)的糍粑。而最近幾年，阿公阿婆相繼離世，阿叔阿姑也都漸漸老了，他們的晚輩則紛紛走出了大山，奔向外面的世界。打糍粑的熱鬧場(chǎng)面，不知道是否已成了過(guò)去。每天面對(duì)著餐桌上的菜肴提不起半點(diǎn)胃口，卻深切地懷念起家鄉(xiāng)的糍粑來(lái)。這個(gè)春節(jié)，別的不吃也罷，吃不上阿叔阿姑們打的糍粑，才是我最深的遺憾。
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