人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，又迎來了一個全新的起點，此時此刻需要為接下來的工作做一個詳細的計劃了。相信大家又在為寫計劃犯愁了吧？以下是小編收集整理的酒店項目計劃書，希望對大家有所幫助。

　　酒店項目計劃書 1

　　項目概述：

　　本項目為一家高端度假酒店，位于中國的一個旅游熱點城市。該酒店設有客房、餐廳、游泳池、健身房、會議室等設施，旨在為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務和舒適的住宿環(huán)境。該項目的總投資金額約為20xx萬美元。

　　市場分析：

　　酒店行業(yè)是一個高度競爭的市場，但隨著人們收入水平的提高和旅游觀念的改變，高端酒店的需求量正在不斷增加。此外，隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展和旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游市場將會更加巨大。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預測，未來幾年內(nèi)，國內(nèi)旅游業(yè)的年增長率將保持10%以上，而旅游市場的增長，必將帶動酒店業(yè)的發(fā)展。綜合市場分析，該項目具有較高的投資價值。

　　投資方案：

　　本項目的總投資金額約為20xx萬美元，其中50%的'資金將用于購置土地、建筑設計及工程施工，30%的資金將用于購買家具設備、軟件系統(tǒng)及開業(yè)前的宣傳廣告，20%的資金將用于日常運營。項目的投資周期為5年，預計收益率為25%，預計達到無風險收益后，將會有較高的盈利空間。

　　資金使用：

　　1.購置土地、建筑設計及工程施工：1000萬美元

　　2.購買家具設備、軟件系統(tǒng)及開業(yè)前的宣傳廣告：600萬美元

　　3.日常運營：400萬美元

　　預計盈利：

　　根據(jù)市場分析和行業(yè)經(jīng)驗，預計該項目的年均收入為2500萬美元，年凈利潤為625萬美元，預計達到無風險收益后，將會有較高的盈利空間。

　　風險評估：

　　1.酒店行業(yè)競爭激烈，客源的獲取是一個難點。

　　2.經(jīng)濟環(huán)境的變化可能導致酒店業(yè)績的波動。

　　3.管理團隊的質(zhì)量和效率可能影響酒店的經(jīng)營業(yè)績。

　　為了降低風險和提高成功率，我們將采取以下策略：

　　1.在品牌塑造和市場宣傳方面下大力氣。

　　2.建立良好的客戶關系和服務體系，以提高客戶的忠誠度和滿意度。

　　3.擁有一支高素質(zhì)的管理團隊，保證酒店的經(jīng)營質(zhì)量和效率。

　　結(jié)論：

　　本項目是一個具有較高投資價值的項目，但同時也面臨著一定的風險。以風險最小、利潤最大為目標，我們將采取以上措施，確保該項目取得成功，并為投資者創(chuàng)造更大的價值。

　　酒店項目計劃書 2

　　第一章項目概況及基本位置

　　該項目系政府綜合服務項目即辦公樓、會議中心和酒店三個功能性大樓中的一個配套項目。酒店大樓共9層，建筑面積約16000平方米，地下室22000平方米（與辦公大樓相連公用）。位于成都市雙流縣東升鎮(zhèn)，處于成都航空物流園區(qū)內(nèi)，將為海關、商檢、物流公司、貨代公司、倉儲企業(yè)、機場工作人員和相關商務人員等提供辦公、餐飲、購物、休閑、住宿、商務洽談等服務項目。距成都市中心約15公里。目前酒店正在進行土地工程，預計20xx年底開業(yè)運行。

　　第二章酒店經(jīng)營定位及整體分析

　　一、酒店總體經(jīng)營思想

　　該酒店是一個將投資者的愿景與酒店現(xiàn)代建筑設計、新科技技術和現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理思想充分融合，有機結(jié)合的優(yōu)秀作品。我們將依托“崇尚服務品質(zhì)，為客戶創(chuàng)造價值”的經(jīng)營思想和溫馨、周到、圓滿、美好的服務理念，讓商旅客人在這座未來現(xiàn)代空港國際化田園城市的大酒店，感覺到一份貼心、一份舒適和更多的愉悅體驗，從而把該酒店打造成為一種集現(xiàn)代社會商務、交際、休閑于一體化的精致生活場所和高品位的跨文化交流圈，為投資者、客戶、員工和股東帶來高價值的回報。

　　二、酒店文化定位

　　主題定位：匯現(xiàn)代科技智慧、聚精英高尚生活

　　形象定位：高雅、明快，現(xiàn)代成功人士風范。

　　三、酒店市場定位：

　　●公司協(xié)議商務散客……………………………………………………………45%

　　●酒店門市散客…………………………………………………………………25%

　　●酒店會議市場…………………………………………………………………10%

　　●酒店團隊市場…………………………………………………………………5%

　　●酒店政府官員市場……………………………………………………………8%

　　●其他市場………………………………………………………………………5%

　　四、酒店檔次及類別

　　酒店定位為四星級現(xiàn)代商務型酒店，在部分服務功能及設施體現(xiàn)五星級酒店的標準，以填補市場空白，迎合市場發(fā)展需求。

　　1、酒店功能設置及分布：

　　酒店有獨立的入口，門庭中央有時尚噴水池景觀，給人營造一種具有生氣與活力的氣象。

　　（1）一樓大堂功能布局

　　大堂建筑面積為1807㎡，其實用面積為1355㎡。

　　——大堂主要功能設置分別為：

　　⊙前廳總臺接待，內(nèi)含總服務臺、問詢、收銀、網(wǎng)絡預定、虛擬電話總機室和前廳經(jīng)理辦公室

　　⊙前廳禮賓部，內(nèi)含禮賓部服務臺、行李房等

　　⊙商務中心，內(nèi)含票務中心

　　⊙大堂副理服務臺

　　⊙精品店

　　⊙大堂客人休息區(qū)

　　⊙大堂男女衛(wèi)生間

　　——大堂吧與咖啡廳占面積300—350㎡，其中包括咖啡廳廚房100㎡，咖啡廳餐位100—120個

　　（2）酒店二樓功能布局

　　——酒店二樓建筑面積為1467㎡，其實用面積為1100㎡

　　——酒店二樓主要設置為餐廳包房區(qū)，其中餐廳大包房，內(nèi)含衛(wèi)生間，客人休息區(qū)，具體為：

　　⊙80㎡/大包房，數(shù)量六個

　　⊙連體餐廳大包房一套，即160㎡

　　⊙普通包間、帶衛(wèi)生間，面積為38㎡/普包，數(shù)量四個

　　⊙酒店二樓餐廳包房廚房為308㎡

　　（3）酒店三樓功能布局：

　　——酒店三樓建筑面積1781㎡，其實用面積為1335㎡

　　——酒店三樓功能布局，主要設置為零點風味餐廳和食街廣場，其中風味面積為300㎡，具有210—220個餐位，食街廣場所占面積為350㎡，240—280個餐位

　　（4）酒店四樓功能布局：

　　——酒店四樓建筑面積為1781㎡，其實用面積為1335㎡

　　——酒店四樓功能布局主要設置為中餐宴會廳或成多功能廳，另外便是茶坊大廳及其10個小包間。中餐宴會廳所占面積為400㎡，300個餐位，可擺宴會30桌；座位多功能廳舉辦會議可容納350—400人，另外再設置兩個小會議室，分別為30人和60人。另外四樓茶坊大廳及其10個小包間所占面積為300㎡，茶坊大廳餐位200個，茶坊大廳小包房所占面積為200—220㎡，每個小包房面積為20㎡。

　　（5）酒店五樓至九樓為客房區(qū)

　　酒店客房功能布局及其房型分類（客房總數(shù)為162間套）

　　⊙普標/普單集中在五樓到六樓，其每個房間面積為38㎡，含衛(wèi)生間6㎡，普通標間數(shù)量為60間，普通單人間數(shù)量為20間。

　　⊙豪華標間與豪華單間集中在七樓，每個房間面積為38㎡，其中含衛(wèi)生間6㎡，床具標準140cm×200cm，豪華標間數(shù)量20間，豪華單人間床具標準180cm×200cm，豪華單人間數(shù)量20間。

　　⊙商務豪華套房與商務豪華單人間集中在八樓的商務行政樓層；其中商務豪華套房為60㎡，商務豪華單人間面積為42㎡，床具標準分別為200cm×200cm，183cm×200cm，商務豪華套房為十套（20個自然間）；商務豪華單人間數(shù)量為11間。

　　⊙行政大使套房集中在九樓，共安排為兩套，每套為4個自然間；九樓還要設置兩套商務豪華套房以及商務豪華單人間，另外在九樓也要設置小會議室，可容納20—30人，小會議室設置3個，另外九樓還要設置一個健身房和公共衛(wèi)生間。

　　（6）客房樓層分布圖

　　2、酒店地下室設置：

　　●地下設備用房

　　●地下停車場車位，占客房總數(shù)的%。

　　●員工食堂（包括為辦公大樓工作人員和員工提供大約200人用餐服務）帶簡約的用餐包間3間、廚房加工區(qū)。

　　●員工更衣室、淋浴房、公共衛(wèi)生間

　　（3）酒店建筑外圍設置

　　●門崗崗亭

　　●地下停車場指示牌及地上室外停車區(qū)域車位

　　●裝卸貨點位置：

　　●垃圾房位置

　　●員工非機動車停放位置

　　五、酒店核心產(chǎn)品定位：

　　酒店不僅僅是提供客房與服務的場所，而且是一種思想、一個故事吸引客人而來的一個獨具風格的世界，在這里通過我們的大堂氛圍、客房產(chǎn)品及用餐口味······傳遞給客人一種貼心、舒適、愉悅的價值。

