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在發展不斷提速的社會中，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。你所接觸過的崗位職責都是什么樣子的呢？下面是小編幫大家整理的吧員的崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
吧員的崗位職責 1
崗位職責：
1、負責空調、燈光、音響、咖啡機及吧臺各種電器的開關及日常管理
2、負責檢核吧臺及客戶休息區的衛士清潔情況及桌椅擺放整齊，并保持整潔，發現不整潔需即時協調清潔員跟進處理，以最快的速度恢復整潔
3、負責禮貌、熱情地詢問顧客所需，回應和解答顧客的問題或疑慮，提供卓越的服務或指引至能夠為其服務的人員那里
4、負責為顧客提供所需飲品或食品，適時詢問并按需提供續杯，顧客離開后，即時收拾好餐具，回復桌面整潔
5、負責吧臺及客戶休息區的物品整理，儲物柜物品整理，按照5S的規定和方法來管理和維護
6、負責吧臺物資的補充，按照使用量提前向行政部申請采購，以保證吧臺物資穩定供應
7、負責日常工作中支持銷售和市場各類活動，協助實施各類顧客服務活動
8、嚴格遵守集團和公司的保密規章、制度，履行與本工作崗位相應的保密職責，任何泄密行為造成公司損失，由本人承擔相應的.賠償責任
9、遵守和執行集團、公司及部門制定的規章制度、管理要求和工作流程
10、負責完成上司交辦的各項工作任務
職能要求
1、高中學歷或以上、酒店服務中�；蛞陨蠈W歷
2、形象氣質佳，了解基本的商務接待禮儀
3、具有主動服務意識，良好的溝通協調能力，工作耐心、細心，積極認真，責任心強
4、具備相關顧客接待經驗、汽車行業工作經驗者視為有利條件
吧員的崗位職責 2
職責：
1.為來訪客戶提供全程的休息及飲品服務
2.保持銷售區域臺面、吧臺區域臺面整潔
3.及時補充銷售大廳物資，如糖果、雜志等;及時補充吧臺物資(消耗品)
4.出品飲品和糕點
5.飲具和餐具的清洗消毒
6.收集客戶的`意見、建議及現場問題點
任職要求：
一、基本要求：
1.男女不限;
2.男身高1.72米—1.80米為宜，女身高1.60—1.70米為宜;
3.年齡：20—30歲，特別優秀的可放寬至35歲;
4.容貌五官端正，面容和善，氣質好，身材標準(身高、胖瘦勻稱)，身體素質過硬(容貌秀麗，氣質佳);
5.普通話流利;
6.學歷：高中以上文化程度。
二、素質要求：
1.性格：開朗自信，親和力強，談吐自如，善與人主動交談，主動服務意識強，具備優秀的溝通能力;
2.從業經歷：具備服務行業相關經驗半年以上。
吧員的崗位職責 3
1.全面了解公司的企業文化，及公司未來的規劃合理有效的執行各項工作標準。并合理有效的控制好各項費用，降低營業成本，提高營業額和公司的品牌形象。
2.注意個人的儀容儀表及員工的儀容儀表，精神面貌和工作態度。監督吧臺全體人員的儀容儀表，精神面貌與工作態度
3.熟知吧臺內部物料的申購程序，分類擺放與保質時間。負責本班次的缺貨登記，并交換給下一班次。檢查產品的保存期限，發現對不符合要求的產品及進上報再作處理。
4.針對入職的新學員展開培訓工作，引導員工的進入最佳工作狀態。
5.監督各班次吧臺內部的衛生情況與產品的質量。檢查內容包括店規、店紀、吧臺考勤、著裝、崗位職責、設備使用和維護、物料儲藏、出品質量、出品速度、原材料節約及綜合利用、安全生產等項規章制度的執行和正常生產運轉情況。
6.負責店鋪內吧臺區域的安全問題及設備維護保養工作，負責吧臺內部一周內所需貨物的申購與保存保證所出產品的質量與口味，確保店鋪的正常營運，領導好自己的團隊并積極參加店鋪及公司組織的活動，協助公司各層領導執行公司的經營方針政策，執行好公司的各項工作指示及時傳達公司的文件，組織協調好各項會議召開
7.負責吧臺內部所有人員的考勤，堅決貫徹考勤規定執行考勤制度，合理安排員工的工作崗位，負責吧臺內突發事件的處理，并積及參加店鋪內突發事件的處理
8.負責安排吧臺內部的`各項清潔工作及合理的擺放，負責吧臺內各項工作報表的填寫與分析工作，
9.時常與各部門溝通，了解顧客意見及相關信息并及時改進產品與開創出顧客最需要的新產品
10.全面了解吧臺內部設備的日常保養及使用方法，確保設備的正常運轉及產品的質量。
吧員的崗位職責 4
一、水吧員工工儀容標準
1.上班時間必須穿標準的工裝，干凈且平整。
2.名牌佩戴在左胸并且能清楚的識別。
3.頭發整齊，清潔，勿垂落在臉上，肩上。女性頭發太長應束起，男性頭發前發不可過耳，后發不可過領。
4.指甲須修剪整齊，并保持清潔，不可涂指甲油。
5.女性上班須化淡妝，在食品制作區域不可佩戴任何首飾。
6.在工作開始前，休息后又回到工作區域或任何使手變臟的時候（如倒垃圾，擦桌子，吃東西，咳嗽，打噴嚏，接觸頭發或去洗手間等，）都必須洗手消毒。
