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人生天地之間，若白駒過(guò)隙，忽然而已，又迎來(lái)了一個(gè)全新的起點(diǎn)，此時(shí)此刻需要為接下來(lái)的工作做一個(gè)詳細(xì)的計(jì)劃了。相信大家又在為寫(xiě)計(jì)劃犯愁了吧？以下是小編收集整理的酒店項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)，希望對(duì)大家有所幫助。
酒店項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 1
項(xiàng)目概述：
本項(xiàng)目為一家高端度假酒店，位于中國(guó)的一個(gè)旅游熱點(diǎn)城市。該酒店設(shè)有客房、餐廳、游泳池、健身房、會(huì)議室等設(shè)施，旨在為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和舒適的住宿環(huán)境。該項(xiàng)目的總投資金額約為20xx萬(wàn)美元。
市場(chǎng)分析：
酒店行業(yè)是一個(gè)高度競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)，但隨著人們收入水平的提高和旅游觀念的改變，高端酒店的需求量正在不斷增加。此外，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游市場(chǎng)將會(huì)更加巨大。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，未來(lái)幾年內(nèi)，國(guó)內(nèi)旅游業(yè)的年增長(zhǎng)率將保持10%以上，而旅游市場(chǎng)的增長(zhǎng)，必將帶動(dòng)酒店業(yè)的發(fā)展。綜合市場(chǎng)分析，該項(xiàng)目具有較高的投資價(jià)值。
投資方案：
本項(xiàng)目的總投資金額約為20xx萬(wàn)美元，其中50%的'資金將用于購(gòu)置土地、建筑設(shè)計(jì)及工程施工，30%的資金將用于購(gòu)買(mǎi)家具設(shè)備、軟件系統(tǒng)及開(kāi)業(yè)前的宣傳廣告，20%的資金將用于日常運(yùn)營(yíng)。項(xiàng)目的投資周期為5年，預(yù)計(jì)收益率為25%，預(yù)計(jì)達(dá)到無(wú)風(fēng)險(xiǎn)收益后，將會(huì)有較高的盈利空間。
資金使用：
1.購(gòu)置土地、建筑設(shè)計(jì)及工程施工：1000萬(wàn)美元
2.購(gòu)買(mǎi)家具設(shè)備、軟件系統(tǒng)及開(kāi)業(yè)前的宣傳廣告：600萬(wàn)美元
3.日常運(yùn)營(yíng)：400萬(wàn)美元
預(yù)計(jì)盈利：
根據(jù)市場(chǎng)分析和行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，預(yù)計(jì)該項(xiàng)目的年均收入為2500萬(wàn)美元，年凈利潤(rùn)為625萬(wàn)美元，預(yù)計(jì)達(dá)到無(wú)風(fēng)險(xiǎn)收益后，將會(huì)有較高的盈利空間。
風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：
1.酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，客源的獲取是一個(gè)難點(diǎn)。
2.經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化可能導(dǎo)致酒店業(yè)績(jī)的波動(dòng)。
3.管理團(tuán)隊(duì)的質(zhì)量和效率可能影響酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。
為了降低風(fēng)險(xiǎn)和提高成功率，我們將采取以下策略：
1.在品牌塑造和市場(chǎng)宣傳方面下大力氣。
2.建立良好的客戶關(guān)系和服務(wù)體系，以提高客戶的忠誠(chéng)度和滿意度。
3.擁有一支高素質(zhì)的管理團(tuán)隊(duì)，保證酒店的經(jīng)營(yíng)質(zhì)量和效率。
結(jié)論：
本項(xiàng)目是一個(gè)具有較高投資價(jià)值的項(xiàng)目，但同時(shí)也面臨著一定的風(fēng)險(xiǎn)。以風(fēng)險(xiǎn)最小、利潤(rùn)最大為目標(biāo)，我們將采取以上措施，確保該項(xiàng)目取得成功，并為投資者創(chuàng)造更大的價(jià)值。
酒店項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 2
第一章項(xiàng)目概況及基本位置
該項(xiàng)目系政府綜合服務(wù)項(xiàng)目即辦公樓、會(huì)議中心和酒店三個(gè)功能性大樓中的一個(gè)配套項(xiàng)目。酒店大樓共9層，建筑面積約16000平方米，地下室22000平方米（與辦公大樓相連公用）。位于成都市雙流縣東升鎮(zhèn)，處于成都航空物流園區(qū)內(nèi)，將為海關(guān)、商檢、物流公司、貨代公司、倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)、機(jī)場(chǎng)工作人員和相關(guān)商務(wù)人員等提供辦公、餐飲、購(gòu)物、休閑、住宿、商務(wù)洽談等服務(wù)項(xiàng)目。距成都市中心約15公里。目前酒店正在進(jìn)行土地工程，預(yù)計(jì)20xx年底開(kāi)業(yè)運(yùn)行。
第二章酒店經(jīng)營(yíng)定位及整體分析
一、酒店總體經(jīng)營(yíng)思想
該酒店是一個(gè)將投資者的愿景與酒店現(xiàn)代建筑設(shè)計(jì)、新科技技術(shù)和現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理思想充分融合，有機(jī)結(jié)合的優(yōu)秀作品。我們將依托“崇尚服務(wù)品質(zhì)，為客戶創(chuàng)造價(jià)值”的經(jīng)營(yíng)思想和溫馨、周到、圓滿、美好的服務(wù)理念，讓商旅客人在這座未來(lái)現(xiàn)代空港國(guó)際化田園城市的大酒店，感覺(jué)到一份貼心、一份舒適和更多的愉悅體驗(yàn)，從而把該酒店打造成為一種集現(xiàn)代社會(huì)商務(wù)、交際、休閑于一體化的精致生活場(chǎng)所和高品位的跨文化交流圈，為投資者、客戶、員工和股東帶來(lái)高價(jià)值的回報(bào)。
二、酒店文化定位
主題定位：匯現(xiàn)代科技智慧、聚精英高尚生活
形象定位：高雅、明快，現(xiàn)代成功人士風(fēng)范。
三、酒店市場(chǎng)定位：
●公司協(xié)議商務(wù)散客……………………………………………………………45%
●酒店門(mén)市散客…………………………………………………………………25%
●酒店會(huì)議市場(chǎng)…………………………………………………………………10%
●酒店團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)…………………………………………………………………5%
●酒店政府官員市場(chǎng)……………………………………………………………8%
●其他市場(chǎng)………………………………………………………………………5%
四、酒店檔次及類(lèi)別
酒店定位為四星級(jí)現(xiàn)代商務(wù)型酒店，在部分服務(wù)功能及設(shè)施體現(xiàn)五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，以填補(bǔ)市場(chǎng)空白，迎合市場(chǎng)發(fā)展需求。
1、酒店功能設(shè)置及分布：
酒店有獨(dú)立的入口，門(mén)庭中央有時(shí)尚噴水池景觀，給人營(yíng)造一種具有生氣與活力的氣象。
（1）一樓大堂功能布局
大堂建筑面積為1807㎡，其實(shí)用面積為1355㎡。
——大堂主要功能設(shè)置分別為：
⊙前廳總臺(tái)接待，內(nèi)含總服務(wù)臺(tái)、問(wèn)詢、收銀、網(wǎng)絡(luò)預(yù)定、虛擬電話總機(jī)室和前廳經(jīng)理辦公室
⊙前廳禮賓部，內(nèi)含禮賓部服務(wù)臺(tái)、行李房等
⊙商務(wù)中心，內(nèi)含票務(wù)中心
⊙大堂副理服務(wù)臺(tái)
⊙精品店
⊙大堂客人休息區(qū)
⊙大堂男女衛(wèi)生間
——大堂吧與咖啡廳占面積300—350㎡，其中包括咖啡廳廚房100㎡，咖啡廳餐位100—120個(gè)
（2）酒店二樓功能布局
——酒店二樓建筑面積為1467㎡，其實(shí)用面積為1100㎡
——酒店二樓主要設(shè)置為餐廳包房區(qū)，其中餐廳大包房，內(nèi)含衛(wèi)生間，客人休息區(qū)，具體為：
⊙80㎡/大包房，數(shù)量六個(gè)
⊙連體餐廳大包房一套，即160㎡
⊙普通包間、帶衛(wèi)生間，面積為38㎡/普包，數(shù)量四個(gè)
⊙酒店二樓餐廳包房廚房為308㎡
（3）酒店三樓功能布局：
——酒店三樓建筑面積1781㎡，其實(shí)用面積為1335㎡
——酒店三樓功能布局，主要設(shè)置為零點(diǎn)風(fēng)味餐廳和食街廣場(chǎng)，其中風(fēng)味面積為300㎡，具有210—220個(gè)餐位，食街廣場(chǎng)所占面積為350㎡，240—280個(gè)餐位
（4）酒店四樓功能布局：
——酒店四樓建筑面積為1781㎡，其實(shí)用面積為1335㎡
——酒店四樓功能布局主要設(shè)置為中餐宴會(huì)廳或成多功能廳，另外便是茶坊大廳及其10個(gè)小包間。中餐宴會(huì)廳所占面積為400㎡，300個(gè)餐位，可擺宴會(huì)30桌；座位多功能廳舉辦會(huì)議可容納350—400人，另外再設(shè)置兩個(gè)小會(huì)議室，分別為30人和60人。另外四樓茶坊大廳及其10個(gè)小包間所占面積為300㎡，茶坊大廳餐位200個(gè)，茶坊大廳小包房所占面積為200—220㎡，每個(gè)小包房面積為20㎡。
（5）酒店五樓至九樓為客房區(qū)
酒店客房功能布局及其房型分類(lèi)（客房總數(shù)為162間套）
⊙普標(biāo)/普單集中在五樓到六樓，其每個(gè)房間面積為38㎡，含衛(wèi)生間6㎡，普通標(biāo)間數(shù)量為60間，普通單人間數(shù)量為20間。
⊙豪華標(biāo)間與豪華單間集中在七樓，每個(gè)房間面積為38㎡，其中含衛(wèi)生間6㎡，床具標(biāo)準(zhǔn)140cm×200cm，豪華標(biāo)間數(shù)量20間，豪華單人間床具標(biāo)準(zhǔn)180cm×200cm，豪華單人間數(shù)量20間。
⊙商務(wù)豪華套房與商務(wù)豪華單人間集中在八樓的商務(wù)行政樓層；其中商務(wù)豪華套房為60㎡，商務(wù)豪華單人間面積為42㎡，床具標(biāo)準(zhǔn)分別為200cm×200cm，183cm×200cm，商務(wù)豪華套房為十套（20個(gè)自然間）；商務(wù)豪華單人間數(shù)量為11間。
⊙行政大使套房集中在九樓，共安排為兩套，每套為4個(gè)自然間；九樓還要設(shè)置兩套商務(wù)豪華套房以及商務(wù)豪華單人間，另外在九樓也要設(shè)置小會(huì)議室，可容納20—30人，小會(huì)議室設(shè)置3個(gè)，另外九樓還要設(shè)置一個(gè)健身房和公共衛(wèi)生間。
（6）客房樓層分布圖
2、酒店地下室設(shè)置：
●地下設(shè)備用房
●地下停車(chē)場(chǎng)車(chē)位，占客房總數(shù)的%。
●員工食堂（包括為辦公大樓工作人員和員工提供大約200人用餐服務(wù)）帶簡(jiǎn)約的用餐包間3間、廚房加工區(qū)。
●員工更衣室、淋浴房、公共衛(wèi)生間