　　（一）客房

　　作為酒店主要服務項目之一的客房，我們將體現(xiàn)安全、舒適、精致、快捷、智能的產(chǎn)品特點。在客房類別上由商務單床間、雙床間、商務套房、行政套房等多元型客房組成。

　　客房產(chǎn)品具有五大特點：

　　①客房的安全性

　　●在設計上要求同一樓層客房門與門采用錯位設計；

　　●行政樓層設電子門鎖憑房卡進入；

　　●剃須刀充電電源是不間斷電源；

　　②客房的舒適性：

　　●客房設計及氛圍具有良好的美感和藝術性；如室內(nèi)陳列與裝飾匹配；

　　●燈飾照明柔和，方便客人使用與操作；如化妝鏡兩側(cè)可安裝柔和的面光燈，用來美化客人的臉龐；

　　●整個色彩協(xié)調(diào)、搭配好，有層次感；家具色彩與墻面色彩的對應；

　　●客房床上用品舒適度好，被褥有蓬松感、手感細膩滑順、平整

　　●采暖通風、溫濕度好，可調(diào)節(jié)；無噪音；水溫45度左右，有力度；

　　●室內(nèi)有空間感；客房的空間要求是：寬闊而整齊。（布置要求是：生動、豐富而緊湊。平面設計尺寸是：長9.8m，寬4.2m（軸線），凈高2.9m，長方形，面積41.16㎡高檔商務酒店客房一般不要小于36㎡，能增加到42㎡就更好）

　　●行政客房設“賓客辦公室”，寫字桌寬敞、寬帶接口方便使用，座椅舒適。

　　●單人床135cm寬就暗示客人提高了舒適度標準，150cm寬雖然沒有功能上的必要性，但卻顯示了“豪華客房”的標志；床高46一48cm比較常見，只要床上布草鋪配得好也會不錯。50一55cm就會富有一定的“表現(xiàn)力”，這種高度對床屏、床頭柜、床裙邊、床上布草搭配都有很高的配套設計要求，因為它很可能已經(jīng)成為客房中的“主要角色”了。

　　3客房的精致性

　　●注重通過客用品、材料、色調(diào)等來增加居家感和精致性。如在面對進門方向的“第一視點”位置進行重點設計，對標準客房來說，這個位置很可能就在床屏及床頭的區(qū)域范圍中。可以在床屏、枕頭、枕區(qū)裝飾（多枕和套枕）、床屏背墻裝飾、床頭燈以及在天花板上為枕區(qū)安裝低壓鹵素燈照明來強化表現(xiàn)力等等。

　　●房間以黃與綠兩色紗窗做衣柜，燈亮了帶來半明半暗、若隱若現(xiàn)的含蓄。

　　●飾品體現(xiàn)高雅、別致；

　　●床上用品等選用品牌產(chǎn)品，品質(zhì)好；

　　●高級套房體現(xiàn)“豪華”。

　　●講究衛(wèi)生間的布局和設置。衛(wèi)生間無論處于客房中哪個位置，至少有一面采用玻璃磚，透光線而不透人影。盥洗臺上有藝術插花等。衛(wèi)生間干、濕兩區(qū)的全部面積不能少于8㎡。淋浴門下側(cè)要留有導流空氣的縫隙，還要有向里側(cè)倒坡的擋水石條；

　　④客房的快捷性

　　●入住登記與退房的高效

　　●提供24小時STSN寬帶高速互聯(lián)網(wǎng)服務

　　●多功能紅外電子遙控器取代床頭柜的控制面板，客人可以對客房的照明燈具、音響、電視機、空調(diào)、窗簾等進行全方位的'遙控操作，非常方便。

　　●部分客房為家庭式用房，提供洗衣機等家庭化服務設施，給長住客人帶來便捷。

　　●充分體現(xiàn)空港國際酒店的優(yōu)越性，為住店客人辦理登機牌和托運行李的延伸服務。

　　5客房的智能性

　　●先進的通訊系統(tǒng)，如在商務行政樓層有數(shù)字式內(nèi)部電話交換系統(tǒng)、外部通訊體系、局域網(wǎng)、多功能電話、辦公自動化（OA）終端

　　●管理系統(tǒng)自動化。包括節(jié)能系統(tǒng)、安全系統(tǒng)與管理系統(tǒng)。如節(jié)能有自動調(diào)光、自動調(diào)溫、節(jié)水器具等；安全系統(tǒng)（SA）包括房門管理、遙控監(jiān)視、報警系統(tǒng)、自動滅火、排煙防毒、停電措施、緊急疏散等；管理系統(tǒng)包括空調(diào)、衛(wèi)生、電梯統(tǒng)一管理等智能化的特點。

　　（二）餐飲產(chǎn)品：體現(xiàn)健康美食、精致簡約、風味美食的服務特點，以新、奇、特三大支柱項目來贏得酒店的人氣、士氣、財氣。

　　1、酒店T臺餐廳引進美國夏威夷餐廳快樂人生項目。

　　2、以開放式西廚房與沙拉和什錦奶茶賣點項目贏得商務談判市場和青年時尚聊天市場。

　　3、滿足成都人的茶吧與棋牌玩耍市場，并以食街廣場共同打造成都市的餐飲歡樂大世界。

　　（三）會議產(chǎn)品：提供先進的會議設施，體現(xiàn)親切友好、功能完善、規(guī)范高效的服務特點。

　　（四）茶坊大廳及棋牌（茶室）娛樂產(chǎn)品：體現(xiàn)舒適簡潔、功能匹配、服務周到的服務特點，滿足成都休閑城市的需求。按60—80元/4小時/人收費。

　　六、酒店價格定位：

　　七、酒店與整體項目互動關系

　　第三章酒店整體裝修風格

　　一、對酒店功能設計理念

　　設計富有現(xiàn)代感，通過溫暖的色彩、獨特的燈光，適宜的材料，簡約的家俬，創(chuàng)新的藝術品，體現(xiàn)酒店溫馨、典雅之韻。

　　●這里沒有傳統(tǒng)意義上的大廳接待處，有的是負責酒店入住的私人管家；

　　●總臺后面的壁畫現(xiàn)代、大氣；

　　●客房的主色調(diào)為象征高雅和諧的銀灰色。灰/淡黃墻、白色床上用品、木質(zhì)本色的桌面；沙發(fā)灰、紅兩色交錯、咖啡色茶幾等；浴室為黑色材料，如瓷磚、馬賽克、裝飾壁紙、玻璃；地面相見黑白色反光大理石···行政樓層房間都有自己的名字

　　●餐廳咖啡色柱、木質(zhì)本色的桌面，黑色椅子···

　　二、裝飾風格思路

　　●酒店主色調(diào)……………………………………………………………………暫略

　　●酒店大堂裝飾風格……………………………………………………………暫略

　　●酒店二樓餐廳包間裝修風格…………………………………………………暫略

　　●酒店三樓零點風味餐廳與食街廣場裝修風格………………………………暫略

　　●酒店四樓中餐宴會廳/多功能廳與茶坊大廳/棋牌室裝修風格……………暫略

　　●酒店五樓至六樓客房區(qū)普標/普單（38㎡/房，35間/層），裝修風格……暫略

　　●酒店七樓客房區(qū)，豪標/豪單（38㎡/房，35間/層），裝修風格…………暫略

　　●酒店八樓客房區(qū)商務行政樓層（42㎡/房，31間/層），裝修風格………暫略

　　●酒店九層客房區(qū)行政大使套（46㎡/房，26間/層），裝修風格…………暫略

　　酒店項目計劃書 3

　　一、背景

　　隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，酒店業(yè)的市場需求也在逐漸增長。本計劃書旨在針對當前酒店市場，提出一個投資方案，以滿足市場需求，實現(xiàn)經(jīng)濟效益和社會效益雙贏。

　　二、項目概述

　　本項目計劃新建一家酒店，位于市中心商業(yè)區(qū)，可容納200個客房。酒店預計包括一樓的大堂、餐廳、娛樂區(qū)，以及2-8樓的客房。建筑面積為8000平米。

　　三、市場前景

　　隨著旅游業(yè)的發(fā)展和人們對休閑娛樂需求的不斷增長，酒店業(yè)的市場需求也在逐漸增長。在旅游旺季，酒店市場的供不應求程度更加明顯。此外，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對于旅游休閑的消費水平也在不斷提升。

　　四、市場分析

　　目前市場上的酒店大多集中在中高檔市場，低檔酒店市場存在的較少。因此，本項目將主要面向低檔酒店市場，滿足廣大消費者的需求。同時，酒店的地理位置優(yōu)越，交通便利，商業(yè)氛圍濃郁，吸引力強，有助于吸引更多的消費者。

