又是一年的過(guò)去，我在酒店采購(gòu)部的工作也已經(jīng)過(guò)去了一年。現(xiàn)在要對(duì)這一年的工作進(jìn)行一個(gè)總結(jié)。回想的時(shí)候，我想到了很多的事情，除了自己在工作中的學(xué)習(xí)，還有很多與同事們的交流的事情。總的來(lái)說(shuō)，其實(shí)這一年的工作算不上順利，自己一個(gè)新人在和同事以及供貨商們的交流中還是不能插得上嘴，但是通過(guò)聽(tīng)老同事們的交流，我也從中學(xué)到了很多。

　　現(xiàn)在，一年的工作已經(jīng)結(jié)束了，在這個(gè)年末的時(shí)間，我將這一年工作的得失記錄下來(lái)，希望能在今后的工作中讓我更加的融入到工作中，在專業(yè)方面有更多的提升。我的總結(jié)如下：

　　一、個(gè)人的提升情況

　　我是在x月的時(shí)候加入的公司，當(dāng)時(shí)作為一個(gè)沒(méi)什么的員工，看著酒店后勤的一大堆工作我實(shí)在是可以稱的上是手足無(wú)措，連自己該去做什么都還沒(méi)能搞明白。

　　但是還好，我有一個(gè)非常熱心的帶教，我跟著他學(xué)習(xí)我們?cè)撟鍪裁矗�該怎么做，一步步的學(xué)會(huì)了如何坐好一個(gè)采購(gòu)的工作。

　　當(dāng)我了解了一名采購(gòu)的基本工作后，我之后就開(kāi)始了試著去提升自己，在培訓(xùn)中學(xué)會(huì)的始終是前輩們的經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)自己的工作，我有看到了很多不一樣的路線，盡管前輩們的路線都是他們的經(jīng)驗(yàn)之談，但是在自己工作的時(shí)候，我也有很多更加適合自己的路線，但是這種情況并不是每次都能，所以在工作中我還是要更加謹(jǐn)慎的前進(jìn)。

　　二、工作的情況

　　身為一名酒店的采購(gòu)，我們除了酒店的一些裝飾，勞動(dòng)工具，辦公用品等許多雜七雜八的東西外，最重要的'就是在廚房材料的采購(gòu)上面。

　　當(dāng)然，我最主要的也是負(fù)責(zé)這方面。為了能更加了解，我跟著前輩在供貨商當(dāng)中東奔西走，花了很多時(shí)間，終于了解了這個(gè)市場(chǎng)的基本情況，同時(shí)也對(duì)供貨商的有了認(rèn)識(shí)和了解。

　　在后面的工作中，我試著自己去尋找更加物美價(jià)廉的商品，雖然有很多都不如老員工，但是一段的時(shí)間的工作后，我的能力也有不少的提升，為酒店做出了一些自己的工作。

　　三、自己的不足

　　工作了這么久，但是我在實(shí)際工作方面還有很多不熟悉的地方，說(shuō)白了就是經(jīng)驗(yàn)十分不足！作為采購(gòu)人員，我還是要多從實(shí)際下手，多去了解市場(chǎng)狀況！才能更好的提升自己！

　　四、總結(jié)

　　一年的工作盡管給了我很多的知識(shí)，但是也讓我發(fā)現(xiàn)了很多缺點(diǎn)。要改善自己的情況我要首先從自己的弱項(xiàng)下手，我會(huì)好好的總結(jié)自己的不足，慢慢的強(qiáng)化自己，完善自己的工作能力！

酒店采購(gòu)工作總結(jié) 4

　　一年很快就過(guò)去了，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在各領(lǐng)導(dǎo)與各同事的共同努力下，我認(rèn)真完成了酒店各項(xiàng)工作任務(wù)，并取得了一定的成績(jī)。同時(shí)，我在采購(gòu)文員這個(gè)崗位上也學(xué)到了不少的東西。在這里，我要對(duì)我這一年的工作進(jìn)行年終總結(jié)，一是對(duì)過(guò)去不足的地方的進(jìn)行總結(jié)歸納，二是在此基礎(chǔ)上對(duì)來(lái)年的工作提前進(jìn)行計(jì)劃。

　　一、完成工作方面

　　1、公開(kāi)透明的按采購(gòu)制度程序辦事。在采購(gòu)前、采購(gòu)中、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)中都主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門(mén)監(jiān)督。有問(wèn)題第一時(shí)間反饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

　　2、工作中團(tuán)結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系，保持溝通，充分發(fā)揮崗位職能，認(rèn)真完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，協(xié)助業(yè)務(wù)部的工作需要。

　　3、對(duì)供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)。對(duì)每一位來(lái)訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失。合作過(guò)程中，采購(gòu)人員必須公正嚴(yán)明，杜絕徇私舞弊。最終為酒店選擇最佳供應(yīng)商戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。

　　4、圍繞控制成本、采購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開(kāi)展工作。采購(gòu)人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略。

　　5、部門(mén)工作員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感。雖然本部門(mén)目前人數(shù)很少，但是我們?nèi)圆煌�提高自己的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感，熱門(mén)匯報(bào)必要的時(shí)候可以上網(wǎng)多了解各大酒店采購(gòu)流程與規(guī)章，不斷提成自我價(jià)值。

　　6、加強(qiáng)對(duì)材料、設(shè)備價(jià)格信息的管理。每一次材料設(shè)備的計(jì)劃、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，同時(shí)與辦公文員配合把資料輸入電腦保存，建立采供部材料、設(shè)備信息庫(kù)，以備隨時(shí)查閱、對(duì)比。

　　二、工作不足方面

　　1.部門(mén)與部門(mén)之間的溝通未能達(dá)到理想效果，特別是與生產(chǎn)部、技術(shù)部的溝通不到位。

　　2.物料沒(méi)有如期采購(gòu)跟催到位，雖然未造成公司生產(chǎn)延誤出貨，但響影不好。

　　三、明年工作計(jì)劃。

　　1、積極與各供應(yīng)商溝通，提高各供應(yīng)商的質(zhì)量控制能力與合約執(zhí)行能力，保持質(zhì)量與交期的'長(zhǎng)期穩(wěn)定性。

　　2、穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商，開(kāi)發(fā)培養(yǎng)有潛力的供應(yīng)商。

　　3、極力配合質(zhì)檢部解決物料質(zhì)量問(wèn)題，與質(zhì)檢部討論某些質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)超過(guò)現(xiàn)有市場(chǎng)水平的解決方案。

　　綜上，我部門(mén)仍會(huì)虛心向其它部門(mén)學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。