（3）酒店建筑外圍設(shè)置
●門(mén)崗崗?fù)?/p>
●地下停車(chē)場(chǎng)指示牌及地上室外停車(chē)區(qū)域車(chē)位
●裝卸貨點(diǎn)位置：
●垃圾房位置
●員工非機(jī)動(dòng)車(chē)停放位置
五、酒店核心產(chǎn)品定位：
酒店不僅僅是提供客房與服務(wù)的場(chǎng)所，而且是一種思想、一個(gè)故事吸引客人而來(lái)的一個(gè)獨(dú)具風(fēng)格的世界，在這里通過(guò)我們的大堂氛圍、客房產(chǎn)品及用餐口味······傳遞給客人一種貼心、舒適、愉悅的價(jià)值。
（一）客房
作為酒店主要服務(wù)項(xiàng)目之一的客房，我們將體現(xiàn)安全、舒適、精致、快捷、智能的產(chǎn)品特點(diǎn)。在客房類(lèi)別上由商務(wù)單床間、雙床間、商務(wù)套房、行政套房等多元型客房組成。
客房產(chǎn)品具有五大特點(diǎn)：
①客房的安全性
●在設(shè)計(jì)上要求同一樓層客房門(mén)與門(mén)采用錯(cuò)位設(shè)計(jì)；
●行政樓層設(shè)電子門(mén)鎖憑房卡進(jìn)入；
●剃須刀充電電源是不間斷電源；
②客房的舒適性：
●客房設(shè)計(jì)及氛圍具有良好的美感和藝術(shù)性；如室內(nèi)陳列與裝飾匹配；
●燈飾照明柔和，方便客人使用與操作；如化妝鏡兩側(cè)可安裝柔和的面光燈，用來(lái)美化客人的臉龐；
●整個(gè)色彩協(xié)調(diào)、搭配好，有層次感；家具色彩與墻面色彩的對(duì)應(yīng)；
●客房床上用品舒適度好，被褥有蓬松感、手感細(xì)膩滑順、平整
●采暖通風(fēng)、溫濕度好，可調(diào)節(jié)；無(wú)噪音；水溫45度左右，有力度；
●室內(nèi)有空間感；客房的空間要求是：寬闊而整齊。（布置要求是：生動(dòng)、豐富而緊湊。平面設(shè)計(jì)尺寸是：長(zhǎng)9.8m，寬4.2m（軸線），凈高2.9m，長(zhǎng)方形，面積41.16㎡高檔商務(wù)酒店客房一般不要小于36㎡，能增加到42㎡就更好）
●行政客房設(shè)“賓客辦公室”，寫(xiě)字桌寬敞、寬帶接口方便使用，座椅舒適。
●單人床135cm寬就暗示客人提高了舒適度標(biāo)準(zhǔn)，150cm寬雖然沒(méi)有功能上的必要性，但卻顯示了“豪華客房”的標(biāo)志；床高46一48cm比較常見(jiàn)，只要床上布草鋪配得好也會(huì)不錯(cuò)。50一55cm就會(huì)富有一定的“表現(xiàn)力”，這種高度對(duì)床屏、床頭柜、床裙邊、床上布草搭配都有很高的配套設(shè)計(jì)要求，因?yàn)樗芸赡芤呀?jīng)成為客房中的“主要角色”了。
3客房的精致性
●注重通過(guò)客用品、材料、色調(diào)等來(lái)增加居家感和精致性。如在面對(duì)進(jìn)門(mén)方向的“第一視點(diǎn)”位置進(jìn)行重點(diǎn)設(shè)計(jì)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)客房來(lái)說(shuō)，這個(gè)位置很可能就在床屏及床頭的區(qū)域范圍中。可以在床屏、枕頭、枕區(qū)裝飾（多枕和套枕）、床屏背墻裝飾、床頭燈以及在天花板上為枕區(qū)安裝低壓鹵素?zé)粽彰鱽?lái)強(qiáng)化表現(xiàn)力等等。
●房間以黃與綠兩色紗窗做衣柜，燈亮了帶來(lái)半明半暗、若隱若現(xiàn)的含蓄。
●飾品體現(xiàn)高雅、別致；
●床上用品等選用品牌產(chǎn)品，品質(zhì)好；
●高級(jí)套房體現(xiàn)“豪華”。
●講究衛(wèi)生間的布局和設(shè)置。衛(wèi)生間無(wú)論處于客房中哪個(gè)位置，至少有一面采用玻璃磚，透光線而不透人影。盥洗臺(tái)上有藝術(shù)插花等。衛(wèi)生間干、濕兩區(qū)的全部面積不能少于8㎡。淋浴門(mén)下側(cè)要留有導(dǎo)流空氣的縫隙，還要有向里側(cè)倒坡的擋水石條；
④客房的快捷性
●入住登記與退房的高效
●提供24小時(shí)STSN寬帶高速互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)
●多功能紅外電子遙控器取代床頭柜的控制面板，客人可以對(duì)客房的照明燈具、音響、電視機(jī)、空調(diào)、窗簾等進(jìn)行全方位的'遙控操作，非常方便。
●部分客房為家庭式用房，提供洗衣機(jī)等家庭化服務(wù)設(shè)施，給長(zhǎng)住客人帶來(lái)便捷。
●充分體現(xiàn)空港國(guó)際酒店的優(yōu)越性，為住店客人辦理登機(jī)牌和托運(yùn)行李的延伸服務(wù)。
5客房的智能性
●先進(jìn)的通訊系統(tǒng)，如在商務(wù)行政樓層有數(shù)字式內(nèi)部電話交換系統(tǒng)、外部通訊體系、局域網(wǎng)、多功能電話、辦公自動(dòng)化（OA）終端
●管理系統(tǒng)自動(dòng)化。包括節(jié)能系統(tǒng)、安全系統(tǒng)與管理系統(tǒng)。如節(jié)能有自動(dòng)調(diào)光、自動(dòng)調(diào)溫、節(jié)水器具等；安全系統(tǒng)（SA）包括房門(mén)管理、遙控監(jiān)視、報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)滅火、排煙防毒、停電措施、緊急疏散等；管理系統(tǒng)包括空調(diào)、衛(wèi)生、電梯統(tǒng)一管理等智能化的特點(diǎn)。
（二）餐飲產(chǎn)品：體現(xiàn)健康美食、精致簡(jiǎn)約、風(fēng)味美食的服務(wù)特點(diǎn)，以新、奇、特三大支柱項(xiàng)目來(lái)贏得酒店的人氣、士氣、財(cái)氣。
1、酒店T臺(tái)餐廳引進(jìn)美國(guó)夏威夷餐廳快樂(lè)人生項(xiàng)目。
2、以開(kāi)放式西廚房與沙拉和什錦奶茶賣(mài)點(diǎn)項(xiàng)目贏得商務(wù)談判市場(chǎng)和青年時(shí)尚聊天市場(chǎng)。
3、滿足成都人的茶吧與棋牌玩耍市場(chǎng)，并以食街廣場(chǎng)共同打造成都市的餐飲歡樂(lè)大世界。
（三）會(huì)議產(chǎn)品：提供先進(jìn)的會(huì)議設(shè)施，體現(xiàn)親切友好、功能完善、規(guī)范高效的服務(wù)特點(diǎn)。
（四）茶坊大廳及棋牌（茶室）娛樂(lè)產(chǎn)品：體現(xiàn)舒適簡(jiǎn)潔、功能匹配、服務(wù)周到的服務(wù)特點(diǎn)，滿足成都休閑城市的需求。按60—80元/4小時(shí)/人收費(fèi)。
六、酒店價(jià)格定位：
七、酒店與整體項(xiàng)目互動(dòng)關(guān)系
第三章酒店整體裝修風(fēng)格
一、對(duì)酒店功能設(shè)計(jì)理念
設(shè)計(jì)富有現(xiàn)代感，通過(guò)溫暖的色彩、獨(dú)特的燈光，適宜的材料，簡(jiǎn)約的家俬，創(chuàng)新的藝術(shù)品，體現(xiàn)酒店溫馨、典雅之韻。
●這里沒(méi)有傳統(tǒng)意義上的大廳接待處，有的是負(fù)責(zé)酒店入住的私人管家；
●總臺(tái)后面的壁畫(huà)現(xiàn)代、大氣；
●客房的主色調(diào)為象征高雅和諧的銀灰色。灰/淡黃墻、白色床上用品、木質(zhì)本色的桌面；沙發(fā)灰、紅兩色交錯(cuò)、咖啡色茶幾等；浴室為黑色材料，如瓷磚、馬賽克、裝飾壁紙、玻璃；地面相見(jiàn)黑白色反光大理石···行政樓層房間都有自己的名字
●餐廳咖啡色柱、木質(zhì)本色的桌面，黑色椅子···
二、裝飾風(fēng)格思路
●酒店主色調(diào)……………………………………………………………………暫略
●酒店大堂裝飾風(fēng)格……………………………………………………………暫略
●酒店二樓餐廳包間裝修風(fēng)格…………………………………………………暫略
●酒店三樓零點(diǎn)風(fēng)味餐廳與食街廣場(chǎng)裝修風(fēng)格………………………………暫略
●酒店四樓中餐宴會(huì)廳/多功能廳與茶坊大廳/棋牌室裝修風(fēng)格……………暫略
●酒店五樓至六樓客房區(qū)普標(biāo)/普單（38㎡/房，35間/層），裝修風(fēng)格……暫略
●酒店七樓客房區(qū)，豪標(biāo)/豪單（38㎡/房，35間/層），裝修風(fēng)格…………暫略
●酒店八樓客房區(qū)商務(wù)行政樓層（42㎡/房，31間/層），裝修風(fēng)格………暫略
●酒店九層客房區(qū)行政大使套（46㎡/房，26間/層），裝修風(fēng)格…………暫略
酒店項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 3
一、背景
隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，酒店業(yè)的市場(chǎng)需求也在逐漸增長(zhǎng)。本計(jì)劃書(shū)旨在針對(duì)當(dāng)前酒店市場(chǎng)，提出一個(gè)投資方案，以滿足市場(chǎng)需求，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙贏。
二、項(xiàng)目概述
本項(xiàng)目計(jì)劃新建一家酒店，位于市中心商業(yè)區(qū)，可容納200個(gè)客房。酒店預(yù)計(jì)包括一樓的大堂、餐廳、娛樂(lè)區(qū)，以及2-8樓的客房。建筑面積為8000平米。
三、市場(chǎng)前景
隨著旅游業(yè)的發(fā)展和人們對(duì)休閑娛樂(lè)需求的不斷增長(zhǎng)，酒店業(yè)的市場(chǎng)需求也在逐漸增長(zhǎng)。在旅游旺季，酒店市場(chǎng)的供不應(yīng)求程度更加明顯。此外，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)于旅游休閑的消費(fèi)水平也在不斷提升。
四、市場(chǎng)分析
目前市場(chǎng)上的酒店大多集中在中高檔市場(chǎng)，低檔酒店市場(chǎng)存在的較少。因此，本項(xiàng)目將主要面向低檔酒店市場(chǎng)，滿足廣大消費(fèi)者的需求。同時(shí)，酒店的地理位置優(yōu)越，交通便利，商業(yè)氛圍濃郁，吸引力強(qiáng)，有助于吸引更多的消費(fèi)者。
五、資金需求
本項(xiàng)目預(yù)計(jì)總投資為8000萬(wàn)元，其中用于購(gòu)地和建設(shè)的費(fèi)用為6000萬(wàn)元，用于裝修、設(shè)備采購(gòu)等其他開(kāi)支的費(fèi)用為20xx萬(wàn)元。資金需求如下：
購(gòu)地和建設(shè)費(fèi)用：6000萬(wàn)元
裝修、設(shè)備采購(gòu)等其他開(kāi)支：20xx萬(wàn)元
六、資金來(lái)源
本項(xiàng)目的資金來(lái)源主要有以下幾種：
1.投資者自有資金：投資者將用自有資金來(lái)作為項(xiàng)目的啟動(dòng)資金。
2.銀行貸款：如有必要，投資人將向銀行申請(qǐng)一定數(shù)額的貸款。
3.合作伙伴投資：進(jìn)行合作伙伴的招募，如滿足規(guī)定條件，可對(duì)其進(jìn)行投資。
七、投資回報(bào)分析
本項(xiàng)目預(yù)計(jì)在建成后，能夠每年獲得20xx萬(wàn)元的收入，并且初始投資回報(bào)期預(yù)計(jì)為5年。
八、管理團(tuán)隊(duì)
本項(xiàng)目的'管理團(tuán)隊(duì)將由具有相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)的人員組成，包括酒店管理、營(yíng)銷(xiāo)、保潔、財(cái)務(wù)等崗位。他們將致力于提供高質(zhì)量的服務(wù)，追求公司長(zhǎng)期的穩(wěn)定發(fā)展。
九、風(fēng)險(xiǎn)分析