　　五、資金需求

　　本項目預計總投資為8000萬元，其中用于購地和建設的費用為6000萬元，用于裝修、設備采購等其他開支的費用為20xx萬元。資金需求如下：

　　購地和建設費用：6000萬元

　　裝修、設備采購等其他開支：20xx萬元

　　六、資金來源

　　本項目的資金來源主要有以下幾種：

　　1.投資者自有資金：投資者將用自有資金來作為項目的啟動資金。

　　2.銀行貸款：如有必要，投資人將向銀行申請一定數(shù)額的貸款。

　　3.合作伙伴投資：進行合作伙伴的招募，如滿足規(guī)定條件，可對其進行投資。

　　七、投資回報分析

　　本項目預計在建成后，能夠每年獲得20xx萬元的收入，并且初始投資回報期預計為5年。

　　八、管理團隊

　　本項目的'管理團隊將由具有相關管理經(jīng)驗的人員組成，包括酒店管理、營銷、保潔、財務等崗位。他們將致力于提供高質(zhì)量的服務，追求公司長期的穩(wěn)定發(fā)展。

　　九、風險分析

　　1.經(jīng)營風險：市場需求不足、經(jīng)營管理不善等問題可能導致投資者無法獲得預期的收益。

　　2.酒店品質(zhì)問題：如果酒店的服務和設施不足，會影響到消費者對酒店的整體感受，從而影響到酒店的收益。

　　3.政策風險：政策等外部因素對于酒店項目也有風險影響。

　　十、總結(jié)

　　酒店項目投資方案計劃書是一個非常重要的計劃書。本計劃書中涵蓋了酒店項目的市場前景、市場分析、資金需求、資金來源、投資回報分析、管理團隊以及風險分析等全方位的內(nèi)容，將有利于投資者更加了解項目的情況，進而提高項目的成功率。

　　酒店項目計劃書 4

　　背景介紹

　　隨著旅游業(yè)的發(fā)展，酒店業(yè)也受益于旅游業(yè)的繁榮。近年來，中國酒店業(yè)快速發(fā)展，市場需求不斷增加。酒店業(yè)的投資回報率高，對于投資者來說是非常具有吸引力的項目。

　　項目概述

　　本項目位于浙江省杭州市，占地面積為5000平方米，總建筑面積為10000平方米，共有客房120間。該項目旨在建立一家以商務及旅游為主要服務對象的高檔酒店。

　　市場分析

　　1.市場需求

　　近年來，杭州市的旅游業(yè)快速發(fā)展，吸引了大量的國內(nèi)外游客。同時，杭州市也是一個商業(yè)中心，每年有大量的商務人士需要住宿。因此，市場需求非常大，非常有潛力。

　　2.競爭優(yōu)勢

　　本項目擁有較好的地理位置，在市中心地段，交通便利。同時，本項目采用國際化的管理模式，采用高品質(zhì)的服務，滿足客戶的需求。因此，本項目具有明顯的競爭優(yōu)勢。

　　投資回報率分析

　　根據(jù)對市場的調(diào)研，本項目的投資回報率預計為20%-25%。

　　投資方案

　　1.投資資金

　　本項目的總投資資金為1000萬元，其中包括土地購買費、建設費等。

　　2.投資收益

　　本項目的收益主要來自于房價和餐飲服務。預計每年的營業(yè)收入為800萬元，凈利潤為200萬元。

　　3.投資回報期

　　本項目的'投資回報期預計為5年。

　　4.資金來源

　　本項目的資金來源主要來自于投資者的自有資金和貸款，其中貸款占45%。

　　管理團隊

　　本項目的管理團隊由經(jīng)驗豐富的酒店管理人員組成，他們擁有在酒店業(yè)的專業(yè)經(jīng)驗和豐富的管理經(jīng)驗。他們將采用國際化的管理模式，保證項目能夠順利運營。

　　風險分析

　　1.市場風險

　　如果市場需求出現(xiàn)不穩(wěn)定的情況，項目的收益將受到影響。

　　2.經(jīng)營風險

　　如果項目經(jīng)營管理不當，將影響項目的運營效率和質(zhì)量。

　　3.財務風險

　　如果項目的資金運用錯誤，將影響項目的投資回報率。

　　4.政策風險

　　如果相關政策出現(xiàn)變化，將影響項目的運營效率和投資回報率。

　　結(jié)論

　　本項目的投資回報率高，有良好的市場前景和競爭優(yōu)勢。同時，本項目的管理團隊也經(jīng)驗豐富，能夠保證項目的順利運營。我們相信在廣大投資者的共同努力下，本項目將取得較好的投資回報率。

　　酒店項目計劃書 5

　　1、定義

　　經(jīng)濟型品牌連鎖酒店（budgethotel或economyhotel）又稱為有限服務酒店，其最大的特點是房價便宜，其服務模式為3個B，即浴室（bath）、床位（bed）、早餐（breakfast）和1個p（park）停車位。在具有基本設施的基礎上，提供安全、衛(wèi)生、快捷的服務。最早出現(xiàn)在上個世紀50年代的美國，如今在歐美國家已是相當成熟的酒店形式。

　　經(jīng)濟型品牌連鎖酒店的概念源于美國，本世紀初引入中國，不同于傳統(tǒng)的星級酒店標準，是對星級酒店的創(chuàng)新，其特點可概括為“一星級的墻、二星級的堂、三星級的`房、四星級的床”，正是這些鮮明的特點迎合了許多消費務實、懂得享受時尚和休閑生活的現(xiàn)代人。

　　2、配套

　　經(jīng)濟型品牌連鎖酒店以“務實”為服務理念，一般沒有豪華的大堂，簡化甚至取消一些配套設施，例如：餐廳、會議室、x樂等，但是它特別講究客房的舒適度，除了室內(nèi)裝修質(zhì)地優(yōu)良、獨具風格外，房間的睡床從床墊到床上用品都是按照三星級以上水平配置，并提供免費寬帶上網(wǎng)，它還提供衛(wèi)生、便捷的大眾式早餐（如面包、咖啡之類）以及其他外送洗衣、商務等綜合性服務，該配套設施與商務型酒店相似。

　　3、價格

　　國內(nèi)經(jīng)濟型品牌連鎖酒店的房價水平大多在98元-280元之間，相比傳統(tǒng)三星級酒店要低30%左右。

　　4、運營及管理方式

　　經(jīng)濟型品牌連鎖酒店一般采用連鎖方式經(jīng)營，相同的品牌、不同的地點、相同的面孔，帶來的是管理成本的降低。通過連鎖可以產(chǎn)生非常多的效應，比如在統(tǒng)一采購的成本方面，在統(tǒng)一宣傳的宣傳費用分攤方面，培訓及市場營銷手段等方面，都能夠通過連鎖品牌的連鎖化，降低各個經(jīng)營店的單店的支出，可以匯集到同一品牌下面的單個企業(yè)。

　　酒店項目計劃書 6

　　一、項目背景：

　　xx酒店為xx集團在南充開辦的一家四星級酒店，xx集團為餐飲服務類企業(yè)，主要經(jīng)濟活動范圍：華北、華東、華中、華南、東南的較大城市，在東北沈長哈大四市也有幾家酒店。對于南充這樣的中型城市，xx集團看中的是南充的交通樞紐的重要性;作為一個新進入南充的企業(yè)，知名度不是很高，而且南充還有如南充萬泰酒店、南充錦宏連鎖酒店、南充安逸158連鎖酒店等一些已有一定名聲的競爭對手，所以要想在南充站穩(wěn)腳跟，開業(yè)慶典是公關的第一炮，因此這次機會一定要抓住。活動總主題

　　1、xx——您夢想的家園!

　　2、給您回家的感覺——xx酒店

　　3、你我共建美好家園

　　4、您的家園由我們來建設活動目標通過本次活動，讓南充人們了解xx、認識xx，對xx有個感性的認識。活動程序活動方案

　　5、示牌宣傳(設置指7、示牌)：

　　(1)設置地點：以xx酒店為中心，2KM范圍內(nèi)的主要道路上

　　(2)設置形式：重新報建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介(如公共汽車侯車亭廣告位)

　　(3)數(shù)量：每個不同文案至少要求設置5個，共至少10個

　　(4)大小、高度：視實際情況而定，文字能大就大，力求醒目

　　(5)設計要求：要求使用xx酒店標準的.標識及標準字體

　　(6)時間要求：于開張前10天設好

　　(7)目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹立一定的美譽度;

　　二、開業(yè)公關活動策劃方案

　　(1)主題：xx酒店為您過生日!

　　(2)活動時間：開業(yè)當天。

　　(3)活動地點：xx酒店。

　　(4)活動概況：給xx酒店開業(yè)當天過生日的30位公民咳嗽鴕患滸洌梢匝肭著蠛糜亞襖窗渚鄄拖眩蟹延米詈笥蓌x酒店代為支付。

　　(5)活動細則、注意事項：

　　1)刊登活動廣告：

　　A、時間：開業(yè)前10天

　　B、媒介：《南充日報》、《新文化報》

　　C、版面：1/4版

　　D、文案內(nèi)容：

　　標題：xx酒店為您過生日!