　　同時(shí)我部門(mén)會(huì)選擇性得采納公司其他部門(mén)提出關(guān)于下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺(tái)階、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量。

酒店采購(gòu)工作總結(jié) 5

　　在今年的工作中，我繼續(xù)沉浸在市場(chǎng)之中，從各供貨商收獲了不少的信息。同時(shí)，我在今年還加大了對(duì)酒店各部門(mén)的深入了解，提升了個(gè)人的采購(gòu)能力。現(xiàn)在，我對(duì)這一年的工作總結(jié)如下，希望能在下一年的工作中自己能更有進(jìn)步。

　　一、工作情況

　　回想這一年，在工作中我嚴(yán)格的要求自己，在年初開(kāi)始，我在工作中就開(kāi)始嚴(yán)格的要求自己。

　　我首先在思想上嚴(yán)格的要求自己。我在會(huì)議中積極的學(xué)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)的指揮路線，牢記酒店的發(fā)展方向和規(guī)劃，在工作中嚴(yán)格的執(zhí)行酒店的規(guī)定，為酒店的進(jìn)步做出貢獻(xiàn)。

　　其次，在工作的提升方面，我加強(qiáng)和各部門(mén)負(fù)責(zé)人的交流，學(xué)習(xí)材料采購(gòu)的需求和質(zhì)量的分辨。尤其是對(duì)酒店食材的管理上，我做到采購(gòu)中嚴(yán)格把關(guān)，絕不收購(gòu)無(wú)合格證的`食材產(chǎn)品。并在管理上加強(qiáng)要求，對(duì)于變質(zhì)變味的食材全部及時(shí)的處理，并針對(duì)淡旺季做好計(jì)劃，防止庫(kù)存的堆積導(dǎo)致酒店的損失。

　　其次，在計(jì)劃上。我在準(zhǔn)備采購(gòu)計(jì)劃的時(shí)候，都會(huì)嚴(yán)格的對(duì)照庫(kù)存，以及酒店的營(yíng)業(yè)狀況，再加上部門(mén)負(fù)責(zé)人的意見(jiàn)仔細(xì)的考慮，在用最實(shí)惠的采購(gòu)資金的情況下，計(jì)劃好最適合，最適量的采購(gòu)品。并對(duì)旺季和淡季的消耗做好預(yù)判，及時(shí)的補(bǔ)足消耗品的庫(kù)存。

　　二、工作的缺點(diǎn)

　　作為一名采購(gòu)人員，盡管我會(huì)聽(tīng)取各部門(mén)的建議，但是在很多的時(shí)候也是過(guò)于獨(dú)斷，沒(méi)能好好的思考部門(mén)意見(jiàn)的想法。這導(dǎo)致在過(guò)去的一些采購(gòu)中，我犯下了一些錯(cuò)誤問(wèn)題。盡管沒(méi)有引起大問(wèn)題，但這也造成了酒店不必要的損失。在今后的工作中，我要考慮的更全面，根具體，多用幾個(gè)角度去考慮問(wèn)題。

　　三、結(jié)束語(yǔ)

　　采購(gòu)的工作并不簡(jiǎn)單，但是我會(huì)努力的完成自己的職責(zé)，并在工作中繼續(xù)提升自己，打磨自己，讓自己成為一名出色的采購(gòu)員。

酒店采購(gòu)工作總結(jié) 6

尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)：

　　我是采購(gòu)部經(jīng)理，在20xx年3月15日，董事會(huì)開(kāi)過(guò)采購(gòu)部專題會(huì)議后，采購(gòu)部正式成立，6月11日董事會(huì)正式任命我為采購(gòu)部經(jīng)理，主持采購(gòu)部日常工作，隸屬于董事會(huì)財(cái)務(wù)部，直接領(lǐng)導(dǎo)是耿總監(jiān)，直接下屬是采購(gòu)部?jī)擅�采�?gòu)。我的工作職責(zé)是：全面負(fù)責(zé)酒店各類物資的采購(gòu)及部門(mén)內(nèi)部管理，提高物資采購(gòu)質(zhì)量，降低采購(gòu)成本。具體職責(zé)如下：

　　一、采購(gòu)制度建設(shè)

　　1、組織制定采購(gòu)管理規(guī)章制度，上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)后組織實(shí)施；

　　2、負(fù)責(zé)制定采購(gòu)管理工作流程與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)執(zhí)行；

　　3、根據(jù)制度的執(zhí)行情況及時(shí)修訂，完善各項(xiàng)規(guī)章制度及工作程序。

　　二、采購(gòu)工作管理

　　1、參與供應(yīng)商的`談判與合同的簽訂；

　　2、指導(dǎo)市場(chǎng)調(diào)查工作，進(jìn)行合格供應(yīng)商的審批審核；

　　3、抽查供應(yīng)商檔案的建立和完善工作；

　　4、參與酒店批量與重要物資采購(gòu)的業(yè)務(wù)談判工作。

　　三、部門(mén)內(nèi)部事務(wù)管理

　　1、處理本部門(mén)內(nèi)部日常行政事務(wù)；

　　2、負(fù)責(zé)本部門(mén)所屬員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、績(jī)效考核工作；

　　3、負(fù)責(zé)本部門(mén)人員培訓(xùn)、調(diào)配和工作安排等；

　　4、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門(mén)與其它部門(mén)間關(guān)系，解決爭(zhēng)議；

　　5、主持部門(mén)內(nèi)部會(huì)議的召開(kāi)和重大事務(wù)的處理工作。

酒店采購(gòu)工作總結(jié) 7

　　一年的時(shí)間就像是我采購(gòu)的時(shí)間那般，飛快且愉快的過(guò)去了。在這一年里，我又在采購(gòu)方面成長(zhǎng)了不少，讓我對(duì)自己的采購(gòu)工作又有了質(zhì)的提高，讓我相信我有望成為一個(gè)現(xiàn)在流行的“職業(yè)買(mǎi)手”的潛力！

　　一、采購(gòu)這個(gè)工作有學(xué)問(wèn)

　　在這一年的酒店采購(gòu)工作里，我意識(shí)到這份工作的學(xué)問(wèn)。本來(lái)我是一個(gè)自以為不太懂采購(gòu)的采購(gòu)，在我們酒店工作的這一年，我發(fā)現(xiàn)我有著一點(diǎn)采購(gòu)的天賦，這使得我比別的采購(gòu)員要更能體會(huì)到采購(gòu)酒店所需一切的樂(lè)趣，讓我在日復(fù)一日的采購(gòu)中也總結(jié)了一些采購(gòu)的學(xué)問(wèn)。這些學(xué)問(wèn)是書(shū)本上學(xué)不到的真理，是做好一個(gè)采購(gòu)員最最關(guān)鍵的學(xué)問(wèn)。如果有機(jī)會(huì)，我愿意同其他采購(gòu)員分享一下我這一年在采購(gòu)上總結(jié)的學(xué)問(wèn)，讓我們酒店的采購(gòu)工作更上層樓。

