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在日常生活和工作中，制度使用的情況越來(lái)越多，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。相信很多朋友都對(duì)擬定制度感到非常苦惱吧，下面是小編幫大家整理的酒吧吧臺(tái)的規(guī)章制度，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒吧吧臺(tái)的規(guī)章制度1
1、吧臺(tái)人員上班時(shí)需著裝統(tǒng)一整潔，佩戴工號(hào)牌，個(gè)人要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，違者扣款20元。
2、吧臺(tái)人員準(zhǔn)時(shí)開(kāi)班前例會(huì)，接受并服從主管的工作安排，要做到先服從后投訴，違者扣款20元。
3、營(yíng)業(yè)前吧臺(tái)人員應(yīng)對(duì)吧臺(tái)進(jìn)行衛(wèi)生處理，各種酒水?dāng)[放整齊有序，杯具、器皿擦拭潔凈光亮，臺(tái)面不得有灰塵、水漬、油污違者扣款20元。
4、營(yíng)業(yè)中吧臺(tái)人員要保持良好的工作狀態(tài)，以保證出品快捷、質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)，禮貌周全的做好與臺(tái)前服務(wù)人員的工作銜接，使顧客滿意違者扣款20元。
5、吧臺(tái)人員不得私自動(dòng)用吧臺(tái)及客人的`酒水，食品及其他物品，吧臺(tái)一切出品必須照單發(fā)放，如有特殊情況需向負(fù)責(zé)主管及時(shí)請(qǐng)示，經(jīng)有關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，才可酌情處理違者扣款20元。
6、吧臺(tái)人員在工作中不得擅自離崗、串崗，不能與其他部門(mén)人員聊天、嬉向鬧，以免影響工作違者扣款20元。
7、當(dāng)天工作結(jié)束后吧臺(tái)負(fù)責(zé)人應(yīng)帶領(lǐng)吧臺(tái)工作人員，清理吧臺(tái)衛(wèi)生，清點(diǎn)吧臺(tái)酒水，物品，做好賬目記錄，并核對(duì)準(zhǔn)確無(wú)誤，并將信息及時(shí)傳遞給相關(guān)部門(mén)，以便于第二天申領(lǐng)采購(gòu)。違者扣款20-50元。
酒吧吧臺(tái)的規(guī)章制度2
處罰條例：
1、上班前應(yīng)先到一樓吧臺(tái)簽到，并準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位，不得代簽，違者扣1分。
2、上崗以后不準(zhǔn)外出、不準(zhǔn)吃東西、不得唱歌、哼小調(diào)、聽(tīng)錄音機(jī)，違者扣1分。（嚴(yán)重罰款5元）
3、上崗時(shí)間不準(zhǔn)打私人電話，接聽(tīng)個(gè)人電話不得超過(guò)2分鐘，違者扣2分。
4、不準(zhǔn)用粗言穢語(yǔ)譏諷客人或以客人不禮貌，不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)辯或在公共場(chǎng)合與同事?tīng)?zhēng)論，更不準(zhǔn)高聲談話和閑聊，發(fā)現(xiàn)一次扣1分。
5、上崗后，工作衣要穿戴整齊、清潔，要佩帶工號(hào)牌，全體員工要保持個(gè)人衛(wèi)生清潔。保持工作區(qū)域清潔整齊，否則一次扣1分。（衛(wèi)生不干凈扣0.5分按情節(jié)嚴(yán)重否）
6、酒水要擺放整齊，商標(biāo)和酒水要一致，并保持清潔，上崗時(shí)間不得看書(shū)，或干一些與工作無(wú)關(guān)的事情，發(fā)現(xiàn)一次扣2分。
7、在酒店各場(chǎng)所不得抽煙，發(fā)現(xiàn)一次扣（1---3）分。
8、不準(zhǔn)與同事或員工吵架，發(fā)現(xiàn)一次者扣（1----5）分，情節(jié)嚴(yán)重罰款20元。
9、穿便裝進(jìn)入餐廳者發(fā)現(xiàn)一次扣1分（特殊情況除外）
10、顧客到吧臺(tái)酒水員必須站立服務(wù)，而且面帶微笑，要很有禮貌的跟客人打招呼，發(fā)現(xiàn)一次不到位者扣1分。
11、酒水員或收銀員做錯(cuò)一次報(bào)表扣1分。
12、酒水過(guò)期不知者，酒水員扣2分，收銀員扣1分。
13、帶情緒上崗或態(tài)度不端正者扣1分。
14、給客人撕錯(cuò)發(fā)票或未按時(shí)參加會(huì)議，和不知會(huì)議內(nèi)容者扣1分。
15、未準(zhǔn)備好自己所需物品或忘領(lǐng)用者扣1分。
16、違《吧臺(tái)人員操作規(guī)程》者，按規(guī)程處罰
17、守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，違者照章處罰。
18、不服從上級(jí)工作安排，無(wú)故拖延，拒絕或終止工作，一次罰款5元，扣1分。
19、私藏錢(qián)、物，有財(cái)務(wù)舞弊現(xiàn)象的.，除按有關(guān)規(guī)定處罰處，一次扣5分。
獎(jiǎng)勵(lì)條例
工作積極熱情，能為賓客提供最佳服務(wù)，多次受到表?yè)P(yáng)者加2分。
提出合理化建議，并經(jīng)采納實(shí)施有顯著成效者加2分。
嚴(yán)格控制成本，節(jié)約費(fèi)用，有顯著成效者加3分，在本月工作中沒(méi)有出現(xiàn)錯(cuò)誤而且表現(xiàn)突出者加3分。
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