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一個拿著3500塊錢的工資卻操著月入過萬心思的重度影迷。
春節(jié)假期結(jié)束，你是否已經(jīng)每逢佳節(jié)胖三斤了呢？
雖然過年的氣氛不如小時候濃厚，但該吃的還是要吃，該拜的年還是要拜。
當(dāng)減肥已經(jīng)發(fā)展成一個產(chǎn)業(yè)時，也就意味著整個社會的肥胖比例正在日益上升。
去年由北京大學(xué)和中國營養(yǎng)學(xué)會共同發(fā)布的《中國兒童肥胖報告》中，中國7歲兒童的肥胖率到達(dá)了7%。
這也就意味著在100名適齡入學(xué)的兒童當(dāng)中，有7個人就是“胖子”。
過年了，家長們嘴里最常說的一句話就是“多吃點”。
但事實卻是，很多人能吃飽，卻不能吃好。
日益繁忙的工作，讓很多上班族在顧不上做飯時，就去附近的快餐店里幾分鐘就能搞定一頓。
有時候還會帶著孩子一齊去，甚至還將吃快餐轉(zhuǎn)成一種親子間的獎懲機(jī)制。
“表現(xiàn)得好就帶你去”，“考得好就帶你去”，如果有人提出質(zhì)疑，家長們往往還會用“偶爾吃一次不要緊”來反駁你。
但日漸隆起的腹部，堆積在腰間兩側(cè)的贅肉……或許漢堡和可樂的背后，不是輕描淡寫的“不要緊”，而是事關(guān)身體健康的“十分要緊”。
關(guān)于這個問題，遠(yuǎn)在美國的好萊塢導(dǎo)演摩根最有發(fā)言權(quán)，因為他曾做過一場實驗，那就是不間斷連續(xù)吃了整整一個月的漢堡和可樂。
而且還拍成了一個紀(jì)錄片，《大號的我》。
他做這個人體實驗的目的就是更為直觀的證實，快餐到底會對人們的健康造成什么樣的影響。
在實驗之前，摩根先給自己來了個全面體檢。結(jié)果各項指標(biāo)顯示摩根的身體健康狀況良好。
接下來他嚴(yán)格規(guī)定了菜單，那就是只能點某快餐店里菜單上的食物，包括水。
快餐店的菜單咱們太熟了，不管名字怎樣變，新品怎樣推出，基本來說就兩樣，肉堡和甜飲。
于是，導(dǎo)演的實驗就從那天清晨的“漢堡加可樂套餐”開始了。
在這個人人都去過快餐店的國家里，民眾對消費者狀告快餐品牌事件也都表達(dá)了自己的看法。
采訪的結(jié)果十分有意思，凡是支持快餐店的，都是重量級吃貨；凡是支持消費者的，或者持觀望態(tài)度的，大部分都是正常體型。
摩根一邊采訪一邊專注地進(jìn)行著自己的漢堡計劃。
多日的觀察讓他發(fā)現(xiàn)，每次點餐時，服務(wù)人員都會推薦點套餐，而且還會用“多加一點錢就能換成BigSize”的優(yōu)惠活動強(qiáng)行推銷給消費者。
在后面的采訪中，服務(wù)人員承認(rèn)，這些都是上崗培訓(xùn)前的必修課。
其實在最初，所有的快餐店帶給的杯子只有一個size，但隨著商業(yè)模式的運作，商家為了多營利，逐漸推出了M號，L號，XL號。
殊不知，所謂的BigSize除了糖含量多了，其他什么都沒有改變。
在美國，快餐行業(yè)是餐飲界的絕對領(lǐng)軍人物。你想吃炒飯，可能要走到華人街才能買得到，但如果想吃漢堡，遍地都是。
在最密集的商業(yè)區(qū)，每隔幾米就會有一個醒目的“M”出現(xiàn)。
在你餓，但又找不到適宜的就餐地點時，隨處可見的快餐店就是最好的選取。
最夸張的是，快餐店還能開到醫(yī)院里。
在摩根拜訪的學(xué)者中，有人就直指快餐食品正在腐蝕那些還無法做出正確選取的孩子們。
其實在美國，對快餐行業(yè)的批判聲一向不絕于耳。但在財大氣粗的快餐巨頭面前，這些聲音猶如隔靴搔癢，根本無法真正傳入孩子們的耳朵里。
什么是卡路里？
街頭采訪中，還有人能隱約說出它是熱量單位。
但放在學(xué)生群里，一臉懵逼。
摩根探訪了校園，他發(fā)現(xiàn)孩子們的午餐基本都是漢堡和碳酸飲料。
為什么不帶給一些健康的食物給孩子們吃呢？耶魯大學(xué)的專家一語道破了其中的緣由。
這些食物公司投入了超多資金來贊助校園，說難聽點，這些都是校園的金主。
哪有校園會把金主往外趕的道理？
如今，肥胖問題還帶動了新產(chǎn)業(yè)的誕生——減肥產(chǎn)業(yè)。
但那里面，運動減肥卻占到了極小一部分。更多的是減肥藥，減肥茶以及懶人減肥器材。
人們消費了超多的金錢在快餐上，如今又要消費超多的錢在減肥藥上。
到頭來，折騰的只有自己的身體。
為什么肥胖人數(shù)日益增多，還是有那么多人選取高熱量快餐呢？
其實那里面還包含了一些心理上的原因。
很多快餐店會針對兒童推出兒童套餐，并以各種活動吸引孩子們的加入。