　　二、采購(gòu)員的工作很有趣

　　可能也正是因?yàn)槲矣心敲匆恍┎少?gòu)的天賦，我體會(huì)到的采購(gòu)樂(lè)趣一直以來(lái)是其他采購(gòu)員難以體驗(yàn)到的樂(lè)趣。在我同其他采購(gòu)員講起時(shí)，他們總是不可思議的望著我，像是我比他們多長(zhǎng)了一副觸角似的。當(dāng)然，我所說(shuō)的觸角，是指我們采購(gòu)員對(duì)采購(gòu)物品的敏感，在什么季節(jié)采購(gòu)什么食材或者采購(gòu)什么用品，我好像比別人更知道方向，并且在采購(gòu)的過(guò)程中能夠自我享受，也能在采購(gòu)結(jié)果得到經(jīng)理的夸贊時(shí)，得到別人也羨慕的享受。我說(shuō)這些不是為了讓別人嫉妒我有但別人沒(méi)有的，我只是想試著讓別人也體會(huì)到我的樂(lè)趣，以使更多人能夠在工作中獲得快樂(lè)。

　　三、未來(lái)的.采購(gòu)如愿進(jìn)行

　　在這一年的采購(gòu)經(jīng)歷中，我有了很多對(duì)明年采購(gòu)工作的計(jì)劃和愿望。我希望在總結(jié)今年個(gè)人工作之后，能夠更好地展開(kāi)明年的采購(gòu)工作，以使我們酒店的采購(gòu)為我們酒店的生意做一點(diǎn)更好地貢獻(xiàn)和提高。我愿意在明年的采購(gòu)工作中，繼續(xù)付出我在采購(gòu)方面的經(jīng)驗(yàn)為酒店獲得更加直接的利益和回報(bào)。我在這篇個(gè)人年終工作總結(jié)開(kāi)頭提到的“職業(yè)買(mǎi)手”，也只會(huì)是為我們酒店采購(gòu)的“職業(yè)買(mǎi)手”，是一個(gè)忠于我們酒店的采購(gòu)員的自信和愿想。

　　一年下來(lái)，我對(duì)自己的工作有了一些明確的方向，我相信自己在明年的工作中能夠繼續(xù)不負(fù)酒店工作人員的眾望，為我們酒店迎來(lái)更大的開(kāi)門(mén)紅和年終分紅！

酒店采購(gòu)工作總結(jié) 8

　　做采購(gòu)的工作，我認(rèn)真盡責(zé)的去做好，同時(shí)也是沒(méi)有在崗位上做對(duì)不起酒店的事情，自己盡責(zé)的做好這一年的工作，也是感慨對(duì)于采購(gòu)工作了解更多也是更看到自身還有很多要去學(xué)習(xí)的方面，我也是會(huì)繼續(xù)努力，而在此也是來(lái)把這一年工作來(lái)總結(jié)下。

　　剛工作的那段日子，也是跟著同事去熟悉市場(chǎng)，去了解我們需要采購(gòu)的物資，當(dāng)然也是由于疫情的情況，只能在網(wǎng)上去找資料，去熟悉市場(chǎng)，可以說(shuō)有了很大的不便利，但也是要繼續(xù)的做下去，但這也是讓我知道，其實(shí)不單是只有附近的市場(chǎng)，其實(shí)網(wǎng)上的市場(chǎng)也是更寬闊，但是要在很多的供應(yīng)商中找到合適自己酒店的，并不是那么的簡(jiǎn)單，同時(shí)也是需要自己對(duì)于物資，對(duì)于供應(yīng)商有更多的了解，我也是積極的跟著同事學(xué)習(xí)，后來(lái)跑市場(chǎng)更是了解到更多了，這一年來(lái)說(shuō)，是我學(xué)習(xí)，是我成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，我也是去珍惜，辛苦雖然有，但是我并不覺(jué)得什么，反而是知道，這樣更是讓我清楚自己和同事之間的差距，去進(jìn)步了，那么也是能更好的來(lái)做好酒店采購(gòu)的工作。

　　能獨(dú)立采購(gòu)之后，我也是開(kāi)始去做工作，和供應(yīng)商熟悉了，也是沒(méi)有因?yàn)樽约菏遣少?gòu)的工作而吃回扣，反而是更為專注于為公司找到更為合適，質(zhì)量好，也是采購(gòu)價(jià)格合適的物資只有如此，自己的采購(gòu)工作才是稱職的，我知道酒店既然給予了我信任我也是要做好，和同事配合的時(shí)候，也會(huì)是積極的提供自己的意見(jiàn)，多一些的參考，最后都是為了完成工作而去付出，跑市場(chǎng)的時(shí)候，也是讓讓我更多的去思考，酒店除了必要的物資，是否還有其他的需要采購(gòu)的，更主動(dòng)的去思考酒店的.需求，我也是知道，作為采購(gòu)可能這也有些多事，但是多一些了解，也是能讓自己在職場(chǎng)中走的更遠(yuǎn)。特別是自己也是希望在酒店這個(gè)行業(yè)能走得更遠(yuǎn)一些，而不滿足于只做一個(gè)采購(gòu)員的工作，但本職的事情我也是積極的做好得到肯定，同時(shí)也是對(duì)于自己所處的行業(yè)有了更多的熟悉。

　　一年下來(lái)，也是有不足，做的不夠好的地方，經(jīng)驗(yàn)不足是一方面，還有能力也是要去提升，同時(shí)我也是會(huì)繼續(xù)的努力，讓自己進(jìn)步，在崗位上做出更多的貢獻(xiàn)，來(lái)為了酒店，也是為了自己可以在這兒走的更遠(yuǎn)，我也是相信來(lái)年我的工作會(huì)做的更好的。

