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總結(jié)是在一段時間內(nèi)對學(xué)習(xí)和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它在我們的學(xué)習(xí)、工作中起到呈上啟下的作用，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧。你所見過的總結(jié)應(yīng)該是什么樣的？以下是小編為大家整理的開展食品安全工作總結(jié)，僅供參考，大家一起來看看吧。
開展食品安全工作總結(jié)1
縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所于6月上旬開始，在全縣范圍內(nèi)集中開展了夏季食品安全監(jiān)督檢查，現(xiàn)將夏季食品安全監(jiān)督檢查工作情況總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，確保監(jiān)督檢查工作落到實處
我所按照全縣夏季食品安全監(jiān)督檢查工作的統(tǒng)一部署，分別成立了夏季食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，把夏季食品安全監(jiān)督檢查與20xx年食品安全專項整治有機(jī)結(jié)合起來，明確職責(zé)分工，完善工作措施。全面落實食品安全責(zé)任追究制。
二、注重宣傳，增強(qiáng)群眾食品安全意識
我所開展了食品安全宣傳活動，通過各種方式各種渠道，充分利用新聞媒體、圖板展示，宣傳欄等宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)和食品安全科普知識，提醒廣大群眾、在校學(xué)生注意夏季飲食衛(wèi)生，特別是夏季易暴飲暴食生冷食品。增強(qiáng)人們的食品安全參與意識和自我保護(hù)意識，避免了食源性疾病，突發(fā)重大食品安全事件的發(fā)生。
三、突出重點，強(qiáng)化監(jiān)督檢查措施
我所針對夏季食品安全季節(jié)性特點，切實加大了監(jiān)督查處力度，以學(xué)校、幼兒園食堂、學(xué)校周邊餐館、小飯桌、中小型餐館、冷凍飲品、冷食、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、兒童食品等為重點品種進(jìn)行食品安全專項檢查，從而有效的保障了全縣人民群眾的夏季食品安全。
四、加大執(zhí)法力度，嚴(yán)肅查處違法違規(guī)行為
在監(jiān)督檢查中，加強(qiáng)對流動攤販、熟食加工點、小作坊、冷飲銷售、批發(fā)部，無證生產(chǎn)經(jīng)營食品的監(jiān)督檢查，尤其對城鄉(xiāng)結(jié)合部與農(nóng)村食品綜合代銷點加大了檢查力度，防止劣質(zhì)食品在銷售中直接流入農(nóng)村市場，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保食品質(zhì)量和安全。
針對無證生產(chǎn)大桶水，管狀飲料現(xiàn)象嚴(yán)重的情況，組織開展了飲料專項整治活動，查處無證生產(chǎn)大桶水產(chǎn)窩點2家，執(zhí)法人員下達(dá)監(jiān)督意見書，將這2家的.制水設(shè)備及成品水全部封存，同時進(jìn)行立案調(diào)查。目前已處理完1家，1家正在通過法院強(qiáng)制執(zhí)行。
此次檢查共出動執(zhí)法人員110人次，執(zhí)法車輛42余次，檢查餐飲業(yè)10家，食堂6家，冷飲銷售27家，采集啤酒、冷飲、飲料3類57種，通過開展
這次夏季期間的食品安全專項整治活動，有效的凈化了市場環(huán)境，有力地打擊了不法行為，維護(hù)了消費者的合法權(quán)益，我們將繼續(xù)把食品安全專項整治工作深入持久地開展下去，確保廣大人民群眾飲食安全，為全縣人民創(chuàng)造一個安全放心的食品安全環(huán)境
開展食品安全工作總結(jié)2
為弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，進(jìn)一步增強(qiáng)廣大學(xué)生愛糧、節(jié)糧意識，增強(qiáng)全體師生對食品安全教育知識培訓(xùn)，在全校范圍內(nèi)廣泛開展每月一次食品安全節(jié)約糧食的宣傳教育活動。
一是利用國旗下演講活動，校委會向全校師生發(fā)出倡議：讓我們積極行動起來，凝心聚力，愛惜糧食，杜絕浪費，文明就餐，安全就餐。共創(chuàng)節(jié)約型校園、節(jié)約型社會。
二是開展“愛糧節(jié)糧，食品安全從我做起”主題班會活動，教育學(xué)生節(jié)約是美德，節(jié)約是品質(zhì)，節(jié)約更是責(zé)任，自覺從現(xiàn)在做起，從自身做起，節(jié)約每一粒糧食，抵制和反對浪費糧食的行為，養(yǎng)成愛糧節(jié)糧的.良好習(xí)慣;
三是開展“小手拉大手”活動，將愛糧節(jié)糧食品安全宣傳帶進(jìn)家庭和社區(qū)，充分發(fā)揮少先隊員“小宣傳員”的作用，帶動家庭參與節(jié)約型社會建設(shè)。
四是通過LED等形式向全體師生宣傳節(jié)約糧食，抵制浪費，文明就餐的重要性。
通過本月開展食品安全節(jié)約糧食宣傳教育活動，進(jìn)一步深化了學(xué)生愛糧、節(jié)糧意識，幫助學(xué)生真正領(lǐng)悟“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”、珍惜糧食、珍惜勞動成果的深刻內(nèi)涵。以食品安全為目的，進(jìn)一步將食品安全的重要性落到實處。
開展食品安全工作總結(jié)3
在過去的一年中，XX分局工商所以“三個代表”重要思想和十六大精神為指導(dǎo)，以市工商局和高新管委會制定下發(fā)的有關(guān)加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理工作的一系列文件精神為依據(jù)，針對XX區(qū)在流通領(lǐng)域中存在的食品安全問題，結(jié)合推進(jìn)流通領(lǐng)域商品質(zhì)量監(jiān)管制度改革，堅持標(biāo)本兼治、打防結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理的原則，原創(chuàng)：堅持把集中整治與加強(qiáng)日常監(jiān)管、專項整治與建立長效監(jiān)管機(jī)制相結(jié)合，促進(jìn)了食品市場的全面規(guī)范，確保了整治工作任務(wù)的順利完成。據(jù)統(tǒng)計，一年來XX分局工商所共出動執(zhí)法干部248人次、出動執(zhí)法車輛84臺次，檢查各類食品經(jīng)營戶1，368戶次，為讓人民群眾吃上安全放心的食品和促進(jìn)全區(qū)食品市場的經(jīng)營環(huán)境和秩序明顯好轉(zhuǎn)做出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
一、認(rèn)真開展了包裝食品安全專項檢查
為確保市場繁榮穩(wěn)定，消費安全放心，高新工商所在去年的元旦、春節(jié)、五一、六一、中秋、十一等節(jié)日期間，組織全體干部在轄區(qū)內(nèi)認(rèn)真開展了以確保包裝食品安全為主要內(nèi)容的節(jié)日市場專項整治工作。在節(jié)日市場專項整治工作中，工商所在對轄區(qū)內(nèi)的各行各業(yè)進(jìn)行全面清理檢查的基礎(chǔ)上，堅持把人民群眾反映強(qiáng)烈、關(guān)系人民群眾生命健康和安全的飲料、酒、奶制品、兒童食品、營養(yǎng)保健食品、豆制品、腌制品、調(diào)味品、罐頭、食用油等十大類品種食品作為監(jiān)管重點，對轄區(qū)內(nèi)分布在XX農(nóng)貿(mào)市場、XX社區(qū)、XX社區(qū)、XX社區(qū)、XX路、XX路、XX路等重點市場和重點區(qū)域內(nèi)的70余戶經(jīng)營包裝食品的經(jīng)營戶進(jìn)行了重點檢查。一年來，工商所依法收繳過期變質(zhì)食品138袋（包、瓶）、“三無”食品13包、各種假冒香煙238包;責(zé)令4戶不具有備案登記證明的180多盒盒裝月餅和56件（每件100個）散裝月餅作下柜處理。