而有些家長也為了方便省力，經(jīng)常帶著孩子去湊合一頓。然而長此以往就會給孩子們灌輸“品牌意識”。
在大眾消費品競爭日益激烈的這天，當(dāng)各家競爭對手帶給的產(chǎn)品和服務(wù)的品質(zhì)差別不大時，消費者會傾向于根據(jù)品牌的熟悉程度來決定購買行為。
如果家長從小就帶著孩子去某個固定品牌消費，長大了就會在他心里構(gòu)成一個意識：
去到某某地方，我會感覺快樂，我會更加舒暢。
一旦這個意識根深蒂固扎根在消費者心里，哪怕后期調(diào)查顯示這些東西不健康，不衛(wèi)生時，他們往往就是不屑一顧，根本聽不進(jìn)去。
正所謂早期的品牌意識嚴(yán)重影響未來的購買欲。
上癮了，根本戒不掉。
聽完專家們的看法，摩根突然開始后怕起來，怎樣阻止這樣的事情發(fā)生呢？
為此他想了個絕招。
整個漢堡實驗中，摩根在吃到第12天時，就進(jìn)入了一個瓶頸階段。
因為他已經(jīng)將菜單上的食物重復(fù)吃了一遍又一遍。而且中間直接引發(fā)身體不適直接吐了。
身體狀況的改變讓他決定回到醫(yī)院重新做個體檢，結(jié)果短短十二天，摩根胖了15斤。
短時間內(nèi)的激肥讓摩根變得呼吸急促、精神不振，連注意力都跟著下降了。
而到了整個紀(jì)錄片的后半段，摩根幾乎已經(jīng)到了舉步維艱的地步。
徹夜難眠、身體燥熱、就連呼吸也變得越來越艱難。
在吃完了第30天的晚餐之后，摩根宣布他的快餐計劃到此結(jié)束。第二天他就趕緊去了醫(yī)院，進(jìn)行了徹底全面的檢查。
最為明顯的是體重，一個月長了20斤肉。
其次是他的膽固醇和脂肪肝數(shù)值飆升，冠狀動脈心臟病風(fēng)險增加了一倍，心力衰竭的幾率也增加了一倍。30天時間就把自己吃出了一身病！
你們猜摩根甩掉這些肉，將指標(biāo)恢復(fù)到正常水平用了多久？
整整2年零一個月。
一個小小的漢堡而已，為什么會造成如此大的危害？或許我們能夠從多方面來解讀這個問題。
肯定有人說，摩根的實驗方式不科學(xué)，因為現(xiàn)實生活中不會有人真的吃一個月漢堡的。
雖然這也是整個實驗的詬病點，但了解完漢堡的構(gòu)造后，你就會明白，問題不在吃的頻率，而在于吃的資料。
漢堡，上下為面餅，中間夾著肉餅和芝士（沙拉），偶有少量蔬菜。
思考到外型和烘焙難度，所以快餐品牌都會選用精致白面粉。
但精致面粉較普通面粉比，雖然口感更佳細(xì)膩，但在篩選過程中流失了超多纖維物質(zhì)和礦物質(zhì)，比如鐵、錳、鋅。
更別提還要進(jìn)行高溫烘焙，因此營養(yǎng)大打折扣。這也為什么最近幾年營養(yǎng)學(xué)家總在倡導(dǎo)多吃粗糧的原因。
肉餅雖然滿足了人體對營養(yǎng)（主要是蛋白質(zhì)和氨基酸）的需求，但油炸過的肉卻讓脂肪含量大大增加。
再配上的高熱量的芝士和黃油，除了脂肪，還是脂肪。
而唯一能稱贊的蔬菜，卻只有可憐的一兩片。
人體需要的營養(yǎng)跟不上，不需要的脂肪和熱量卻被一口口的吃進(jìn)肚子里。
再配合高糖的碳酸飲料和純油炸的薯條，再連續(xù)吃上30天，不出問題真的不正常了。
垃圾食品都是沒有營養(yǎng)的，其實這句話并不正確，還有很多是不能被人體吸收的過剩營養(yǎng)。
最為重要的是，人體真正需要維持健康的微量元素根本無法從中獲得。
所以，摩根最后的實驗結(jié)果就是，增加了一身肉，還得了一堆病。
世界上沒有絕對的垃圾食品，只有不會合理搭配的人。
如果說摩根在吃漢堡的同時，每一天搭配適量的蔬菜和水果，以及蛋類和牛奶，然后換掉碳酸飲料，或許整個實驗的結(jié)果就又大不一樣了。
但事實是，很多人圖省事，直接在快餐店里用過一個漢堡解決午飯。
從營養(yǎng)學(xué)家?guī)Ыo的膳食金字塔圖能夠看出，谷物類依然是整個結(jié)構(gòu)的最強(qiáng)根基。
從上到下，越是下面的越就應(yīng)多吃，越到上面越就應(yīng)少吃。
經(jīng)常在網(wǎng)上看到很多人選取蔬菜沙拉作為減肥餐。
但問題是，蔬菜很健康，但沙拉卻不那么健康了。100g沙拉醬的熱量在700千卡左右，它的熱量是薯條的兩倍，等于一個中等漢堡。
而要完全消耗掉這些熱量，至少要游泳一個小時，或者慢走兩個小時。
摩根的實驗雖不能給漢堡定罪，但至少他用犧牲身體健康的代價告訴我們了營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)失衡的可怕。
然而回頭看看四周，很多人吃飯靠快餐，喝水靠飲料，減肥靠藥物。
這不是生活，這是自殺。
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