酒店采購(gòu)工作總結(jié) 9

　　試用期工作的結(jié)束意味著身為酒店采購(gòu)的我迎來(lái)了轉(zhuǎn)正的契機(jī)，盡管在采購(gòu)工作中經(jīng)歷了諸多考驗(yàn)卻也是自己成長(zhǎng)為被酒店領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可員工的環(huán)節(jié)，因此我能夠始終以負(fù)責(zé)的態(tài)度處理著采購(gòu)工作中的難題并因此而轉(zhuǎn)正，但是我也明白隨著工作難度的增強(qiáng)僅僅滿足于以往的努力程度是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，這也意味著我應(yīng)當(dāng)對(duì)轉(zhuǎn)正前完成的酒店采購(gòu)工作進(jìn)行以下總結(jié)才行。

　　通過(guò)事先對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研從而有效掌握了酒店所需物資的信息以便展開(kāi)后勤工作，實(shí)際上在我入職之初便在同為酒店采購(gòu)的同事指導(dǎo)下展開(kāi)了信息收集的工作，畢竟通過(guò)采購(gòu)工作的`努力減少酒店成本也是自己工作的職責(zé)所在，更何況將采購(gòu)工作僅僅理解為食材或者生活物資的購(gòu)買(mǎi)本就存在著局限性，因此我在采購(gòu)工作中履行著自己的職責(zé)所在從而為酒店的經(jīng)營(yíng)提供了不少的幫助，盡管看似繁瑣的事情有很多卻也意味著自己用心工作便能得到不少學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，至少在采購(gòu)工作中無(wú)論是市場(chǎng)信息的收集還是數(shù)據(jù)的分析都可以通過(guò)不斷的總結(jié)積累相應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)。

　　在采購(gòu)工作中能夠注重酒店員工的反饋從而改進(jìn)自身的做法，也許是希望能夠盡快通過(guò)采購(gòu)工作中的努力獲得酒店領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的緣故，我在完成采購(gòu)工作的同時(shí)也希望自身的努力能夠得到酒店員工的認(rèn)可，每次采購(gòu)物資的時(shí)候都會(huì)詢問(wèn)酒店員工的使用體驗(yàn)以便于改進(jìn)自身的工作方式，畢竟任何改進(jìn)自身工作效率的方式都能夠使我在酒店采購(gòu)的崗位上獲得成長(zhǎng)，再加上那時(shí)處于試用期階段的我的確需要在采購(gòu)工作中學(xué)習(xí)自然不能夠存在絲毫懈怠。

　　盡管積極應(yīng)對(duì)采購(gòu)工作的態(tài)度不錯(cuò)卻也存在著較為明顯的缺陷，由于不擅長(zhǎng)人情世故的原因?qū)е潞芏啻闻c供貨商進(jìn)行合作的時(shí)候存在著插嘴的情況，實(shí)際上在工作經(jīng)驗(yàn)更加豐富的采購(gòu)員面前自己這種做法明顯是不夠禮貌的，更何況處于試用期的自己應(yīng)該認(rèn)清工作中的定位以免因?yàn)檫@類原因影響到他人的工作，在加上這種做法也容易令酒店自身的形象受損自然需要盡快做出改變才行，所幸的是當(dāng)我意識(shí)到這點(diǎn)以后能夠在采購(gòu)工作中進(jìn)行反省從而比以往進(jìn)步了不少。

　　正因?yàn)槟壳暗牟少?gòu)工作中需要學(xué)習(xí)的地方還有很多才需要更加重視酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示，而我也會(huì)在后續(xù)的采購(gòu)工作中不斷審視自身從而更好地為酒店服務(wù)，在迎接未來(lái)旅途的挑戰(zhàn)中應(yīng)當(dāng)牢記酒店后勤的職責(zé)以便成為領(lǐng)導(dǎo)信賴的員工。

酒店采購(gòu)工作總結(jié) 10

　　上半年即將告一段落，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在各領(lǐng)導(dǎo)及各同事的共同努力下，我們認(rèn)真完成了公司的各項(xiàng)工作任務(wù)，并取得了一定的成績(jī)，總結(jié)如下：

　　一、完成工作方面

　　1、完善采購(gòu)制度，降低成本：根據(jù)材料采購(gòu)計(jì)劃，按時(shí)、按需對(duì)酒店主要物資進(jìn)行申購(gòu)。在請(qǐng)購(gòu)材料的同時(shí)，并把材料的價(jià)格信息及時(shí)提供給相關(guān)部門(mén)。提高采購(gòu)員的自身知識(shí)及業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)買(mǎi)到材料，減少工程成本，提高采購(gòu)效率，提高企業(yè)利潤(rùn)。為降低成本，通過(guò)尋找多方供方，做到詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)，從中選擇物美價(jià)廉的供方。

　　2、與各供應(yīng)商建設(shè)立并保持良好的關(guān)系，下半年進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理，對(duì)每家來(lái)訪的供應(yīng)商進(jìn)行分析了解，確保每一個(gè)合適的供應(yīng)商的資料不流失，同時(shí)也利于采購(gòu)對(duì)供應(yīng)商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)信息空間。建立合格供應(yīng)商名錄，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)價(jià)和分板，合格者才具備供商資格。

　　3、工作中團(tuán)結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系，保持良好的溝通，充分發(fā)揮崗位職責(zé)，認(rèn)真完成各項(xiàng)工作任務(wù)，協(xié)助相關(guān)部門(mén)的工作需要，能按照技術(shù)部的要求及時(shí)與各供應(yīng)商進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)，盡最大努力按照我司的標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)產(chǎn)品。

　　4、上半年的工程訂單所需設(shè)備均可按時(shí)交貨，未能及時(shí)到貨設(shè)備也及時(shí)向上級(jí)反映，并做出相應(yīng)的處理。供應(yīng)商供貨時(shí)也要求其提供必要的資料。

　　二、采購(gòu)工作的幾點(diǎn)體會(huì)

　　1、公開(kāi)透明的按采購(gòu)制度程序辦事，在采購(gòu)前、采購(gòu)中、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)都主動(dòng)按受財(cái)務(wù)及其他部門(mén)的監(jiān)督，有問(wèn)題將會(huì)在第一時(shí)間反饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

　　2、圍繞控制成本、采購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面進(jìn)行開(kāi)展工作，采購(gòu)員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢價(jià)、比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略。

　　3、加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)，合作過(guò)程中，采購(gòu)員必須公正嚴(yán)明，最終為酒店選擇最優(yōu)且具有戰(zhàn)略伙伴的供應(yīng)商。

　　4、逐步加強(qiáng)對(duì)設(shè)備及材料的價(jià)格信息管理，提高部門(mén)采購(gòu)員的工責(zé)任感覺(jué)，下半年采購(gòu)部將特別注重采購(gòu)人員的工作分配，保證采購(gòu)設(shè)備及材料信息的有效追蹤。在專業(yè)知道得到提高的同時(shí)，業(yè)務(wù)素質(zhì)及責(zé)任感非常重要，做一個(gè)有責(zé)任感的采購(gòu)員，把好公司的進(jìn)口關(guān)。

