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在不斷進(jìn)步的社會(huì)中,需要使用崗位職責(zé)的場(chǎng)合越來越多,崗位職責(zé)主要強(qiáng)調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應(yīng)盡的責(zé)任。那么崗位職責(zé)怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢?下面是小編為大家整理的餐飲運(yùn)營總監(jiān)崗位職責(zé),歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。
餐飲運(yùn)營總監(jiān)崗位職責(zé) 1
職責(zé):
1、全面負(fù)責(zé)商業(yè)營運(yùn)工作,領(lǐng)導(dǎo)營運(yùn)團(tuán)隊(duì)達(dá)成營業(yè)目標(biāo);
2、組織開展?fàn)I運(yùn)管理工作,包括項(xiàng)目運(yùn)營策略的規(guī)劃、目標(biāo)計(jì)劃的制定和實(shí)施;
3、指導(dǎo)與監(jiān)督品牌租戶在裝修期間及運(yùn)營間的工程協(xié)調(diào)及承租戶管理工作;
4、指導(dǎo)客服團(tuán)隊(duì)全面建立并維護(hù)客戶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),保證為消費(fèi)者提供高標(biāo)準(zhǔn)的客戶服務(wù);
5、制定并審核營運(yùn)部(承租戶管理、客戶服務(wù))的年度工作計(jì)劃、年度部門預(yù)算、人員編制計(jì)劃、崗位職責(zé)及工作部署、人員培訓(xùn)計(jì)劃及績效考核等內(nèi)容;
6、推進(jìn)、拓展與承租戶的合作,定期與承租戶全面溝通,積極掌握承租戶的經(jīng)營動(dòng)態(tài)劃;
7、完成商業(yè)項(xiàng)目營運(yùn)期間品牌調(diào)整、市場(chǎng)推廣活動(dòng)配合及其他相關(guān)工作;
8、統(tǒng)籌商場(chǎng)租戶租金及管理費(fèi)收繳工作,保證租金及管理費(fèi)收入按目標(biāo)計(jì)劃完成;
9、完成公司及領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
任職要求:
1、本科以上學(xué)歷;
2、5年以上大型購物中心運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn),熟悉相關(guān)法律法規(guī);具有較完整的購物中心前期籌備及后期營運(yùn)全局管理工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮;
3、對(duì)購物中心的營運(yùn)成本和收益有清晰部署,成本意識(shí)強(qiáng),領(lǐng)導(dǎo)能力強(qiáng),有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)意識(shí);
4、熟知房地產(chǎn)行業(yè)和商業(yè)運(yùn)營、管理知識(shí)和相關(guān)法律知識(shí);
5、較強(qiáng)的.資源整合能力及組織管理能力,優(yōu)秀的交際與合作能力;
6、具有很強(qiáng)的判斷與決策能力、人際能力、溝通能力、影響力、計(jì)劃與執(zhí)行能力。
餐飲運(yùn)營總監(jiān)崗位職責(zé) 2
崗位職責(zé):
1.按公司要求并結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)策劃營銷宣傳活動(dòng),各直營分店個(gè)性化營銷,在當(dāng)?shù)匦麄鞴纠砟,樹立公司形象?/p>
2.根據(jù)公司各直營分店?duì)I業(yè)狀況結(jié)合市場(chǎng)競爭發(fā)展?fàn)顩r等提出改進(jìn)方案及實(shí)施;擬訂下一步營銷計(jì)劃,調(diào)整方案。
3.管理和維護(hù)公司重要客戶關(guān)系,與公司各加盟業(yè)主或潛在的加盟客戶建立起良好的關(guān)系。
4.建立客戶檔案,建立定期回訪制度和滿意度調(diào)查制度并執(zhí)行。
5.執(zhí)行運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度,發(fā)布和完善公司各類標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊(cè)并組織監(jiān)督、指導(dǎo)加盟店各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。
6.發(fā)現(xiàn)各加盟店經(jīng)營中存在問題并整改,監(jiān)督實(shí)行情況。