7.如員工患疾病帶有傳染性，如重感冒或傳染性眼類或其他傳染性疾病，會直接影響工作伙伴及顧客健康，商務中心主管有權要求該員工暫不上上班，待恢復后再上班。
8.服務員有發炎的傷口，破開的傷口，燒傷的結疤等，不可接觸食品。
二、水吧員工服務意識要求
1.保持微笑服務，動作自然優雅。
2.主動為客人、本公司員工提供服務。
3.在提供服務時使用禮貌用語，如“您好”“先生”“請您稍等”等。
4.目光注視顧客，表示尊重。
5.確認完全了解顧客的問題。
6.肢體語言表達我們對問題的關心。
三、水吧員工職責
1.負責水吧營業前各項準備工作，確保吧臺正常營業；
2.按規范和服務程序向客人提供酒水服務；
3.負責水吧臺內的整潔衛生；
4.協助酒水庫房進行銷售盤點工作，做好銷售記錄；
5.負責水吧內各類服務用品的申領和管理。
6.對水吧的`設備、餐具、商品表面進行清潔，并擺放整齊。
7.對銷售的商品、領導使用的商品及時登記，做好水吧銷售臺賬，以便財務部門審查。
8.水吧員工在每天上下班時清點水吧物品，并做好記錄。
9.對水吧設備的日常維護，清潔。
四、水吧的衛生要求
1.水吧臺面：
臺面整潔、干凈、無污漬、無油漬。
除水吧用品外不能出現不屬于水吧的東西（如員工私人物品、衣服、充電器、零食等）.票據、鑰匙、臺面的小型設備（微波爐、現磨咖啡機、飲水機等）擺放整齊。
2.水吧柜子：
每周對柜內進行清理，確保干凈無灰塵、無污漬。
水吧柜子內物品按分類擺放整齊。水吧柜子內做好防潮、防熱、防蟲。
3.酒柜：
酒柜上無灰塵，無污漬。
酒柜上商品、食品、沖劑飲品擺放整齊，朝向相同，表面無灰塵。
酒柜上裝飾物定期清理，如有破損在填寫物品報損表后及時更換。
酒柜上方的儲物柜內物品按類別整齊擺放。
4.水吧清洗區
水龍頭光亮，無污漬，無油漬，無手印。
水盆內無垃圾，無污漬，無油漬。
水盆內使用過的器具及時進行清洗。
五、水吧的食品安全要求
水吧的所有食品進貨時要看清生產日期，使用時先進先用，確保無過期食品。
六、制度要求
水吧員工需嚴格按照以上規章制度執行，凡出現以上任何一條規定的，第一次警告，第二次記過，第三次視情節嚴重程度決定是否予以辭退。
吧員的崗位職責 5
1、負責顧客消費單錄入。
2、負責商品的`領取、發放、結存。
3、負責保管消費賬單。
4、負責填制《營業日報表》
5、負責審核嚴明消費單，按單上實物種類發貨。
6、保證服務臺內商品及時供應。
7、接聽服務電話并及時通知相關人員。
8、負責做好實物盤存、賬務核計。
9、與總臺和區域緊密配合，負責客人的叫醒服務。負責本區域衛生。
吧員的崗位職責 6
一、在主管的領導下，進行吧臺的日常工作。
1、主管是吧員的直屬領導，負責整個吧臺部的日常工作安排，吧員須無條件服從主管下達的 命令，任何事先服從后上訴。
2、正確的領會上級的意圖和命令，不得自作主張、故意違抗或借故拖延，應在最短的時間內 完成任務。
二、嚴格執行憑單出品的制度。
1、所有出品一律憑電腦小票，小票一式兩聯，吧臺接白單，單上必須有提酒人簽名。
2、如收到有疑問或不清楚的單據，應及時聯系下單服務員，明確所點物品；如收到不能出品 的單據，應及時通知主管并妥善解決。
3、必須看清小票上的品名、單位、數量、日期和點菜人名，不要誤接第二聯，出錯、重出酒 水等自行負責。
4、 每日電腦小票必須進行清查，對上匯總。
三、嚴格執行崗位操作規范和衛生操作標準。
1、崗位操作規范是吧臺正常運作的`保證，也是出品質量的保證，必須嚴格遵守。
2、嚴格的衛生操作標準是出品質量的前提。
1） 男生發不過耳，女生扎緊頭發，不得留怪異發型，配戴夸張飾物，不留指甲、胡須，衣 領、衣袖保持干凈，頭發打發膠，防止頭發跌入出品，勤洗頭、沖涼，保持個人衛生。
2） 切制生果、飾品或做果盤時應保持衛生。
3） 生果切制時，洗蘋果、葡萄、小蕃茄的桶也應時時換水，保持用水干凈、透明。
4） 取用杯具不能拿杯口，必須拿杯具底部，出品前要檢查杯具、用具有無手印、污漬。
5） 各類用具如榨汁機、氈板刀、吧匙等應隨用隨洗。
6） 隨時洗手，每做一樣出品后，手若弄臟應馬上洗凈后再做第二樣出品。
7） 各類酒水等、配料用完后隨手抹干凈，不能留有殘液，隔夜茶水不能再用。
8） 出品前保證每樣用料無變質、霉爛現象，每件杯具用具都干凈，保證無水漬、污漬及異 味。
3、每日小掃，每周大掃。
1） 每日保持地面衛生，及時清掃、拖洗，不亂擺放雜物，隨時保持工作臺面、吧臺衛生， 酒架、陳列柜每日開吧擦洗一次，不許有塵埃、污漬。
2） 各類杯具分類擺放，保持干凈，無污漬、無手印、干燥明亮，墊布保持清潔。
3） 隨時清理雪柜、冰柜，不得有異味，有污水及時抹干。
4） 果房每日進行大掃除，地面、操作臺每晚清洗，刀具抹干凈。