1.經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)：市場(chǎng)需求不足、經(jīng)營(yíng)管理不善等問(wèn)題可能導(dǎo)致投資者無(wú)法獲得預(yù)期的收益。
2.酒店品質(zhì)問(wèn)題：如果酒店的服務(wù)和設(shè)施不足，會(huì)影響到消費(fèi)者對(duì)酒店的整體感受，從而影響到酒店的收益。
3.政策風(fēng)險(xiǎn)：政策等外部因素對(duì)于酒店項(xiàng)目也有風(fēng)險(xiǎn)影響。
十、總結(jié)
酒店項(xiàng)目投資方案計(jì)劃書(shū)是一個(gè)非常重要的計(jì)劃書(shū)。本計(jì)劃書(shū)中涵蓋了酒店項(xiàng)目的市場(chǎng)前景、市場(chǎng)分析、資金需求、資金來(lái)源、投資回報(bào)分析、管理團(tuán)隊(duì)以及風(fēng)險(xiǎn)分析等全方位的內(nèi)容，將有利于投資者更加了解項(xiàng)目的情況，進(jìn)而提高項(xiàng)目的成功率。
酒店項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 4
背景介紹
隨著旅游業(yè)的發(fā)展，酒店業(yè)也受益于旅游業(yè)的繁榮。近年來(lái)，中國(guó)酒店業(yè)快速發(fā)展，市場(chǎng)需求不斷增加。酒店業(yè)的投資回報(bào)率高，對(duì)于投資者來(lái)說(shuō)是非常具有吸引力的項(xiàng)目。
項(xiàng)目概述
本項(xiàng)目位于浙江省杭州市，占地面積為5000平方米，總建筑面積為10000平方米，共有客房120間。該項(xiàng)目旨在建立一家以商務(wù)及旅游為主要服務(wù)對(duì)象的高檔酒店。
市場(chǎng)分析
1.市場(chǎng)需求
近年來(lái)，杭州市的旅游業(yè)快速發(fā)展，吸引了大量的國(guó)內(nèi)外游客。同時(shí)，杭州市也是一個(gè)商業(yè)中心，每年有大量的商務(wù)人士需要住宿。因此，市場(chǎng)需求非常大，非常有潛力。
2.競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
本項(xiàng)目擁有較好的地理位置，在市中心地段，交通便利。同時(shí)，本項(xiàng)目采用國(guó)際化的管理模式，采用高品質(zhì)的服務(wù)，滿足客戶的需求。因此，本項(xiàng)目具有明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
投資回報(bào)率分析
根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研，本項(xiàng)目的投資回報(bào)率預(yù)計(jì)為20%-25%。
投資方案
1.投資資金
本項(xiàng)目的總投資資金為1000萬(wàn)元，其中包括土地購(gòu)買(mǎi)費(fèi)、建設(shè)費(fèi)等。
2.投資收益
本項(xiàng)目的收益主要來(lái)自于房?jī)r(jià)和餐飲服務(wù)。預(yù)計(jì)每年的營(yíng)業(yè)收入為800萬(wàn)元，凈利潤(rùn)為200萬(wàn)元。
3.投資回報(bào)期
本項(xiàng)目的'投資回報(bào)期預(yù)計(jì)為5年。
4.資金來(lái)源
本項(xiàng)目的資金來(lái)源主要來(lái)自于投資者的自有資金和貸款，其中貸款占45%。
管理團(tuán)隊(duì)
本項(xiàng)目的管理團(tuán)隊(duì)由經(jīng)驗(yàn)豐富的酒店管理人員組成，他們擁有在酒店業(yè)的專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和豐富的管理經(jīng)驗(yàn)。他們將采用國(guó)際化的管理模式，保證項(xiàng)目能夠順利運(yùn)營(yíng)。
風(fēng)險(xiǎn)分析
1.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
如果市場(chǎng)需求出現(xiàn)不穩(wěn)定的情況，項(xiàng)目的收益將受到影響。
2.經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)
如果項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)管理不當(dāng)，將影響項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)效率和質(zhì)量。
3.財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)
如果項(xiàng)目的資金運(yùn)用錯(cuò)誤，將影響項(xiàng)目的投資回報(bào)率。
4.政策風(fēng)險(xiǎn)
如果相關(guān)政策出現(xiàn)變化，將影響項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)效率和投資回報(bào)率。
結(jié)論
本項(xiàng)目的投資回報(bào)率高，有良好的市場(chǎng)前景和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，本項(xiàng)目的管理團(tuán)隊(duì)也經(jīng)驗(yàn)豐富，能夠保證項(xiàng)目的順利運(yùn)營(yíng)。我們相信在廣大投資者的共同努力下，本項(xiàng)目將取得較好的投資回報(bào)率。
酒店項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 5
1、定義
經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店（budgethotel或economyhotel）又稱(chēng)為有限服務(wù)酒店，其最大的特點(diǎn)是房?jī)r(jià)便宜，其服務(wù)模式為3個(gè)B，即浴室（bath）、床位（bed）、早餐（breakfast）和1個(gè)p（park）停車(chē)位。在具有基本設(shè)施的基礎(chǔ)上，提供安全、衛(wèi)生、快捷的服務(wù)。最早出現(xiàn)在上個(gè)世紀(jì)50年代的美國(guó)，如今在歐美國(guó)家已是相當(dāng)成熟的酒店形式。
經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店的概念源于美國(guó)，本世紀(jì)初引入中國(guó)，不同于傳統(tǒng)的星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，是對(duì)星級(jí)酒店的創(chuàng)新，其特點(diǎn)可概括為“一星級(jí)的墻、二星級(jí)的堂、三星級(jí)的`房、四星級(jí)的床”，正是這些鮮明的特點(diǎn)迎合了許多消費(fèi)務(wù)實(shí)、懂得享受時(shí)尚和休閑生活的現(xiàn)代人。
2、配套
經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店以“務(wù)實(shí)”為服務(wù)理念，一般沒(méi)有豪華的大堂，簡(jiǎn)化甚至取消一些配套設(shè)施，例如：餐廳、會(huì)議室、x樂(lè)等，但是它特別講究客房的舒適度，除了室內(nèi)裝修質(zhì)地優(yōu)良、獨(dú)具風(fēng)格外，房間的睡床從床墊到床上用品都是按照三星級(jí)以上水平配置，并提供免費(fèi)寬帶上網(wǎng)，它還提供衛(wèi)生、便捷的大眾式早餐（如面包、咖啡之類(lèi)）以及其他外送洗衣、商務(wù)等綜合性服務(wù)，該配套設(shè)施與商務(wù)型酒店相似。
3、價(jià)格
國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店的房?jī)r(jià)水平大多在98元-280元之間，相比傳統(tǒng)三星級(jí)酒店要低30%左右。
4、運(yùn)營(yíng)及管理方式
經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店一般采用連鎖方式經(jīng)營(yíng)，相同的品牌、不同的地點(diǎn)、相同的面孔，帶來(lái)的是管理成本的降低。通過(guò)連鎖可以產(chǎn)生非常多的效應(yīng)，比如在統(tǒng)一采購(gòu)的成本方面，在統(tǒng)一宣傳的宣傳費(fèi)用分?jǐn)偡矫妫嘤?xùn)及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)手段等方面，都能夠通過(guò)連鎖品牌的連鎖化，降低各個(gè)經(jīng)營(yíng)店的單店的支出，可以匯集到同一品牌下面的單個(gè)企業(yè)。
酒店項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 6
一、項(xiàng)目背景：
xx酒店為xx集團(tuán)在南充開(kāi)辦的一家四星級(jí)酒店，xx集團(tuán)為餐飲服務(wù)類(lèi)企業(yè)，主要經(jīng)濟(jì)活動(dòng)范圍：華北、華東、華中、華南、東南的較大城市，在東北沈長(zhǎng)哈大四市也有幾家酒店。對(duì)于南充這樣的中型城市，xx集團(tuán)看中的是南充的交通樞紐的重要性;作為一個(gè)新進(jìn)入南充的企業(yè)，知名度不是很高，而且南充還有如南充萬(wàn)泰酒店、南充錦宏連鎖酒店、南充安逸158連鎖酒店等一些已有一定名聲的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，所以要想在南充站穩(wěn)腳跟，開(kāi)業(yè)慶典是公關(guān)的第一炮，因此這次機(jī)會(huì)一定要抓住。活動(dòng)總主題
1、xx——您夢(mèng)想的家園!
2、給您回家的感覺(jué)——xx酒店
3、你我共建美好家園
4、您的家園由我們來(lái)建設(shè)活動(dòng)目標(biāo)通過(guò)本次活動(dòng)，讓南充人們了解xx、認(rèn)識(shí)xx，對(duì)xx有個(gè)感性的認(rèn)識(shí)。活動(dòng)程序活動(dòng)方案
5、示牌宣傳(設(shè)置指7、示牌)：
(1)設(shè)置地點(diǎn)：以xx酒店為中心，2KM范圍內(nèi)的主要道路上
(2)設(shè)置形式：重新報(bào)建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介(如公共汽車(chē)侯車(chē)亭廣告位)
(3)數(shù)量：每個(gè)不同文案至少要求設(shè)置5個(gè)，共至少10個(gè)
(4)大小、高度：視實(shí)際情況而定，文字能大就大，力求醒目
(5)設(shè)計(jì)要求：要求使用xx酒店標(biāo)準(zhǔn)的.標(biāo)識(shí)及標(biāo)準(zhǔn)字體
(6)時(shí)間要求：于開(kāi)張前10天設(shè)好
(7)目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹(shù)立一定的美譽(yù)度;
二、開(kāi)業(yè)公關(guān)活動(dòng)策劃方案
(1)主題：xx酒店為您過(guò)生日!
(2)活動(dòng)時(shí)間：開(kāi)業(yè)當(dāng)天。
(3)活動(dòng)地點(diǎn)：xx酒店。
(4)活動(dòng)概況：給xx酒店開(kāi)業(yè)當(dāng)天過(guò)生日的30位公民咳嗽鴕患滸洌梢匝肭著蠛糜亞襖窗渚鄄拖眩蟹延米詈笥蓌x酒店代為支付。
(5)活動(dòng)細(xì)則、注意事項(xiàng)：
1)刊登活動(dòng)廣告：
A、時(shí)間：開(kāi)業(yè)前10天
B、媒介：《南充日?qǐng)?bào)》、《新文化報(bào)》
C、版面：1/4版
D、文案內(nèi)容：
標(biāo)題：xx酒店為您過(guò)生日!