　　三、采購(gòu)工作上的小要求

　　對(duì)各部門(mén)的請(qǐng)購(gòu)問(wèn)題上，希望請(qǐng)購(gòu)部門(mén)給采購(gòu)部一定的采購(gòu)時(shí)間，請(qǐng)購(gòu)材料時(shí)做好請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃，盡量避免當(dāng)天請(qǐng)購(gòu)要求當(dāng)天要貨，或是第二天馬上要貨。為此將打亂采購(gòu)員的工作計(jì)劃，急需的物料有可能會(huì)造成價(jià)格方面或運(yùn)費(fèi)偏高，不利于控制成本。請(qǐng)各部門(mén)做好請(qǐng)購(gòu)物料的計(jì)劃。

　　四、工作上的缺點(diǎn)和不足

　　1、關(guān)于xx食品的采購(gòu)，出現(xiàn)了不符合標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題，給酒店造成了極壞的影響，和很大的損失。此類低級(jí)錯(cuò)誤是完全可以避免的'，但是由于采購(gòu)部的疏忽，給酒店帶來(lái)不必要的影響與麻煩，酒店作出任何的處罰都愿意承擔(dān)。通過(guò)這次的教訓(xùn)，今后的采購(gòu)部工作要求更加完善，各種相關(guān)資料必須全部到位，后續(xù)并要求供應(yīng)商設(shè)備如有任何的變更必須把資料補(bǔ)全。并了解市場(chǎng)的變化，要求各采購(gòu)對(duì)設(shè)備要充分了解，避免此類問(wèn)題再次發(fā)生。

　　2、供應(yīng)商體系沒(méi)有完善，對(duì)重要的材料/設(shè)備沒(méi)有建立健全的資料庫(kù)。工作的計(jì)劃性不強(qiáng)，沒(méi)有充分了解市場(chǎng)的行情，有關(guān)于東莞市變壓器方面的變化情況沒(méi)有掌握到位。部門(mén)與部門(mén)之間的溝通也未能達(dá)到理想的效果。

　　以上都是采購(gòu)部現(xiàn)所存在的問(wèn)題，自身所清楚的問(wèn)題，我們會(huì)一一的克服，有什么做得不對(duì)或不到位的，也希望領(lǐng)導(dǎo)及各部門(mén)同事多提出你們寶貴的意見(jiàn)和建議，你們都是我們身邊的良師益友，有你們支持，我們才可以進(jìn)步得更快。

　　五、下半年的工作計(jì)劃

　　1、完善供應(yīng)商體系，對(duì)重要物資的供應(yīng)商要求達(dá)到2-3家，確保物資能夠了及時(shí)供應(yīng)。隨時(shí)關(guān)注市場(chǎng)變化，盡量利用多渠道來(lái)降低成本、控制質(zhì)量。穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商，開(kāi)發(fā)有潛力的供應(yīng)商，不斷優(yōu)化供應(yīng)商體系，在工本中不斷改進(jìn)工作方法，不斷積累經(jīng)驗(yàn)。

　　2、隨著市場(chǎng)的因素影響，各種原材料的價(jià)格都在不同程度上漲或是下調(diào)，采購(gòu)員要做好價(jià)格的比對(duì)，做好比價(jià)、議價(jià)，了解市場(chǎng)價(jià)格，從中選擇優(yōu)秀的供應(yīng)商，避免供應(yīng)商以各種理由對(duì)公司提出漲價(jià)的要求。

　　3、繼續(xù)配合項(xiàng)目部完成工程上所需求的設(shè)備及輔材的購(gòu)買(mǎi)及設(shè)備進(jìn)場(chǎng)，以及工程所需的設(shè)備的各種質(zhì)資。

　　4、采購(gòu)物資進(jìn)行分類，制定分類物資采購(gòu)制度，如工程設(shè)備和設(shè)備零部件的采購(gòu)無(wú)法在短期內(nèi)完成，所以在采購(gòu)的過(guò)程中要做好采購(gòu)計(jì)劃；如日常所需文具等常用物資，做好相應(yīng)的存貨，購(gòu)買(mǎi)量大則可以降低成本。

　　在下半年的工作中，我部門(mén)人員仍會(huì)認(rèn)真工作，不斷提高自身素質(zhì)、管理水平及專業(yè)的產(chǎn)品知識(shí)，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，提高完成工作的效率，同時(shí)我們也會(huì)選擇性采納酒店其他部門(mén)提出關(guān)于下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華去其糟粕。為公司明天的發(fā)展能更上一層樓貢獻(xiàn)出微薄力量。

酒店采購(gòu)工作總結(jié) 11

　　一個(gè)季度以來(lái)，部門(mén)堅(jiān)持以“貨比三家，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則，以一線部門(mén)的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，認(rèn)真履行采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門(mén)及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來(lái)的工作情況：

　　一、主要工作與作法：

　　1、采購(gòu)及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序。

　　采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門(mén)之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則，樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部門(mén)第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門(mén)在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州考核、采購(gòu)高檔原材料2次，共完成采購(gòu)任務(wù)400余次，采購(gòu)各類大小物品600余件，并完成因經(jīng)營(yíng)部門(mén)臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購(gòu)50余次，有力保障。

　　2、貨比三家，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉。

　　為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門(mén)在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門(mén)對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本。

　　其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上，部門(mén)堅(jiān)持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉；同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨，相互競(jìng)爭(zhēng)的措施，確保了一季度30余萬(wàn)元采購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定。

　　3、積極努力，拓寬原料供給新渠道。

　　為開(kāi)辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門(mén)提供很好的經(jīng)營(yíng)保障，部門(mén)根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。

　　3、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營(yíng)成本。

　　配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式，進(jìn)一步降低了部門(mén)成本，提高了供貨質(zhì)量。

　　對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作。

　　為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營(yíng)能力，部門(mén)同客房一起尋找供貨品種近100余種。

　　二、存在的不足。

　　第一季度，采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門(mén)下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及一線部門(mén)的要求還有一定的'差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)。

　　其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　在日常采購(gòu)工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒(méi)有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂，丟三落四；二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高，在如何開(kāi)辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門(mén)提供較多、有用的信息和原材料；自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高。

　　三、下一步努力方向。

　　第二季部門(mén)將以上季度工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹(shù)立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展。