5） 每周一吧臺全體大掃除，各樓層主管負責督查，自己工作區域的地面、墻面、臺面，所 有設備、用具、杯具、酒水等進行全面清掃、打理，清理死角。
6） 雪柜、冰柜定期除冰，隨時檢查有無凍壞過期、變質的酒水，配料及時清理或匯報處理。
7） 杯布、抹布分開使用，每日收檔后將用過的杯布、抹布洗凈、涼干燥、折好存放在指定 地點（掃帚、拖布、冰鏟等物品一定放在指定地點）
四、嚴格按照標準酒譜和出品規范迅速精致美味的出品。
1、標準酒譜是吧臺經理根據公司的經營策略、消費者的層次、酒水等的成本等綜合因素制定 而成，是吧員調制酒水等的重要依據，不得私自改動、添加或減少。
2、出品規范是對每一樣酒水等出品方式的規定，是出品質量的一個重要環節，必須嚴格遵照 本公司制定的出品規范出品酒水等。
3、迅速、精致、美味的出品是每一位合格的吧員必須掌握和熟練的技巧。
1） 迅速：快速、干凈利落的做每一樣出品，接單到出品不得超過三分鐘（啤酒等已成品不 得超過一分鐘）。
2） 精致：嚴格按照標準酒譜規定的杯具、出品方式、裝飾來出品，達到精致、美麗的外觀。
3） 美味：嚴格按照酒譜規定的配方用料，份量調制成品，必定會達到所要求的精美的味道。
4） 強調：大家必須明白，每個公司有每個公司的制度，不管你以前所學多廣，但都必須嚴 格按照本公司的酒水等配方調制酒水等，這一點極其重要，每個員工必須謹記。
五、認真仔細做好盤點工作，庫存與盤點必須相符。
1、每日、每月的盤點清查是公司營業額、利潤、成本計算的重要依據，每個員工必須認真細 心的完成，盤點表必須簽名，簽名即負責。
2、每日開吧必須盤點（盤查酒水等數目是否與昨日盤點留底相同，有出入及時匯報，超過二 十一點不予承認），收吧必須盤點，做好盤點表，有出入及時找出原因，找不出原因的當作弊 處理。
3、盤點表必須仔細認真，反復檢查，如發現錯誤，必追究填表人的責任。
4、主管有權隨時盤查每個吧的酒水等庫存，吧員必須無條件配合盤查，有任何特殊原因及時 匯報主管。
5、領料和盤點是緊密相關的。
1） 每日營業結束后，吧臺必須做好酒水飲料的領料數量，銷售數量、結存數量，統計在銷 售報表上。
2） 各吧臺應根據吧臺當日營業量，以標準存貨量為依據并結合吧臺的自身情況、精確合理 的開具領料單，不要多領貨，導致無處存放，也不能少領，導致供應不足。
3） 每天開吧前必須領料單核對貨品，有問題及時匯報，核對無誤后作上盤點表。
6、強調：庫存與盤點表必須相符，缺貨則寫O 或打長斜線，不得出現負數等不規范情況。
六、注意成本控制，杜絕浪費。
1、嚴格遵照標準酒譜和出品規范出品，合理用料，將吧臺成本降至最低。
1） 制做果盤必須按相應標準出品。
2） 出洋酒或雞尾酒必須使用量酒器，不要憑感覺量酒。
2、每天開吧補充酒水等應把里面的酒水飲料拿出來補新酒水飲料進去。如因人為導致酒水等 變質、過期、凍壞，應自行負責并接受處罰。
3、當天的檸檬、生果等未用完水果應用保鮮膜封好，第二日用掉，嚴禁隨手亂扔。
4、果房切制生果要特別注意節約，各類生果應按照其不同習性貯存，如人為原因導致霉爛、 變質，自行負責并接受處罰。
5、搬運、使用杯具、器具應特別小心，防止人為損壞，用水、用紙應節約，盡可能節約公司 每一樣用品。
6、良好的節約意識是作為一個合格的吧員的基本要素。
吧員的崗位職責 7
1、上班前十五分鐘到崗，整理儀容儀表。發型要求：不可留長發、染發、短發遵循前不過眉、側不過耳、后不過領的原則，發型均勻美觀、大方、舒適，頭發保持干凈，無頭屑，小胡子、大鬢角。上班時間必須穿黑色皮鞋，不得穿拖鞋、運動鞋、涼鞋。
2、進入吧臺內必須著工裝，不可穿便衣進入吧臺內部。有事離開吧臺必須報告吧臺長或吧臺領班，同意后方可離開，除吧臺人員，其他一切與工作無關人員嚴禁進入吧臺。
3、準時參加班前例會，因工作原因未參加例會，會后互相轉達例會內容。
4、按要求做好責任區內的環境衛生，隨時保持吧臺內衛生整潔。保證臺面無雜物，地表無瓜殼、紙屑、水漬。杯具干凈無指紋，酒水器物按規定擺放整齊。回收杯具、器具應及時清洗晾干。
5、班前清點酒水、檢查貨物，備貨。檢查各項設備是否運轉正常。領取當日所需物品。沒有的`東西下班之前做好交接。
6、在吧臺內站立要端正，不準背對著客人。喝水或品嘗東西要蹲下
7、嚴格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費；用水用電要節約，養成勤儉節約的好習慣
8、上班期間應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話。不準扎堆聊天、玩手機、大聲喧嘩、嬉戲打鬧、隨意奔跑。不得私自離崗、私自換班。不準偷吃偷拿吧臺的東西。有事離開吧臺必須報告吧臺長或吧臺領班，同意后方可離開；
9、熟知咖啡廳內提供的酒水和價格及特點。
10、營業結束應及時清理責任區內衛生。關閉相應設備電源，檢查無誤方能下班。