　　正文第二段：為您過生日活動介紹——xx酒店將于20xx年06月18日正式開張營業(yè)，為慶祝xx酒店的開業(yè)，特舉辦xx酒店為您過生日活動，免費贈送30個包間消費。

　　報名條件：凡當天過生日，并在南充有固定居所的市民，均可報名參加

　　報名登記日期：即日起至06月16日止，每天上午8點-下午6點

　　人額限制：限30名，先到先得，額滿即止;

　　報名地點：xx酒店一樓大廳辦事處

　　報名須知：憑本人身份證、戶口本原件，親臨報名;未成年必須有監(jiān)護人陪同;年老體弱的人必須有人陪護。

　　其余說明：進入時，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi);本次活動家一切解釋權(quán)歸xx酒店。

　　2)先報名預定房間

　　報名時間：廣告刊出后當天開始，至開業(yè)前一天截止。

　　報名須知：憑當天報紙廣告、持本人身份證(或戶口本，以防身份證有假)，親臨xx酒店預先訂房登記。

　　報名的其他條件：凡未成年人，應由其監(jiān)護人陪同前來;年老體弱的應由其親戚陪護;進餐時，需衣著整潔，否則有權(quán)拒絕入席。

　　菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當天的菜譜。

　　菜的數(shù)量：限定一個總的上限，如每人限2個菜，以便避免浪費。

　　酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。

　　吃不完的處理：要告知所點的菜吃不完，需要作小小懲罰，象吃自外助餐一樣，要不然他們會亂點。

　　3)開張當天：

　　A)拍照留念：所有同天生日的來賓與xx酒店管理層代表合影留念(如該照片需在某范圍內(nèi)，如xx酒店使用，則應與其簽定肖像權(quán)使用協(xié)議)

　　B)舉行xx酒店請您定菜價定價員抽取及聘收頒發(fā)儀式。

　　從當天參加的成年來賓中，通過抽簽的方式(即抽即知)，抽取30名定價員，發(fā)出聘書，邀請其于07月01日來xx酒店參加評菜價的活動。

　　4)軟性文章：為配合本次活動，盡量于《南充日報》等美食版，發(fā)表軟性文章，以別開生面的開業(yè)慶典為題，通過反映南充餐飲業(yè)的精神文明新風貌，來達到宣傳xx酒店的目的。

　　三、開業(yè)后系列公關活動

　　(一)——主題：xx酒店請您定菜價!

　　(1)活動日期：開業(yè)后10天左右的某一個星期天

　　(2)活動時間：上午8：00——10：00

　　(3)活動地點：xx酒店

　　(4)活動概況：聘請30位定價員，對提出的若干類別的若干菜名，集體評定其菜價

　　(5)活動公證：開業(yè)前10天，應與公證處取得聯(lián)系，同意對此項活動進行公證，公證結(jié)果，公布在大堂顯眼位置。

　　(6)定價員選擇：

　　選擇方式一：開業(yè)當天，以抽簽的方式，抽出30個愿意參加活動的客人;

　　選擇方式二：開業(yè)后每天隨機抽取3個前來消費的來賓(在來賓愿意、有空的前提下)，擔任定價員。

　　(7)活動預告：開業(yè)后第3天，發(fā)出xx酒店請您定菜價活動廣告

　　(8)參加定菜價人員的報酬：每人xx元，于活動結(jié)束時，用紅包的方式支付，并請他們簽名，以示收到xx酒店支付的工資

　　(9)需要確定菜價的菜名：由xx酒店選擇。

　　(10)確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分;要準備相關的表格、文具，確定具體流程

　　(11)公證：事先，將活動與公證處聯(lián)絡，取得其支持。公證進行現(xiàn)場公證，公證后，懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價牌

　　(12)事后宣傳：活動的第二天或第三天，在報紙上刊登以公布菜價確定結(jié)果、鳴謝公證處及定價員，并請市民監(jiān)督、檢查為內(nèi)容的廣告，

　　同時，刊出xx酒店請您評大廚的活動預告。

　　(二)——主題：xx酒店請您評大廚!

　　(1)活動開始日期：評菜價活動后的第二天開始

　　(2)評選方法：定菜價活動開始后第二天起，每天對每個廚師，隨機抽取其烹飪的5道菜，請享用該菜的客戶，對該菜的各項品質(zhì)屬性如味、色、香、形等進行打分(先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了)，并請客戶簽名;對于參加評分的客戶，每人贈送一份精美的紀念品。收集每天的評分，進行累加，即可得出每個廚師的總分，從而能排出名次。

　　(3)活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關的宣傳口號橫幅

　　(4)評選結(jié)果及過程照片，可于評選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報紙上;報紙同時刊出xx酒店請您評服務活動預告，同時將xx酒店服務員工作標準列出來。

　　(三)——主題：xx酒店請您評服務!

　　(1)活動開始日期：評大廚結(jié)束后的第二天或第三天，活動預告刊出后起第一天。

　　(2)評選方法：

　　1)每天請5位客戶在買單時，填寫《服務人員評分表》，對為其提供服務的服務員，按xx酒店服務員工作標準進行評分，將每天的評分表累加在一起，形成每個服務員的總分，從而排出名次。

　　2)注意要均衡每個服務員被評分次數(shù)，保持大體一致

　　(3)贈給評分客戶一件精美禮品

　　(4)活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關的宣傳口號橫幅

　　(5)評選結(jié)果及過程照片，可于評選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報紙上;報紙同時刊出xx酒店請您評服務活動預告。

　　(四)——主題：指定綠色菜地活動

　　(1)活動方式：開張10天后，開始著手物色附近的農(nóng)家，找一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應合同并拍一些照片，然后，在xx酒店大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲眼的照片。

　　(2)合同答署完后，在報紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義;向公眾傳遞xx酒店使用了綠色蔬菜的信息。六、經(jīng)費預算(單位：萬元)項目指示牌宣傳開業(yè)公關開業(yè)后公關其他費用合計

　　四、效果預測

　　1、通過前期指示牌宣傳，使公眾對xx酒店有一個初步了解。

　　2、通過開業(yè)公關，給公眾一個耳目一新的感覺，留給公眾一個深刻的印象。

　　3、通過“定菜價”活動，給公眾留下一個菜價合理的深刻印象。

　　4、通過“評大廚”活動，使公眾了解到xx酒店有優(yōu)秀的廚師。

　　5、通過“評服務”活動，讓顧客了解xx酒店的優(yōu)質(zhì)服務。

　　6、通過“綠色菜地”活動，使綠色飲食觀念深入人心，并在公眾心目中形成xx酒店為綠色酒店的良好印象。

　　酒店項目計劃書 7

　　酒店的經(jīng)濟收入主要來源于三部分：一是客房收入；二是飲食收入；三是配套服務收入；其中客房收入是酒店收入的重要來源，從利潤分析，客房收入的經(jīng)營成本比餐飲、商品都小，客房利潤也是酒店利潤的主要來源，在經(jīng)營管理的過程中，要使客房出租率上升，則取決于房務管理，其主要包括以下幾個方面：

　　現(xiàn)將客房部工作開展經(jīng)營管理情況計劃如下：

　　1、規(guī)范各崗位的服務用語，提高對客服務質(zhì)量。

　　為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，在酒店正式營業(yè)之前，針對管理小組所轄酒店是一個新酒店，客房部將搜集各崗位的服務用語，進行留精去粗，后整理，做為我們對客交流的語言指南，同時，也將做為我們培訓新員工的教材。

　　2、為確保客房出售質(zhì)量，嚴格執(zhí)行《4級查房制度》。

　　酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設施設備、物品配備等，為了切實提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴格執(zhí)行“4級查房制度”，即員工自查、領班普查、主管抽查，經(jīng)理嚴查，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低，并且要求增加‘查房分析’，‘查房記錄’，對客房各項指標的檢查，用數(shù)據(jù)來反映存在的問題更直觀。

　　3、執(zhí)行首問責任制

　　實施首問責任制要求處在一線崗位員工如前廳、樓層、總機、服務中心所掌握的信息量大，如各總的交通信息、旅游資訊、各服務的電話號碼等等，還有員工處理事情的靈活應變能力，對客服務需求的解決能力。首問責任制是在正式執(zhí)行前，已做好各項準備工作，要求各崗位廣泛搜集資料，加強培訓學習，擴大自己的知識面，以便更好的為客人提供服務。首問責任制從酒店營業(yè)時正式執(zhí)行，使本部的工作效益肯定會有很大的促進作用，確保酒店無不良服務發(fā)生。

　　4、開展技術大練兵，培養(yǎng)技術能手，切實提高客房人員實操水平。

　　為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作，客房部從酒店營業(yè)以后，制定具體的培訓計劃，對本部員工開展技術大練兵活動，對員工打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發(fā)現(xiàn)員工的操作不規(guī)范、不科學，針對存在的問題，樓層領班級以上人員要求每月召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。

　　5、開展各種“興趣班”，豐富員工業(yè)余生活，從而提高員工的`素質(zhì)。

　　隨著酒店開業(yè)后客源結(jié)構(gòu)的不斷擴展，經(jīng)常會有一些政府、商務、高端的團隊及人員入住客房，在對客服務的技巧上，在服務中出現(xiàn)應急問題的處理，可能會成為我們服務中的難題。為了讓酒店的知名度盡快在該地區(qū)得到提升，我們將利用來有特長的員工，辦起“學習互補班”；考慮到酒店開通的電腦網(wǎng)絡，有些員工對電腦還很陌生，我們同時鼓勵員工互幫互助，此舉，一方面體現(xiàn)了有特長的員工在酒店的價值，另一方面，增長了員工的知識面。同時部門還將在工余時間舉辦一些文體活動，豐富員工的業(yè)余生活。

