演講稿在寫作上具有一定的格式要求。在社會發展不斷提速的今天，我們可以使用演講稿的機會越來越多，相信許多人會覺得演講稿很難寫吧，以下是小編收集整理的餐廳主管演講稿，歡迎閱讀與收藏。

尊敬的領導：

　　您好，感謝貴公司能給我這個機會，參加這次公開公平的競聘，我以忠于，愛于，聚于拼搏，創新的精神。吃苦耐勞，因文化深深感動與我，特來參加競聘品管一職。下面是我的競聘材料，共三部分。

　　一、個人簡歷

　　我叫XX，出生于19XX年，于20xx畢業于xx職業技術學院生物工程系，于20xx年10月進入，在無菌工序至今，在本工序工作態度認真，積極工作，在班組積極互幫互助，對工作認真負責。在校期間熟練掌握生物化學、微生物學、細胞生物學、酶工程與發酵工藝，食品檢測等重要專業課的理論原理，懂得其基本實驗動手操作與應用能力。并取得高級食品檢驗工的相應證書。

　　二、競聘優勢

　　我具有敢做敢為的責任心，吃苦耐勞的工作精神，遇事不慌能用冷靜的頭腦來處理問題，判辯是非，公私分明，決不假公緝私。同時有一定管理經驗，作為一名公司的質檢員，在對待產品質量一定要嚴格把好關，因為一個好的商品只要產品質量過關，讓消費者信任、依賴。必須要我們每位員工的共同努力來完成。更需要質檢員嚴格把關。

　　三、工作思路

　　如果我應聘上品管員，首先從腌制開始嚴格控制產品質量，腌制就是生產產品的生命。工藝執行就是產品的命脈，狠抓工藝執行、確保工藝執行徹底，保證產品內在的雜質控制。其次抓灌腸工序產品計量、頭發雜質控制。每天要不定時抽查產品計量，是否與工藝要求一至，認真仔細檢查毛發，雜質是否控制到位，先進先出的原則，壓票是否清晰明確。殺菌工序的時間鏈，煙熏色澤。每天要不定時排查殺菌工序的蒸煮、煙熏、烘干時間是否嚴格按照工藝執行。尤其烘干不徹底會造成產品出水現象。無菌的包裝質量、剪接的先進先出。無菌每班都要在當班前包片冰做試驗看產品是否有漏氣進水的現象。無菌工序人員比較多達到70人那么頭發的控制會帶來一寫難度，但我會嚴格排查每個職員身上是否有落發。看是否控制到為控制是否徹底。剪接工序的剪接質量漏肉、腸衣/線繩是否控制到位。會跟蹤落實排查。微生物的控制從人員消毒來抓，頭發互檢人員消毒為理念。每位員工都要認真積極的落實好，拉伸膜機手要定量控制機器的溫度，減少跑膜或次品率。貼標工序是最后一道工序，也是走向市場最后的一道大門，貼標工序因注意產品裝箱質量，多支少支現象，盡量減少市場反饋，能熟悉操作動態稱的操作性能。當班要嚴格抽查包裝質量，動態稱要以專人負責，對打出來的產品要進行檢查，流水線上的產品落地后要及時消毒，加強貼標工序員工的責任性，減少質量問題。

　　以上是我的競聘材料，希望領導能給予我這次發揮自我的機會，如果我能干上品管員，我以忠于，愛于，聚于拼搏，創新的精神來嚴格要求自己，扎實做好本職工作，保證產品質量。

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