吧員的崗位職責 8
崗位職責：
1、熟練使用各種設備，調配各種飲品，并保證出品品質;
2、保持茶水吧臺衛生，環境布置;
3、完成店內產品介紹、顧客引導和銷售工作;
4、保持良好的儀容儀表，主動，積極配合服務區工作;
5、完成領導布置的其他任務。
任職資格：
1、年齡18-35歲，中專及以上學歷、五官端正;
2、對服務行業充滿熱情，吃苦耐勞，工作認真負責;
3、具有中級以上茶藝師資格優先，能吃苦耐勞，可培養茶藝店長;
4、有經驗者優先，無經驗者也無關系;
5、身體健康，無不良嗜好;
6、性格開朗，熱情，善于表達，有良好親和力及良好的溝通能力。
1.按規定著裝，以規范、整潔、干凈、化淡妝等儀容上崗;
2.熟悉售樓中心的整體概況，包括營銷大廳、洽談區、VIP室、客服中心等;
3.掌握必要的禮節禮貌用語、儀態和舉止;
4.檢查洽談區和VIP室內的'物品是否整齊、完好，衛生狀況是否良好;
5.當有客戶在模型邊上觀看模型時，及時送上飲料、咖啡等;
6.及時整理客戶坐過的桌椅使用過的物品，保證洽談區和VIP室以狀態迎接客戶;
7.在沒有客戶的情況下，用毛巾擦拭洽談區和VIP室的物品和桌椅。
吧員的崗位職責 9
1.上班前十五分鐘到崗，整理儀容儀表。做到四統一：統一淡妝上崗、統一服裝服飾、統一掛牌上崗、統一發式發型。工作服裝保持干凈整潔，無褶皺，衣扣要結實牢靠。隨身只帶工作物品，如紙筆、點單、打火機、開瓶器等。不得帶私人財物上崗。
2.要求淡妝上崗，以淡雅、清新、自然為宜，不濃妝艷抹，不使用氣味濃烈的化妝品及香水�？诩t標準：口紅的顏色應以普通的紅色為宜，不夸張。眼影標準以淡紫色為宜，眉骨處應圖上白色的過渡色。眉毛應以使用深棕色眉筆為宜，輕輕描出眉形即可，切忌把眉毛描的'過黑、過濃。睫毛膏應以使用黑色、深紫、深藍色為宜。隨時關注裝束的保持情況，做到每2小時補妝一次
3.注重個人衛生，指甲要經常修剪，保持清潔、整齊。不涂指甲油。不在指甲上花圖案，指甲的長度已從手心看不超過指尖2毫米為宜，指甲不要留有黑邊；手腕除了手表外不帶其它飾物。不戴工藝、卡通、廣告形態夸張的手表，表帶以金屬或皮質為宜，寬度不超過2厘米。
4.準時參加班前例會，因工作原因未參加例會，會后互相轉達例會內容。
5.按要求做好責任區內的環境衛生，隨時保持店內衛生整潔。保證桌面無雜物，地表無瓜殼、紙屑、水漬。
6.定點站崗迎賓，見客及時使用相應禮貌用于。按規定帶客、入座、點單等。
7.上班期間應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話。不準扎堆聊天、玩手機、大聲喧嘩、嬉戲打鬧、隨意奔跑。不得私自離崗、私自換班。不得私自進出吧臺，有事離開必須報告領班，同意后方可離開；
8.單據字跡清晰，按單出品。不得私自簽單、出單、出品。
9.熟知咖啡廳內提供的酒水和價格及特點。
10.營業結束應及時清理責任區內衛生。關閉相應設備電源，檢查無誤方能下班。
吧員的崗位職責 10
崗位職責
1、客戶茶水服務工作，有良好的服務意識。
2、有責任心，工作踏實。
3、熟悉電腦的基本操作。
4、年齡18歲——35歲。
任職要求：
1、30歲以下，身高165以上，容貌端莊、形象氣質佳、普通話標準；
2、熟悉酒店式服務接待流程，及各類服務標準；
3、具有良好的'管理協調能力，以及人際交流能力。
吧員的崗位職責 11
職責：
負責接待、照顧好前往展廳的客人，負責客人茶水、點心供應，負責客人訂餐工作，保持展廳及客戶休息區的整潔，并解答顧客提出的咨詢，提高客戶滿意度。
要求：
1、形象良好，笑容親切，粵語水平良好;
2、工作積極主動，有良好客服意識及服務禮儀;
3、有酒店前線或相關客服工作經驗更佳。歡迎應屆畢業生。
吧員的'崗位職責 12
1、根據公司的指導方針，維護公司利益，擁護公司的規章制度，對公司的物料、設備主動推廣使用，在店里服從店長安排，負責吧臺全面事項。
2、對吧臺人員能進行合理配置，統一調動安排。
3、對吧臺的要求與規定要深入人心，對新學員輔導要誨人不倦，干部提拔要唯賢是用，對咖啡等飲品的提高要有統一規范，且能因時、因地制宜。
4、根據店的營業面積，能科學評估設備的數量，以吧臺的布局能把設備進行有條理的安置。
5、對機器和設備的保養及正確使用有全面的了解。
6、保證產品質量的前提下，根據產品的銷售，對原材料制定進、領貨計劃，做好成本控制，資源優化配置及再生利用。
7、在吧臺內能縱觀全局，號召吧臺所有人員貫徹落實上級的命令。
8、提高吧臺人員素質，知人善用。
9、秉承吃苦耐勞，身體力行的原則，貢獻自己的一份力量。
4、咖啡廳吧臺長崗位職責
1、有咖啡、雞尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果撈等時尚飲品制作經驗。
2、制定咖啡廳的（年、季、月）銷售計劃、利潤指標、損耗控制指標等并組織實施。