7.監(jiān)督本部門人員工作情況,并對(duì)本部門人員進(jìn)行管理知識(shí)和專業(yè)知識(shí)的.培訓(xùn),帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)高效、務(wù)實(shí)開展經(jīng)營管理工作;
8.參與企業(yè)投資餐飲項(xiàng)目規(guī)劃、可行性分析階段工作內(nèi)容;
9.制定出已投資項(xiàng)目運(yùn)營管理的有效流程、標(biāo)準(zhǔn)方案并組織培訓(xùn)、實(shí)施;
10.評(píng)估集團(tuán)已運(yùn)營的餐飲項(xiàng)目,制定有效措施方案解決運(yùn)營問題;
11.有效制定公司旗下餐飲項(xiàng)目的整體營銷推廣方案和活動(dòng);
12.常態(tài)評(píng)估分析營運(yùn)過程中出現(xiàn)的問題,提出改進(jìn)措施方案;
1、根據(jù)公司戰(zhàn)略目標(biāo)和經(jīng)營管理目標(biāo)制定相關(guān)運(yùn)營及管理制度。
2、負(fù)責(zé)公司整體運(yùn)營工作、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、培訓(xùn)、管理。
3、負(fù)責(zé)公司各門店的運(yùn)營管理、營銷方案策劃、成本控制等全盤工作。
4、完成總經(jīng)理指派的其他工作。
任職資格:
1、?埔陨蠈W(xué)歷,企業(yè)管理、酒店管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;
2、4年以上餐飲連鎖管理經(jīng)驗(yàn),3年以上在大中型餐飲連鎖企業(yè)擔(dān)任運(yùn)營總監(jiān)工作;
3、熟悉餐飲連鎖的運(yùn)營工作規(guī)范和流程,對(duì)餐飲行業(yè)運(yùn)營有自己獨(dú)到的見解,能洞察行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),具備杰出的戰(zhàn)略眼光;
4、具備優(yōu)秀的溝通能力,統(tǒng)籌能力。
餐飲運(yùn)營總監(jiān)崗位職責(zé) 3
職責(zé):
1、負(fù)責(zé)營銷、商品、培訓(xùn)、會(huì)所部門的.管理工作。
2、制定各個(gè)部門的年度、季度、月度工作計(jì)劃。
3、負(fù)責(zé)制定年度銷售、回款、利潤目標(biāo)。完成公司銷售目標(biāo)及市場(chǎng)拓展目標(biāo)。
4、負(fù)責(zé)制定全年度營銷活動(dòng)方案及推廣計(jì)劃,并對(duì)結(jié)果進(jìn)行監(jiān)控和評(píng)估。
5、建立、完善營銷管理體系。
任職要求:
1、3年以上中高端女裝品牌營銷管理經(jīng)驗(yàn)。
2、熟悉目前女裝品牌市場(chǎng),有敏銳的市場(chǎng)洞察力,做事果斷有魄力。
3、有強(qiáng)烈的事業(yè)心,熱愛銷售工作。
4、市場(chǎng)/營銷專業(yè),大專以上學(xué)歷。
餐飲運(yùn)營總監(jiān)崗位職責(zé) 4
崗位職責(zé):
1、根據(jù)公司的戰(zhàn)略目標(biāo),制定整體運(yùn)營方案,完成運(yùn)營目標(biāo);
2、實(shí)現(xiàn)餐飲品牌的全面連鎖拓展,在連鎖合作商業(yè)化過程中,展開品牌理念、品牌精神的`導(dǎo)入,增加品牌的知名度、美譽(yù)度;
3、負(fù)責(zé)建設(shè)和發(fā)展公司線下運(yùn)營團(tuán)隊(duì),組織開展員工隊(duì)伍培訓(xùn);
4、完善連鎖流程,連鎖制度,撰寫各類招商手冊(cè)與連鎖各類手冊(cè)、并對(duì)各地連鎖商進(jìn)行維護(hù)管理,進(jìn)行品牌后期領(lǐng)域深化拓寬延展;
5、了解互聯(lián)網(wǎng),能運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行品牌推廣及幫助提升銷售額。
任職資格:
1、本科及以上的學(xué)歷,市場(chǎng)營銷,餐飲管理相關(guān)專業(yè)佳;
2、5年以上連鎖經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn);
3、熟悉店鋪終端營運(yùn)管理,具備極強(qiáng)的組織能力、領(lǐng)導(dǎo)能力和良好的溝通技巧;具有卓越的管理和協(xié)調(diào)能力;
4、熟悉餐飲行業(yè)及互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)動(dòng)態(tài)及運(yùn)營發(fā)展趨勢(shì);
5、具有很強(qiáng)的與人溝通能力,團(tuán)隊(duì)管理能力、凝聚力,以及商務(wù)談判能力;敏銳的市場(chǎng)洞察力、市場(chǎng)開拓能力,學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力;
6、有大中型加餐飲運(yùn)營管理工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