　　6、開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起。

　　客房部是酒店的主要創(chuàng)收部門，同時也是酒店成本費用比較高的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我部將號召全體員工本著從自己做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，同時在員工技能考核中，節(jié)能也作為考核項目，目的是加強員工的節(jié)能意識，主要表現(xiàn)在：①客房部要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙刷等回收后可賣給廢品收購。②每日早晨要求對樓層的走道燈關閉，中班六點后再開啟；查房后拔掉取電卡；房間空調(diào)均在客人預抵前開啟等等節(jié)電措施，這樣日復一日的執(zhí)行下來，能為酒店節(jié)約一筆不少的電費。③為了做好物品的成本控制，客房物管針對各管區(qū)的物品領用進行合理劃分，各樓層每天申領的物品均有定額，且領貨不得超出定額的85%，如確因工作需要需超出的，必由上級批示后方可領取，且客用品領用責任到人。

　　7、將盡力做好部門評優(yōu)工作，努力為員工營造一個良好的工作氛圍。

　　部門將制定《優(yōu)秀員工評選方案》為指導，堅持每月評出優(yōu)秀員工，并在部門大會上表揚，以激發(fā)員工的工作熱情，充分調(diào)動他們的主動性、自覺性，從而形成鼓勵先進，鞭策后進的良性競爭局面，避免干好干壞一個樣。為了使客房部的管理工作更加規(guī)范化和更具創(chuàng)新力，充分發(fā)揮領班真實的管理水平，并以帶動班組員工工作積極性為主旨。

　　8、建立工程維修檔案，跟蹤客房維修狀況。

　　酒店營業(yè)后，客房服務中心建立了工程維修檔案，對一些專項維修項目進行記錄，便于及時跟蹤、了解客房維修狀況，從而更有力的保障了待出售客房的設施設備完好性，同時更能了解一間客房的設施設備在一段時間內(nèi)運轉(zhuǎn)狀況。

　　9、規(guī)范留言服務，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務檔次。

　　服務體現(xiàn)于細節(jié)，小小的一封留言信，寫的恰當、寫的溫馨會給人留下難忘的美好感覺。同樣的一件事不同人留言卻是千差萬別，為了規(guī)范我們的留言服務，我部將進行服務中心集中人員討論如何將“留言服務”做的更好，最后形成統(tǒng)一的寫作模式，同類型的事，再給不同客人留言時，能保持一致，也許客人察覺不到這一點，但是我們自己知道我們工作的標準化和規(guī)范性。

　　10、創(chuàng)新夜床方法，使我們的服務更具個性化、人性化。

　　在以往開夜床的基礎上，將酒店自做的天氣預報卡片和一些溫馨提示卡片放置在客人的床上，如在歡樂節(jié)期間給客人送上一些當日的節(jié)目祝福，為在店客人的起居生活和出行提供方便。總之，為客人提供超出客人期望值的服務是我們努力的目標。為此，號召員工做一個有心人，注意留心觀察客人的生活習慣，掌握客人更為詳實的資料，包括哪里人、來的目的、民族等等，才能提供針對性、有特色的服務。同時服務創(chuàng)新需要發(fā)散思維，并懂得什么樣的服務才能打動客人。相信這些細小的服務能成為酒店服務工作中的一個閃光點。

　　11、確保查退房及時、準確。

　　保證查房及時性、準確率高一直是酒店客房工作的一大難點，如果做得不好，不僅給客人留下不好的印象，而且會給酒店帶來經(jīng)濟上的損失。鑒于此，我們將不斷摸索，根據(jù)酒店入住的客人的特點，會在沒有確切退房時間的情況下，主動找有關負責人或向總機打聽有無叫醒時間，了解客人的叫醒時間后來推算客人的退房時間，提前做好人員安排，每次接到第二天退房時的通知，將要求早班員工都主動早上和夜班員工一起查房，同時還要繼續(xù)當日的工作，這樣就避免了客人投訴辦理退房時間長，也確保了查房的及時準確性。

　　12、提倡環(huán)保，創(chuàng)綠色飯店。

　　為提倡環(huán)保，創(chuàng)綠色酒店。客房將計劃擺放“環(huán)保卡”，指住店客人若需要更換床上用品，即將“環(huán)保卡”放置在枕頭上或床上，這樣即為國家節(jié)約了水能源，同時能夠為酒店節(jié)約布草洗滌費。

　　無論是賓客給我們提的意見又或是表揚，只要我們重視了，以正確對待，理應是我們做為酒店人享用不完的財富，在即將到來的日了里，我們將揚帆起航，踏上新的征程。相信客房部，在上級領導的指導和幫助下，將會有一個全新的美好前程！

　　酒店項目計劃書 8

　　一、項目位置

　　本項目附近有方便的交通網(wǎng)絡。該酒店大門位于成都市最繁華路段順城大街，項目座落于呈長方型地塊的東西側(cè)，而基地的地勢大致平整，政府計劃在5年之內(nèi)改造周邊的新城配套，現(xiàn)已完工有原“熊貓城”的改造。屆時時尚、現(xiàn)代化得酒店將凸現(xiàn)在人們的眼前。

　　二、相關法律文件

　　同意改建的相關部門的批文，8年以上租賃經(jīng)營合同。

　　三、項目詳細規(guī)劃

　　1、項目明細

　　酒店是人們用幾小時或幾天時間經(jīng)歷一種與平常生活不同生活方式的地方。酒店不僅應該融入現(xiàn)代生活的情感世界，更應該使其得到更廣闊的延伸。酒店行業(yè)發(fā)展迅速，不光是獨立的個體酒店經(jīng)營者，隨著需求的增長，額外的個人產(chǎn)品和服務的市場需求達到了一個新的高度。這種選擇變得越來越多樣化，從四川省的小旅館、城市里時尚的賓館到個人租住的小屋，什么都有可能。而且還要覺得成都市所住的地方或傳統(tǒng)、古典或是時尚、現(xiàn)代。差別非常大：厚地毯能夠減小聲音，熟悉的環(huán)境和陌生的休息地點，喜歡哪總你在哪里能夠休息得更好，舒適的酒店還是獨家經(jīng)營的。

　　2、客房

　　酒店客房將會由主樓樓層提供。而樓層的標準樓面設計為標準客房，大床房，情侶房。在客房裝修問題上，先成都主要的幾家商務酒店主要選用的是異域風和本地想結(jié)合，但隨著這兩年成都酒店市場的改變和發(fā)展，越來越多的客戶傾向于歐式風格的酒店！

　　1、歐式風格的裝修給人一種尊貴的感覺

　　2、可以提升酒店的'整體形象和酒店的檔次，以此為基礎增加收益點

　　3、對于商務人事有個更好的商務洽談的典雅的環(huán)境

　　總體來說，客房可根據(jù)其設計分為四種類別，包括標準房，商務房、情侶房、豪華單人房。

　　3、后勤設施

　　后勤設施包括大堂、接待處、保安及控制室等。

　　其他后勤服務如員工餐廳及廚房、員工更衣室、員工洗手間、樓層工作間及泵房等。

　　大堂在布置和規(guī)劃時按照功能的用處進行劃分，一共分為：休息區(qū)、接待區(qū)、其他功能區(qū)。三大功能區(qū)要在一定意義上分開，但是又要相協(xié)調(diào)。所以大堂的總體規(guī)劃是：以電梯門為基礎點相周邊放射型的規(guī)劃三大功能區(qū)。

　　4、技術資料

　　根據(jù)所提供資料，樓層面積及宗地面積摘錄如下：

　　面積資料

　　總地上建筑260平方米

　　總建筑面積2300平方米

　　停車位：（地下）10個，（場外）50--80個（項目地外50米就是大型的公用停車場，經(jīng)協(xié)商可供我們酒店有償使用）

　　6、裝修期成本預算

　　資料中顯示整個酒店項目的總發(fā)展成本為人民幣四佰六拾萬。改造成本包括租金，工程管理及其他專業(yè)費用，裝修費及不能預見費等。

　　成本明細如下：

　　1前期費用（租金，記在成本之內(nèi)）￥：150萬

　　2裝修費用（電梯工程、空調(diào)）￥：230萬

　　3開辦費￥：50萬

　　總價￥：430萬元

　　酒店項目計劃書 9

　　一、工作中存在不足

　　1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

　　2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

　　3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

　　二、20xx年

　　1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

　　2、在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務質(zhì)量研討會建設成為所有服務人員的溝通x臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經(jīng)驗，激發(fā)思想

　　3、將在現(xiàn)有服務水準的.基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。

　　三、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

　　1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。

　　2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處罰制度。

　　3、加強部門之間協(xié)調(diào)關系。

　　4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。

　　5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互，增加會員率。

　　酒店項目計劃書 10

　　一、公司概述：

　　本店主要針對的客戶群是大學生、鄰近居民以及打工人員。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然北方小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助酒店的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。