3、提出年度自營系統費用規劃，控制和審核店鋪運營費用，降低運營成本。
4、負責建立咖啡廳的規章制度、工作流程，工作規范并加以實施；嚴格執行公司下達的各項指示，并制定經營目標、業務培訓目標等方面的計劃，并認真實施。
5、負責組織店內人員進行商品知識、業務知識、工作流程、銷售技巧及管理技能的學習培訓。
6、工作在第一線，隨時注意店內的任何動態（服務與客人的.滿意度）；分析工作過失及客人投訴，提出改進和防范措施。
7、熟悉掌握店內各種設施、設備的使用方法，做好硬件設施的使用和維護，損壞物品及時處理、維修。
8、了解員工的思想動向，及時做好思想溝通；組織例會，并對本部門人員進行評估考核。
9、實時監控物料使用情況，做好成控和報損記錄。
10、制定日報表、月報表、經理月報表，主持月初店內員工例會，制定月成本核算、工資表、考勤。
11、定期向總部匯報工作情況，完成上級領導交辦的其他工作。
12、吃苦耐勞，能適應加班。
吧員的崗位職責 13
工作內容：
1、會做咖啡和部分茶飲，有相關經驗。
2、負責酒水臺工作及酒水臺日常準備清潔工作，及時補充酒水臺物資（消耗品）。
3、沙龍課程服務（給客人提供咖啡，茶點和接待服務），并為來訪客人提供飲品茶水服務。
崗位要求：
五官端正，形象好氣質佳，女生160以上，男生170以上。熱情開朗大方，服務意識強。
吧員的崗位職責 14
1、保持吧臺衛生清潔，吧臺臺面無灰塵污跡、酒架無灰塵、地面無雜物、客用杯具茶具等器具無水漬、備品擺放整齊、抽屜內物品歸類、禁止存放私人物品。及時清洗客人用過的杯具，使茶杯無水漬手印，
2、清楚了解吧臺內設備，吧臺內照明設備物品的使用，保證吧臺內人員能正確安全使用吧臺內的設施設備。
3、及時出庫，保證食品的新鮮度，根據不同時節吧臺要做出相對應的新品推出。嚴格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費，合理配備物料，堅持做好水果物料的新舊交替工作，水果物料的收貨要嚴把質量關，堅持不能用質量差的水果及物品制作出品。
4、微笑面對客人及主動向客人問好。上班時吧臺人員要懂得禮貌用語，思想高度集中
5、吧臺申購水果、鮮奶等易腐爛、變質物料時，應根據物料的保鮮期及日常使用量確定合理的申購量，應堅持“少申購、勤申購”的原則，避免以上物料發生腐爛、過期變質而產生損失，采購到店內的水果等物料，需要及時保鮮冷藏的，應及時存入冰箱內。
6、吧臺內物品未經店鋪助理級別以上批準，杜絕私自外借及挪用。節約成本，避免浪費（未經允許不得私自取用餐巾紙等客用物品）。
7、制作茶類飲品時，應適當控制茶葉、花茶的用量，用量不宜過多，客人強調需飲用濃茶的例外。制作各類吧臺產品使用的各種配料可以量化的須量化，如制作果盤所用水果的數量（重量），制作各類果汁時所用水果的數量（重量），制作各類茗茶所用茶葉的（數量）重量等。具體用量標準可在實際工作中由吧臺長把握制定。對于不宜量化的，無須量化。在保證衛生及品質的前提下，撤臺時收回的`干果類小吃可考慮回收利用。
8、各類酒水、飲料堆放整齊。對周轉快、領量大的應放在出入方便，易拿易存的位置；對名貴的，用量較少的酒，應妥善存放在柜子內或板垛上，確保安全無流失。
9、領取或發生每筆酒水，均需填單登記，確保數量。品種的準確，并做到經常盤點核對，保證帳物相符。
10、各種存放必須符合保質要求，在保質期以內使用，無破損酒瓶及嚴重癟頭流入營業場所。
11、保持營業環境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網。酒水倉庫內保持通風，溫度適當，無潮濕霉味。
12、消防設施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識并熟悉來火裝置的位置及使用方法、
13、營業結束，做好盤點工作，鎖好備品柜，關閉相關電器設備。
14、吧臺全體人員必須以店為家，絕對不允許拿店內財物賄賂其它部門與個人，一經發現嚴肅處理；問題嚴重者予以開除，其受益者由其部門相關領導處理。
15、月底配合店鋪倉管做好盤存工作，按照規定吧臺部門負責相應的破損費用。
16、因個人原因造成吧臺器具損壞及月末盤存器具及物品丟失的按進價賠償，
吧員的崗位職責 15
工作職責：
1.日常接待工作
-負責公司客戶接待區的客戶接待，為客戶提供飲料食品等;
-正確處理客戶要求的各種問題，避免出現客戶糾紛
-具備較好的應變能力，具備良好的.團隊工作能力;
-能適應各種不同類型的客戶，并以合適的態度接待每一位客戶。
-第一時間安排客戶就坐、詢問茶水需求，及時添加，更換清潔煙灰缸，服務意識強，想客戶所想，客人走后有送客聲
2.其它部門協調管理
-與其它部門密切溝通
-參與配合CRM及市場活動的開展
3.吧臺及展廳管理