正文第二段：為您過(guò)生日活動(dòng)介紹——xx酒店將于20xx年06月18日正式開(kāi)張營(yíng)業(yè)，為慶祝xx酒店的開(kāi)業(yè)，特舉辦xx酒店為您過(guò)生日活動(dòng)，免費(fèi)贈(zèng)送30個(gè)包間消費(fèi)。
報(bào)名條件：凡當(dāng)天過(guò)生日，并在南充有固定居所的市民，均可報(bào)名參加
報(bào)名登記日期：即日起至06月16日止，每天上午8點(diǎn)-下午6點(diǎn)
人額限制：限30名，先到先得，額滿即止;
報(bào)名地點(diǎn)：xx酒店一樓大廳辦事處
報(bào)名須知：憑本人身份證、戶口本原件，親臨報(bào)名;未成年必須有監(jiān)護(hù)人陪同;年老體弱的人必須有人陪護(hù)。
其余說(shuō)明：進(jìn)入時(shí)，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi);本次活動(dòng)家一切解釋權(quán)歸xx酒店。
2)先報(bào)名預(yù)定房間
報(bào)名時(shí)間：廣告刊出后當(dāng)天開(kāi)始，至開(kāi)業(yè)前一天截止。
報(bào)名須知：憑當(dāng)天報(bào)紙廣告、持本人身份證(或戶口本，以防身份證有假)，親臨xx酒店預(yù)先訂房登記。
報(bào)名的其他條件：凡未成年人，應(yīng)由其監(jiān)護(hù)人陪同前來(lái);年老體弱的應(yīng)由其親戚陪護(hù);進(jìn)餐時(shí)，需衣著整潔，否則有權(quán)拒絕入席。
菜譜限制：在限定的一類(lèi)或幾類(lèi)菜單中選擇當(dāng)天的菜譜。
菜的數(shù)量：限定一個(gè)總的上限，如每人限2個(gè)菜，以便避免浪費(fèi)。
酒水限制：在限定的一類(lèi)或幾類(lèi)酒水單中選擇。
吃不完的處理：要告知所點(diǎn)的菜吃不完，需要作小小懲罰，象吃自外助餐一樣，要不然他們會(huì)亂點(diǎn)。
3)開(kāi)張當(dāng)天：
A)拍照留念：所有同天生日的來(lái)賓與xx酒店管理層代表合影留念(如該照片需在某范圍內(nèi)，如xx酒店使用，則應(yīng)與其簽定肖像權(quán)使用協(xié)議)
B)舉行xx酒店請(qǐng)您定菜價(jià)定價(jià)員抽取及聘收頒發(fā)儀式。
從當(dāng)天參加的成年來(lái)賓中，通過(guò)抽簽的方式(即抽即知)，抽取30名定價(jià)員，發(fā)出聘書(shū)，邀請(qǐng)其于07月01日來(lái)xx酒店參加評(píng)菜價(jià)的活動(dòng)。
4)軟性文章：為配合本次活動(dòng)，盡量于《南充日?qǐng)?bào)》等美食版，發(fā)表軟性文章，以別開(kāi)生面的開(kāi)業(yè)慶典為題，通過(guò)反映南充餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來(lái)達(dá)到宣傳xx酒店的目的。
三、開(kāi)業(yè)后系列公關(guān)活動(dòng)
(一)——主題：xx酒店請(qǐng)您定菜價(jià)!
(1)活動(dòng)日期：開(kāi)業(yè)后10天左右的某一個(gè)星期天
(2)活動(dòng)時(shí)間：上午8：00——10：00
(3)活動(dòng)地點(diǎn)：xx酒店
(4)活動(dòng)概況：聘請(qǐng)30位定價(jià)員，對(duì)提出的若干類(lèi)別的若干菜名，集體評(píng)定其菜價(jià)
(5)活動(dòng)公證：開(kāi)業(yè)前10天，應(yīng)與公證處取得聯(lián)系，同意對(duì)此項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行公證，公證結(jié)果，公布在大堂顯眼位置。
(6)定價(jià)員選擇：
選擇方式一：開(kāi)業(yè)當(dāng)天，以抽簽的方式，抽出30個(gè)愿意參加活動(dòng)的客人;
選擇方式二：開(kāi)業(yè)后每天隨機(jī)抽取3個(gè)前來(lái)消費(fèi)的來(lái)賓(在來(lái)賓愿意、有空的前提下)，擔(dān)任定價(jià)員。
(7)活動(dòng)預(yù)告：開(kāi)業(yè)后第3天，發(fā)出xx酒店請(qǐng)您定菜價(jià)活動(dòng)廣告
(8)參加定菜價(jià)人員的報(bào)酬：每人xx元，于活動(dòng)結(jié)束時(shí)，用紅包的方式支付，并請(qǐng)他們簽名，以示收到xx酒店支付的工資
(9)需要確定菜價(jià)的菜名：由xx酒店選擇。
(10)確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分;要準(zhǔn)備相關(guān)的表格、文具，確定具體流程
(11)公證：事先，將活動(dòng)與公證處聯(lián)絡(luò)，取得其支持。公證進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)公證，公證后，懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價(jià)牌
(12)事后宣傳：活動(dòng)的第二天或第三天，在報(bào)紙上刊登以公布菜價(jià)確定結(jié)果、鳴謝公證處及定價(jià)員，并請(qǐng)市民監(jiān)督、檢查為內(nèi)容的廣告，
同時(shí)，刊出xx酒店請(qǐng)您評(píng)大廚的活動(dòng)預(yù)告。
(二)——主題：xx酒店請(qǐng)您評(píng)大廚!
(1)活動(dòng)開(kāi)始日期：評(píng)菜價(jià)活動(dòng)后的第二天開(kāi)始
(2)評(píng)選方法：定菜價(jià)活動(dòng)開(kāi)始后第二天起，每天對(duì)每個(gè)廚師，隨機(jī)抽取其烹飪的5道菜，請(qǐng)享用該菜的客戶，對(duì)該菜的各項(xiàng)品質(zhì)屬性如味、色、香、形等進(jìn)行打分(先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了)，并請(qǐng)客戶簽名;對(duì)于參加評(píng)分的客戶，每人贈(zèng)送一份精美的紀(jì)念品。收集每天的評(píng)分，進(jìn)行累加，即可得出每個(gè)廚師的總分，從而能排出名次。
(3)活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅
(4)評(píng)選結(jié)果及過(guò)程照片，可于評(píng)選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報(bào)紙上;報(bào)紙同時(shí)刊出xx酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告，同時(shí)將xx酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)列出來(lái)。
(三)——主題：xx酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)!
(1)活動(dòng)開(kāi)始日期：評(píng)大廚結(jié)束后的第二天或第三天，活動(dòng)預(yù)告刊出后起第一天。
(2)評(píng)選方法：
1)每天請(qǐng)5位客戶在買(mǎi)單時(shí)，填寫(xiě)《服務(wù)人員評(píng)分表》，對(duì)為其提供服務(wù)的服務(wù)員，按xx酒店服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分，將每天的評(píng)分表累加在一起，形成每個(gè)服務(wù)員的總分，從而排出名次。
2)注意要均衡每個(gè)服務(wù)員被評(píng)分次數(shù)，保持大體一致
(3)贈(zèng)給評(píng)分客戶一件精美禮品
(4)活動(dòng)宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號(hào)橫幅
(5)評(píng)選結(jié)果及過(guò)程照片，可于評(píng)選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報(bào)紙上;報(bào)紙同時(shí)刊出xx酒店請(qǐng)您評(píng)服務(wù)活動(dòng)預(yù)告。
(四)——主題：指定綠色菜地活動(dòng)
(1)活動(dòng)方式：開(kāi)張10天后，開(kāi)始著手物色附近的農(nóng)家，找一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應(yīng)合同并拍一些照片，然后，在xx酒店大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲(chóng)眼的照片。
(2)合同答署完后，在報(bào)紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義;向公眾傳遞xx酒店使用了綠色蔬菜的信息。六、經(jīng)費(fèi)預(yù)算(單位：萬(wàn)元)項(xiàng)目指示牌宣傳開(kāi)業(yè)公關(guān)開(kāi)業(yè)后公關(guān)其他費(fèi)用合計(jì)
四、效果預(yù)測(cè)
1、通過(guò)前期指示牌宣傳，使公眾對(duì)xx酒店有一個(gè)初步了解。
2、通過(guò)開(kāi)業(yè)公關(guān)，給公眾一個(gè)耳目一新的感覺(jué)，留給公眾一個(gè)深刻的印象。
3、通過(guò)“定菜價(jià)”活動(dòng)，給公眾留下一個(gè)菜價(jià)合理的深刻印象。
4、通過(guò)“評(píng)大廚”活動(dòng)，使公眾了解到xx酒店有優(yōu)秀的廚師。
5、通過(guò)“評(píng)服務(wù)”活動(dòng)，讓顧客了解xx酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
6、通過(guò)“綠色菜地”活動(dòng)，使綠色飲食觀念深入人心，并在公眾心目中形成xx酒店為綠色酒店的良好印象。
酒店項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 7
酒店的經(jīng)濟(jì)收入主要來(lái)源于三部分：一是客房收入；二是飲食收入；三是配套服務(wù)收入；其中客房收入是酒店收入的重要來(lái)源，從利潤(rùn)分析，客房收入的經(jīng)營(yíng)成本比餐飲、商品都小，客房利潤(rùn)也是酒店利潤(rùn)的主要來(lái)源，在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中，要使客房出租率上升，則取決于房務(wù)管理，其主要包括以下幾個(gè)方面：
現(xiàn)將客房部工作開(kāi)展經(jīng)營(yíng)管理情況計(jì)劃如下：
1、規(guī)范各崗位的服務(wù)用語(yǔ)，提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。
為了體現(xiàn)從事酒店人員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，在酒店正式營(yíng)業(yè)之前，針對(duì)管理小組所轄酒店是一個(gè)新酒店，客房部將搜集各崗位的服務(wù)用語(yǔ)，進(jìn)行留精去粗，后整理，做為我們對(duì)客交流的語(yǔ)言指南，同時(shí)，也將做為我們培訓(xùn)新員工的教材。
2、為確保客房出售質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行《4級(jí)查房制度》。
酒店的主營(yíng)收入來(lái)自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴(yán)格執(zhí)行“4級(jí)查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管抽查，經(jīng)理嚴(yán)查，做到層層把關(guān)，力爭(zhēng)將疏漏降到最低，并且要求增加‘查房分析’，‘查房記錄’，對(duì)客房各項(xiàng)指標(biāo)的檢查，用數(shù)據(jù)來(lái)反映存在的問(wèn)題更直觀。
3、執(zhí)行首問(wèn)責(zé)任制
實(shí)施首問(wèn)責(zé)任制要求處在一線崗位員工如前廳、樓層、總機(jī)、服務(wù)中心所掌握的信息量大，如各總的交通信息、旅游資訊、各服務(wù)的電話號(hào)碼等等，還有員工處理事情的靈活應(yīng)變能力，對(duì)客服務(wù)需求的解決能力。首問(wèn)責(zé)任制是在正式執(zhí)行前，已做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，要求各崗位廣泛搜集資料，加強(qiáng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，擴(kuò)大自己的知識(shí)面，以便更好的為客人提供服務(wù)。首問(wèn)責(zé)任制從酒店?duì)I業(yè)時(shí)正式執(zhí)行，使本部的工作效益肯定會(huì)有很大的促進(jìn)作用，確保酒店無(wú)不良服務(wù)發(fā)生。
4、開(kāi)展技術(shù)大練兵，培養(yǎng)技術(shù)能手，切實(shí)提高客房人員實(shí)操水平。
為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，客房部從酒店?duì)I業(yè)以后，制定具體的培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)本部員工開(kāi)展技術(shù)大練兵活動(dòng)，對(duì)員工打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評(píng)定。從中發(fā)現(xiàn)員工的操作不規(guī)范、不科學(xué)，針對(duì)存在的問(wèn)題，樓層領(lǐng)班級(jí)以上人員要求每月召開(kāi)會(huì)議，對(duì)存在的問(wèn)題加以分析，對(duì)員工進(jìn)行重新培訓(xùn)，糾正員工的不良操作習(xí)慣。