二、認(rèn)真開展了農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品安全專項檢查
去年6月份，XX工商所以迎接“GMS會議”開展交通和衛(wèi)生環(huán)境整治為契機(jī)，堅持“全面整治、突出重點，狠抓落實，確保質(zhì)量”的原則，按照宣傳動員、整治工作、查缺補(bǔ)漏、鞏固考核的階段性要求，對轄區(qū)內(nèi)群眾反映強(qiáng)烈的XX農(nóng)貿(mào)市場的“臟、亂、差”問題進(jìn)行了重點整治。在整治工作中，XX工商所采取重點清查與經(jīng)常巡查的方法，重點對糧食制品、肉類制品、蔬菜水果、水產(chǎn)品、干制菌品等五大類品種進(jìn)行了檢查。沒有發(fā)現(xiàn)病死肉、注水肉、私宰肉、未經(jīng)檢驗檢疫的各類肉食品，也沒有發(fā)現(xiàn)非法使用化學(xué)物質(zhì)加工的禽類制品，使用甲醛、工業(yè)堿等有害物質(zhì)浸泡的水產(chǎn)品及水制品，非法使用保鮮劑和化學(xué)品保鮮、加工水果，劣質(zhì)大米或變質(zhì)糧食加工的糧食制品，以及各種使用變質(zhì)原料、質(zhì)量低劣原料和超標(biāo)使用食品添加劑的農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品。在此基礎(chǔ)上，高新工商所積極幫助市場開辦者對市場內(nèi)部進(jìn)行了規(guī)范，使達(dá)江農(nóng)貿(mào)市場“臟、亂、差”的“老、大、難”問題得到了有效解決，面貌煥然一新。
三、嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣食品違法案件
去年6月3日，XX分局工商根據(jù)群眾舉報對XX區(qū)XX鎮(zhèn)XX營村XX號制假窩點、倉庫進(jìn)行檢查,當(dāng)場查獲涉嫌假冒成品的蓮花及其他品牌味精共計291箱，用于制假的原料5袋，塑料袋封口機(jī)1臺，蓮花味精外包裝箱127個，蓮花味精小包裝袋450個，銷貨款5000元。后因當(dāng)事人XX逃走，該案已作無主處理。原創(chuàng)：
四、努力構(gòu)建食品安全的長效監(jiān)管機(jī)制
去年以來，XX工商所采取有效措施，在努力構(gòu)建食品安全的長效監(jiān)管機(jī)制上進(jìn)行了一些嘗試。一是強(qiáng)化教育。通過采取集中學(xué)習(xí)、舉辦培訓(xùn)班、考試測試等方法，不斷提高工商所執(zhí)法干部和食品經(jīng)營者的責(zé)任意識和自律意識。如：去年11月3日，工商所舉辦了由轄區(qū)所有食品經(jīng)營戶參加的“XX區(qū)食品安全相關(guān)知識培訓(xùn)班”，對其進(jìn)行了食品安全相關(guān)知識培訓(xùn)，并出題要求其在規(guī)定的時間內(nèi)作答。二是強(qiáng)化制度。在內(nèi)部，工商所擬訂了《XX分局工商所食品市場巡查制》、《XX分局工商所食品安全重大事件預(yù)警和處置預(yù)案》等7個與食品安全監(jiān)管工作密切相關(guān)的.規(guī)章制度，并通過簽訂《高新分局工商所執(zhí)法干部共建食品安全責(zé)任書》的形式，進(jìn)一步明確了工商所所長、內(nèi)勤、市場巡查人員在食品安全監(jiān)督管理工作中的責(zé)任；在外部，為規(guī)范食品經(jīng)營者的索證索票制度，工商所免費發(fā)給了轄區(qū)內(nèi)的所有食品經(jīng)營者《進(jìn)貨商品四索臺帳》，并通過簽訂《XX分局工商所、食品市場開辦者（各類食品經(jīng)營戶）共建食品安全責(zé)任書》的形式，進(jìn)一步明確了食品市場開辦者和經(jīng)營者應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，進(jìn)一步強(qiáng)化了各類食品經(jīng)營者進(jìn)貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬、質(zhì)量承諾制度、協(xié)議購銷制以及不合格食品的退市、召回、銷毀制度的建立和落實。三是強(qiáng)化協(xié)作。XX工商所通過進(jìn)一步鞏固和完善工商聯(lián)絡(luò)站制度，推進(jìn)12315投訴進(jìn)社區(qū)、進(jìn)園區(qū)、進(jìn)市場，對16個工商聯(lián)絡(luò)站反映的食品安全方面的問題，進(jìn)行歸類分析，對消費者投訴多、問題大的區(qū)域、市場、食品經(jīng)營者和品種有針對性地進(jìn)行了檢查和整治。
開展食品安全工作總結(jié)4
為深入貫徹《食品安全法》及其實施條例，我大隊按照“圍繞中心，加強(qiáng)監(jiān)管，提升能力”的工作思路，以工地食堂食品安全專項整治工作為抓手，堅持“疏堵結(jié)合，打防并舉，標(biāo)本兼治，重在治本”的原則，不斷完善餐飲服務(wù)監(jiān)管體制，創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法，以專項整治促規(guī)范、促提高、保安全，在全區(qū)范圍內(nèi)實施了以規(guī)范建筑工地食堂食用油、餐廚廢棄物管理、落實餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的檢查。通過擴(kuò)大宣傳教育、有步驟、有重點地開展了建筑工地食堂食品安全專項整治工作，取得了較好成效。現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
一、高度重視，專題安排部署。
我大隊高度重視本次建筑工地食堂食品安全專項整治工作，將其納入重要議事日程，召開了專題工作會議安排部署工作。根據(jù)方案要求，專項針織工作執(zhí)法人員要有大局意識、責(zé)任意識、安全意識，明確監(jiān)管職責(zé)，認(rèn)真落實地方政府負(fù)總則，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系。堅持日常監(jiān)管與集中整治相結(jié)合、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管相結(jié)合的監(jiān)管方式。進(jìn)一步加大建筑工地食堂食品安全監(jiān)管；力度，提高建筑施工單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全意識。
二、突出重點，加大整治力度。
一是重點檢查各建筑工地食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證和從業(yè)人員健康檢查及食品安全知識培訓(xùn)情況，對未辦理許可證經(jīng)營或未進(jìn)行健康檢查的從業(yè)人員，已發(fā)進(jìn)行了處理。二是重點檢查食用油、肉及肉制品、食品添加劑、夏季蘑菇等食品原（輔）料采購索證索票及臺賬建立情況，要求其不得采購和使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。三是要求各食堂食品加工制作必須按照操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)格食品留樣制度，以及時了解食品安全狀況，嚴(yán)防食品交叉污染。四是對廚房設(shè)備、消毒設(shè)備、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行了檢查，對存在的環(huán)境衛(wèi)生差、臺賬建立不全等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)了《現(xiàn)場檢查筆錄》和《監(jiān)督整改意見書》，責(zé)令其限期整改。