- 整理維護吧臺及展廳環境，保持吧臺及展廳干凈、整潔、有條理。
-飲用品或點心提前三天申請，需申請大量用品提前一周申請
-部門采購嚴格按申購單簽批的時限完成，收貨時認真驗收質量、數量
-上班前將電腦、電視、監控設備電源打開，以方便客戶及時使用
職位要求：
1、具備消防的基本常識;
2、熟悉保時捷車輛的有關知識;
3、熟悉電腦操作;
4、具備良好的溝通能力;
5、具備基本職業禮儀。
吧員的崗位職責 16
【工作內容】
1、全面管理部門人員，對水吧臺各項出品的標準、品相及質量進行全面管理；
2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；
3、檢查水吧臺每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。
4、制定培訓計劃，安排員工培訓課程，并督促員工努力學習工作，提高員工業務素質。
5、協助店經理制定酒吧各類酒水、飲料等的.銷售品種和銷售價格，并根據實際工作情況（庫存、銷售）制定進貨計劃交至采購部按計劃采購。
6、制定酒吧各項工作制度及工作服務流程，操作規范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。
7、做好每日《營業日報表》并按時上交同時做好每日的盤點工作及存取酒工作。
8、監督員工的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節情況。
9、處理客人投訴或其他部門的投訴，調解員工的糾紛。
工作流程：
1、營業前
�。�1）召開每日例會，檢查員工儀容儀表，要求無人缺席，儀容干凈整齊；
�。�2）傳達領導指示，做到不遺漏；
�。�3）安排每日工作，聽取下級意見，做到正確、認真、耐心；
�。�4）做好營業前的最后檢查工作，認真仔細。
2、營業中
（1）巡視檢查水吧臺工作，合理安排檢查順序并按照要求及時出品，達到相關的出品標準；
�。�2）檢查員工有無貪污、作弊、浪費現象，杜絕一切違犯制度事件發生；
�。�3）處理客人與同事投訴，處理恰當，態度要誠懇；
�。�4）解決員工之間矛盾，客觀正確。
3、營業后
�。�1）檢查水吧臺報表，仔細認真。
（2）召開班后例會，提出當日問題。
吧員的崗位職責 17
1、上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。
2、熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會)，如有重要情況，應及時向主管匯報。替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。
3、整理、準備菜單、酒水單，發現破損及時更換。
4、迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。
5、客滿時，負責安排好后到的顧客，使客人樂于等位。
6、留意�？托彰栽黾涌腿说挠H切感和自豪感。
7、隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映
8、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。
9、掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。
10、負責接聽電話，客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數，傳聽電話要準確、快捷。
11、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引客人來餐廳就餐�？腿擞貌秃箅x開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。中餐廳樓面主管崗位職責
12、編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的.考勤記錄。
13、每日班前檢查服務員的儀表、儀容。
14、了解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。
15、隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況，要在現場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。
16、加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經理反映。
17、定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經理匯報。