餐飲運(yùn)營總監(jiān)崗位職責(zé) 5
職責(zé):
1.對(duì)負(fù)責(zé)門店的營業(yè)額、成本、顧客滿意度、員工發(fā)展等綜合運(yùn)營指標(biāo)負(fù)責(zé),對(duì)各項(xiàng)成本進(jìn)行有效的控制;
2.負(fù)責(zé)公司旗下餐飲連鎖分店的營運(yùn)統(tǒng)籌管理工作,全面管理分店的經(jīng)營和重大事項(xiàng)的'主要決策。突發(fā)事件等方面所涉及的工作;
3.制定各階段的營運(yùn)目標(biāo)、銷售計(jì)劃,保證完成公司業(yè)績指標(biāo);達(dá)成月度、季度、年度各項(xiàng)預(yù)估指標(biāo);
4.定期進(jìn)行巡店檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋上級(jí),并制定改善計(jì)劃;同時(shí)監(jiān)督其執(zhí)行情況;
5.了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握原材料行情,成本控制,有效控制經(jīng)營成本,降低營業(yè)費(fèi)用,從而確保營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的完成;
6.與人事部配合招聘、選撥、獎(jiǎng)勵(lì)、處罰、晉升、調(diào)動(dòng)、開除員工,并負(fù)責(zé)組織部門員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)工作;
7.主持定期會(huì)議,經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況,及時(shí)調(diào)整,完善經(jīng)營措施;
8.熟悉各種推廣手段,配合品牌各門店做好相關(guān)活動(dòng)策劃。
9、其它未完事項(xiàng)及上級(jí)安排
崗位要求:
1、有五年以上連鎖餐飲管理以上經(jīng)驗(yàn),有麥當(dāng)勞、必勝客、星巴克工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;
2、熟悉餐飲業(yè)相關(guān)法律法規(guī)、熟悉餐飲管理工作方式,具有相應(yīng)的餐飲財(cái)務(wù)管理知識(shí);
3、具有較強(qiáng)的管理能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力、督導(dǎo)下屬的能力,執(zhí)行力強(qiáng),服從工作分配;
4、具有較強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神。
餐飲運(yùn)營總監(jiān)崗位職責(zé) 6
運(yùn)營總監(jiān)崗位職責(zé):
1.負(fù)責(zé)教育產(chǎn)業(yè)的運(yùn)營工作,包括制訂運(yùn)營規(guī)劃及運(yùn)營策略;
2、通過教育營銷活動(dòng)策劃、對(duì)外合作等多種方式獲取客戶;
3、制定中長期的運(yùn)營規(guī)劃,促進(jìn)幼兒園品牌推廣和獲得快速認(rèn)可;
4、通過數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、分析等方法,關(guān)注教育產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)表現(xiàn),不斷提出改進(jìn)意見;
5、協(xié)調(diào)內(nèi)外部資源運(yùn)營目標(biāo);
6、關(guān)注行業(yè)競爭狀況并及時(shí)作出反應(yīng)。
運(yùn)營總監(jiān)的工作范圍很大,工作掌握的權(quán)利也很高,其工作能力方面主要在于管理能力、策劃能力和推廣能力,同時(shí)要求其人際能力強(qiáng),才能很好地完成運(yùn)營總監(jiān)的各種職責(zé)。其職責(zé)主要包括以下幾個(gè)方面:
(一)負(fù)責(zé)建設(shè)和發(fā)展運(yùn)營團(tuán)隊(duì),組織開展員工隊(duì)伍培訓(xùn)、考核評(píng)價(jià)及人才梯隊(duì)建設(shè)工作,滿足公司業(yè)務(wù)拓展需要;負(fù)責(zé)下轄相關(guān)崗位的人員招募及培訓(xùn)鑒定;
(二)整體負(fù)責(zé)品牌運(yùn)營管理,包括旗艦店、商場(chǎng)專柜等在內(nèi)的品牌管理、服務(wù)規(guī)范、營業(yè)培訓(xùn)、形象管理及商品與價(jià)格管理工作。
