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薯?xiàng)l怎么做
更新時間:2022-04-06 07:36:08
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薯?xiàng)l怎么做

  薯?xiàng)l的做法:

  1、先將土豆削皮并清洗干凈,再切成手指粗細(xì)的條狀;

  2、將切好的土豆條放在盆中,用清水沖洗,直到土豆表面的淀粉全部沖洗掉;

  3、鍋中燒水,水開后把土豆條倒進(jìn)去煮,煮至土豆條七八成熟的時候即可撈出,

  4、將撈出的土豆條直接放到牛奶中浸泡半小時;

  5、浸泡完成后將土豆條撈出來,并用廚房紙將表面的水分全部吸干,然后在它表面沾上一層薄薄的淀粉,

  6、鍋中熱油,等油溫升到七八成熱時,把處理好的土豆條放到油鍋中炸。

  7、等鍋中的土豆條表面泛金黃色以后,取出瀝油,然后加大火力讓油溫到達(dá)九成熱,再把土豆條二次回鍋炸一分鐘即可。

  總結(jié):

  1、土豆條切好后要用清水將表面的淀粉全部沖洗掉;

  2、焯水后的土豆條在炸之前要放在牛奶中浸泡半小時;

  3、土豆條在第一次炸好撈出后,需要將油溫升高,再復(fù)炸一次。

  炸薯?xiàng)l,炸薯片這一類的食品一般都會被小朋友所迷戀,可是這一類的膨化食品吃多了對身體不好,還容易長成一個胖子。并且外面買的一些現(xiàn)成的薯?xiàng)l很多加了各種添加劑,吃多了也是不好的,為了讓身體更健康,饞嘴的時候還是自我學(xué)一學(xué)炸薯?xiàng)l的方法,自我制作吃得更加放心。

  小貼士:

  1、腌漬之后要用清水漂洗,以此減低鹽分。

  2、炸制好的薯?xiàng)l能夠和番茄沙司搭配,也能夠直接品味原味薯?xiàng)l。

  3、腌漬薯?xiàng)l時必須要蓋蓋,防止氧化發(fā)黑。

  學(xué)會了炸薯?xiàng)l,你還會去老外的快餐店吃薯?xiàng)l嗎?自我炸的薯?xiàng)l放心吃,不會擔(dān)心有地溝油,也不用擔(dān)心是否是隔夜或是更久的存貨。愛吃薯?xiàng)l的親們,動手吧,這么簡單又美味的薯?xiàng)l,保證你一學(xué)就會做了。

  另外,也能夠使用烤箱制作薯?xiàng)l:

  使用工具:

  凱度蒸烤箱烤箱

  烤薯?xiàng)l(1人份)

  材料

  土豆2個

  鹽、油、番茄醬

  烤薯?xiàng)l的做法

  1.將土豆洗凈,去皮,切成大小適中的細(xì)條

  2.放入水中去除表面的淀粉質(zhì)(至少2次)

  3.用開水煮2-3分鐘,撈起來,瀝干水分,也能夠用廚房紙吸干

  4.放入不銹鋼盆里,加入油鹽,充分?jǐn)嚢瑁ㄒ罁?jù)口味,也可添加黑胡椒粉)

  5.將土豆條橫跨擺在烤網(wǎng)上,注意堅(jiān)持間距(也有放在烤盤里的做法,鋪上錫紙,可是放在烤網(wǎng)上受熱更均勻)

  6.烤箱預(yù)熱3-5分鐘到200°C,選擇上下火(熱風(fēng)循環(huán))18分鐘(發(fā)現(xiàn)土豆上色均勻,兩頭微焦,即可出爐)

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