18、注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據。
19、負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平。
20、積極完成經理交派的其他任務。中餐廳經理崗位職責
21、督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子是否符合要求。
22、具有為公司作貢獻的精神，不斷提高管理藝術，負責制定餐廳經理推銷策略、服務規范和程序并組織實施，業務上要求精益求精。
23、重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行公司意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。
24、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量。加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題。
25、領導餐廳QC(全面質量管理)小組對餐廳服務質量檢查，把好餐廳出品服務的每一關。
26、加強對餐廳財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。
27、負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
28、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養的工作，并做好餐廳安全和防火工作。
29、與廚師長期保持良好的合作關系。根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單。
30、參加餐飲部召開的各種有關會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務。
31、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布QC小組活動記錄。
32、搞好客人關系，主動與客人溝通；處理客人投訴，并立即采取行動予以解決，必要時報告餐飲部經理。
吧員的崗位職責 18
1、須掌握酒水的特點，飲用方式及相關知識，更好地為客人和前堂服務。
2、須熟練掌握吧臺各種設備的`用途。
3、接聽電話時必須使用普通話，必須使用禮貌用語。
4、掌握酒水的貯存方法、貯存量、做到先進先出，確保有效期前出售。
5、做好“酒水日報表”、“銷售日報表”，做到領用、結存、銷售相符。
6、做好責任區域衛生，使環境衛生和酒水衛生及陳列符合標準。
7、對客人未飲用完的酒水幫好登記并貯存。
8、對回收酒水、過期酒水、報損酒水等按要求妥善處理與解決。
9、每月定期盤存，做到帳目清楚，實物與帳目相符，如出現差錯按進價賠償。
10、每日領取各類單據用于前堂點菜、加菜、酒水的使用。
11、做好上班的交接工作，做到上不清下不接。每日與出納交接營業款必須單據相符，如出現長、短款按相應的金額賠償。
12、仔細核對顧客實際消費金額并負責收款。
13、菜單注意連號使用不能缺號，第一聯必須收回后交財務審核。
14、凡客人交訂金，必須出示收據作為憑證，買單時收回收據才能抵扣消費金額。
15、加強業務學習，不斷提高自己的綜合水平。
16、業務上歸屬財務部，其它歸前堂管理。
17、嚴格執行財務制度，不得私自給客人打折，降低收費價格。
18、上班時不得大聲喧嘩。
吧員的崗位職責 19
1、對酒水本著“先進先出”的原則，保證所有酒水不超保質期限，距離保質期1個月的酒水要提前申報給主管，否則由吧員本人承擔責任
2、對大庫所訂購的酒水要進行仔細檢查，做到快到保質期的酒水不予收貨
3、吧員要保持個人清潔，指甲要經常剪，手要勤洗
4、進入吧臺必須著工裝，不可穿便衣進入吧臺
5、上班時應堅守工作崗位，不脫崗，不在吧臺做與工作無關的事情
6、嚴格按照吧臺出品標準制作酒水，保證飲品口感標準一致
7、正規操作吧臺內設備，因個人原因致使設備損壞，責任由本人承擔
8、每日對酒水庫進行衛生清理，酒水按類擺放
9、吧臺酒水未經許可，不許外借或挪用
10、吧臺內儲存的水果及鮮奶等易腐爛變質的物料，應根據物料保鮮期確定合理申購量
11、吧員要做到“見票出酒水”，保證酒水的.不丟失
12、努力做好酒水成本的控制，做到按標準制作，杜絕浪費
13、早晚班吧員15：00交接酒水，雙方在盤點表上簽字確認，交接后出現的酒水丟失問題將由晚班吧員承擔責任，當班主管每日檢查