(三)負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的整體市場(chǎng)工作計(jì)劃的制定、部署及監(jiān)督實(shí)施是運(yùn)營總監(jiān)職責(zé)中重要的一部分,提升品牌在所轄區(qū)域的知名度和認(rèn)同度等;負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的庫存控制及管理;負(fù)責(zé)建立、完善運(yùn)營相關(guān)系統(tǒng)及工作標(biāo)準(zhǔn);負(fù)責(zé)公司各項(xiàng)規(guī)章制度在所轄區(qū)域的貫徹執(zhí)行。負(fù)責(zé)推動(dòng)所轄區(qū)域的渠道拓展;負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理所轄區(qū)域外部公共關(guān)系(政府、重要客戶等)。
(四)負(fù)責(zé)公司市場(chǎng)部門(營運(yùn)、品牌策劃)制度規(guī)范,負(fù)責(zé)組織及監(jiān)管市場(chǎng)部關(guān)于對(duì)外合作、渠道管理、媒體合作、推廣策劃及服務(wù)產(chǎn)品開發(fā)等相關(guān)工作的落實(shí)。
(五)負(fù)責(zé)對(duì)外戰(zhàn)略合作品牌的協(xié)調(diào)、策劃、組織與合作實(shí)施工作,負(fù)責(zé)大型重點(diǎn)裝修工程洽談、管控與形象創(chuàng)新工作,行業(yè)品牌競爭格局分析與競爭策略規(guī)劃,品牌產(chǎn)品概念策劃與推廣方案設(shè)計(jì),行業(yè)媒體合作伙伴的跟進(jìn)。
另外,運(yùn)營總監(jiān)職責(zé)還包括制訂和執(zhí)行所轄區(qū)域銷售計(jì)劃,完成公司既定銷售目標(biāo),還需要負(fù)責(zé)部門的日常管理工作,確保部門系統(tǒng)的有序運(yùn)行。此外,有些公司的運(yùn)營總監(jiān)的工作還有負(fù)責(zé)采取有效措施推動(dòng)所轄區(qū)域銷售達(dá)成及利潤貢獻(xiàn);負(fù)責(zé)分解工作目標(biāo)與績效指標(biāo),部署監(jiān)控中心業(yè)務(wù)運(yùn)營,保障目標(biāo)達(dá)成;
負(fù)責(zé)各項(xiàng)財(cái)務(wù)費(fèi)用的管理和控制。在開展會(huì)時(shí),運(yùn)營總監(jiān)的`工作又有新的調(diào)整,運(yùn)營總監(jiān)職責(zé)還有就是需要進(jìn)行品牌手冊(cè)設(shè)計(jì)、燈片廣告、展會(huì)布置設(shè)計(jì)、特裝設(shè)計(jì)等部門支持工作,負(fù)責(zé)達(dá)成總經(jīng)理交辦的項(xiàng)目工作。
要成為一名優(yōu)秀的運(yùn)營總監(jiān),除了必需的專業(yè)能力以外,其要求具備的個(gè)人素質(zhì)都需要很高的水平。比如,其受教育的水平一定要高,要有創(chuàng)新精神和高度的責(zé)任心。其專業(yè)能力方面,也要求具備豐富的現(xiàn)代化企業(yè)運(yùn)營管理能力和策劃能力。在遇到緊急情況時(shí),對(duì)企業(yè)提出獨(dú)到可行的見解和對(duì)所在行業(yè)的熟悉。
餐飲運(yùn)營總監(jiān)崗位職責(zé) 7
1、全面把控制定集團(tuán)旗下經(jīng)營企業(yè)餐飲營銷年度計(jì)劃、長短期經(jīng)營預(yù)算,監(jiān)督經(jīng)營企業(yè)積極完成和超額完成經(jīng)營指標(biāo)。
2、主持建立和完善旗下企業(yè)餐飲運(yùn)作的各項(xiàng)規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn),并督導(dǎo)實(shí)施。
3、定期深入各區(qū)域管理公司、經(jīng)營企業(yè)聽取匯報(bào)并檢查工作情況,控制餐飲部門的各項(xiàng)收支,監(jiān)管餐飲價(jià)格,監(jiān)督采購和盤點(diǎn)工作,進(jìn)行有效的成本控制。
4、抽查經(jīng)營企業(yè)餐飲管理人員的工作情況和餐飲服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施,提升服務(wù)質(zhì)量。
5、定期會(huì)同集團(tuán)出品總監(jiān)、營銷(信息)總監(jiān)、區(qū)域公司行政總廚、經(jīng)營企業(yè)餐飲總監(jiān)研究新菜點(diǎn),推出新菜單并針對(duì)性進(jìn)行各項(xiàng)促銷活動(dòng)。
6、定期對(duì)經(jīng)營企業(yè)餐飲總監(jiān)的作用管理工作進(jìn)行督導(dǎo),定期做好績效評(píng)估和匯報(bào)反饋工作。
7、督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn),確保餐廳服務(wù)員有良好的專業(yè)知識(shí)、技能及良好的'工作態(tài)度。
8、組織旗下經(jīng)營餐飲部門定期主持召開集團(tuán)餐飲工作會(huì)議,聽取匯報(bào)與反饋,有效制定下一步工作方案,保證集團(tuán)餐飲的工作指令得到有效執(zhí)行。
9、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐飲運(yùn)營總監(jiān)崗位職責(zé) 8