專項檢查期間，我大隊共出動執(zhí)法人員人次，執(zhí)法車輛臺次，檢查建筑工地食堂49家，下達(dá)整改意見通知書40余份，查處違法案件0起。
三、健全制度，暢通投訴渠道。
保證建筑工人身體健康和飲食安全，建立健全建筑工地食堂安全投訴機(jī)制，暢通投訴舉報渠道是必舉之措。為此，我大隊向各工地食堂公開了分片管理人員和單位投訴舉報電話（），要求對投訴舉報工作做到“日清、日結(jié)”。
四、加大宣傳，增強(qiáng)安全意識。
整治期間，我大隊積極通過各種方式宣傳整治情況以及食品安全知識。執(zhí)法人員廣泛宣傳《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，發(fā)放《食品安全法學(xué)習(xí)手冊》55本，宣傳資料18份。通過這些舉措，極大地營造了建筑工地食堂食品安全整治氛圍，進(jìn)一步增強(qiáng)了建筑工地食堂經(jīng)營者的法律意識和廣大建筑工人的食品安全意識。
通過此次專項整治，轄區(qū)內(nèi)各建筑工地食堂食品安全狀況的到了明顯好轉(zhuǎn)，建筑工人食品安全意識顯著提高，建筑工地食堂食品安全責(zé)任進(jìn)一步夯實，建筑工地食品安全信息投訴舉報制度全面落實；建筑施工單位是建筑工地食堂食品安全責(zé)任主體，建筑工地項目負(fù)責(zé)人是建筑工地食堂食品安全第一責(zé)任人，建筑工地食堂管理人員的食品安全直接負(fù)責(zé)人的食品安全責(zé)任體系進(jìn)一步健全，各項監(jiān)管措施落實到位，成效顯著。
食品監(jiān)察隊
二0xx年九月二十九日
學(xué)校食堂定期開展食品安全評價工作總結(jié) 篇3 我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實行分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理模式。為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全，確保學(xué)校穩(wěn)定，我校進(jìn)行為期二天的食品安全自檢自糾工作，從學(xué)校食堂安全責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票管理、加工制作管理制度、健康證明、清洗消毒、食品添加劑的使用等八個方面進(jìn)行了自查。現(xiàn)將檢查情況匯報如下：
一、健全組織，細(xì)化分工，針對薄弱點有的放矢地整改。多年來，學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來抓，學(xué)校牢固樹立“安全第
一、健康第一”的.指導(dǎo)思想，建立了一支以校長為第一責(zé)任人，副校長主抓、食堂管理人員分工負(fù)責(zé)的管理隊伍，管理人員分工逐層細(xì)化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對學(xué)校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況，制定了承包人、學(xué)校管理人員、學(xué)生干部三人小組監(jiān)督制度，強(qiáng)化過程管理，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，把食品安全事件力爭降到零。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴(yán)格落實學(xué)校制定的各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時在采購物品時嚴(yán)格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂承包商和學(xué)校后勤人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕
入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗，并作詳細(xì)的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。學(xué)生超市在進(jìn)貨和售貨上，杜絕“三無產(chǎn)品”進(jìn)入柜臺流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時銷毀，并作記錄。加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué)，校長室和后勤人員多次將食堂工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我校食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，及時進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。
三、擠出經(jīng)費改進(jìn)食堂生產(chǎn)設(shè)備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生。加強(qiáng)了對學(xué)生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜。每頓對所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔，有收餐臺、帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開，葷、素食品分開，加工生熟食品的容器、工具分開，食品分類存放，庫房堆放食品隔墻離地。
通過檢查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意，家長放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。
城臺鄉(xiāng)中心學(xué)校
20xx年9月29日
開展食品安全工作總結(jié)5
為正確規(guī)范和指導(dǎo)養(yǎng)分餐安全突發(fā)事情應(yīng)急處理工作的調(diào)查和處理，有效提高我校應(yīng)對養(yǎng)分餐安全突發(fā)事情的緊張
處置實力，以最大限度地削減養(yǎng)分餐安全突發(fā)事情帶來的危害，切實保障廣闊師生的身體健康。按照上級安全主管部門的要求，我校于20xx年6月11日中午，進(jìn)行了食品安全突發(fā)事情應(yīng)急演練應(yīng)急處理演練活動。
為達(dá)到預(yù)期演練目的`，我校特地制定了以陳追軍校長為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組。演練方式實行以假設(shè)同學(xué)在校就餐后發(fā)生食物中毒事情，以高度模擬實戰(zhàn)的方式，限時應(yīng)急處置小組完成養(yǎng)分餐安全突發(fā)事情現(xiàn)場檢查、咨詢調(diào)查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。
本次演練我校制定兩個詳細(xì)目標(biāo)：一是要建立和完美養(yǎng)分餐安全預(yù)警與迅速反應(yīng)制度，抓基礎(chǔ)，強(qiáng)內(nèi)功，準(zhǔn)時處置好養(yǎng)分餐安全突發(fā)事情，做到在第一時光得到信息、第一時光作出反應(yīng)、第一時光趕赴現(xiàn)場、第一時光作出推斷、第一時光做出處置、第一時光報告信息；二是要通過演練，錘煉小學(xué)的安全隊伍，堆積應(yīng)對閱歷，提高應(yīng)急實力，確保小學(xué)安全隊伍隨時拉得出，打得贏，做到面向重大食品質(zhì)量安全事情不慌、不亂，處置正確、準(zhǔn)時、有效。