　　二、酒店概況

　　1.本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為一品三笑酒店，是合資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。

　　2.酒店位于南大街商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家小檔酒店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式酒店連鎖店。

　　3.聘請有多年經(jīng)驗的廚師，以我們的智慧、才能專業(yè)管理知識和對本事業(yè)執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領風騷。

　　三、經(jīng)營目標

　　1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在南大街商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，爭取1年收回成本。

　　2.本店將在3年內(nèi)增設3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的酒店連鎖集團，在島城眾多酒店品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

　　四、市場分析

　　1.客源：都市酒店的目標顧客有：到南大街商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費水平中低檔。

　　2.競爭對手：

　　一品三笑酒店附近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型酒店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上。××酒店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型酒店衛(wèi)生情況較差，服務質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家酒店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

　　五、經(jīng)營計劃

　　1.酒店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。

　　2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

　　3.午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。

　　4.隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。

　　5.經(jīng)營時間：早—晚。

　　6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。

　　六、人事計劃安排如下：

　　xxx———收銀員

　　xxx———前期宣傳、服務員

　　xxx———廚師

　　xxx———采購員、送貨員

　　七、銷售計劃

　　1.開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容。

　　2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

　　3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。

　　4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。

　　八、財務計劃

　　對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。

　　注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。

　　九、附錄

　　附錄1法律要求

　　為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的`危害，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)，嚴格遵守國家，地方有關法規(guī)要求具體如下：

　　一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。

　　二、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：

　　(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

　　(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。

　　(三)應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。

　　(四)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。

　　(五)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。

　　(六)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

　　(七)容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。

　　(八)摻假，摻雜，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。

　　附錄2菜單：

　　酒店地址：

　　聯(lián)系電話：

　　酒店的營業(yè)時間：

　　酒店提供品種：各種特色炒菜，酒店食品，飲料等等

　　服務宗旨：以顧客滿意為目標，提供最美味的餐飲食品，讓您吃的開心，價格實惠。

　　酒店項目計劃書 11

　　需要做好以下幾項工作：經(jīng)營策劃及計劃編制；招聘員工及培訓；財務基礎工作；促銷；工程驗收、交接、試運行；物資采購；申辦各項許可證；開業(yè)典禮等八項工作做的好壞，決定著開業(yè)后經(jīng)營利潤的多寡，因為這些工作牽涉到開業(yè)后各項經(jīng)營工作的質(zhì)量、費用、客源及能否按時開業(yè)的重大課題。

　　一、制定經(jīng)營計劃、目標

　　（一）近期市場調(diào)研和預測

　　1、調(diào)研掌握本地區(qū)市場的動態(tài)及發(fā)展趨勢。

　　2、調(diào)研掌握本地區(qū)酒店類型、規(guī)模、檔次和經(jīng)營特點。

　　3、調(diào)研掌握本地區(qū)近兩年的客源市場及酒店的經(jīng)營狀況。

　　4、與競爭對手作對比分析。

　　（二）編制營業(yè)計劃書1、依據(jù)酒店的.自然社會環(huán)境和市場定位，確定營業(yè)項目和標準。

　　2、擬定餐飲的銷售價格基數(shù)和試開業(yè)期間的優(yōu)惠政策。

　　3、編制試開業(yè)工作的各項計劃書，匯編成試營業(yè)報告。

　　4、制定各項籌備工作實施倒計時計劃書。

　　5、提交營業(yè)報告呈業(yè)主批準。

　　二、組織人事與管理制度

　　（一）確定組織機構(gòu)、人員編制、工資、福利待遇。

　　（二）制定管理程序和規(guī)章制度。

　　（三）擬定聘用人員條件、數(shù)量。

　　（四）考核、招聘人員總數(shù)應控制在基本編制的60%以下（五）聘任部門管理人員。

　　（六）培訓。

　　1、酒店員工和管理層培訓2、基本技能培訓、工作程序培訓、店規(guī)培訓。

　　3、崗前培訓，實際操作訓練（七）人員定崗。

　　三，酒店裝修和配套設施

　　1、酒店裝修設計及實施。

　　2、酒店電器設備采購安裝調(diào)試

　　3、酒店餐具及廚房設備采購調(diào)試

　　4、酒店酒店家具及布草采購

　　四、開業(yè)前財務工作要點

　　（一）接收固定資產(chǎn)、造冊、登記

　　（二）制定財務制度程序。

　　（三）訓練財務人員理解和執(zhí)行財務管理制度和程序。

　　（四）擬定開業(yè)費得預算書。

　　1、各種用餐形式，餐飲、酒水、商品的定價。

　　2、損壞物品的賠償標準。

　　（六）制定免單、打折的規(guī)定。

　　（七）與銀行、工商、稅收、郵電等部門建立業(yè)務關系

　　（八）開業(yè)費用。

　　業(yè)主向運營者支付開業(yè)費用，后者則制定開業(yè)計劃及預算，督導開業(yè)活動，包括招聘、培訓員工、安裝運營系統(tǒng)、市場營銷、采辦供應品及存貨、以業(yè)主的名義進行

　　酒店項目計劃書 12

　　一、宗旨及商業(yè)模式

　　新生活酒店投資集團公司是一個提議中的公司，其宗旨是以網(wǎng)絡為平臺打造全新的餐飲文化。通過提供私人化、專業(yè)化、個性化、差異化、時尚化的全新服務，以顧客滿意為導向，以追求時尚為目標，細心滿足顧客需求，獲得營業(yè)收入和利潤，創(chuàng)造知名品牌。

　　本公司是一家處于創(chuàng)始階段的公司，法定經(jīng)營形式為股份有限公司。初期我們將主要針對新新的消費群體，給他們帶來網(wǎng)絡時代的全新餐飲方式，提供快捷個性的服務，合理的'對資源進行有效配置。

　　二、我們的產(chǎn)品和服務：

　　我公司目前主要提供四種餐飲服務：

　　個人快餐業(yè)務（通過網(wǎng)上預定，指明具體時間，然后配送上門）

　　傳統(tǒng)酒席業(yè)務（通過網(wǎng)上預定和桌面終端系統(tǒng)自主服務，方便快捷）

　　家庭就餐模式（通過網(wǎng)上預定和內(nèi)容組合，將整個參桌送到家）

　　集體餐飲模式（通過網(wǎng)上預定開通網(wǎng)上虛擬宴會，如婚禮）

　　三、市場定位

　　我們將把目標市場定位在傳統(tǒng)酒店的餐飲業(yè)上和非傳統(tǒng)的家庭餐飲業(yè)上。市場調(diào)查顯示，隨著我們經(jīng)濟的不斷增長，人們生活水平的不斷提高，越來越多的人傾向于家外就餐或者自主就餐，并且只要經(jīng)濟的不斷向前發(fā)展和網(wǎng)絡文化的進一步?jīng)_擊，這個市場上的消費群體就會越來越多，特別是那些愛好新潮時尚的人們。

　　四、競爭

　　我們將直接與餐飲行業(yè)所有單位競爭。由于我們采用了全新的訂餐和就餐方式，所以從經(jīng)營方式來講我們是全電子商務化的，是全新的。通過進行網(wǎng)上預定和自行組合菜單，我們有兩個優(yōu)勢，一是可以節(jié)約顧客的時間的機會成本，二是我們可以合理的安排庫存系統(tǒng)，有效的降低成本，獲取最大的利潤，真正意義上的實現(xiàn)互利。通過公司文化的建設和在全國的推廣，逐漸地的我們將在顧客中形成強勢的品牌效應，所以我們是有優(yōu)勢的。

　　以上為精品酒店投資計劃書的部分內(nèi)容，更多內(nèi)容請下載后查看。如果您對我們的資料感到滿意，請關注，謝謝支持！

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　　一、企業(yè)概況

　　提供住宿、中餐、茶室、停車、洗衣和宴會服務

　　二、業(yè)務計劃書《房管》作者個人情況；

　　20xx——20xx第二學期學的是餐飲管理。同時還學習了企業(yè)財務管理、旅游統(tǒng)計原理與實務、旅游會計、區(qū)域經(jīng)濟學、旅游電子商務等經(jīng)濟類和實踐類專業(yè)。

　　三、市場評估中的目標客戶描述:

　　在酒店經(jīng)營初期，我們的目標客戶主要分為三類:

　　1、南京居民。因為酒店位于南京，主題比較新穎，廣告會吸引大量好奇的當?shù)厝说淖⒁饬Γ�他們會選擇留在酒店體驗。

　　2、旅游團和各類游客。聚智賢酒店將在開業(yè)之初與南京各大旅行社建立良好的客戶關系，讓來南京的旅游團入住我們酒店。聚智賢酒店作為一家文化體驗酒店，其主題文化親吻南京的情懷，作為南京歷史文化的縮影，相信會吸引大量游客來南京旅游。

　　3、對歷史和文化感興趣的學者和學生。聚脂仙灣酒店作為一家文化體驗酒店，以渡江為主題，但卻完整地再現(xiàn)了唐、清、民國時期的住宿、餐飲、休閑生活文化。作為創(chuàng)業(yè)者，我們也是一個對歷史文化感興趣的群體，有一些研究。我們會盡量還原和介紹歷史，為對歷史文化感興趣的群體提供便利，讓他們有機會融入其中，體驗各個朝代的美好時光。