5、開(kāi)展各種“興趣班”，豐富員工業(yè)余生活，從而提高員工的`素質(zhì)。
隨著酒店開(kāi)業(yè)后客源結(jié)構(gòu)的不斷擴(kuò)展，經(jīng)常會(huì)有一些政府、商務(wù)、高端的團(tuán)隊(duì)及人員入住客房，在對(duì)客服務(wù)的技巧上，在服務(wù)中出現(xiàn)應(yīng)急問(wèn)題的處理，可能會(huì)成為我們服務(wù)中的難題。為了讓酒店的知名度盡快在該地區(qū)得到提升，我們將利用來(lái)有特長(zhǎng)的員工，辦起“學(xué)習(xí)互補(bǔ)班”；考慮到酒店開(kāi)通的電腦網(wǎng)絡(luò)，有些員工對(duì)電腦還很陌生，我們同時(shí)鼓勵(lì)員工互幫互助，此舉，一方面體現(xiàn)了有特長(zhǎng)的員工在酒店的價(jià)值，另一方面，增長(zhǎng)了員工的知識(shí)面。同時(shí)部門(mén)還將在工余時(shí)間舉辦一些文體活動(dòng)，豐富員工的業(yè)余生活。
6、開(kāi)源節(jié)流，降本增效，從點(diǎn)滴做起。
客房部是酒店的主要?jiǎng)?chuàng)收部門(mén)，同時(shí)也是酒店成本費(fèi)用比較高的一個(gè)部門(mén)，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的思想，我部將號(hào)召全體員工本著從自己做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，同時(shí)在員工技能考核中，節(jié)能也作為考核項(xiàng)目，目的是加強(qiáng)員工的節(jié)能意識(shí)，主要表現(xiàn)在：①客房部要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙刷等回收后可賣(mài)給廢品收購(gòu)。②每日早晨要求對(duì)樓層的走道燈關(guān)閉，中班六點(diǎn)后再開(kāi)啟；查房后拔掉取電卡；房間空調(diào)均在客人預(yù)抵前開(kāi)啟等等節(jié)電措施，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來(lái)，能為酒店節(jié)約一筆不少的電費(fèi)。③為了做好物品的成本控制，客房物管針對(duì)各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行合理劃分，各樓層每天申領(lǐng)的物品均有定額，且領(lǐng)貨不得超出定額的85%，如確因工作需要需超出的，必由上級(jí)批示后方可領(lǐng)取，且客用品領(lǐng)用責(zé)任到人。
7、將盡力做好部門(mén)評(píng)優(yōu)工作，努力為員工營(yíng)造一個(gè)良好的工作氛圍。
部門(mén)將制定《優(yōu)秀員工評(píng)選方案》為指導(dǎo)，堅(jiān)持每月評(píng)出優(yōu)秀員工，并在部門(mén)大會(huì)上表?yè)P(yáng)，以激發(fā)員工的工作熱情，充分調(diào)動(dòng)他們的主動(dòng)性、自覺(jué)性，從而形成鼓勵(lì)先進(jìn)，鞭策后進(jìn)的良性競(jìng)爭(zhēng)局面，避免干好干壞一個(gè)樣。為了使客房部的管理工作更加規(guī)范化和更具創(chuàng)新力，充分發(fā)揮領(lǐng)班真實(shí)的管理水平，并以帶動(dòng)班組員工工作積極性為主旨。
8、建立工程維修檔案，跟蹤客房維修狀況。
酒店?duì)I業(yè)后，客房服務(wù)中心建立了工程維修檔案，對(duì)一些專(zhuān)項(xiàng)維修項(xiàng)目進(jìn)行記錄，便于及時(shí)跟蹤、了解客房維修狀況，從而更有力的保障了待出售客房的設(shè)施設(shè)備完好性，同時(shí)更能了解一間客房的設(shè)施設(shè)備在一段時(shí)間內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)狀況。
9、規(guī)范留言服務(wù)，使客人感到我們專(zhuān)業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。
服務(wù)體現(xiàn)于細(xì)節(jié)，小小的一封留言信，寫(xiě)的恰當(dāng)、寫(xiě)的溫馨會(huì)給人留下難忘的美好感覺(jué)。同樣的一件事不同人留言卻是千差萬(wàn)別，為了規(guī)范我們的留言服務(wù)，我部將進(jìn)行服務(wù)中心集中人員討論如何將“留言服務(wù)”做的更好，最后形成統(tǒng)一的寫(xiě)作模式，同類(lèi)型的事，再給不同客人留言時(shí)，能保持一致，也許客人察覺(jué)不到這一點(diǎn)，但是我們自己知道我們工作的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范性。
10、創(chuàng)新夜床方法，使我們的服務(wù)更具個(gè)性化、人性化。
在以往開(kāi)夜床的基礎(chǔ)上，將酒店自做的天氣預(yù)報(bào)卡片和一些溫馨提示卡片放置在客人的床上，如在歡樂(lè)節(jié)期間給客人送上一些當(dāng)日的節(jié)目祝福，為在店客人的起居生活和出行提供方便。總之，為客人提供超出客人期望值的服務(wù)是我們努力的目標(biāo)。為此，號(hào)召員工做一個(gè)有心人，注意留心觀察客人的生活習(xí)慣，掌握客人更為詳實(shí)的資料，包括哪里人、來(lái)的目的、民族等等，才能提供針對(duì)性、有特色的服務(wù)。同時(shí)服務(wù)創(chuàng)新需要發(fā)散思維，并懂得什么樣的服務(wù)才能打動(dòng)客人。相信這些細(xì)小的服務(wù)能成為酒店服務(wù)工作中的一個(gè)閃光點(diǎn)。
11、確保查退房及時(shí)、準(zhǔn)確。
保證查房及時(shí)性、準(zhǔn)確率高一直是酒店客房工作的一大難點(diǎn)，如果做得不好，不僅給客人留下不好的印象，而且會(huì)給酒店帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的損失。鑒于此，我們將不斷摸索，根據(jù)酒店入住的客人的特點(diǎn)，會(huì)在沒(méi)有確切退房時(shí)間的情況下，主動(dòng)找有關(guān)負(fù)責(zé)人或向總機(jī)打聽(tīng)有無(wú)叫醒時(shí)間，了解客人的叫醒時(shí)間后來(lái)推算客人的退房時(shí)間，提前做好人員安排，每次接到第二天退房時(shí)的通知，將要求早班員工都主動(dòng)早上和夜班員工一起查房，同時(shí)還要繼續(xù)當(dāng)日的工作，這樣就避免了客人投訴辦理退房時(shí)間長(zhǎng)，也確保了查房的及時(shí)準(zhǔn)確性。
12、提倡環(huán)保，創(chuàng)綠色飯店。
為提倡環(huán)保，創(chuàng)綠色酒店。客房將計(jì)劃擺放“環(huán)保卡”，指住店客人若需要更換床上用品，即將“環(huán)保卡”放置在枕頭上或床上，這樣即為國(guó)家節(jié)約了水能源，同時(shí)能夠?yàn)榫频旯?jié)約布草洗滌費(fèi)。
無(wú)論是賓客給我們提的意見(jiàn)又或是表?yè)P(yáng)，只要我們重視了，以正確對(duì)待，理應(yīng)是我們做為酒店人享用不完的財(cái)富，在即將到來(lái)的日了里，我們將揚(yáng)帆起航，踏上新的征程。相信客房部，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和幫助下，將會(huì)有一個(gè)全新的美好前程！
酒店項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 8
一、項(xiàng)目位置
本項(xiàng)目附近有方便的交通網(wǎng)絡(luò)。該酒店大門(mén)位于成都市最繁華路段順城大街，項(xiàng)目座落于呈長(zhǎng)方型地塊的東西側(cè)，而基地的地勢(shì)大致平整，政府計(jì)劃在5年之內(nèi)改造周邊的新城配套，現(xiàn)已完工有原“熊貓城”的改造。屆時(shí)時(shí)尚、現(xiàn)代化得酒店將凸現(xiàn)在人們的眼前。
二、相關(guān)法律文件
同意改建的相關(guān)部門(mén)的批文，8年以上租賃經(jīng)營(yíng)合同。
三、項(xiàng)目詳細(xì)規(guī)劃
1、項(xiàng)目明細(xì)
酒店是人們用幾小時(shí)或幾天時(shí)間經(jīng)歷一種與平常生活不同生活方式的地方。酒店不僅應(yīng)該融入現(xiàn)代生活的情感世界，更應(yīng)該使其得到更廣闊的延伸。酒店行業(yè)發(fā)展迅速，不光是獨(dú)立的個(gè)體酒店經(jīng)營(yíng)者，隨著需求的增長(zhǎng)，額外的個(gè)人產(chǎn)品和服務(wù)的市場(chǎng)需求達(dá)到了一個(gè)新的高度。這種選擇變得越來(lái)越多樣化，從四川省的小旅館、城市里時(shí)尚的賓館到個(gè)人租住的小屋，什么都有可能。而且還要覺(jué)得成都市所住的地方或傳統(tǒng)、古典或是時(shí)尚、現(xiàn)代。差別非常大：厚地毯能夠減小聲音，熟悉的環(huán)境和陌生的休息地點(diǎn)，喜歡哪總你在哪里能夠休息得更好，舒適的酒店還是獨(dú)家經(jīng)營(yíng)的。
2、客房
酒店客房將會(huì)由主樓樓層提供。而樓層的標(biāo)準(zhǔn)樓面設(shè)計(jì)為標(biāo)準(zhǔn)客房，大床房，情侶房。在客房裝修問(wèn)題上，先成都主要的幾家商務(wù)酒店主要選用的是異域風(fēng)和本地想結(jié)合，但隨著這兩年成都酒店市場(chǎng)的改變和發(fā)展，越來(lái)越多的客戶傾向于歐式風(fēng)格的酒店！
1、歐式風(fēng)格的裝修給人一種尊貴的感覺(jué)
2、可以提升酒店的'整體形象和酒店的檔次，以此為基礎(chǔ)增加收益點(diǎn)
3、對(duì)于商務(wù)人事有個(gè)更好的商務(wù)洽談的典雅的環(huán)境
總體來(lái)說(shuō)，客房可根據(jù)其設(shè)計(jì)分為四種類(lèi)別，包括標(biāo)準(zhǔn)房，商務(wù)房、情侶房、豪華單人房。
3、后勤設(shè)施
后勤設(shè)施包括大堂、接待處、保安及控制室等。
其他后勤服務(wù)如員工餐廳及廚房、員工更衣室、員工洗手間、樓層工作間及泵房等。
大堂在布置和規(guī)劃時(shí)按照功能的用處進(jìn)行劃分，一共分為：休息區(qū)、接待區(qū)、其他功能區(qū)。三大功能區(qū)要在一定意義上分開(kāi)，但是又要相協(xié)調(diào)。所以大堂的總體規(guī)劃是：以電梯門(mén)為基礎(chǔ)點(diǎn)相周邊放射型的規(guī)劃三大功能區(qū)。
4、技術(shù)資料
根據(jù)所提供資料，樓層面積及宗地面積摘錄如下：
面積資料
總地上建筑260平方米
總建筑面積2300平方米
停車(chē)位：（地下）10個(gè)，（場(chǎng)外）50--80個(gè)（項(xiàng)目地外50米就是大型的公用停車(chē)場(chǎng)，經(jīng)協(xié)商可供我們酒店有償使用）
6、裝修期成本預(yù)算
資料中顯示整個(gè)酒店項(xiàng)目的總發(fā)展成本為人民幣四佰六拾萬(wàn)。改造成本包括租金，工程管理及其他專(zhuān)業(yè)費(fèi)用，裝修費(fèi)及不能預(yù)見(jiàn)費(fèi)等。
成本明細(xì)如下：
1前期費(fèi)用（租金，記在成本之內(nèi)）￥：150萬(wàn)
2裝修費(fèi)用（電梯工程、空調(diào)）￥：230萬(wàn)
3開(kāi)辦費(fèi)￥：50萬(wàn)
總價(jià)￥：430萬(wàn)元
酒店項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 9
一、工作中存在不足
1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門(mén)之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。
3、培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力
二、20xx年
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通x臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的.基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
三、對(duì)餐廳整體管理經(jīng)營(yíng)的策劃
1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。
2、增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時(shí)制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強(qiáng)部門(mén)之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。
5、開(kāi)展多渠道宣傳，促銷(xiāo)活動(dòng)并與周邊各公司相互，增加會(huì)員率。
酒店項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 10
一、公司概述：