酒店采購(gòu)工作總結(jié) 12

　　20xx年，采購(gòu)部在公司正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部（室）的指導(dǎo)、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了酒店各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，為酒店經(jīng)營(yíng)、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。20xx年以來(lái)，采購(gòu)部堅(jiān)持以“貨比三家，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量”為原則，以一線部門(mén)的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，認(rèn)真履行采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門(mén)及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部自開(kāi)業(yè)以來(lái)的工作情況：

　　一、主要工作與作法

　　1、采購(gòu)及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序

　　采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門(mén)之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則，樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部門(mén)第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的'工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。

　　2、貨比三家，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉

　　為限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門(mén)在日常工作中堅(jiān)持對(duì)各部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查，按照“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量的原則”進(jìn)行采購(gòu)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料與各部進(jìn)行了及時(shí)的溝通調(diào)整，同時(shí)部門(mén)對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本；其次在酒店高檔原料的采購(gòu)上，部門(mén)實(shí)行多家供貨商參與進(jìn)行評(píng)審。

　　二、存在的不足

　　采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門(mén)下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，但仍存在諸多不足，距公司酒樓、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及一線部門(mén)的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　1、在日常采購(gòu)工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒(méi)有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂，丟三落四。

　　2、二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高。

　　3、如何開(kāi)辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門(mén)提供較多、有用的信息和原材料。

　　4、自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高。

　　三、下一步努力方向

　　20xx年，部門(mén)將以上一年度工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹(shù)立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好原料、物品采購(gòu)保障工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展。

　　1、加強(qiáng)自身綜合素質(zhì)的提高，利用業(yè)余時(shí)間積極學(xué)習(xí)采購(gòu)業(yè)務(wù)知識(shí)。

　　2、加強(qiáng)與各部之間的溝通協(xié)調(diào)工作，確保采購(gòu)供應(yīng)及時(shí)、保質(zhì)、保量。

　　3、加強(qiáng)供貨渠道的拓展工作，積極開(kāi)辟引進(jìn)異地特色原料供應(yīng)。

　　展望20xx年，采購(gòu)部將一如既往的做好本職工作，服務(wù)好一線各營(yíng)業(yè)部門(mén)，讓我們共同努力、團(tuán)結(jié)協(xié)作，為xx酒店的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)！

酒店采購(gòu)工作總結(jié) 13

　　一、2月份完成的主要工作

　　1、完成春節(jié)期間各部門(mén)備用物資的采購(gòu)；

　　2、完成六樓廣告霓虹燈、廢品和潲水回收的合同擬定及簽訂；

　　3、召開(kāi)供應(yīng)商協(xié)調(diào)會(huì)，安排春節(jié)物資供應(yīng)工作，保證不影響酒店正常經(jīng)營(yíng)；

　　4、經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查,并通過(guò)三家廢品收貨商報(bào)價(jià),確定酒店負(fù)一樓廢品收貨商；

　　5、完成2月份餐飲餐料的市場(chǎng)詢價(jià)、定價(jià)工作及3月份上半月酒店餐飲餐料的市場(chǎng)詢價(jià)工作；

　　6、完成歌舞劇院房屋租賃合同的付款審批手續(xù)；

　　7、召開(kāi)部門(mén)工作會(huì)議，傳達(dá)酒店會(huì)議精神，學(xué)習(xí)A模針對(duì)采購(gòu)部的相關(guān)文件，并將其認(rèn)真貫徹落實(shí)到實(shí)際工作中。

　　8、分類別召開(kāi)各供應(yīng)商座談會(huì),著重聽(tīng)取供應(yīng)商與酒店合作中存在的問(wèn)題,并與相關(guān)部門(mén)及領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商、制訂具體解決辦法；

　　9、初步完善物資價(jià)格庫(kù)的信息，以熟悉掌握采購(gòu)物資價(jià)格動(dòng)態(tài)；

　　10、完成部門(mén)20xx年度目標(biāo)責(zé)任書(shū)的草擬、人員崗位核編建議以及05年1月份部門(mén)經(jīng)營(yíng)分析等工作；

　　11、完成PA保潔設(shè)備的市場(chǎng)調(diào)查及招標(biāo)邀請(qǐng)；

　　12、完成鍋爐保養(yǎng)合同的.談判；

　　13、督促各部門(mén)按時(shí)提交3月份采購(gòu)計(jì)劃，以利于降低、控制采購(gòu)成本。

　　二、3月份工作計(jì)劃

　　序號(hào)工作內(nèi)容目標(biāo)要求完成時(shí)間責(zé)任人經(jīng)辦人

　　1、3月份餐飲餐料物資的市場(chǎng)詢價(jià)、比價(jià)、定價(jià)工作按時(shí)完成3月15、30日XX

　　2、日常物資的詢價(jià)及采購(gòu)按時(shí)完成XX

　　3、PA保潔設(shè)備的開(kāi)標(biāo)及合同簽訂XX

　　4、物資價(jià)格庫(kù)、供應(yīng)商檔案的健全按時(shí)完成3月30日XX

　　5、各部門(mén)月計(jì)劃采購(gòu)按時(shí)、按質(zhì)完成XX

　　6、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作按時(shí)完成XX全體人員

酒店采購(gòu)工作總結(jié) 14

　　20xx 年工作已過(guò)一個(gè)段落， 在各位領(lǐng)導(dǎo) 的關(guān)心幫助，和同事們的支持配合下，圓滿 完成酒店的籌備開(kāi)業(yè)直至順利營(yíng)業(yè)。現(xiàn)將采 購(gòu)部的半年工期作如下總結(jié)。酒店自開(kāi)始開(kāi) 業(yè)籌備期間， 管理公司采購(gòu)部王錫成經(jīng)理 和中航城采購(gòu)部王偉經(jīng)理來(lái)岳陽(yáng)做酒店開(kāi) 業(yè)前期的采購(gòu)籌備工作，本人前期主要配合、 協(xié)助二位工作，采購(gòu)部所作的工作具體匯報(bào) 如下：

　　一、 制訂通過(guò)酒店開(kāi)業(yè)籌備采購(gòu)預(yù)算計(jì) 劃： 配合協(xié)助使用部門(mén)，根據(jù)酒店開(kāi)業(yè)前期的 經(jīng)營(yíng)需要，考慮酒店的庫(kù)存容量，結(jié)合各 部門(mén)備貨數(shù)量，制訂通過(guò)合理的采購(gòu)預(yù)算 計(jì)劃，共計(jì)作了 54 大類物資采購(gòu)預(yù)算， 10027463 元的籌備預(yù)算費(fèi)用。 工程甲供材料采購(gòu)協(xié)助管理工作：