　　四、想辦特別宴會的人。

　　聚智賢酒店每層都有一個展廳，定期舉行各種表演和舞蹈。這給想辦特別婚宴的新人和有特別年會的公司提供了機會。競爭對手描述:南京其他三星級酒店一般都是重復性高、服務類似的商務酒店，但服務項目相對完善，包括健身、商務會議等聚智賢酒店不具備的服務；但提供的'餐飲服務相對單調(diào)，多為簡單的快餐，但大多提供咖啡廳服務；服務方面，為了節(jié)約成本，聘用了一些專業(yè)素質(zhì)不高的經(jīng)理和服務態(tài)度不好的服務員，不進行專業(yè)培訓；但是房間類型不多，往往單調(diào)重復；他們通常不在廣告上浪費錢。SWOT分析(自身和對手的優(yōu)劣勢)；

　　注重服務質(zhì)量，讓客戶有賓至如歸的感覺。比競爭對手更有競爭力，很難保證再注入率。競爭對手的客戶群龐大，可以保證入住率。酒店可以給顧客帶來新鮮感，滿足他們的好奇心。而市場一旦形成，就很容易被模仿和復制。

　　五、銷售計劃

　　1.制品

　　2.價格

　　3.位置

　　(1)選址細節(jié):

　　(2)選擇這個地址的主要原因:這兩個地區(qū)都是經(jīng)濟中心，人口流量大，消費水平高。這方面的人學識淵博，心胸開闊，樂于接受和嘗試新事物。酒店在這方面很容易整合，可以快速收回成本和利潤。此外，鼓樓區(qū)雖然不是一流的CBD，但也在保證客流在數(shù)量的前提下，還可以節(jié)省酒店成本，是好選址的第二選擇。

　　(3)銷售方式(選擇一種并打勾):將銷售或提供產(chǎn)品或服務給:□最終消費者□零售商□批發(fā)商。

　　(4)選擇這種銷售方式的原因:酒店銷售的產(chǎn)品主要是酒店服務，這決定了酒店產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售的同步性。而且，酒店顧客——最終消費者對酒店產(chǎn)品的評價，主要來源于他們對酒店所享受的各種服務的直觀感受。鑒于顧客的這種直觀感受，酒店可以通過顧客反饋的形式來提高酒店的服務水平。進一步提高客戶滿意度和盈利能力。

　　酒店項目計劃書 14

　　一、概述

　　1、當?shù)乇尘案攀?/p>

　　xx作為xx自治區(qū)的首府，是廣西最大的城市，北部灣經(jīng)濟區(qū)的核心城市，是廣西政治、經(jīng)濟、文化、科教、金融、貿(mào)易的中心。地處桂中南部，是一座歷史悠久、文化底蘊深厚的古代邊城。

　　xx位于華南、西南和東南亞經(jīng)濟圈的交界處，是北部灣沿岸重要的經(jīng)濟中心。面向東盟國家的中國區(qū)域性國際城市。

　　xx是一座漢族和壯族和睦相處的現(xiàn)代化城市，總登記人口786萬，其中市區(qū)人口463萬。得益于得天獨厚的自然條件，xx整個城市綠意盎然，四季常青。長期以來，xx形成了“環(huán)城青山、環(huán)城清水、綠樹成蔭”的城市風貌，使xx成為旅游、度假、休閑的好去處。

　　2、項目基本情況概述

　　“xx商務假日酒店”(以下簡稱酒店)項目目前正在建設中。這家酒店位于郎溪村回春路和金湖路的交叉口，郎溪村是一個總共21層的城市。其中，一樓沿街鋪裝；二樓是咖啡店；三樓到四樓是酒店，五樓到六樓是娛樂和體育:可以包括臺球、保齡球館、健身等商業(yè)項目。該建筑包含91個地面停車位和201個地下停車位。

　　酒店定位為商務度假酒店:主要服務商務和度假人士，定位于中高端。酒店客房等環(huán)境按照四星級酒店標準裝修。酒店客房約300間，包括標準雙人房、標準大床房、高級雙人房、高級大床房和套房。標準間200-300元，高級間300-600元，套房800-1000元。

　　3、某郎溪小區(qū)及酒店周邊情況概述

　　酒店所在的郎溪社區(qū)成立于20xx年7月31日，隸屬青秀區(qū)金頭街道辦事處，位于金春路、雙擁路、青山路、竹溪路之間，面積約3平方公里。它是一個城市當前和未來發(fā)展的中心區(qū)域。

　　4、行業(yè)背景和概述

　　根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，截至20xx年底，全國星級酒店14326家，其中白金五星級酒店4家，五星酒店361家，四星級酒店1631家，三星星級酒店5534家，二星級酒店6158家。星級酒店有160多萬直接員工。中國有30多萬家酒店和旅游住宿單位，員工超過500萬。

　　20xx年底，中國星級酒店數(shù)量是1978年的100倍。20xx年，全國星級酒店實現(xiàn)利潤33億元，比上年增長兩倍以上；中國有2000多家綠色旅游酒店。41個國際酒店管理集團和67個酒店品牌進入中國市場，管理516家酒店。全球十大國際酒店管理集團都進入了中國市場。

　　20xx年的假期調(diào)整政策收緊了酒店業(yè)的每一根敏感神經(jīng)。帶薪休假的推出，激活了旅游酒店板塊。帶薪休假的引入，無疑是酒店和旅游業(yè)的一塊大蛋糕。這使得酒店旅游業(yè)進入了“價高量大”的黃金投資期。同時，國內(nèi)消費的升級促進了國內(nèi)游客和人均消費的同步增長，現(xiàn)代交通工具提供的更快更舒適的交通服務使得交通對旅游業(yè)的瓶頸約束效應越來越小，使得觀光旅游得以持續(xù)發(fā)展，而休閑度假旅游將逐漸興起。有鑒于此，旅游市場紛紛推出相關產(chǎn)品，不少度假酒店也看到了商機，針對這個市場的轉(zhuǎn)型進行了相關調(diào)整。對于深都市的商務酒店來說，這個消息也讓他們叫好。由于取消了“五一黃金周”，商務酒店避免了多年來因節(jié)假日導致的“空房”甚至“降價”的尷尬。“五一”的正常工作，讓商務酒店擁有了正常的“商務”價值。

　　20xx年爆發(fā)的金融危機從金融部門一路蔓延到工業(yè)部門。作為與金融實體關系最密切的行業(yè)，酒店業(yè)不可避免地受到影響。全球經(jīng)濟危機的影響已經(jīng)蔓延到亞太地區(qū)，酒店運營商在20xx年下半年開始感受到業(yè)務壓力。持續(xù)了幾個月的金融危機，以及通貨膨脹和油價上漲導致的運輸成本上漲，使得以消費或商務旅行為目的的出行者擠壓了支出。消費旅游和商務旅客的減少，讓這個產(chǎn)業(yè)鏈中的酒店業(yè)感覺到了冬天般的寒冷。但中國商務部將從三個方面大力發(fā)展酒店餐飲行業(yè)。第一，大力發(fā)展大眾化餐飲。其次，重點解決酒店行業(yè)的放心消費問題，嚴格控制食品原料的采購。第三，積極推進節(jié)能環(huán)保，推動行業(yè)節(jié)能減排深入發(fā)展。商務部高度重視我國旅館業(yè)，將在擴大內(nèi)需、刺激消費方面大力發(fā)展旅館業(yè)。

　　二、主要業(yè)務項目和主要消費群體的描述和分析

　　1、主要業(yè)務項目

　　酒店的管理主要由某商務度假酒店管理有限公司(籌)承擔，主要分為租賃商戶管理和酒店運營管理兩部分。

　　1.1、酒店租賃商

　　由于酒店的商業(yè)性質(zhì)和地域特殊性，酒店相關的街道鋪裝和配套設施將采取招商引資的方式，以滿足酒店的日常商業(yè)活動。可以分為以下幾個方面:沿街商鋪、餐廳、休閑娛樂。這樣既可以限制酒店的日常運營成本，又方便酒店的管理。

　　沿街商鋪:一樓沿街商鋪出租的主要目的是滿足酒店商務度假的定位。除了引入銀行網(wǎng)點，其余店鋪將成為著名的商業(yè)休閑區(qū)，主要引入高端男女服裝或奢侈品和禮品店。其中規(guī)劃中的一個64、9㎡的小店，可以認為是滿足客戶不同需求的優(yōu)質(zhì)花店。

　　咖啡館:計劃引進二樓連鎖咖啡館。目的是為酒店商務客戶提供一個方便的談判場所，滿足周邊居民和商務人士的需求。從某種意義上說，咖啡店的經(jīng)營也是對酒店本身的一種宣傳。

　　餐飲:計劃在三、四層引入高端餐飲品牌。三樓是大廳，四樓是包廂。介紹的餐飲內(nèi)容必須有特色，有良好的業(yè)務能力和口碑。也能滿足酒店客戶和周邊人群的消費需求。同時餐飲部分的引入可以有效解決酒店客戶的早餐和點菜問題，可以與租賃商家協(xié)商合作，酒店會根據(jù)實際使用情況支持相關費用。酒店只需要一個專門的人來配合。