本店主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、鄰近居民以及打工人員。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然北方小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤(pán)等。本餐廳采用自助酒店的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
二、酒店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為一品三笑酒店，是合資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。
2.酒店位于南大街商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期是一家小檔酒店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式酒店連鎖店。
3.聘請(qǐng)有多年經(jīng)驗(yàn)的廚師，以我們的智慧、才能專(zhuān)業(yè)管理知識(shí)和對(duì)本事業(yè)執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
三、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)
1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在南大街商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，爭(zhēng)取1年收回成本。
2.本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的酒店連鎖集團(tuán)，在島城眾多酒店品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
四、市場(chǎng)分析
1.客源：都市酒店的目標(biāo)顧客有：到南大街商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低檔。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：
一品三笑酒店附近共有4家主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型酒店。這4家飯店經(jīng)營(yíng)期均在2年以上。××酒店中西兼營(yíng)，價(jià)格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型酒店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家酒店現(xiàn)有的弊端，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。
五、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃
1.酒店主要是面向大眾，因此菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。
2.大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
5.經(jīng)營(yíng)時(shí)間：早—晚。
6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在衛(wèi)生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。
六、人事計(jì)劃安排如下：
xxx———收銀員
xxx———前期宣傳、服務(wù)員
xxx———廚師
xxx———采購(gòu)員、送貨員
七、銷(xiāo)售計(jì)劃
1.開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2.推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)?1名)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4.每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類(lèi)推。
八、財(cái)務(wù)計(jì)劃
對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。
注：因剛開(kāi)業(yè)，所以在各種開(kāi)銷(xiāo)上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。
九、附錄
附錄1法律要求
為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的`危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國(guó)家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下：
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門(mén)申請(qǐng)登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。
二、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程必須符合下列衛(wèi)生要求：
(一)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施。
(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)有與產(chǎn)品品種，數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場(chǎng)所。
(三)應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風(fēng)，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。
(四)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。
(五)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒，清潔的包裝材料。
(六)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)，銷(xiāo)售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷(xiāo)售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。
(七)容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的。
(八)摻假，摻雜，偽造，影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的。
附錄2菜單：
酒店地址：
聯(lián)系電話：
酒店的營(yíng)業(yè)時(shí)間：
酒店提供品種：各種特色炒菜，酒店食品，飲料等等
服務(wù)宗旨：以顧客滿意為目標(biāo)，提供最美味的餐飲食品，讓您吃的開(kāi)心，價(jià)格實(shí)惠。
酒店項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 11
需要做好以下幾項(xiàng)工作：經(jīng)營(yíng)策劃及計(jì)劃編制；招聘員工及培訓(xùn)；財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作；促銷(xiāo)；工程驗(yàn)收、交接、試運(yùn)行；物資采購(gòu)；申辦各項(xiàng)許可證；開(kāi)業(yè)典禮等八項(xiàng)工作做的好壞，決定著開(kāi)業(yè)后經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的多寡，因?yàn)檫@些工作牽涉到開(kāi)業(yè)后各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)工作的質(zhì)量、費(fèi)用、客源及能否按時(shí)開(kāi)業(yè)的重大課題。
一、制定經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、目標(biāo)
（一）近期市場(chǎng)調(diào)研和預(yù)測(cè)
1、調(diào)研掌握本地區(qū)市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)及發(fā)展趨勢(shì)。
2、調(diào)研掌握本地區(qū)酒店類(lèi)型、規(guī)模、檔次和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。
3、調(diào)研掌握本地區(qū)近兩年的客源市場(chǎng)及酒店的經(jīng)營(yíng)狀況。
4、與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手作對(duì)比分析。
（二）編制營(yíng)業(yè)計(jì)劃書(shū)1、依據(jù)酒店的.自然社會(huì)環(huán)境和市場(chǎng)定位，確定營(yíng)業(yè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)。
2、擬定餐飲的銷(xiāo)售價(jià)格基數(shù)和試開(kāi)業(yè)期間的優(yōu)惠政策。
3、編制試開(kāi)業(yè)工作的各項(xiàng)計(jì)劃書(shū)，匯編成試營(yíng)業(yè)報(bào)告。
4、制定各項(xiàng)籌備工作實(shí)施倒計(jì)時(shí)計(jì)劃書(shū)。
5、提交營(yíng)業(yè)報(bào)告呈業(yè)主批準(zhǔn)。
二、組織人事與管理制度
（一）確定組織機(jī)構(gòu)、人員編制、工資、福利待遇。
（二）制定管理程序和規(guī)章制度。
（三）擬定聘用人員條件、數(shù)量。
（四）考核、招聘人員總數(shù)應(yīng)控制在基本編制的60%以下（五）聘任部門(mén)管理人員。
（六）培訓(xùn)。
1、酒店員工和管理層培訓(xùn)2、基本技能培訓(xùn)、工作程序培訓(xùn)、店規(guī)培訓(xùn)。
3、崗前培訓(xùn)，實(shí)際操作訓(xùn)練（七）人員定崗。
三，酒店裝修和配套設(shè)施
1、酒店裝修設(shè)計(jì)及實(shí)施。
2、酒店電器設(shè)備采購(gòu)安裝調(diào)試
3、酒店餐具及廚房設(shè)備采購(gòu)調(diào)試
4、酒店酒店家具及布草采購(gòu)
四、開(kāi)業(yè)前財(cái)務(wù)工作要點(diǎn)
（一）接收固定資產(chǎn)、造冊(cè)、登記
（二）制定財(cái)務(wù)制度程序。
（三）訓(xùn)練財(cái)務(wù)人員理解和執(zhí)行財(cái)務(wù)管理制度和程序。
（四）擬定開(kāi)業(yè)費(fèi)得預(yù)算書(shū)。
1、各種用餐形式，餐飲、酒水、商品的定價(jià)。
2、損壞物品的賠償標(biāo)準(zhǔn)。
（六）制定免單、打折的規(guī)定。
（七）與銀行、工商、稅收、郵電等部門(mén)建立業(yè)務(wù)關(guān)系
（八）開(kāi)業(yè)費(fèi)用。
業(yè)主向運(yùn)營(yíng)者支付開(kāi)業(yè)費(fèi)用，后者則制定開(kāi)業(yè)計(jì)劃及預(yù)算，督導(dǎo)開(kāi)業(yè)活動(dòng)，包括招聘、培訓(xùn)員工、安裝運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、采辦供應(yīng)品及存貨、以業(yè)主的名義進(jìn)行
酒店項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 12
一、宗旨及商業(yè)模式
新生活酒店投資集團(tuán)公司是一個(gè)提議中的公司，其宗旨是以網(wǎng)絡(luò)為平臺(tái)打造全新的餐飲文化。通過(guò)提供私人化、專(zhuān)業(yè)化、個(gè)性化、差異化、時(shí)尚化的全新服務(wù)，以顧客滿意為導(dǎo)向，以追求時(shí)尚為目標(biāo)，細(xì)心滿足顧客需求，獲得營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)，創(chuàng)造知名品牌。
本公司是一家處于創(chuàng)始階段的公司，法定經(jīng)營(yíng)形式為股份有限公司。初期我們將主要針對(duì)新新的消費(fèi)群體，給他們帶來(lái)網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的全新餐飲方式，提供快捷個(gè)性的服務(wù)，合理的'對(duì)資源進(jìn)行有效配置。
二、我們的產(chǎn)品和服務(wù)：
我公司目前主要提供四種餐飲服務(wù)：
個(gè)人快餐業(yè)務(wù)（通過(guò)網(wǎng)上預(yù)定，指明具體時(shí)間，然后配送上門(mén)）
傳統(tǒng)酒席業(yè)務(wù)（通過(guò)網(wǎng)上預(yù)定和桌面終端系統(tǒng)自主服務(wù)，方便快捷）
家庭就餐模式（通過(guò)網(wǎng)上預(yù)定和內(nèi)容組合，將整個(gè)參桌送到家）
集體餐飲模式（通過(guò)網(wǎng)上預(yù)定開(kāi)通網(wǎng)上虛擬宴會(huì)，如婚禮）
三、市場(chǎng)定位