在演練過程中，我校食品安全突發(fā)事情應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組能夠準(zhǔn)時到達(dá)現(xiàn)場舉行檢查和應(yīng)急處置，并向上級和相關(guān)部門舉行匯報和聯(lián)絡(luò)，均在規(guī)定時光內(nèi)完成了調(diào)查處置工作，演練取得預(yù)期效果。在演練結(jié)束后，參演人員仔細(xì)舉行了回顧總結(jié)，并針對問題，提出改進(jìn)措施，進(jìn)一步完美了食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案。
從囫圇演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參加及應(yīng)急反應(yīng)均有不錯的表現(xiàn)等，并能按時遺憾完成演練任務(wù)。
演練以后，小學(xué)召開了本次演練小結(jié)會，對食物中毒事情對同學(xué)所實行的救治措施、應(yīng)急響應(yīng)過程、調(diào)查步驟和辦法等舉行了仔細(xì)分析。小學(xué)要求緊抓教導(dǎo)契機(jī)，在各班開展食品安全和傳染病尤其是腸道傳染病預(yù)防學(xué)問的宣揚(yáng)教導(dǎo)活動，使同學(xué)了解食品安全和呼吸道、腸道傳染病等疾病的傳揚(yáng)途徑及預(yù)防辦法，教導(dǎo)同學(xué)不吃或少吃生冷食品，主動否決校外攤點的三無食品，提高自我庇護(hù)意識。
開展食品安全工作總結(jié)6
為了規(guī)范縣社會福利中心食品安全管理，切實做好福利中心食品安全工作，保障集中供養(yǎng)特困老人在院食品安全，我中心長期高度重視這一工作，現(xiàn)結(jié)合縣社會福利中心實際情況，對我院20xx年來食品安全衛(wèi)生工作開展情況總結(jié)如下：
一、健全組織，完善制度，明確責(zé)任
根據(jù)上級文件精神，我院在年初成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由福利中心主任任組長，副主任任副組長，管理人員為成員，在全院范圍內(nèi)開展一次食品衛(wèi)生安全大檢查，對檢查出的過期、變質(zhì)物品、自制泡酒等統(tǒng)一進(jìn)行銷毀處理，尤其對部分飲酒老年人進(jìn)行重點檢查。在檢查過程中，主要對福利中心內(nèi)老年人進(jìn)行健康教育、宣傳、衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報工作，并安排專人負(fù)責(zé)福利中心食品安全監(jiān)管的業(yè)務(wù)工作；
做到機(jī)構(gòu)、人員、設(shè)施到位，明確責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督，層層落實，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效的進(jìn)行，使敬老院食品安全工作整體水平再上新臺階。
二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識
為了使福利中心每個成員增強(qiáng)自己的責(zé)任感、使命感，定期召開全體老年人會議、服務(wù)人員會議、食堂從業(yè)人員會議，傳達(dá)上級有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《敬老院食品安全衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，讓他們真正樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，使他們真正明白“安全責(zé)任無小事”的道理。教育食堂從業(yè)人員從點滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米、大到一頓飯，時時講安全，處處講安全，真正做好防范于未然，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生。
三、積極落實好上級布置的各項專題教育活動
一是舉辦食品安全知識講座，圍繞“保障食品安全，建設(shè)和諧敬老院”的主題，進(jìn)一步貫徹落實食品安全委員會文件精神，不斷提高老年人食品安全知識知曉率。
二是召開食品安全主題會議，采取專人講解、案例分析、同伴教育的形式，交流分享食品安全的經(jīng)驗。
三是舉辦以食品安全為主題的`《衛(wèi)生與健康》宣傳欄，通過led顯示屏、宣傳欄等多種形式向老年人介紹有關(guān)食品安全的知識。
四是對社會福利中心食堂負(fù)責(zé)人及食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生專業(yè)知識、傳染病防治專業(yè)知識培訓(xùn)，重點培訓(xùn)食品采購關(guān)、加工關(guān)、儲藏關(guān)、消毒方面的相關(guān)知識。組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生方面的法律、法規(guī)和日常行為規(guī)范培訓(xùn)，不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識。
四、狠抓食堂規(guī)范化管理，確保食品衛(wèi)生安全
一是在原材料方面做到由專人到指定的長期供應(yīng)點采購，設(shè)置專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進(jìn)入福利中心食堂，有專門盛放原料的容器，不讓原料被污染，有原料加工場地，并做到葷素分開。
二是在食品儲藏方面做到食品分類存放，排列整齊，有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放，倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉措施。
三是食品制作及餐間做到通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理，地面無積水，天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)；
灶臺及分餐臺保持無污漬，設(shè)有防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施，有青菜浸泡池。
四是對炊具做到由專人負(fù)責(zé)洗滌、消毒炊具，設(shè)有餐具洗滌池、沖洗池和消毒池。
敬老院食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們繼續(xù)加大力度，為此我們將加倍努力，在今后的一段時期，我們將牢固樹立“老人健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實和完善敬老院食品安全責(zé)任制度，提高責(zé)任意識，落實各項監(jiān)管責(zé)任，切實保障在院老人食品安全。
開展食品安全工作總結(jié)7
為正確規(guī)范和指導(dǎo)食品安全突發(fā)事情應(yīng)急處理工作的調(diào)查和處理，有效提高我校應(yīng)對食品安全突發(fā)事情的緊張?zhí)幹脤嵙Γ宰畲笙薅鹊叵鳒p食品安全突發(fā)事情帶來的危害，切實保障廣闊師生的身體健康。按照上級安全主管部門的`要求，我校于20xx年4月1日中午，進(jìn)行了常寧鎮(zhèn)中央學(xué)校食品安全突發(fā)事情應(yīng)急演練應(yīng)急處理演練活動。