　　休閑體育:計劃在五、六層引入休閑體育等商業(yè)項目，包括美容健身、Spa、臺球室、保齡球館等。收益和管理模式和前兩項一樣。

　　1.2、酒店運營管理

　　租賃商鋪的物業(yè)管理

　　酒店設立了專門的物業(yè)管理部門，管理租賃店鋪的物業(yè)，監(jiān)督租賃商戶的日常經(jīng)營，避免干擾酒店客人的正常休息和商務活動。

　　租賃店的合作管理

　　除了一樓沿街的店鋪，包括酒店、娛樂、體育等經(jīng)營者必須與酒店合作。其中，酒店將承擔酒店客人的早餐和點餐服務。

　　酒店客房的運營和管理

　　客房的運營管理，包括團購、預訂、協(xié)議預訂、日常管理等，由不同的部門管理。

　　a)前臺接待

　　具備與酒店規(guī)模和標準相適應的接待條件。包括前臺接待大廳、主服務臺(含接待處、咨詢臺、出納室)、商務中心、貴重物品存放處、大堂副理接待處等。

　　b)客房接待

　　酒店擁有與酒店規(guī)模和標準相適應的'客房設施，包括單人房、標準間、豪華套房、總統(tǒng)套房等。

　　客房內(nèi)應提供與酒店四星級標準相對應的客房設施，如梳妝臺(或?qū)懽峙_)、衣柜、床(軟床墊)、椅子、沙發(fā)、床邊控制柜等配套家具；每個房間都有單獨的衛(wèi)生間，衛(wèi)生間一般配有馬桶座圈、梳妝臺(配有臉盆和梳妝鏡)、冷熱水設施(包括帶淋浴噴頭和浴簾的浴缸)；每個房間都有分體空調(diào)或中央空調(diào)，可以保證或調(diào)節(jié)溫度；每個房間都配有電話，可以通過總機直接撥打或接通國內(nèi)或國際長途電話；每個房間都配有電視和音響設備；每個房間配備一定數(shù)量的文具，如文具、信封、明信片、城市地圖、針線包、酒店指南等；每個房間還配有一定量的衛(wèi)生用品，如牙刷、牙膏、肥皂、洗發(fā)水、護發(fā)素或護發(fā)素、浴帽、擦鞋器(紙)等。

　　c)餐飲接待

　　有中餐廳、西餐廳和必要的餐飲設施，包括餐具、炊具、家具、廚具和各種餐飲用具，適合酒店的規(guī)模和四星級標準。

　　d)娛樂服務

　　具備與酒店規(guī)模相適應的所有必要設備和設施，以及附屬的酒吧服務設備和設施；保齡球場及設備和設施；臺球室和室內(nèi)臺球設備設施；電子娛樂室及各種電子娛樂設備和設施；健身房及各種健身器材設備；桑拿、按摩室及各種配套設施等。

　　2、主要消費群體

　　酒店位于中高端。由于其獨特的地理位置和特殊的環(huán)境，主要用于服務商務人士和度假休閑人士。

　　2.1、商務人士

　　主要是商業(yè)活動。這類客人對酒店的地理位置要求很高，要求酒店靠近市區(qū)或商業(yè)中心。一般客流不受季節(jié)影響，變化較大。商務酒店設施齊全，服務功能完善。

　　2.2、節(jié)日人群

　　由于顧客主要是觀光和休閑度假，酒店不僅要滿足游客的食宿需求，還要要求公共服務設施滿足游客休息、娛樂和購物的綜合需求，使旅游生活豐富多彩，精神和物質(zhì)享受。

　　三、酒店管理系統(tǒng)

　　1、酒店人事管理系統(tǒng)

　　在中國酒店業(yè)初具規(guī)模的時候，由于酒店數(shù)量少，隨著需求的不斷增加，競爭的焦點是數(shù)量。因此，中國酒店業(yè)的初始發(fā)展水平與酒店設施的數(shù)量和規(guī)模有關。隨著酒店數(shù)量和規(guī)模的增加、設施的完善和競爭的激烈，行業(yè)的數(shù)量競爭轉(zhuǎn)向質(zhì)量競爭，行業(yè)的發(fā)展水平與人力資源的發(fā)展水平密切相關。因為質(zhì)量競爭主要是服務競爭，服務競爭的核心是人員素質(zhì)的競爭。酒店的專業(yè)性、技術水平、職業(yè)心理素質(zhì)、高級管理人才與技術人才的結(jié)合效果、訓練有素的人才隊伍的形成都影響著酒店行業(yè)的競爭力。國內(nèi)酒店競爭力不強，關鍵因素不是技術問題，而是人員素質(zhì)。所以酒店的人事管理制度是獎懲結(jié)合，對員工進行有效的培訓。

　　2、酒店的財務管理系統(tǒng)

　　各部門要明確收入和支出，所有收入都要入帳。所有費用和收入由財務部門統(tǒng)一收取和支付，財務部門負責酒店的所有財務管理。對發(fā)現(xiàn)的欺詐行為進行處罰或通知公安部門。財務部負責餐飲部、桑拿部、休閑娛樂部、客房部的收支，各部門經(jīng)理只負責部門的其他管理工作，不負責財務管理。各部門需要向財政部申請資金使用，每個員工的工資由財政部每月按時發(fā)放。財務部每月檢查一次各部門的賬目。

　　酒店項目計劃書 15

　　一、宗旨及商業(yè)模式

　　新生活酒店投資集團公司是一個提議中的公司，其宗旨是以網(wǎng)絡為平臺打造全新的餐飲文化。通過提供私人化、專業(yè)化、個性化、差異化、時尚化的全新服務，以顧客滿意為導向，以追求時尚為目標，細心滿足顧客需求，獲得營業(yè)收入和利潤，創(chuàng)造知名品牌。

　　本公司是一家處于創(chuàng)始階段的公司，法定經(jīng)營形式為股份有限公司。初期我們將主要針對新新的消費群體，給他們帶來網(wǎng)絡時代的全新餐飲方式，提供快捷個性的服務，合理的對資源進行有效配置。

　　二、我們的產(chǎn)品和服務：

　　我公司目前主要提供四種餐飲服務：

　　個人快餐業(yè)務(通過網(wǎng)上預定，指明具體時間，然后配送上門)

　　傳統(tǒng)酒席業(yè)務(通過網(wǎng)上預定和桌面終端系統(tǒng)自主服務，方便快捷)

　　家庭就餐模式(通過網(wǎng)上預定和內(nèi)容組合，將整個參桌送到家)

　　集體餐飲模式(通過網(wǎng)上預定開通網(wǎng)上虛擬宴會，如婚禮)

　　三、市場定位

　　我們將把目標市場定位在傳統(tǒng)酒店的餐飲業(yè)上和非傳統(tǒng)的家庭餐飲業(yè)上。市場調(diào)查顯示，隨著我們經(jīng)濟的不斷增長，人們生活水平的不斷提高，越來越多的人傾向于家外就餐或者自主就餐，并且只要經(jīng)濟的不斷向前發(fā)展和網(wǎng)絡文化的進一步?jīng)_擊，這個市場上的消費群體就會越來越多，特別是那些愛好新潮時尚的人們。

　　四、競爭

　　我們將直接與餐飲行業(yè)所有單位競爭。由于我們采用了全新的訂餐和就餐方式，所以從經(jīng)營方式來講我們是全電子商務化的'，是全新的。通過進行網(wǎng)上預定和自行組合菜單，我們有兩個優(yōu)勢，一是可以節(jié)約顧客的時間的機會成本，二是我們可以合理的安排庫存系統(tǒng)，有效的降低成本，獲取最大的利潤，真正意義上的實現(xiàn)互利。通過公司文化的建設和在全國的推廣，逐漸地的我們將在顧客中形成強勢的品牌效應，所以我們是有優(yōu)勢的。

　　五、管理

　　初期推行扁平化的組織結(jié)構(gòu)，減少管理層次，實行總經(jīng)理負責制，直接管理職能部門、信息部門，各具體職能部門由部門經(jīng)理分管。

　　u經(jīng)營管理型人才：以授權(quán)和程序去控制，以嚴格控制和靈活處理去管理，以人格魅力和有效溝通去領導團隊，分別負責營銷、采購、公關、人事、財務等部門。

　　u市場開拓型人才：是迎接市場變化和競爭者挑戰(zhàn)的中堅力量，著力研究市場開拓和業(yè)務擴展的可行性和實施方案。

　　u業(yè)務支持型人才：具備整個網(wǎng)絡平臺的開發(fā)和管理系統(tǒng)的設計維護的人才，擁有公司管理信息系統(tǒng)(mis)建設的專業(yè)人員。

　　六、投資與財務

　　資金需求：成立初期共需資金470萬。其中風險投資400萬，短期貸款50萬，申請廣州市低息創(chuàng)業(yè)基金20萬，其中用于固定資產(chǎn)投資xxx萬，流動資金xxx萬。

　　股本結(jié)構(gòu)：公司注冊資本500萬，風險投資入股400萬(80%)，特許加盟商30萬(6%)，自籌資金入股70萬(14%)。

　　擴大再投資資金來源：前期盈利、銀行信用貸款、商業(yè)信用融資、融資租賃。