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薯?xiàng)l的做法：
1、先將土豆削皮并清洗干凈，再切成手指粗細(xì)的條狀；
2、將切好的土豆條放在盆中，用清水沖洗，直到土豆表面的淀粉全部沖洗掉；
3、鍋中燒水，水開后把土豆條倒進(jìn)去煮，煮至土豆條七八成熟的時候即可撈出，
4、將撈出的土豆條直接放到牛奶中浸泡半小時；
5、浸泡完成后將土豆條撈出來，并用廚房紙將表面的水分全部吸干，然后在它表面沾上一層薄薄的淀粉，
6、鍋中熱油，等油溫升到七八成熱時，把處理好的土豆條放到油鍋中炸。
7、等鍋中的土豆條表面泛金黃色以后，取出瀝油，然后加大火力讓油溫到達(dá)九成熱，再把土豆條二次回鍋炸一分鐘即可。
總結(jié)：
1、土豆條切好后要用清水將表面的淀粉全部沖洗掉；
2、焯水后的土豆條在炸之前要放在牛奶中浸泡半小時；
3、土豆條在第一次炸好撈出后，需要將油溫升高，再復(fù)炸一次。
炸薯?xiàng)l，炸薯片這一類的食品一般都會被小朋友所迷戀，可是這一類的膨化食品吃多了對身體不好，還容易長成一個胖子。并且外面買的一些現(xiàn)成的薯?xiàng)l很多加了各種添加劑，吃多了也是不好的，為了讓身體更健康，饞嘴的時候還是自我學(xué)一學(xué)炸薯?xiàng)l的方法，自我制作吃得更加放心。
小貼士：
1、腌漬之后要用清水漂洗，以此減低鹽分。
2、炸制好的薯?xiàng)l能夠和番茄沙司搭配，也能夠直接品味原味薯?xiàng)l。
3、腌漬薯?xiàng)l時必須要蓋蓋，防止氧化發(fā)黑。
學(xué)會了炸薯?xiàng)l，你還會去老外的快餐店吃薯?xiàng)l嗎？自我炸的薯?xiàng)l放心吃，不會擔(dān)心有地溝油，也不用擔(dān)心是否是隔夜或是更久的存貨。愛吃薯?xiàng)l的親們，動手吧，這么簡單又美味的薯?xiàng)l，保證你一學(xué)就會做了。
另外，也能夠使用烤箱制作薯?xiàng)l：
使用工具：
凱度蒸烤箱烤箱
烤薯?xiàng)l（1人份）
材料
土豆2個
鹽、油、番茄醬
烤薯?xiàng)l的做法
1.將土豆洗凈，去皮，切成大小適中的細(xì)條
2.放入水中去除表面的淀粉質(zhì)（至少2次）
3.用開水煮2-3分鐘，撈起來，瀝干水分，也能夠用廚房紙吸干
4.放入不銹鋼盆里，加入油鹽，充分?jǐn)嚢瑁ㄒ罁?jù)口味，也可添加黑胡椒粉）
5.將土豆條橫跨擺在烤網(wǎng)上，注意堅(jiān)持間距（也有放在烤盤里的做法，鋪上錫紙，可是放在烤網(wǎng)上受熱更均勻）
6.烤箱預(yù)熱3-5分鐘到200°C，選擇上下火（熱風(fēng)循環(huán)）18分鐘（發(fā)現(xiàn)土豆上色均勻，兩頭微焦，即可出爐）
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