我們將把目標(biāo)市場(chǎng)定位在傳統(tǒng)酒店的餐飲業(yè)上和非傳統(tǒng)的家庭餐飲業(yè)上。市場(chǎng)調(diào)查顯示，隨著我們經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)，人們生活水平的不斷提高，越來(lái)越多的人傾向于家外就餐或者自主就餐，并且只要經(jīng)濟(jì)的不斷向前發(fā)展和網(wǎng)絡(luò)文化的進(jìn)一步?jīng)_擊，這個(gè)市場(chǎng)上的消費(fèi)群體就會(huì)越來(lái)越多，特別是那些愛(ài)好新潮時(shí)尚的人們。
四、競(jìng)爭(zhēng)
我們將直接與餐飲行業(yè)所有單位競(jìng)爭(zhēng)。由于我們采用了全新的訂餐和就餐方式，所以從經(jīng)營(yíng)方式來(lái)講我們是全電子商務(wù)化的，是全新的。通過(guò)進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)定和自行組合菜單，我們有兩個(gè)優(yōu)勢(shì)，一是可以節(jié)約顧客的時(shí)間的機(jī)會(huì)成本，二是我們可以合理的安排庫(kù)存系統(tǒng)，有效的降低成本，獲取最大的利潤(rùn)，真正意義上的實(shí)現(xiàn)互利。通過(guò)公司文化的建設(shè)和在全國(guó)的推廣，逐漸地的我們將在顧客中形成強(qiáng)勢(shì)的品牌效應(yīng)，所以我們是有優(yōu)勢(shì)的。
以上為精品酒店投資計(jì)劃書(shū)的部分內(nèi)容，更多內(nèi)容請(qǐng)下載后查看。如果您對(duì)我們的資料感到滿意，請(qǐng)關(guān)注，謝謝支持！
酒店項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 13
一、企業(yè)概況
提供住宿、中餐、茶室、停車(chē)、洗衣和宴會(huì)服務(wù)
二、業(yè)務(wù)計(jì)劃書(shū)《房管》作者個(gè)人情況；
20xx——20xx第二學(xué)期學(xué)的是餐飲管理。同時(shí)還學(xué)習(xí)了企業(yè)財(cái)務(wù)管理、旅游統(tǒng)計(jì)原理與實(shí)務(wù)、旅游會(huì)計(jì)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游電子商務(wù)等經(jīng)濟(jì)類(lèi)和實(shí)踐類(lèi)專(zhuān)業(yè)。
三、市場(chǎng)評(píng)估中的目標(biāo)客戶描述:
在酒店經(jīng)營(yíng)初期，我們的目標(biāo)客戶主要分為三類(lèi):
1、南京居民。因?yàn)榫频晡挥谀暇黝}比較新穎，廣告會(huì)吸引大量好奇的當(dāng)?shù)厝说淖⒁饬Γ麄儠?huì)選擇留在酒店體驗(yàn)。
2、旅游團(tuán)和各類(lèi)游客。聚智賢酒店將在開(kāi)業(yè)之初與南京各大旅行社建立良好的客戶關(guān)系，讓來(lái)南京的旅游團(tuán)入住我們酒店。聚智賢酒店作為一家文化體驗(yàn)酒店，其主題文化親吻南京的情懷，作為南京歷史文化的縮影，相信會(huì)吸引大量游客來(lái)南京旅游。
3、對(duì)歷史和文化感興趣的學(xué)者和學(xué)生。聚脂仙灣酒店作為一家文化體驗(yàn)酒店，以渡江為主題，但卻完整地再現(xiàn)了唐、清、民國(guó)時(shí)期的住宿、餐飲、休閑生活文化。作為創(chuàng)業(yè)者，我們也是一個(gè)對(duì)歷史文化感興趣的群體，有一些研究。我們會(huì)盡量還原和介紹歷史，為對(duì)歷史文化感興趣的群體提供便利，讓他們有機(jī)會(huì)融入其中，體驗(yàn)各個(gè)朝代的美好時(shí)光。
四、想辦特別宴會(huì)的人。
聚智賢酒店每層都有一個(gè)展廳，定期舉行各種表演和舞蹈。這給想辦特別婚宴的新人和有特別年會(huì)的公司提供了機(jī)會(huì)。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手描述:南京其他三星級(jí)酒店一般都是重復(fù)性高、服務(wù)類(lèi)似的商務(wù)酒店，但服務(wù)項(xiàng)目相對(duì)完善，包括健身、商務(wù)會(huì)議等聚智賢酒店不具備的服務(wù)；但提供的'餐飲服務(wù)相對(duì)單調(diào)，多為簡(jiǎn)單的快餐，但大多提供咖啡廳服務(wù)；服務(wù)方面，為了節(jié)約成本，聘用了一些專(zhuān)業(yè)素質(zhì)不高的經(jīng)理和服務(wù)態(tài)度不好的服務(wù)員，不進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)；但是房間類(lèi)型不多，往往單調(diào)重復(fù)；他們通常不在廣告上浪費(fèi)錢(qián)。SWOT分析(自身和對(duì)手的優(yōu)劣勢(shì))；
注重服務(wù)質(zhì)量，讓客戶有賓至如歸的感覺(jué)。比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有競(jìng)爭(zhēng)力，很難保證再注入率。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的客戶群龐大，可以保證入住率。酒店可以給顧客帶來(lái)新鮮感，滿足他們的好奇心。而市場(chǎng)一旦形成，就很容易被模仿和復(fù)制。
五、銷(xiāo)售計(jì)劃
1.制品
2.價(jià)格
3.位置
(1)選址細(xì)節(jié):
(2)選擇這個(gè)地址的主要原因:這兩個(gè)地區(qū)都是經(jīng)濟(jì)中心，人口流量大，消費(fèi)水平高。這方面的人學(xué)識(shí)淵博，心胸開(kāi)闊，樂(lè)于接受和嘗試新事物。酒店在這方面很容易整合，可以快速收回成本和利潤(rùn)。此外，鼓樓區(qū)雖然不是一流的CBD，但也在保證客流在數(shù)量的前提下，還可以節(jié)省酒店成本，是好選址的第二選擇。
(3)銷(xiāo)售方式(選擇一種并打勾):將銷(xiāo)售或提供產(chǎn)品或服務(wù)給:□最終消費(fèi)者□零售商□批發(fā)商。
(4)選擇這種銷(xiāo)售方式的原因:酒店銷(xiāo)售的產(chǎn)品主要是酒店服務(wù)，這決定了酒店產(chǎn)品生產(chǎn)和銷(xiāo)售的同步性。而且，酒店顧客——最終消費(fèi)者對(duì)酒店產(chǎn)品的評(píng)價(jià)，主要來(lái)源于他們對(duì)酒店所享受的各種服務(wù)的直觀感受。鑒于顧客的這種直觀感受，酒店可以通過(guò)顧客反饋的形式來(lái)提高酒店的服務(wù)水平。進(jìn)一步提高客戶滿意度和盈利能力。
酒店項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 14
一、概述
1、當(dāng)?shù)乇尘案攀?/p>
xx作為xx自治區(qū)的首府，是廣西最大的城市，北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)的核心城市，是廣西政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科教、金融、貿(mào)易的中心。地處桂中南部，是一座歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的古代邊城。
xx位于華南、西南和東南亞經(jīng)濟(jì)圈的交界處，是北部灣沿岸重要的經(jīng)濟(jì)中心。面向東盟國(guó)家的中國(guó)區(qū)域性國(guó)際城市。
xx是一座漢族和壯族和睦相處的現(xiàn)代化城市，總登記人口786萬(wàn)，其中市區(qū)人口463萬(wàn)。得益于得天獨(dú)厚的自然條件，xx整個(gè)城市綠意盎然，四季常青。長(zhǎng)期以來(lái)，xx形成了“環(huán)城青山、環(huán)城清水、綠樹(shù)成蔭”的城市風(fēng)貌，使xx成為旅游、度假、休閑的好去處。
2、項(xiàng)目基本情況概述
“xx商務(wù)假日酒店”(以下簡(jiǎn)稱(chēng)酒店)項(xiàng)目目前正在建設(shè)中。這家酒店位于郎溪村回春路和金湖路的交叉口，郎溪村是一個(gè)總共21層的城市。其中，一樓沿街鋪裝；二樓是咖啡店；三樓到四樓是酒店，五樓到六樓是娛樂(lè)和體育:可以包括臺(tái)球、保齡球館、健身等商業(yè)項(xiàng)目。該建筑包含91個(gè)地面停車(chē)位和201個(gè)地下停車(chē)位。
酒店定位為商務(wù)度假酒店:主要服務(wù)商務(wù)和度假人士，定位于中高端。酒店客房等環(huán)境按照四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)裝修。酒店客房約300間，包括標(biāo)準(zhǔn)雙人房、標(biāo)準(zhǔn)大床房、高級(jí)雙人房、高級(jí)大床房和套房。標(biāo)準(zhǔn)間200-300元，高級(jí)間300-600元，套房800-1000元。
3、某郎溪小區(qū)及酒店周邊情況概述
酒店所在的郎溪社區(qū)成立于20xx年7月31日，隸屬青秀區(qū)金頭街道辦事處，位于金春路、雙擁路、青山路、竹溪路之間，面積約3平方公里。它是一個(gè)城市當(dāng)前和未來(lái)發(fā)展的中心區(qū)域。
4、行業(yè)背景和概述
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，截至20xx年底，全國(guó)星級(jí)酒店14326家，其中白金五星級(jí)酒店4家，五星酒店361家，四星級(jí)酒店1631家，三星星級(jí)酒店5534家，二星級(jí)酒店6158家。星級(jí)酒店有160多萬(wàn)直接員工。中國(guó)有30多萬(wàn)家酒店和旅游住宿單位，員工超過(guò)500萬(wàn)。
20xx年底，中國(guó)星級(jí)酒店數(shù)量是1978年的100倍。20xx年，全國(guó)星級(jí)酒店實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)33億元，比上年增長(zhǎng)兩倍以上；中國(guó)有2000多家綠色旅游酒店。41個(gè)國(guó)際酒店管理集團(tuán)和67個(gè)酒店品牌進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，管理516家酒店。全球十大國(guó)際酒店管理集團(tuán)都進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)。
20xx年的假期調(diào)整政策收緊了酒店業(yè)的每一根敏感神經(jīng)。帶薪休假的推出，激活了旅游酒店板塊。帶薪休假的引入，無(wú)疑是酒店和旅游業(yè)的一塊大蛋糕。這使得酒店旅游業(yè)進(jìn)入了“價(jià)高量大”的黃金投資期。同時(shí)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)的升級(jí)促進(jìn)了國(guó)內(nèi)游客和人均消費(fèi)的同步增長(zhǎng)，現(xiàn)代交通工具提供的更快更舒適的交通服務(wù)使得交通對(duì)旅游業(yè)的瓶頸約束效應(yīng)越來(lái)越小，使得觀光旅游得以持續(xù)發(fā)展，而休閑度假旅游將逐漸興起。有鑒于此，旅游市場(chǎng)紛紛推出相關(guān)產(chǎn)品，不少度假酒店也看到了商機(jī)，針對(duì)這個(gè)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型進(jìn)行了相關(guān)調(diào)整。對(duì)于深都市的商務(wù)酒店來(lái)說(shuō)，這個(gè)消息也讓他們叫好。由于取消了“五一黃金周”，商務(wù)酒店避免了多年來(lái)因節(jié)假日導(dǎo)致的“空房”甚至“降價(jià)”的尷尬。“五一”的正常工作，讓商務(wù)酒店擁有了正常的“商務(wù)”價(jià)值。
20xx年爆發(fā)的金融危機(jī)從金融部門(mén)一路蔓延到工業(yè)部門(mén)。作為與金融實(shí)體關(guān)系最密切的行業(yè)，酒店業(yè)不可避免地受到影響。全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng)蔓延到亞太地區(qū)，酒店運(yùn)營(yíng)商在20xx年下半年開(kāi)始感受到業(yè)務(wù)壓力。持續(xù)了幾個(gè)月的金融危機(jī)，以及通貨膨脹和油價(jià)上漲導(dǎo)致的運(yùn)輸成本上漲，使得以消費(fèi)或商務(wù)旅行為目的的出行者擠壓了支出。消費(fèi)旅游和商務(wù)旅客的減少，讓這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中的酒店業(yè)感覺(jué)到了冬天般的寒冷。但中國(guó)商務(wù)部將從三個(gè)方面大力發(fā)展酒店餐飲行業(yè)。第一，大力發(fā)展大眾化餐飲。其次，重點(diǎn)解決酒店行業(yè)的放心消費(fèi)問(wèn)題，嚴(yán)格控制食品原料的采購(gòu)。第三，積極推進(jìn)節(jié)能環(huán)保，推動(dòng)行業(yè)節(jié)能減排深入發(fā)展。商務(wù)部高度重視我國(guó)旅館業(yè)，將在擴(kuò)大內(nèi)需、刺激消費(fèi)方面大力發(fā)展旅館業(yè)。
二、主要業(yè)務(wù)項(xiàng)目和主要消費(fèi)群體的描述和分析
1、主要業(yè)務(wù)項(xiàng)目
酒店的管理主要由某商務(wù)度假酒店管理有限公司(籌)承擔(dān)，主要分為租賃商戶管理和酒店運(yùn)營(yíng)管理兩部分。
1.1、酒店租賃商
由于酒店的商業(yè)性質(zhì)和地域特殊性，酒店相關(guān)的街道鋪裝和配套設(shè)施將采取招商引資的方式，以滿足酒店的日常商業(yè)活動(dòng)。可以分為以下幾個(gè)方面:沿街商鋪、餐廳、休閑娛樂(lè)。這樣既可以限制酒店的日常運(yùn)營(yíng)成本，又方便酒店的管理。