　　二、 工程甲供材料采購(gòu)協(xié)助管理工作： 針對(duì)酒店籌建期間相關(guān)工程合同的甲供 材料，共九大類 13 份合同（還不含后續(xù) 的補(bǔ)充合同 4） ，對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，因合同的甲方是岳陽(yáng) 中航地產(chǎn)公司，還負(fù)責(zé)合同到岳陽(yáng)中航地 產(chǎn)的審批蓋章，對(duì)所有甲供材料的到貨時(shí) 間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到 庫(kù)保管，問(wèn)題貨物的退貨換貨。 酒店籌備營(yíng)業(yè)期間，

　　三、 酒店籌備營(yíng)業(yè)期間，集團(tuán)采購(gòu)貨物協(xié) 助管理工作： 助管理工作： 為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團(tuán)供應(yīng) 商資源，首先保證格蘭云天酒店的品牌， 其次由于集團(tuán)化采購(gòu)能降低采購(gòu)成本，減 少籌備營(yíng)業(yè)費(fèi)用，我們酒店共簽訂了 26 份集團(tuán)采購(gòu)合同，同樣對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總， 上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，對(duì)所有集團(tuán)采 購(gòu)物品的到貨時(shí)間安排確定，收貨記錄登 記整理，貨物到庫(kù)保管，問(wèn)題貨物的退貨 換貨。 為滿足酒店正常營(yíng)業(yè)，

　　四、 為滿足酒店正常營(yíng)業(yè)，其它類別物資 的采購(gòu)，供應(yīng)商的確認(rèn)和合同的簽訂： 的采購(gòu)，供應(yīng)商的確認(rèn)和合同的簽訂： 1） 本地市場(chǎng)采購(gòu)的辦公設(shè)備， 辦公家具， 勞保用品，工程器材，辦公文具，健身 器材，娛樂(lè)設(shè)施設(shè)備等共計(jì) 11 份合同。 2） 酒店日常營(yíng)業(yè)所需要的采購(gòu)物資，食品物品類共計(jì) 20 家供應(yīng)商， 但供應(yīng)商在 考察試用中，暫時(shí)未簽訂合同。 3） 相對(duì)甲供材料供應(yīng)商，集團(tuán)采購(gòu)供應(yīng) 商， 其它類別 的供應(yīng)商的選擇確認(rèn)就要 作很多工作，先要選二到三家候選供應(yīng) 商入圍，對(duì)他們進(jìn)行調(diào)查了解，然后通 過(guò)正式的嚴(yán)格和招投標(biāo)程序，公開(kāi)、公 平、 公證透明的`原則最終確定和我 們酒 店合作的供應(yīng)商。 對(duì)供應(yīng)商的管理： 五、 對(duì)供應(yīng)商的管理： 1）建立供應(yīng)商管理制度， 2）對(duì)所有物品的供應(yīng)商都保留有一到二 家的備用名單，以備應(yīng)急 ，市場(chǎng)詢價(jià) 和更換不合格的供應(yīng)商。 3）建立供應(yīng)商檔案，保存供應(yīng)商營(yíng)業(yè)執(zhí) 照等相關(guān)資質(zhì)文件，尤其是涉及到食品 衛(wèi)生安全的相關(guān)證件。 定期的市場(chǎng)信息調(diào)查，定價(jià)工作： 六、定期的市場(chǎng)信息調(diào)查，定價(jià)工作： 酒店日常經(jīng)營(yíng)食品類物資采取 15 天進(jìn) 行一次、一到三個(gè)月進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào) 查的方式，通過(guò)本地市場(chǎng)為主，外地 市場(chǎng)和網(wǎng)上市場(chǎng)為輔的原則定期或不

　　定期的進(jìn)行市場(chǎng)信息調(diào)查。形成文字， 數(shù)量收集匯總，要求供應(yīng)商先報(bào)價(jià)， 參考市場(chǎng)調(diào)價(jià)信息，同時(shí)也可以選擇 性的和供應(yīng)商價(jià)格嗟商，最終確定本 期的定價(jià)。 成本控制管理：

　　七、 成本控制管理： 酒店采購(gòu)部的主要工作，我理解就是二件 事，首先采購(gòu)滿足酒店日常經(jīng)營(yíng)所需要的 所有物資，其次是配合酒店和使用部門(mén)降 低經(jīng)營(yíng)成本，減輕分擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和壓力。 這件事情說(shuō)起容易做起來(lái)比較難，要有細(xì) 心、耐心，是一項(xiàng)持之以恒的工作，我們 酒店由于地處三線城市，酒店用品市場(chǎng)， 酒店經(jīng)營(yíng)所需的原材料市場(chǎng)不夠規(guī)模和 專業(yè)，加上供應(yīng)商的服務(wù)意識(shí)和質(zhì)量意識(shí) 不強(qiáng)，加上我們酒店又是以粵菜為主，西 餐為特色，所以本地的市場(chǎng)很多的原材料 根本就滿足不 了我們酒店經(jīng)營(yíng)，只能通 過(guò)長(zhǎng)沙、深圳等外地市場(chǎng)采購(gòu)，這無(wú)形中 就要增加很大的成本壓力和負(fù)擔(dān)，針對(duì)以 上情況， 我們已經(jīng)和使用部門(mén)經(jīng)常溝通， 在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場(chǎng)

　　尋找替代產(chǎn)品，或者利用本地市場(chǎng)就地供 應(yīng)的原材料開(kāi)發(fā)新的出品，配合使用部門(mén) 作一些菜品的開(kāi)發(fā)創(chuàng)新。 總結(jié)了上半年工作中存在的問(wèn)題和好 的經(jīng)驗(yàn)后，為做好下半年的工作而打好基礎(chǔ)， 展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾 點(diǎn)： 開(kāi)發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫(kù)； 一、 開(kāi)發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫(kù)； 繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理； 二、 繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理； 初步完善采購(gòu)物資價(jià)格庫(kù)的信息， 采購(gòu)物資價(jià)格庫(kù)的信息 三、 初步完善采購(gòu)物資價(jià)格庫(kù)的信息，以 熟悉掌握采購(gòu)物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài)， 發(fā)展動(dòng)態(tài) 熟悉掌握采購(gòu)物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài)，尤其 是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購(gòu)計(jì)劃。 是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購(gòu)計(jì)劃。 四、 配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營(yíng)成本的控制 管理，達(dá)到經(jīng)營(yíng)成本控制目標(biāo)。 管理，達(dá)到經(jīng)營(yíng)成本控制目標(biāo)。