1、負(fù)責(zé)制定餐飲部廚房各項(xiàng)政策與程序,檢查和督促部門嚴(yán)格按照工作規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)工作。
2、負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)、制定菜單,監(jiān)控菜品質(zhì)量,嚴(yán)格遵守當(dāng)?shù)卣ㄐl(wèi)生部門)的規(guī)定。
3、負(fù)責(zé)部門員工的`崗位技能培訓(xùn),督促部門有計(jì)劃地進(jìn)行培訓(xùn)工作,提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。
4、參與制定部門預(yù)算,進(jìn)行成本控制。
5、協(xié)助負(fù)責(zé)督促部門執(zhí)行食品衛(wèi)生、成本核算、日清日結(jié)、食品價(jià)格、供餐標(biāo)準(zhǔn)等工作,責(zé)對(duì)菜品的研究,不斷推陳出新菜品。
6、確保部門設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況良好、保持清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
餐飲運(yùn)營總監(jiān)崗位職責(zé) 9
1、全面負(fù)責(zé)廣場(chǎng)餐飲區(qū)塊日常營運(yùn)管理
2、執(zhí)行公司各項(xiàng)決議,定期向集團(tuán)董事長匯報(bào)分店經(jīng)營管理情況
3、組織制訂銷售計(jì)劃,并負(fù)責(zé)督促實(shí)施銷售計(jì)劃
4、利潤管理;與財(cái)務(wù)部配合做出每年的預(yù)算和月計(jì)劃,研究擴(kuò)大銷售量,增加經(jīng)營收入
5、部門內(nèi)部的管理,與人事部配合招聘、選撥、獎(jiǎng)勵(lì)、處罰、晉升、調(diào)動(dòng)、開除員工,并負(fù)責(zé)組織部門員工的`業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)工作。
6、定期進(jìn)行巡店檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)回饋店長,并制定改善計(jì)劃;同時(shí)監(jiān)督其執(zhí)行情況;
7、對(duì)區(qū)域內(nèi)所轄門店的營業(yè)額、成本、利潤、顧客滿意度、員工發(fā)展等綜合運(yùn)營指標(biāo)負(fù)責(zé),達(dá)成月度、季度、年度各項(xiàng)預(yù)估指標(biāo);對(duì)各項(xiàng)成本進(jìn)行有效的控制;
餐飲運(yùn)營總監(jiān)崗位職責(zé) 10
1、統(tǒng)籌餐飲部行政管理工作。
2、負(fù)責(zé)實(shí)現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)。
3、與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單,開發(fā)當(dāng)?shù)匦枨蟮牟惋嫯a(chǎn)品。
4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學(xué)和服務(wù)心理學(xué)。
5、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系,確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。
6、協(xié)助制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。
7、建全物資管理制度,對(duì)餐廳的.設(shè)備、物資、用具等嚴(yán)格管理。
8、學(xué)習(xí)部門各項(xiàng)管理規(guī)范、操作標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)接受酒店日常要求的各項(xiàng)公開課、部門技能培訓(xùn)課及企業(yè)文化的所有培訓(xùn)課程。
餐飲運(yùn)營總監(jiān)崗位職責(zé) 11
1、負(fù)責(zé)餐飲及配送中心的團(tuán)隊(duì)建設(shè)(團(tuán)隊(duì)人員培養(yǎng)、提升團(tuán)隊(duì)凝聚力等);
2、負(fù)責(zé)餐飲及配送中心的.運(yùn)作流程、管理制度體系的建設(shè);
3、負(fù)責(zé)餐飲及配送中心餐點(diǎn)品質(zhì)、服務(wù)品質(zhì)管控(提升顧客滿意度等);
4、負(fù)責(zé)餐飲及配送中心的成本控制(餐點(diǎn)成本、水電、煤氣等);
5、負(fù)責(zé)餐飲及配送中心的安全控制(食品安全、人身、財(cái)產(chǎn)安全);
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