14、早晚班吧員15：00交接吧臺杯具及固定資產，雙方在盤點表上簽字確認，交接后出現的資產丟失問題將由晚班吧員承擔責任，當班主管每日檢查
15、每一班次吧員應在下一班次吧員上崗前將吧臺酒水按規定數量補齊，否則晚班吧員不予與早班吧員交接
16、每一班次吧員應在下一班次吧員上崗前按照吧臺衛生清掃項目將吧臺衛生清掃干凈并簽字確認，否則晚班吧員不予與早班吧員交接，當班主管每日檢查
17、營業結束后，晚班吧員做好盤點工作，鎖好酒柜，并檢查吧臺的安全隱患問題
吧員的崗位職責 20
一、按禮儀規范接待、引導客戶，面帶微笑的回答客戶詢問并及時送上茶水及食品。
二、仔細觀察銷售現場的整體環境，及時清理吧臺及洽談桌上的果皮紙屑等雜物，隨時保持銷售中心設施和物品擺放規范、整齊和干凈。
三、了解及滿足客戶合理需求，搞好與開發商營銷部門、代理公司的配合工作。
四、適時向客戶調查對未來物業管理服務的需求、建言，并整理好記錄。
五、嚴格遵守工作紀律、考勤制度、禮儀規范，加強自身技能學習，不斷提高吧臺服務水平。
六、及時對吧臺物資使用情況登記，做到上下班有交接物資的記錄，下班時將吧臺物資分類存放，并向開發商營銷部門提供物資消耗及庫存情況表。
七、上班時間不得接聽私人電話及做與工作無關的事情。
八、服從上級領導指揮，嚴格遵守吧臺服務規定。
九、上班前做到對吧臺物品的.清洗和消毒，保證食品飲料的安全衛生。
十、不得食用提供給客戶的食品。
吧員的崗位職責 21
1、認真工作，勤奮努力；
2、愛崗敬業，態度端正，思想明確；
3、遵守公司的一切規章制度；
4、以公司為家，全心投入工作；
5、每天以最好的`精神面貌工作。 吧臺的規章制度：
1、儀容、儀表整潔上崗；
2、必須在規定時間的前五分鐘簽到上崗；
3、準時參加公司會議；
4、不得留長發，長指甲，不得帶病上崗；
5、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品；
6、上班站姿端正，不得做小動作，不得大聲喧嘩；
7、不得隨意串崗，有事應及時向上級報備；
吧員的崗位職責 22
�。�1）對主管負責，執行其下達的指令，向其匯報工作，并接受其檢查與考核。
�。�2）負責檢查吧臺服務態度，服務質量，出勤情況。
（3）核對吧臺酒水進出情況的.準確性。
（4）檢查負責區域內的衛生情況，服務用具和設備設施的完好性。
（5）精通業務，規范操作，嚴格控制成本，嚴防浪與失竊。
�。�6）根據分析銷售報表，制定酒品，飲料的采購計劃及物料用品的采購計劃。
（7）負責酒吧排班、考勤及培訓工作。
�。�8）參加部門例會做好上傳下達工作。
�。�9）做好日常工作記錄。了解員工思想狀況，激勵員工。
吧員的崗位職責 23
1.提前十分鐘打卡，準時達到工作崗位。
2.注意禮節，主動向主管、同事打招呼問好。
3.看Log Book，以便了解當日用餐情形及規定事項。
4.到達餐廳后，將空調及電器電源打開。（包括外面小客廳及走廊電燈，并應檢查男、女廁窗戶是否關好。）
5.檢查桌布是否清潔并將餐具排放整齊。
6.花瓶換水及修剪盆景的枯葉。
7.參加每日簡報，了解本日用餐情況及負責區。
8.各負責區負責人須負責該區客人點餐及結賬工作。
9.任何人使用VIP room均需詢問主管。
10.客人進入餐廳時，應面帶微笑向客人問候�！澳茫瑲g迎光臨”。
11.用餐期間，注意說話音量；并隨時注意中間服務。
12.點菜單的'使用，第一、三聯交予出菜口，第二聯交予吧臺。
13.負責區負責人須隨時負責查看該區的賬單有無漏記或誤記狀況發生。
14.確實做好交、接班事宜。
15.定期澆水。
16.保持VIP room的清潔及整齊。
17.注意飲料維持適當音量，并隨時通知總機調整。
18.隨時檢查廁所的整潔，并補足適量擦手用的小毛巾。
19.隨身攜帶筆和紙，以備臨時之需。
20.客人離開時，親切地道別，“謝謝光臨，歡迎下次再來”。
吧員的崗位職責 24
1.保持良好的儀表，儀容，注意個人衛生。
2.每天開吧，收吧和交接班時要檢查清點酒水及相關用具做好登記。
3.在規定時間內做好區域內的衛生工作，檢查吧臺內的所有設備是否運轉正常。
4.熟悉酒吧內所有酒水名稱，價格，懂得酒水的.儲存方法。
5.按標準酒譜為客人出品，做到出品迅速，準確并保質保量。
6.隨時保持吧臺內外的清潔衛生，保證工作崗位的用具，器皿等物品干凈，無破損。無污漬，水漬，并擺放整齊。
7.嚴格遵守吧臺的規章制度，按程序出品，在無法做出決定時請示上級/。
8.轉動或領取貨物時，應放在舊貨源的后面，保證先進先出。
9.隨時留意服務區域內客人的動態，為客人提供優質的服務。
10.愛護公司財務，控制成本，降低損耗。
11.配合和協調與其他同事的工作。
12.掌握防火，安全方面的知識。
13.完成吧臺主管安排的其他工作。
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