酒店采購(gòu)工作總結(jié) 15

　　20xx年已悄然謝幕，xx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，作為飯店中的普通一員，在安穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對(duì)我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義，在平常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力，并為20xx年的工作奠定良好基礎(chǔ)，今天在這里對(duì)個(gè)人和行政部的工作進(jìn)行簡(jiǎn)略總結(jié)，并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報(bào)一下20xx年工作思路，希看各位給予指正。

　　一、20xx年工作總結(jié)

　　回顧20xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理睬成員，我所從事的工作和擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日趨增強(qiáng)，在進(jìn)進(jìn)酒店展開(kāi)工作之前，我對(duì)這一行業(yè)可以說(shuō)是了解很少，在到酒店后短短半年時(shí)間內(nèi)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部分工作都獲得長(zhǎng)足進(jìn)步，固然在這半年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了很多題目，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(zhǎng)提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本，對(duì)個(gè)人與部分工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把20xx年工作總結(jié)以下。

　　1、工作成績(jī)描寫(xiě)

　　⑴在半年中部分工作獲得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上獲得重要成績(jī);

　　⑵外協(xié)工作獲得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎(chǔ);

　　⑶人力資源工作獲得進(jìn)展，從職員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上獲得重要進(jìn)展;

　　⑷質(zhì)檢工作獲得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立;

　　⑸行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營(yíng)提供基礎(chǔ)性支持，與各部分聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。

　　2、工作失誤總結(jié)

　　⑴時(shí)間短在部分內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果遭到一些影響;

　　⑵重視工作質(zhì)量與效力，夸大嚴(yán)格管理，對(duì)員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通，保證更好地到達(dá)工作要求;

　　⑶培訓(xùn)工作缺少系統(tǒng)性，在20xx年留意改進(jìn);

　　3、個(gè)人上風(fēng)分析

　　⑴具有較強(qiáng)的親和力，具有一定的管理基礎(chǔ)，樂(lè)于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境;

　　⑵具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，可以在較短時(shí)間內(nèi)對(duì)新的`知識(shí)融會(huì)貫通，并應(yīng)用于實(shí)際工作中;

　　⑶具有調(diào)和控制能力、善于溝通，對(duì)管理工作把控能力較強(qiáng);

　　⑷工作細(xì)致性較強(qiáng)，善于從細(xì)節(jié)處展開(kāi)工作，對(duì)工作大有進(jìn)益;

　　4、個(gè)人劣勢(shì)分析

　　⑴由于從事酒店業(yè)時(shí)間較短，可能在專業(yè)性上會(huì)有所缺少;

　　⑵對(duì)本身性情所具有缺點(diǎn)的控制與掌控應(yīng)進(jìn)一步提升，應(yīng)加工作中加強(qiáng)上風(fēng)發(fā)揮，盡可能規(guī)避劣勢(shì)，完善本身工作行為。

　　二、20xx年工作計(jì)劃

　　展看布滿挑戰(zhàn)的20xx年，有很多計(jì)劃正待我們逐一往實(shí)施實(shí)現(xiàn)，所以在20xx年開(kāi)端之時(shí)，有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，在此特將部分計(jì)劃向各位進(jìn)行通報(bào)，以期大家對(duì)我的計(jì)劃進(jìn)行建議與修正，并在計(jì)劃執(zhí)行進(jìn)程中得到各位的指導(dǎo)與幫助。

　　1、整體工作計(jì)劃描寫(xiě)

　　一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐漸展開(kāi)。

　　兩項(xiàng)重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效展開(kāi);

　　三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密結(jié)合、適崗職員的招聘與提拔、安全工作的穩(wěn)步提升;

　　2、20xx年具體工作計(jì)劃

　　⑴ 確本身職責(zé)，建立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān)理睬成員之一，我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任已不單單是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé)，在20xx年我和我所在部分將嚴(yán)格依照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)的地方，協(xié)助總經(jīng)理展開(kāi)落實(shí)每項(xiàng)政策措施，在酒店獲得良好業(yè)績(jī)同時(shí)也使本身得到長(zhǎng)足進(jìn)步。

　　⑵人力資源管理工作：20xx年行政部將把職員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)充職員上升空間、構(gòu)成職員良性競(jìng)爭(zhēng)，到達(dá)良好考核機(jī)制幾方面展開(kāi)工作，令人力資源管理工作體系化，終究在酒店內(nèi)部構(gòu)成一支具有競(jìng)爭(zhēng)力的員工隊(duì)伍。

　　⑶培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行的重要保障，在20xx年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工進(jìn)職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、平常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面進(jìn)手，把培訓(xùn)工作構(gòu)成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí)，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部份，通過(guò)培訓(xùn)為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良好基礎(chǔ)。

　　⑷質(zhì)檢工作構(gòu)成體系，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn)，到達(dá)更佳工作效果。在20xx年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，構(gòu)成酒店質(zhì)檢和部分質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、不但嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋，不以處罰為目標(biāo)，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部分考核緊密結(jié)合，構(gòu)成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，到達(dá)更好的工作效果，同時(shí)每個(gè)月構(gòu)成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店，為酒店改善經(jīng)營(yíng)管理工作提供根據(jù)。

　　⑸外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上， 開(kāi)發(fā)新朋友，不忘老朋友 與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，利用一切社會(huì)關(guān)系和資源，及時(shí)處理和調(diào)和各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)用度都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。

　　⑹以高度的安全責(zé)任感和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神，狠抓飯店安全管理，強(qiáng)化單位安全預(yù)防的能力，確保了飯店全年無(wú)重大安全責(zé)任事故。在20xx年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，并加大消防培訓(xùn)力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)情況對(duì)消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查，保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn)，在20xx年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每個(gè)月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時(shí)保安工作責(zé)任落實(shí)到人，與相干部分第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書(shū)，使安全工作平常化、制度化，規(guī)范化到達(dá)更好的效果。

【酒店采購(gòu)工作總結(jié) 】相關(guān)文章：

酒店采購(gòu)員工作總結(jié)09-20

酒店采購(gòu)部工作總結(jié)10-24

酒店采購(gòu)經(jīng)理工作總結(jié)05-22

酒店采購(gòu)述職報(bào)告07-23

酒店采購(gòu)年終工作總結(jié)09-04

酒店采購(gòu)部工作總結(jié)(15篇)03-02

酒店采購(gòu)部工作總結(jié)(精選15篇)03-02

酒店采購(gòu)部工作總結(jié)15篇02-22

酒店采購(gòu)工作計(jì)劃08-18