在演練過程中，我校食品安全突發(fā)事情應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組能夠準(zhǔn)時到達(dá)現(xiàn)場舉行檢查和應(yīng)急處置，并向上級和相關(guān)部門舉行匯報和聯(lián)絡(luò)，均在規(guī)定時光內(nèi)完成了調(diào)查處置工作，演練取得預(yù)期效果。在演練結(jié)束后，參演人員仔細(xì)舉行了回顧總結(jié)，并針對問題，提出改進(jìn)措施，進(jìn)一步完美了食品質(zhì)量安全事故應(yīng)急預(yù)案。從囫圇演練的過程來看，整體表現(xiàn)良好，如人員的參加及應(yīng)急反應(yīng)均有不錯的表現(xiàn)等，并能按時遺憾完成演練任務(wù)。但從囫圇體系分析，還有無數(shù)不足之處，詳細(xì)如下：
1.演練計劃和預(yù)案學(xué)習(xí)不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；
2.組織不到位，參演人員不夠鄭重仔細(xì)，給演練效果帶來負(fù)面影響；
3.演練拍攝工作不到位，未能很好的對外宣揚(yáng)；通過以上分析，以后還要加強(qiáng)預(yù)案和演練計劃的培訓(xùn)及人員組織，并加大預(yù)案的宣揚(yáng)力度，保證小學(xué)應(yīng)急體系得到有效的運轉(zhuǎn)。
開展食品安全工作總結(jié)8
縣食安辦：
為切實加強(qiáng)我鄉(xiāng)學(xué)校食堂及周邊食品安全監(jiān)管工作，全面提升學(xué)校食品安全保障水平，預(yù)防、控制食源性疾病和群體性食物中毒事件的發(fā)生，維護(hù)廣大師生的飲食安全和身體健康，根據(jù)縣食安委（金食安委辦發(fā)[20xx]1號）精神，我鄉(xiāng)及時組織了財政所、教育輔導(dǎo)站、派出所、民政辦、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、衛(wèi)生院、安監(jiān)站等單位，自20xx年2月20日至3月5日，利用近半個月的時間，對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品開展了一次安全專項檢查，重點對太平中學(xué)、小學(xué)食堂及校內(nèi)、校外周邊300米以內(nèi)范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等進(jìn)行了檢查。現(xiàn)將開展的具體工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識
食品安全，事關(guān)人民群眾的身體健康與生命安全，鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，擺上重要議事日程，專題研究安排。本次對學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全的檢查工作，由鄉(xiāng)食品安全管理委員會辦公室牽頭，鄉(xiāng)屬各單位全力配合，分組開展了工作。
鄉(xiāng)學(xué)校配合鄉(xiāng)食安辦開展了學(xué)校食堂安全檢查工作；鄉(xiāng)派出所、司法所配合鄉(xiāng)食安辦對食品安全問題和涉法問題進(jìn)行偵查、鑒定工作，維護(hù)好社會治安；鄉(xiāng)畜牧站、農(nóng)經(jīng)站、衛(wèi)生院、民政辦、安監(jiān)站等單位為一組，由鄉(xiāng)食安辦領(lǐng)導(dǎo)，對學(xué)校外周邊300米以內(nèi)范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等進(jìn)行了檢查。
二、檢查情況及結(jié)果
本次檢查，前后用了近半個月時間，各工作組以為廣大人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真細(xì)致地開展的檢查工作，重點檢查了學(xué)校食堂、平雁煤礦食堂和太平街上餐館的食品安全問題。在檢查的`同時，工作組還積極向廣大人民群眾宣傳食品安全知識，提高了人民群眾在食品安全方面的自我防范意識和能力。經(jīng)查，太平中學(xué)、小學(xué)食堂及校內(nèi)、校外周邊300米以內(nèi)范圍的其他各類食品小賣部、食品超市、餐飲店、飲食攤點等無重大安全隱患問題，全鄉(xiāng)食品安全狀況良好。
三、總結(jié)工作，加強(qiáng)防范
檢查工作結(jié)束后，鄉(xiāng)食安辦對本次檢查工作情況進(jìn)行了系統(tǒng)總結(jié)，并將檢查結(jié)果在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)進(jìn)行了公布。在總結(jié)工作的同時，鄉(xiāng)食安辦加強(qiáng)了食品安全工作長效機(jī)制建設(shè)，并對今后全鄉(xiāng)的食品安全工作進(jìn)行了部署和安排，使全鄉(xiāng)食品安全工作進(jìn)然有序地開展。
開展食品安全工作總結(jié)9
為切實加強(qiáng)應(yīng)對突發(fā)事情尤其是食品安全問題的處置實力和水平，有效保障人民群眾消費安全和社會穩(wěn)定。7月28日晚，我們開發(fā)區(qū)工商分局根據(jù)省、市工商局的要求和分局《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的詳細(xì)程序、內(nèi)容，組織開展了一次食品安全事故應(yīng)急演習(xí)演練行動，現(xiàn)將這次行動的有關(guān)狀況總結(jié)報告如下：
一、演習(xí)背景：
這次演習(xí)演練以位于我區(qū)紅旗街13號的某建造工地為背景，虛擬了昌盛公司建造工地承包者蓋某為一退伍軍人，在八一建軍節(jié)來臨之際，為了表達(dá)對軍營生活的懷念，在幾個戰(zhàn)友的攛掇下，特布置工地事務(wù)長購買了啤酒，豬肉、疏菜等為工人晚上改善生活，但好心卻辦了壞事，吃飯喝酒后，大約有20多名工人浮現(xiàn)了不同程度的腹瀉、嘔吐、頭暈等癥狀，其中7名嚴(yán)峻者還被送進(jìn)醫(yī)院舉行治療，接到舉報后，開發(fā)區(qū)工商分局立刻舉行狀況核實，按照事情狀況，快速啟動《食品安全應(yīng)急預(yù)案》iv級應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，舉行應(yīng)急處理。
二、演習(xí)過程：
7月28日下午6時30分，我局大部分工作人員已經(jīng)下班，惟獨12315工作人員在值班，一陣急促的電話鈴聲打破了值班室臨時的安靜：是工商局12315嗎我們是昌盛裝點公司的建造工人，我們這里有大約20多人吃完晚飯后浮現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈等現(xiàn)象，有7名較嚴(yán)峻的已住進(jìn)了市人民醫(yī)院，你們12315能否趕快過來一下。值班人員快速將電話記錄交給帶班領(lǐng)導(dǎo)，帶班領(lǐng)導(dǎo)感到問題嚴(yán)峻，立刻向分管領(lǐng)導(dǎo)和應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室分離舉行了匯報，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室立刻指令管轄該片的江淮工商所第一時光舉行現(xiàn)場核實并對現(xiàn)場初步實行須要措施，同時召集領(lǐng)導(dǎo)組成員舉行會議討論，在會議討論中，江淮工商所電話將現(xiàn)場核實的狀況舉行了口頭匯報，按照事態(tài)進(jìn)展?fàn)顩r，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組立刻打算：班人員快速將電話記錄交給帶班領(lǐng)導(dǎo)，帶班領(lǐng)導(dǎo)感到問題嚴(yán)峻，立刻向分管領(lǐng)導(dǎo)和應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室分離舉行了匯報，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組辦公室立刻指令管轄該片的江淮工商所第一時光舉行現(xiàn)場核實并對現(xiàn)場初步實行須要措施，同時召集領(lǐng)導(dǎo)組成員舉行會議討論，在會議討論中，江淮工商所電話將現(xiàn)場核實的狀況舉行了口頭匯報，按照事態(tài)進(jìn)展?fàn)顩r，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組立刻打算：