沿街商鋪:一樓沿街商鋪出租的主要目的是滿足酒店商務(wù)度假的定位。除了引入銀行網(wǎng)點(diǎn)，其余店鋪將成為著名的商業(yè)休閑區(qū)，主要引入高端男女服裝或奢侈品和禮品店。其中規(guī)劃中的一個(gè)64、9㎡的小店，可以認(rèn)為是滿足客戶不同需求的優(yōu)質(zhì)花店。
咖啡館:計(jì)劃引進(jìn)二樓連鎖咖啡館。目的是為酒店商務(wù)客戶提供一個(gè)方便的談判場(chǎng)所，滿足周邊居民和商務(wù)人士的需求。從某種意義上說(shuō)，咖啡店的經(jīng)營(yíng)也是對(duì)酒店本身的一種宣傳。
餐飲:計(jì)劃在三、四層引入高端餐飲品牌。三樓是大廳，四樓是包廂。介紹的餐飲內(nèi)容必須有特色，有良好的業(yè)務(wù)能力和口碑。也能滿足酒店客戶和周邊人群的消費(fèi)需求。同時(shí)餐飲部分的引入可以有效解決酒店客戶的早餐和點(diǎn)菜問(wèn)題，可以與租賃商家協(xié)商合作，酒店會(huì)根據(jù)實(shí)際使用情況支持相關(guān)費(fèi)用。酒店只需要一個(gè)專(zhuān)門(mén)的人來(lái)配合。
休閑體育:計(jì)劃在五、六層引入休閑體育等商業(yè)項(xiàng)目，包括美容健身、Spa、臺(tái)球室、保齡球館等。收益和管理模式和前兩項(xiàng)一樣。
1.2、酒店運(yùn)營(yíng)管理
租賃商鋪的物業(yè)管理
酒店設(shè)立了專(zhuān)門(mén)的物業(yè)管理部門(mén)，管理租賃店鋪的物業(yè)，監(jiān)督租賃商戶的日常經(jīng)營(yíng)，避免干擾酒店客人的正常休息和商務(wù)活動(dòng)。
租賃店的合作管理
除了一樓沿街的店鋪，包括酒店、娛樂(lè)、體育等經(jīng)營(yíng)者必須與酒店合作。其中，酒店將承擔(dān)酒店客人的早餐和點(diǎn)餐服務(wù)。
酒店客房的運(yùn)營(yíng)和管理
客房的運(yùn)營(yíng)管理，包括團(tuán)購(gòu)、預(yù)訂、協(xié)議預(yù)訂、日常管理等，由不同的部門(mén)管理。
a)前臺(tái)接待
具備與酒店規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的接待條件。包括前臺(tái)接待大廳、主服務(wù)臺(tái)(含接待處、咨詢臺(tái)、出納室)、商務(wù)中心、貴重物品存放處、大堂副理接待處等。
b)客房接待
酒店擁有與酒店規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的'客房設(shè)施，包括單人房、標(biāo)準(zhǔn)間、豪華套房、總統(tǒng)套房等。
客房?jī)?nèi)應(yīng)提供與酒店四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)應(yīng)的客房設(shè)施，如梳妝臺(tái)(或?qū)懽峙_(tái))、衣柜、床(軟床墊)、椅子、沙發(fā)、床邊控制柜等配套家具；每個(gè)房間都有單獨(dú)的衛(wèi)生間，衛(wèi)生間一般配有馬桶座圈、梳妝臺(tái)(配有臉盆和梳妝鏡)、冷熱水設(shè)施(包括帶淋浴噴頭和浴簾的浴缸)；每個(gè)房間都有分體空調(diào)或中央空調(diào)，可以保證或調(diào)節(jié)溫度；每個(gè)房間都配有電話，可以通過(guò)總機(jī)直接撥打或接通國(guó)內(nèi)或國(guó)際長(zhǎng)途電話；每個(gè)房間都配有電視和音響設(shè)備；每個(gè)房間配備一定數(shù)量的文具，如文具、信封、明信片、城市地圖、針線包、酒店指南等；每個(gè)房間還配有一定量的衛(wèi)生用品，如牙刷、牙膏、肥皂、洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素或護(hù)發(fā)素、浴帽、擦鞋器(紙)等。
c)餐飲接待
有中餐廳、西餐廳和必要的餐飲設(shè)施，包括餐具、炊具、家具、廚具和各種餐飲用具，適合酒店的規(guī)模和四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
d)娛樂(lè)服務(wù)
具備與酒店規(guī)模相適應(yīng)的所有必要設(shè)備和設(shè)施，以及附屬的酒吧服務(wù)設(shè)備和設(shè)施；保齡球場(chǎng)及設(shè)備和設(shè)施；臺(tái)球室和室內(nèi)臺(tái)球設(shè)備設(shè)施；電子娛樂(lè)室及各種電子娛樂(lè)設(shè)備和設(shè)施；健身房及各種健身器材設(shè)備；桑拿、按摩室及各種配套設(shè)施等。
2、主要消費(fèi)群體
酒店位于中高端。由于其獨(dú)特的地理位置和特殊的環(huán)境，主要用于服務(wù)商務(wù)人士和度假休閑人士。
2.1、商務(wù)人士
主要是商業(yè)活動(dòng)。這類(lèi)客人對(duì)酒店的地理位置要求很高，要求酒店靠近市區(qū)或商業(yè)中心。一般客流不受季節(jié)影響，變化較大。商務(wù)酒店設(shè)施齊全，服務(wù)功能完善。
2.2、節(jié)日人群
由于顧客主要是觀光和休閑度假，酒店不僅要滿足游客的食宿需求，還要要求公共服務(wù)設(shè)施滿足游客休息、娛樂(lè)和購(gòu)物的綜合需求，使旅游生活豐富多彩，精神和物質(zhì)享受。
三、酒店管理系統(tǒng)
1、酒店人事管理系統(tǒng)
在中國(guó)酒店業(yè)初具規(guī)模的時(shí)候，由于酒店數(shù)量少，隨著需求的不斷增加，競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)是數(shù)量。因此，中國(guó)酒店業(yè)的初始發(fā)展水平與酒店設(shè)施的數(shù)量和規(guī)模有關(guān)。隨著酒店數(shù)量和規(guī)模的增加、設(shè)施的完善和競(jìng)爭(zhēng)的激烈，行業(yè)的數(shù)量競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)向質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)，行業(yè)的發(fā)展水平與人力資源的發(fā)展水平密切相關(guān)。因?yàn)橘|(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)主要是服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)，服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)的核心是人員素質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)。酒店的專(zhuān)業(yè)性、技術(shù)水平、職業(yè)心理素質(zhì)、高級(jí)管理人才與技術(shù)人才的結(jié)合效果、訓(xùn)練有素的人才隊(duì)伍的形成都影響著酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。國(guó)內(nèi)酒店競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，關(guān)鍵因素不是技術(shù)問(wèn)題，而是人員素質(zhì)。所以酒店的人事管理制度是獎(jiǎng)懲結(jié)合，對(duì)員工進(jìn)行有效的培訓(xùn)。
2、酒店的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)
各部門(mén)要明確收入和支出，所有收入都要入帳。所有費(fèi)用和收入由財(cái)務(wù)部門(mén)統(tǒng)一收取和支付，財(cái)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)酒店的所有財(cái)務(wù)管理。對(duì)發(fā)現(xiàn)的欺詐行為進(jìn)行處罰或通知公安部門(mén)。財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)餐飲部、桑拿部、休閑娛樂(lè)部、客房部的收支，各部門(mén)經(jīng)理只負(fù)責(zé)部門(mén)的其他管理工作，不負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理。各部門(mén)需要向財(cái)政部申請(qǐng)資金使用，每個(gè)員工的工資由財(cái)政部每月按時(shí)發(fā)放。財(cái)務(wù)部每月檢查一次各部門(mén)的賬目。
酒店項(xiàng)目計(jì)劃書(shū) 15
一、宗旨及商業(yè)模式
新生活酒店投資集團(tuán)公司是一個(gè)提議中的公司，其宗旨是以網(wǎng)絡(luò)為平臺(tái)打造全新的餐飲文化。通過(guò)提供私人化、專(zhuān)業(yè)化、個(gè)性化、差異化、時(shí)尚化的全新服務(wù)，以顧客滿意為導(dǎo)向，以追求時(shí)尚為目標(biāo)，細(xì)心滿足顧客需求，獲得營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)，創(chuàng)造知名品牌。
本公司是一家處于創(chuàng)始階段的公司，法定經(jīng)營(yíng)形式為股份有限公司。初期我們將主要針對(duì)新新的消費(fèi)群體，給他們帶來(lái)網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的全新餐飲方式，提供快捷個(gè)性的服務(wù)，合理的對(duì)資源進(jìn)行有效配置。
二、我們的產(chǎn)品和服務(wù)：
我公司目前主要提供四種餐飲服務(wù)：
個(gè)人快餐業(yè)務(wù)(通過(guò)網(wǎng)上預(yù)定，指明具體時(shí)間，然后配送上門(mén))
傳統(tǒng)酒席業(yè)務(wù)(通過(guò)網(wǎng)上預(yù)定和桌面終端系統(tǒng)自主服務(wù)，方便快捷)
家庭就餐模式(通過(guò)網(wǎng)上預(yù)定和內(nèi)容組合，將整個(gè)參桌送到家)
集體餐飲模式(通過(guò)網(wǎng)上預(yù)定開(kāi)通網(wǎng)上虛擬宴會(huì)，如婚禮)
三、市場(chǎng)定位
我們將把目標(biāo)市場(chǎng)定位在傳統(tǒng)酒店的餐飲業(yè)上和非傳統(tǒng)的家庭餐飲業(yè)上。市場(chǎng)調(diào)查顯示，隨著我們經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)，人們生活水平的不斷提高，越來(lái)越多的人傾向于家外就餐或者自主就餐，并且只要經(jīng)濟(jì)的不斷向前發(fā)展和網(wǎng)絡(luò)文化的進(jìn)一步?jīng)_擊，這個(gè)市場(chǎng)上的消費(fèi)群體就會(huì)越來(lái)越多，特別是那些愛(ài)好新潮時(shí)尚的人們。
四、競(jìng)爭(zhēng)
我們將直接與餐飲行業(yè)所有單位競(jìng)爭(zhēng)。由于我們采用了全新的訂餐和就餐方式，所以從經(jīng)營(yíng)方式來(lái)講我們是全電子商務(wù)化的'，是全新的。通過(guò)進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)定和自行組合菜單，我們有兩個(gè)優(yōu)勢(shì)，一是可以節(jié)約顧客的時(shí)間的機(jī)會(huì)成本，二是我們可以合理的安排庫(kù)存系統(tǒng)，有效的降低成本，獲取最大的利潤(rùn)，真正意義上的實(shí)現(xiàn)互利。通過(guò)公司文化的建設(shè)和在全國(guó)的推廣，逐漸地的我們將在顧客中形成強(qiáng)勢(shì)的品牌效應(yīng)，所以我們是有優(yōu)勢(shì)的。
五、管理
初期推行扁平化的組織結(jié)構(gòu)，減少管理層次，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，直接管理職能部門(mén)、信息部門(mén)，各具體職能部門(mén)由部門(mén)經(jīng)理分管。
u經(jīng)營(yíng)管理型人才：以授權(quán)和程序去控制，以嚴(yán)格控制和靈活處理去管理，以人格魅力和有效溝通去領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，分別負(fù)責(zé)營(yíng)銷(xiāo)、采購(gòu)、公關(guān)、人事、財(cái)務(wù)等部門(mén)。
u市場(chǎng)開(kāi)拓型人才：是迎接市場(chǎng)變化和競(jìng)爭(zhēng)者挑戰(zhàn)的中堅(jiān)力量，著力研究市場(chǎng)開(kāi)拓和業(yè)務(wù)擴(kuò)展的可行性和實(shí)施方案。
u業(yè)務(wù)支持型人才：具備整個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的開(kāi)發(fā)和管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)維護(hù)的人才，擁有公司管理信息系統(tǒng)(mis)建設(shè)的專(zhuān)業(yè)人員。
六、投資與財(cái)務(wù)
資金需求：成立初期共需資金470萬(wàn)。其中風(fēng)險(xiǎn)投資400萬(wàn)，短期貸款50萬(wàn)，申請(qǐng)廣州市低息創(chuàng)業(yè)基金20萬(wàn)，其中用于固定資產(chǎn)投資xxx萬(wàn)，流動(dòng)資金xxx萬(wàn)。
股本結(jié)構(gòu)：公司注冊(cè)資本500萬(wàn)，風(fēng)險(xiǎn)投資入股400萬(wàn)(80%)，特許加盟商30萬(wàn)(6%)，自籌資金入股70萬(wàn)(14%)。
擴(kuò)大再投資資金來(lái)源：前期盈利、銀行信用貸款、商業(yè)信用融資、融資租賃。