威士忌多少度

　　答案：市面上見得最多的威士忌灑一般都在43度左右。

　　威士忌（Whisky），是一種由大麥等谷物在橡木桶中釀制的烈性蒸餾酒，酒精度數大概在43度左右。

　　威士忌，是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。按照產地能夠分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。

　　威士忌的釀制工藝過程分為六個步驟：發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。

　　截至2014年，威士忌酒的起源已不可考，可是能確定的是，威士忌酒在蘇格蘭地區的生產已經超過500年的歷史，所以一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。

　　白蘭地和威士忌的釀造區別

　　白蘭地和威士忌是屬于洋酒，同中國的白酒在釀造方法上有所不一樣。白蘭地，原產于荷蘭。此刻，一般以葡萄為原料，經過蒸餾釀成的酒均稱為“白蘭地”，而以其他水果為原料，經過同樣的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名稱以區別其種類，如“櫻桃白蘭地”、“蘋果白蘭地”等。白蘭地酒精度一般在40-45度，色澤金黃透明，香醇濃郁。白蘭地是一種具有特殊風格的飲料酒，它對于酒度的要求不高，一般在60-70%(vv)的酒精中，能保存它固有的芳香，所以白蘭地的蒸餾方法至今停留在壺式蒸餾機上。

　　威士忌，源于愛爾蘭。威士忌是一種用谷類制成的酒，在原料方面不如白蘭地那么嚴格，一般以大麥麥芽蒸餾，很多國家都有，以蘇格蘭威士忌最為有名;美國的有杰克丹尼等。威士忌一般存儲10年以上，20年以上就開始退化了。Whiskey也有以玉米或其它谷物為原料，經過醣化，發酵，之后進行蒸餾，木桶儲存所得到的熟成的酒，在陳年的過程中酒色也由原先的無色透明轉為或淺或深的琥珀色。一般而言，清淡的威士忌僅儲存四年即可，在標簽上可看到不一樣年份的表示。

　　威士忌的三種分類

　　麥芽威士忌：

　　味道較為甜美，每間酒廠都會有不一樣的風格，通常以銅制蒸餾器經過兩次蒸餾而成，成本較高。又可依照制作過程不一樣分成以下兩類：

　　單一麥芽威士忌(Single Malt)：

　　只使用同一個酒廠里運用大麥芽釀造、儲存于不一樣橡木桶中，并加水稀釋調配的威士忌，酒精濃度約40～50%，是臺灣*常見也*受消費者喜愛的種類。其中，單一麥芽威士忌還有「原桶強度」及「單一桶」兩種， 前者不經稀釋直接調配裝瓶，濃度較高;后者則是從單一橡木桶取出、直接裝瓶出廠的威士忌，通常酒標會標明桶號及其他釀造明細等，數量少，相當受到收藏家的歡迎。

　　純麥威士忌(Pure Malt)：

　　以往被稱為Blended Malt，但前幾年蘇格蘭重新正式定名為Pure Malt，指的是使用了兩個酒廠以上、運用大麥芽釀造，調配裝瓶制成的威士忌。

　　谷類威士忌(Grain Whisky)：

　　以谷類為原料，用同樣制程蒸餾、陳年而成，味道較為辛辣，帶著頗為濃烈的榖物香氣與口感，通常是以連續蒸餾器很多生產，成本較低;較少單獨出售，通常會與麥芽威士忌混合做成調和威士忌出售。

　　調和威士忌(Blended Whisky)：

　　以麥芽威士忌與谷類威士忌混調而成，占了全世界威士忌八成以上的銷量，追求甜美圓潤、平滑順口，每個品牌都有各自的特色。

　　影響威士忌風味的因素有哪些？

　　影響威士忌風味的因素很多，以橡木桶的影響*大，橡木桶決定了威士忌大約近一半的風味，其它因素諸如麥芽、水、酵母、燻烤程度、蒸餾器、冷凝器、陳年環境……等，也都會左右威士忌的風味。

　　什么是冷凝過濾？強調「非冷凝過濾」的威士忌又是用什么方式過濾？

　　冷凝過濾（Chill-Filter）是1970年代以后才出現的工序，在此之前，威士忌都是不經冷凝過濾的。威士忌在釀制的過程中所產生酯類，是威士忌風味的來源之一，可是加水或低溫時，這些酯類就會構成白色霧狀的懸浮物。為了美觀考量，所以把威士忌降到4度C以下，讓它出現凝結物，再將其過濾掉，讓酒液永遠都能呈現晶瑩剔透的顏色。

　　非冷凝過濾（Non Chill-Filtered）的威士忌，裝瓶前還是會用濾網過濾酒渣，只是不降溫而已。

　　威士忌怎樣喝比較好喝

　　1、將威士忌倒在酒杯，切記不要倒滿。大概導致酒杯的二分之一或者是三分之一即可。之后將其慢慢地含在口中，利用舌頭和喉慢慢地品味它的味道，與此同時也能夠慢慢感受在杯中慢慢擴散的香氣。并且在喝威士忌的時候盡量準備一瓶礦泉水，如果在喝威士忌的過程中覺得舌頭和喉發熱，能夠喝點礦泉水試一下。

　　2、在葡萄酒杯里面倒入適量水，之后再倒入一點威士忌。這種喝法，能夠讓威士忌的香味更容易能夠擴散開來。

　　3、加入冰塊飲用。在杯里面加入二分之一的威士忌，之后再放入適量的冰塊。隨著冰塊慢慢融化，酒的味道也會隨著不斷變化，該種喝法也很受大家的歡迎。可是需要切記的是要利用水質比較好的水去制作冰塊，否則會影響到口感。還有一點就是提議放進去的冰塊能夠大一些，如果冰塊太小就很容易會被融化，這樣貌就很影響口感。

　　喝威士忌注意事項

　　威士忌雖然酒精度數跟中國的白酒相比并不是很高，可是后勁很足，如果酒量不好，加幾塊冰慢慢細品倒也不錯。

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