1、將有關(guān)狀況上報市工商局、上報開發(fā)區(qū)管委會。
2、告訴質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等相關(guān)部門。
3、啟動我局iv級食品安全應(yīng)急預(yù)案，立刻集結(jié)全體應(yīng)急隊員，舉行應(yīng)急響應(yīng)。
接到應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組的集結(jié)命令后，僅用了24分鐘，分局應(yīng)急隊員全體著裝，帶著須要的執(zhí)法證件、執(zhí)法文書、食品檢測箱等執(zhí)法工具就集結(jié)完畢，并在開發(fā)區(qū)大樓前與執(zhí)法專用車一起列隊聽候指揮中央領(lǐng)導(dǎo)的訓(xùn)示。
市場科副科長李文煥帶第一小組舉行現(xiàn)場檢查，對有關(guān)物品舉行現(xiàn)場封存、抽樣取證，咨詢有關(guān)當(dāng)事人，精確把握啤酒的進(jìn)貨渠道。
工商所副所長魯正田帶第二小組對啤酒的供貨商（太平煙酒批發(fā)部）舉行源頭追溯和控制。
當(dāng)?shù)诙〗M到達(dá)太平煙酒批發(fā)部后，經(jīng)認(rèn)真查對供貨商的進(jìn)銷貨臺帳和發(fā)票等手續(xù)，該批貨即沒有質(zhì)檢報告（合格證），也沒有進(jìn)貨發(fā)票，在事實面前供貨商不得不承認(rèn)，本月18日晚，一x工具車?yán)?00件甲馬田啤酒來x試銷，假如情愿當(dāng)代理商，每件可按元的價格給他，當(dāng)事人見有利可圖，就全收下了，并從枕頭下取出一個筆記本，上面記著新市東街個體戶張三20件、李四30件、紅星街個體戶王五30件、太行路高六20件，庫房現(xiàn)在還存有240件，執(zhí)法人員立刻電話哀求應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組指揮部支援。
第三、第四小組應(yīng)急隊員快速趕往張三、李四、王五、高六門店對甲馬田問題啤酒依法查封。至晚上8時25分，囫圇演習(xí)演練行動順當(dāng)結(jié)束。
三、存在的問題及緣由
通過這次演習(xí)演練，使我們工商行政管理機(jī)關(guān)能夠在有效應(yīng)對突發(fā)公共事情時，逐步提高對流通領(lǐng)域重大食品安全事故的應(yīng)急反應(yīng)實力和處置水平，確保尤其是奧運會期間一旦發(fā)生重大食品安全事故，我局能夠有效組織、迅速反應(yīng)、高效運轉(zhuǎn)、臨事不亂，最大限度地削減重大食品安全事故的危害，保障消費者和人民群眾的生命安全和社會穩(wěn)定，但在演習(xí)演練中發(fā)覺了我們工作中存在的一些問題和不足。主要表現(xiàn)在：
（一）舉報記錄不夠具體。主要表現(xiàn)為當(dāng)天值班人員沒有記錄接警的詳細(xì)時光，只記錄了當(dāng)天的日期，沒有詳細(xì)到幾時幾分；沒有記錄值班人員對舉報的處置狀況；舉報人舉報內(nèi)容，值班人在收拾記錄時過于容易，沒有對舉報人進(jìn)一步核實事情發(fā)生的。
分析：一是演習(xí)演練對于我們工商系統(tǒng)來說是一個新生事物，有關(guān)預(yù)備工作不足；二是閱歷不足，平常沒有養(yǎng)成簡要明白、精確記錄的習(xí)慣；三是因為演習(xí)演練值班人員比較緊急，第一時光內(nèi)只想將舉報狀況盡快向上一級匯報，沒來得及具體咨詢。
（二）現(xiàn)場勘查和調(diào)查有待進(jìn)一步細(xì)化。比如我們設(shè)計甲馬田啤酒是導(dǎo)致食物中毒的主要緣由，但在工地現(xiàn)場檢查取證的過程中卻缺乏對甲馬田啤酒的有關(guān)商品特征描述，生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家等沒有記錄；對司務(wù)長咨詢，卻沒有問他本人為什么沒有中毒；在太平煙酒批發(fā)部檢查，財物清單空白處沒有劃掉，沒有編號，沒有送達(dá)通知書，現(xiàn)場封條沒有寫日期，立案審批表當(dāng)事人一欄也存在一定的瑕疵。
分析：細(xì)節(jié)打算成敗。盡管我們天天都在同經(jīng)營著和商品打交道，但對待工作要更多一些職業(yè)上的眼光，在執(zhí)法程序、收集證據(jù)、填寫文書等細(xì)節(jié)上沉著應(yīng)對、不急不躁，盡量做到萬無一失。
（三）在集合隊伍動身過程中緊湊感或軍事化稍感欠缺。隊伍列隊集合，有部分隊員立正還背著手，上車不緊湊，檢測箱放在地上沒人拎。
分析：演習(xí)演練在某種程度上來講具有表演的性質(zhì)，用整齊的隊形、昂揚(yáng)的勇氣、迅速的行動來顯示出應(yīng)急隊員的外在素養(yǎng)，比如動身上車的過程中所有小跑步就更好了。
四、預(yù)案要完美，素養(yǎng)要提高
這次演習(xí)演練，使我們對應(yīng)急預(yù)案有了一定的熟悉，堆積了一定的閱歷，為應(yīng)對各種突發(fā)事情打下了基礎(chǔ)。分析總結(jié)這次演習(xí)演練行動的閱歷和教訓(xùn)，我們認(rèn)為沉著、迅速、全面、細(xì)致、果斷是應(yīng)急行動取得遺憾勝利的前提。
一要沉著。突發(fā)事情重點是一個急字，最忌諱的'是一個慌字，突發(fā)事情是在我們沒有預(yù)知預(yù)感的狀況下發(fā)生的。一旦發(fā)生，是手忙腳亂還是胸有成竹，是束手無策還是沉著應(yīng)對，體現(xiàn)出我們工商人員的政治素養(yǎng)和業(yè)務(wù)素養(yǎng)。這次演習(xí)演練，我們是在多方運籌，大家或多或少都知道最近要演習(xí)的狀況下開頭的，心理上有一定的預(yù)備，尚沒有真正考驗出我們的應(yīng)對水平。
二要迅速。應(yīng)對突發(fā)事情是要突出一個快字，最忌諱的是一個
慢字。從舉報到報告、從指令到集結(jié)、從動身到現(xiàn)場、從核實到反饋，步步緊逼，環(huán)環(huán)相扣，不能有絲毫怠慢。
三要全面。證據(jù)收集是要突出一個全字，最忌諱的是一個偏
字。即人證、物證、書證要全面收集；事故發(fā)生時光、地點、單位名稱、危害程度、未中毒、普通中毒、嚴(yán)峻中毒或中毒死亡人數(shù)要具體記錄；法律文書、檢測設(shè)備、照相器材要所有攜帶，寧可帶著無用，不行用時沒有。
四要細(xì)致。查辦案件是要突出一個細(xì)字，最忌諱的是一個粗
字。細(xì)節(jié)打算成敗。一個案件的勝利與否，很大程度上看我們的證據(jù)是不是能經(jīng)得起考驗，證據(jù)與證據(jù)能否形成證據(jù)鏈。因此，對現(xiàn)場的有關(guān)人證、物證、書證盡量收集，有關(guān)現(xiàn)場特征要盡量具體描述記錄，有關(guān)當(dāng)事人的每個細(xì)節(jié)都盡量咨詢到。
五要果斷。處理案件是要突出一個敢字。最忌諱的是一個怕
字。盡管演習(xí)演練是模擬現(xiàn)場，但我們要假戲真做。指揮要果斷、行動要果斷、定性要果斷、處理要果斷。要表現(xiàn)出我們開發(fā)區(qū)執(zhí)法人員隊伍整齊，態(tài)度仔細(xì)，工作嚴(yán)謹(jǐn)，執(zhí)規(guī)矩范的整體素養(yǎng)和精神風(fēng)貌。
開展食品安全工作總結(jié)10
為切實做好我縣食品質(zhì)量安全工作，落實縣食安委相關(guān)文件精神，切實維護(hù)廣大人民群眾的切身利益，按照縣食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一布置，于20xx年8月初，我縣衛(wèi)生食品藥品監(jiān)督管理局、工商、質(zhì)監(jiān)、公安等部門對轄區(qū)內(nèi)開展了食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查，現(xiàn)將專項檢查情況總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視、機(jī)構(gòu)健全
各部門按照食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的相關(guān)文件要求，在實施專項整治方案的同時，結(jié)合自身實際，安排整治任務(wù)，落實專項整治責(zé)任，并通過此次聯(lián)合執(zhí)法檢查宣傳相關(guān)食品安全知識，增強(qiáng)全民安全意識。
二、突出重點，認(rèn)真開展食品安全專項整治行動
為貫徹落實食安委相關(guān)文件精神，20xx年8月初，由縣衛(wèi)生食品藥品監(jiān)督管理局牽頭，在質(zhì)監(jiān)、工商、公安等部門聯(lián)合密切配合下，認(rèn)真組織相關(guān)人員聯(lián)合執(zhí)法檢查，到轄區(qū)內(nèi)相關(guān)單位開展以食品為主的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查。重點檢查生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)的食品生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營單位，認(rèn)真查看進(jìn)貨臺賬與各項制度的`落實情況。
三、取得的成果及存在的問題
通過此次對超市、餐飲店等單位開展油辣子（老干爹系列）、乳制品等產(chǎn)品專項檢查，我縣各生產(chǎn)經(jīng)營單位經(jīng)營網(wǎng)點和消費情況總體較好，生產(chǎn)經(jīng)營比較規(guī)范，但也存在如下問題：
由于受到文化程度的限制，有一部分生產(chǎn)經(jīng)營單位（副食品超市、食品小食店、餐飲店）未建立進(jìn)貨臺賬，臺賬登記不齊全，執(zhí)法人員現(xiàn)場督促并指導(dǎo)其相關(guān)責(zé)任人整改到位。
開展食品安全工作總結(jié)11
為正確規(guī)范和指導(dǎo)食品安全突發(fā)事情應(yīng)急處理工作的調(diào)查和處理，有效提高我校應(yīng)對食品安全突發(fā)事情的緊張?zhí)幹脤嵙Γ宰畲笙薅鹊叵鳒p食品安全突發(fā)事情帶來的危害，切實保障廣闊師生的`身體健康。
按照上級安全主管部門的要求，我校于20xx年9月12日進(jìn)行了
食品安全突發(fā)事情應(yīng)急演練活動。為達(dá)到預(yù)期演練目的，我校特地制定了以趙衛(wèi)東為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組。演練方式實行以假設(shè)同學(xué)小學(xué)就餐后發(fā)生食物中毒事情，以高度模擬實戰(zhàn)的方式，限時應(yīng)急處置小組完成食品安全突發(fā)事情現(xiàn)場檢查、咨詢調(diào)查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。
本次演練我校制定兩個詳細(xì)目標(biāo)：
一、建立和完美食品安全預(yù)警與迅速反應(yīng)制度，抓基礎(chǔ)，強(qiáng)內(nèi)功，
開展食品安全工作總結(jié)12
為進(jìn)一步提升農(nóng)村食品安全治理水平，鞏固農(nóng)村食品安全專項行動整治成果，建立健全農(nóng)村食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，按照《x市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于深入開展農(nóng)村食品藥品安全整治工作的通知》有關(guān)要求，合江街道自x月以來，深入開展了農(nóng)村食品安全整治工作，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
一、強(qiáng)化責(zé)任，精心安排部署
按照《通知》要求，合江街道賡即行動，及時召開專題會議，傳達(dá)上級文件精神，對全街開展農(nóng)村食品安全治理工作進(jìn)行了全面細(xì)致的安排部署。
二、宣傳發(fā)動，營造整治氛圍
進(jìn)一步加大食品安全法律法規(guī)和相關(guān)政策的宣傳力度，使農(nóng)村食品安全治理工作家喻戶曉、人人皆知，形成嚴(yán)厲打擊市場假冒偽劣食品，切實保障農(nóng)村食品安全的良好氛圍。一是通過在人群密集的場所發(fā)放傳單等形式，廣泛宣傳食品安全常識，普及科學(xué)飲食知識，引導(dǎo)公眾正確選購食品，增強(qiáng)公眾的食品安全和自我防護(hù)意識。二是下村入戶進(jìn)行全方位、多視角的宣傳，告知食品生產(chǎn)經(jīng)營者制售假劣及有毒有害食品的嚴(yán)重后果和應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任，提高生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和從業(yè)人員依法生產(chǎn)經(jīng)營的主體責(zé)任意識，努力營造人人關(guān)注食品安全、廣泛參與食品安全的良好社會氛圍。
三、突出重點，全面整頓到位
（一）加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)整治。一是扎實開展農(nóng)村食品安全無證無照經(jīng)營專項整治，全面清理整治無證經(jīng)營等違法行為。二是準(zhǔn)確掌握無證食品生產(chǎn)經(jīng)營的.基本情況，摸清底數(shù)，建立監(jiān)管臺賬，消除食品安全監(jiān)管盲區(qū)死角。
（二）加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管。全面實行農(nóng)村集體聚餐報告?zhèn)浒钢贫群屯茝V食品安全責(zé)任保險，加大食品加工制作和人員健康管理、食品原料來源以及衛(wèi)生環(huán)境檢查指導(dǎo)力度，切實防范食物中毒事故發(fā)生。
（三）狠抓校園及周邊食品安全監(jiān)管。深入推進(jìn)中小學(xué)幼兒園校園及周邊食品安全整治，組織轄區(qū)內(nèi)x所學(xué)校、x所幼兒園全面開展自查自糾，對校園及周邊食品安全進(jìn)行全面檢查、集中整治，下達(dá)責(zé)令整改書xx余份。使校園及周邊食品安全狀況得到了根本性改善。
（四）突出重點品種監(jiān)管。加大對兒童食品、畜禽水產(chǎn)品、肉及肉制品、“五毛”食品等重點食品監(jiān)管力度。街道先后開展了“三小”門店、肉及肉制品、小散亂污等多項整治工作，出動執(zhí)法人員xx余人次，檢查門店xx家，排查食品安全隱患xx處。在農(nóng)貿(mào)市場、人員密集場所張貼預(yù)防有毒野生蘑菇中毒宣傳畫報xx張，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。
通過農(nóng)村食品安全治理工作的深入開展，進(jìn)一步消除了合江街道食品安全隱患，有效地規(guī)范了食品市場經(jīng)營秩序，提高了發(fā)生食品安全問題反應(yīng)能力，確保食品安全工作始終做到警鐘長鳴，長抓不懈。在下一步的工作中，我們將按照“標(biāo)本兼治、著力治本；立足當(dāng)前、規(guī)劃長遠(yuǎn)；專項整治與日常監(jiān)督相結(jié)合”的原則，全面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，健全食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，嚴(yán)防食物中毒和其它食源性疾病的發(fā)生，確保廣大人民群眾的飲食安全，為轄區(qū)社會穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
開展食品安全工作總結(jié)13
民以食為天，我分局從保障人民群眾身體健康高度出發(fā)，嚴(yán)厲查處無照流動擺賣食品等違法行為，積極配合相關(guān)部門對轄區(qū)范圍內(nèi)的食品進(jìn)行整治，努力履行食品安全管理法定職責(zé)。今年以來，我分局共取締流動經(jīng)營熟食、水果等攤檔103宗，教育勸導(dǎo)256宗，暫扣經(jīng)營工具一批。現(xiàn)將我分局今年食品安全工作情況總結(jié)如下：
一、嚴(yán)厲查處無照流動擺賣食品等違法行為
我分局合理調(diào)集執(zhí)法力量，對中心城區(qū)、工業(yè)區(qū)、社區(qū)街道、農(nóng)貿(mào)集市等周邊流動食品攤點、活禽銷售、宰殺攤點巡查監(jiān)管，嚴(yán)查無證加工、銷售熟食產(chǎn)品窩點，督促菜場管理單位做好市場周邊環(huán)境管理；會同食品藥品監(jiān)管分局、工商分局、公安分局等部門，對影響食品安全的燒烤攤、夜排擋等各類流動攤點實施聯(lián)合執(zhí)法，及時予以整治取締。
二、深入開展專項整治
我分局制定了具體的整治方案，深入開展學(xué)校和工業(yè)區(qū)飲食攤點食品安全清理整治。大力營造宣傳氛圍，爭取市民群眾和學(xué)校周邊食品經(jīng)營攤點的理解和支持，集中對不聽勸阻仍在中心城市區(qū)各類學(xué)校幼兒園周邊內(nèi)占道經(jīng)營的流動食品攤點進(jìn)行了取締；對周邊具備衛(wèi)生許可證、健康證、餐飲服務(wù)許可證等相關(guān)證照的飲食門店進(jìn)行了規(guī)范，對屢次勸導(dǎo)仍不服從管理的占道經(jīng)營個人，依法對其經(jīng)營工具進(jìn)行了證據(jù)先行登記保存。通過專項整治學(xué)校工業(yè)區(qū)周邊的市容環(huán)境衛(wèi)生整潔有序。
三、認(rèn)真開展宣傳工作
為提高廣大市民群眾對食品安全的意識，我分局通過多種形式，加大宣傳力度。
（一）定期組織食品經(jīng)營戶進(jìn)行食品安全教育，增強(qiáng)經(jīng)營戶對食品安全重要性的認(rèn)識，進(jìn)一步提高他們的行業(yè)自律意識。
（二）結(jié)合工作實際，采取多種形式，強(qiáng)化食品安全宣傳工作，增強(qiáng)市民食品安全防范意識。
四、存在的主要問題和不足
我分局在加強(qiáng)食品安全監(jiān)管等方面做了大量工作，取得了一定成效，但還存在著不足和問題，其主要表現(xiàn)在：
（一）宣傳工作不夠深入。宣傳形式單一，力度不大，普法的廣度和深度還有待加強(qiáng)。
（二）街上的人流量比較大，無照流動經(jīng)營食品攤販眾多人員且流動性大，加上轄區(qū)范圍廣，隊伍力量不足，裝備滯后，在一定程度上制約了執(zhí)法工作的開展。
（三）部分群眾缺乏自我保護(hù)意識，為隱患食品銷售提供了市場。建議新聞媒體和教育部門應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)對群眾食品安全知識的宣傳教育，自覺抵制游攤游販銷售存在安全隱患的食品，了糧油市場專項監(jiān)督檢查工作的順利完成。
五、下半年的工作重點
（一）加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高人員素質(zhì)。x
組織人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《糧食流通管理條例》、《糧食流通監(jiān)督檢查暫行辦法》以及《行政許可法》等相關(guān)法律法規(guī)，領(lǐng)會內(nèi)容實質(zhì)，不斷提高糧食監(jiān)督檢查人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作技能。
（二）加大對政策性用糧的.監(jiān)管力度。
一是對儲備糧的監(jiān)管，二是對軍糧供應(yīng)的監(jiān)管。
（三）突出重點，確保食品安全工作取得明顯成效。
密切配合相關(guān)部門加強(qiáng)對市場的監(jiān)管，充分履行部門的職責(zé)，堅持定期和日常監(jiān)管與專項整治相結(jié)合，突擊檢查與有針對性檢查相結(jié)合，打擊無照經(jīng)營、欺行霸市、哄抬價格等不法行為，切實維護(hù)本地糧油市場秩序，落實各項應(yīng)急措施，確保全縣糧油市場安全可靠。
開展食品安全工作總結(jié)14
一、周密部署，明確重點。此次檢查主要以農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點檢查地段，以銷售過期食品為檢查重點，檢查內(nèi)容主要包括：
1、食品經(jīng)營者索證索票、進(jìn)貨查驗責(zé)任落實情況、查驗記錄是否規(guī)范和記錄是否齊全；
2、對食品經(jīng)營場所食品經(jīng)營條件保持情況、衛(wèi)生狀況、冷藏冷凍食品溫度等方面的'監(jiān)督檢查；
3、堅決杜絕超過保質(zhì)期食品存在，督促食品經(jīng)營者對在售和庫存的食品及食品原料等進(jìn)行定期檢查；
4、對食品標(biāo)簽標(biāo)識的監(jiān)督檢查。
二、加大力度，確保實效。本次檢查我局共出動執(zhí)法人員余人次，出動執(zhí)法車輛臺次，共檢查超市、食品小經(jīng)營店、小作坊等共余家。本次檢查發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營戶未按要求離地離墻擺放食品、生活用品和食品混放、食品未按要求索證索票等問題比較突出，未發(fā)現(xiàn)過期食品，針對發(fā)現(xiàn)的問題，我局執(zhí)法人員要求經(jīng)營戶進(jìn)行整改。
下一步，我們將繼續(xù)加強(qiáng)農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部食品安全監(jiān)督檢查工作，加大檢查頻次，落實經(jīng)營單位主體責(zé)任，切實規(guī)范食品經(jīng)營秩序，維護(hù)民眾食品安全。
開展食品安全工作總結(jié)15
為了深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》，進(jìn)一步普及食品安全知識，增強(qiáng)廣大群眾的自我保護(hù)能力，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營者的.法律意識、責(zé)任意識，根據(jù)《邛崍市食品安全委員會關(guān)于印發(fā)【邛崍市20xx年食品安全宣傳周宣傳活動實施方案】的通知》(邛食安辦〈20xx〉五5號)文件要求，按照xxx鎮(zhèn)黨委政府要求，結(jié)合我村實際，現(xiàn)將我村開展活動經(jīng)驗與做法做個總結(jié)。
我村村兩委高度重視安全和食品安全工作，按照文件精神我村于20xx年6月11日在我村村委會大門處設(shè)立食品安全知識宣傳點，向群眾發(fā)放安全及食品安全宣傳資料和畫冊，并向群眾講解食品安全相關(guān)知識。為了宣傳普及食品安全知識，增強(qiáng)消費者自我保護(hù)意識，還開設(shè)了食品安全宣傳專欄。
為了我村食品安全宣傳活動取得良好效果，我村于20xx年6月13日還專門召開了食品安全專題會議，參會人員我村村組干部及群眾代表。要求參會人員深入到農(nóng)戶家中對農(nóng)戶進(jìn)行食品安全知識的講解和宣傳，讓群眾又幫著宣傳，讓每個群眾都參與在這次活動中來。群眾在給其他群眾宣傳的同時自己也更清楚了，別人也知曉了。
通過這次開展20xx年食品安全宣傳周宣傳活動，我村村民對食品安全相關(guān)知識有了更深一步的了解。為以后我村開展食品安全工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。
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